การเลือก airfryer

ผู้ผลิต Airfryer อ้างว่าอุปกรณ์เหล่านี้ในครัวสามารถเปลี่ยนเตาอบไมโครเวฟหม้อต้มสองชั้นหม้อทอดแบบลึก ... ในขณะเดียวกันอาหารก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันเป็นอย่างนั้นเหรอ? มาพูดถึงเรื่องนี้ ที่จริงแล้วชื่อ "airfryer" มาจากไหน? ในช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาสหรัฐอเมริกาได้คิดค้นอุปกรณ์ที่นำอาหารมาสู่ความพร้อมโดยใช้กระแสลมร้อน ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่คล้ายกับที่ปรุงในเตาย่าง นั่นเป็นเหตุผลที่เขาได้ชื่อว่า "aerogrill" แม้จะมีความเก่งกาจของอุปกรณ์นี้ แต่ผู้ซื้อในประเทศก็ยังมองด้วยความไม่เชื่อ

การออกแบบ Airfryer

สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณเมื่อมองไปที่ airfryer คือหลอดแก้วทรงกระบอกขนาดใหญ่ ติดตั้งบนขาตั้งพลาสติกขนาดใหญ่ที่ช่วยปกป้องโต๊ะจากกระติกน้ำร้อนซึ่งจะร้อนมากระหว่างทำอาหาร ที่ด้านบนของอุปกรณ์มีฝาปิดที่น่าประทับใจซึ่งครอบคลุมขวด มีส่วนประกอบความร้อนและพัดลมอยู่ด้านในฝาปิดและแผงควบคุมด้านนอก Airfryer ใช้เครื่องทำความร้อนสองประเภท: เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อ (องค์ประกอบความร้อน) หรือฮาโลเจน ในรุ่นที่มีส่วนประกอบของฮาโลเจนอากาศจะร้อนเร็วขึ้น พัดลมในตัวอาจมีความเร็วหนึ่งหรือหลายความเร็ว (ยิ่งมากช่วงของอาหารที่เตรียมไว้ก็ยิ่งกว้างขึ้น)

ในขวดแก้วคุณสามารถวางชั้นวางและ / หรือถาดหลาย ๆ อันได้ (โดยปกติจะไม่เกินสามชิ้นรวมทั้งสองอย่าง) คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณทำอาหารหลาย ๆ อย่างได้ในเวลาเดียวกัน แต่ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จะผสมกันดังนั้นเมื่อปรุงอาหารพร้อมกันจึงควรเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดไก่และมันฝรั่งในระดับที่แตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ปลาและเค้ก นอกจากนี้ให้รวมเฉพาะอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิในการปรุงอาหารเท่ากัน ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารไม่ได้มีบทบาทพิเศษเนื่องจากสามารถดึงจานที่ "สุก" ออกมาได้เร็วกว่าจานอื่น ๆ โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพื่อรองรับจานขนาดใหญ่ airfryer มีวงแหวนขยาย

ขั้นตอนการทำอาหารในหม้อทอดนั้นง่ายมากโดยใส่อาหารลงในกระติกปิดฝาจากนั้นตั้งค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการบนชุดควบคุม (อุณหภูมิความเร็วพัดลมและเวลา) อุณหภูมิความร้อนแตกต่างกันระหว่าง 65-280 ° C ทันทีที่ถึงค่าที่ตั้งไว้พัดลมจะเปิดขึ้นซึ่งจะเริ่มขับอากาศร้อนภายในขวด การไหลเวียนของอากาศนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะร้อนสม่ำเสมอ

ความสามารถของ Airfryer

ความเป็นไปได้ของอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ค่อนข้างกว้าง คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน ตัวอย่างเช่นเนื้อในนั้นสามารถอบตุ๋นทอดและรมควันได้เล็กน้อย (อนุญาตให้ใช้ขี้กบไม้เล็กน้อยหรือเครื่องปรุงได้ "ควันเหลว"). เช่นเดียวกันสามารถทำได้กับปลา แต่อย่าคาดหวังว่าในตอนท้ายคุณจะได้เคบับจริงๆหรือแฮมรมควัน หม้อทอดจะปรุงซุปและโจ๊กอบพายและพิซซ่าปรนเปรอครอบครัวด้วยแยมและเมอแรงค์ เขายังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและอุ่นอาหารได้อีกด้วย แต่ในเรื่องการให้ความร้อนคุณควรทราบว่าขั้นตอนนี้ใช้เวลาในหม้ออบแห้งนานกว่าในไมโครเวฟ

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าหม้อทอดอากาศทุกคนจะสามารถรับมือกับอาหารหลากหลายประเภทได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนความเร็วพัดลมเป็นหลัก หม้อทอดจะทำอาหารง่ายๆด้วยความเร็วเดียว: ซุปโจ๊กไก่ย่างมันฝรั่งทอด ฯลฯหน่วยสามความเร็วเหนือสิ่งอื่นใดมีไว้สำหรับสูบบุหรี่ตุ๋นทำโยเกิร์ตเมอแรงค์พาย เหล้าไวน์ และอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการทำอาหารบนเตาธรรมดาหรือในเตาอบจะสะดวกกว่า ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมอาหารซึ่งจำเป็นต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์ในกระบวนการนี้ airfryer จะไม่สะดวกอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนอ้างว่าการอบในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้ายังดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หลังจากซื้อหม้อทอดอากาศผู้ใช้จะต้องคุ้นเคยกับมันสักระยะหนึ่งแล้วเขาก็จะพอใจกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับประโยชน์ของการปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศ กระแสลมร้อนจะละลายไขมันส่วนเกินจากอาหารลดปริมาณแคลอรี่ ไม่มีการแผ่รังสีไมโครเวฟในอุปกรณ์นี้เนื่องจากกระบวนการนี้เกิดจากอิทธิพลของอากาศร้อน สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันอาหารจึงไม่ไหม้และไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ พวกเขายังรักษาวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด

รายละเอียดลักษณะ

airfryer มาตรฐานเป็นอุปกรณ์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ในห้องครัวเขาต้องการพื้นที่อย่างน้อย 40x40x40 ซม. ฝาของเครื่องสามารถถอดออกหรือพับได้ หลังติดตั้งโช้คอัพในกรณีที่เกิดการกระแทกโดยไม่ได้ตั้งใจ ในระหว่างการทำงานของหม้อทอดอากาศตัวแก้วจะร้อนมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสมัน

เพื่อให้หม้อทอดอากาศสะอาดอยู่เสมอฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองจะเปิดใช้งาน: น้ำผงซักฟอกจะถูกเทลงในขวดและเปิดโหมดที่เกี่ยวข้อง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแก้วจะสะอาด แต่ก็จำเป็นต้องล้างมือด้วยเช่นกันและที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ในห้องน้ำโดยระมัดระวังไม่ให้เคสแก้วแตก

หม้อทอดอากาศเป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพ แต่ใช้งานได้นานดังนั้นสิ่งนี้จะสะท้อนให้เห็นในค่าไฟฟ้าอย่างแน่นอน เมื่อวางอาหารลงในขวดควรเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ จากนี้จึงสรุปได้ง่ายว่าอาหารทำอาหารได้เร็วขึ้นบนตะแกรง สามารถใช้เครื่องครัวทนความร้อนในหม้อทอดอากาศได้รวมทั้งหม้อและกระทะโลหะธรรมดา

Fedorov S.