สูตรแยมจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

แยมสามารถทำจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมเช่นเชอร์รี่แอปเปิ้ลลูกพลัมเป็นต้นอย่างไรก็ตามคุณสามารถหลีกหนีจากประเพณีได้โดยการทำแยมหรือขนมแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาด

สูตรหนึ่ง - แยมราสเบอร์รี่

ในการทำแยมราสเบอร์รี่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- ใบโหระพา (52 ก.);

- ไวน์แดงกึ่งหวาน (510 มล.)

- น้ำตาลเจล (52 กรัม);

- ราสเบอร์รี่ (510 กรัม)

ผ่านราสเบอร์รี่แยกผลเบอร์รี่ที่เสียหายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ เอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ที่เหลือ จากนั้นล้างราสเบอร์รี่และซับให้แห้งบนตะแกรง ใส่เบอร์รี่น้ำตาลเจลและใบโหระพาลงในกระทะใบใหญ่ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยไวน์แดงเซมิสวีทคนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงแยมต่อไปอีกห้านาที โอนมวลผลไม้ร้อนลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจากนั้นเทลงในขวดที่ปิดสนิทและกว้าง

ภาพโดย เศษ

สูตรที่สอง - แยมมัลเบอร์รี่

ในการทำแยมหม่อนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- ส้มผิวบาง (ชิ้นเดียว);

- น้ำตาลทราย (1.5 กก.)

- มะนาว (ชิ้นเดียว);

- หม่อน (5 กก.).

ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดหั่นให้ละเอียดโดยไม่ต้องเอาผิวออกและเอาเมล็ดออกทั้งหมด

ใส่มัลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลด้านบนใส่ส้มและมะนาวสับคนให้เข้ากันจนน้ำเริ่มแตกต่างจากผลเบอร์รี่

ใส่ภาชนะเคลือบด้วยผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนโฟมปรากฏขึ้น ลดความร้อนให้ต่ำมากและปรุงมัลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดโฟมเป็นระยะ ๆ

นำแยมมัลเบอร์รี่ออกจากความร้อนเย็นและเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรที่สาม - แยมพีชกับคอนญัก

ในการทำแยมพีชด้วยคอนญักคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- อบเชยป่น (สองหยิก);

- ลูกพีชสุก (2 กก.)

- คอนญัก (แก้วเดียว);

- น้ำตาลทราย (1.7 กก.)

ปอกเปลือกและผิวลูกพีชที่ล้างไว้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเคลือบ ปิดชิ้นพีชด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้จนผลไม้ให้น้ำ หลังจากนั้นใส่ชามเคลือบด้วยลูกพีชลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ผัดส่วนผสมของลูกพีชเป็นครั้งคราวแล้วปาดโฟมออก ปรุงแยมพีชจนผลึกละลายหมด เพิ่มคอนญักและอบเชยบดหนึ่งแก้วจากนั้นปรุงแยมลูกพีชจนผลไม้นิ่ม

เทแยมพีชที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น

สูตรที่สี่ - แยมพลัมกับถั่วและกล้วย

ในการทำแยมบ๊วยกับถั่วและกล้วยคุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

- ผงโกโก้ (หนึ่งช้อนโต๊ะช้อน)

- ลูกพลัมนุ่ม (620 กรัม)

- วอลนัท (52 ก.);

- น้ำตาลทราย (หนึ่งแก้ว)

- กล้วยสุก (สองชิ้น)

ใส่ลูกพลัมที่แหลมลงในโถเคลือบ ปิดพลัมด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วแล้ววางบนความร้อนสูงสุด นำส่วนผสมของกะละมังไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นประจำ

ปอกกล้วยทั้งสองลูกแล้วใช้ส้อมบดให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ลงในกล้วยบดแล้วคนให้เข้ากัน บดพลัมร้อนในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงใส่วอลนัทสับและกล้วยบดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง

เทแยมกลับลงในชามเคลือบแล้วปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาห้านาที วางแยมลูกพลัมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ต.