ซุปมันฝรั่ง Spreewalder (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

ซุปมันฝรั่ง Spreewalder (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อ (หมู)	600 กรัม
มันฝรั่ง	5 ชิ้นใหญ่
เห็ดแห้งหรือก้อนเห็ด	10 กรัม
เบคอนรมควัน
แตงกวาดอง	2
คันธนู	1
แครอท	1
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - บรันเดนบูร์ก)
• บรันเดนบูร์กเป็นสหพันธรัฐเยอรมนีตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ เบอร์ลินตั้งอยู่ในอาณาเขตของบรันเดนบูร์ก เมืองหลวงของบรันเดนบูร์กคือพอทสดัม ประชากร - 2.651 ล้านคน (2546) เนื้อที่ - 29,479 ตร.ว. กม.
• 
• 
• ในสมัยโบราณชนเผ่าสลาฟอาศัยอยู่ในดินแดนของบรันเดนบูร์กซึ่งหนึ่งในนั้นมีชื่อเสียงที่สุด - ซอร์บซึ่งประเพณีและวัฒนธรรมยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ บรันเดนบูร์กเป็นหนึ่งในศูนย์กลางของการก่อตัวของความเป็นรัฐของเยอรมัน ในปีค. ศ. 1157 Albrecht Medved เริ่มเรียกตัวเองว่า "Margrave of Brandenburg" ในปี 1640 เฟรเดอริควิลเลียมมหาราชแห่งราชวงศ์โฮเฮนโซลเลิร์นได้กลายเป็นผู้ปกครองผู้มีสิทธิเลือกตั้งที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี บรันเดนบูร์กยังคงเป็นพื้นที่ที่มีประชากรเบาบางและด้อยพัฒนาเพื่อที่จะยกระดับเศรษฐกิจฟรีดริช - วิลเฮล์มเชิญผู้อพยพจากฮอลแลนด์สาธารณรัฐเช็กและฝรั่งเศสซึ่งส่วนใหญ่เป็นโปรเตสแตนต์ ตามคำสั่งของพอทสดัมในปี 1685 พวกเขาได้รับเสรีภาพในการนับถือศาสนา
• ความรุ่งเรืองของปรัสเซียเกี่ยวข้องกับชื่อของเฟรดเดอริคที่ 2 ซึ่งมีถิ่นที่อยู่คือพอทสดัม
• พอทสดัมมีบทบาทสำคัญในการยุติสงครามโลกครั้งที่สอง
• Sanssouci (จากฝรั่งเศส sans souci - ไม่ต้องกังวล) - พระราชวังที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Frederick the Great ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของสวนสาธารณะที่มีชื่อเดียวกันใน Potsdam
• 
• บรันเดนบูร์กเป็นเขตเกษตรกรรมและป่าไม้ที่สำคัญในเยอรมนี ป่าไม้ครอบคลุม 35% ของที่ดิน พืชหลัก ได้แก่ ข้าวสาลีหัวบีทน้ำตาลมันฝรั่งผักและผลไม้ ศูนย์อุตสาหกรรมหลัก ได้แก่ Eisenhuettenstadt (อุตสาหกรรมเหล็ก) Cottbus (เหมืองถ่านหินสีน้ำตาล) Ludwigsfelde (การผลิตรถบรรทุก Mercedes-Benz) เครื่องมือวัด Frankfurt an der Oder)
• การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและธรรมชาติได้รับการพัฒนาอย่างดีในบรันเดนบูร์ก อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และสถาปัตยกรรมจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในพอทสดัม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพระราชวังและที่ดินของบรันเดนบูร์กซึ่งมีมากกว่า 350 แห่งใน Branitz คุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ Prince Pückler - Muskau นักท่องเที่ยวจำนวนมากถูกดึงดูดโดยแม่น้ำลำคลองและทะเลสาบในป่าของบรันเดนบูร์กซึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวทางน้ำ มีสวนสาธารณะเขตอนุรักษ์ธรรมชาติและพื้นที่สงวนชีวมณฑลหลายแห่งรวมทั้งในที่ราบน้ำท่วม Elbe, Schorfheide, Spreewald ในคลอง Oder-Havel คุณจะพบโครงสร้างที่น่าสนใจนั่นคือลิฟท์เรือที่ใหญ่ที่สุดในโลกด้วยความช่วยเหลือของเรือที่สามารถสูงถึง 36 ม.
• Spreewald (Spreewald ภาษาเยอรมัน - "Forest on the Spree", n-puddle błota - "Swamps") เป็นพื้นที่ราบต่ำในเยอรมนีซึ่งอุดมไปด้วยร่องน้ำและทุ่งหญ้าที่ราบลุ่ม ตั้งอยู่ในสหพันธรัฐบรันเดนบูร์ก (เขต Spree-Neisse, Dahme-Spreewald และ Upper Spreewald-Lusatia)
• Spreewald แบ่งออกเป็น Upper Spreewald (ตอนใต้) และ Lower Spreewald (ตอนเหนือ) ในช่วงยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายภูมิทัศน์ถูกเปลี่ยนรูปร่าง: Spree ภายในที่ราบลุ่มของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแตกแขนงออกเป็นหลายช่องทางและมีความยาวรวมมากกว่า 970 กิโลเมตร
• มีพืชและสัตว์ประมาณ 18,000 ชนิดในพื้นที่ Spreewald ในปี 1991 Spreewald ได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ ใน Brandenburg นักท่องเที่ยวสามารถนั่งเรือไปตาม Spreewald Canals
• 
• แตงกวาดองเป็นผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ของ Spreewaldในภาพยนตร์เรื่อง Good Bye เลนิน! ผักดอง Spreewald เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของ GDR ในอดีต
• วันนี้ฉันมีซุป Spreewald ซุปมันฝรั่งกับผักดองและเห็ด
• ฉันอยากจะบอกทันทีว่ามันอร่อยมากมีสามรสชาติ - เนื้อรมควันเห็ดและแตงกวาดอง
• และแต่ละรสนิยมเหล่านี้จะรู้สึกได้โดยไม่ต้องครอบงำผู้อื่น
• ฉันมีเนื้อหมูติดกระดูกสองชั้นประมาณ 600 กรัม ปรุงน้ำซุปด้วยรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ทิ้งรากนำหมูออกมาแช่เย็นเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและปรุงจนเกือบสุก นั่นคือมันฝรั่งปรุงในน้ำซุปบริสุทธิ์
• 
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารหัวหอมสามหัวแครอทสับเบคอนให้ละเอียดแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันเล็กน้อย
• เราตัดแตงกวา
• ฉันไม่มีเห็ดแห้งดังนั้นฉันจึงเอาก้อนน้ำซุปเห็ดมาขยำ หากมีเห็ดแนะนำให้นำไปลวกในน้ำร้อนหรือต้ม
• เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกให้นำมันฝรั่งบดลงในกระทะอย่าพยายามบดมันในมันฝรั่งบดปล่อยให้ชิ้นส่วนเหลืออยู่
• ตอนนี้เราใส่เห็ดด้วยน้ำที่เรานิ่มหรือก้อนแตงกวาและทอดด้านล่างของหัวหอมแครอทและเบคอนในกระทะ
• ปรุงอาหารต่ออีกสักครู่ปิดเครื่องปิดฝาและปล่อยให้ยืนสักครู่
• 
• 
• ลองเลยอร่อยง่ายๆ !!

บันทึก

🔗

ฉันจะมีภาคต่อของซุปที่ยอดเยี่ยมของคุณในตอนเย็น

[นาตาลี]

นาตาลี, ดีมาก !!!

เราทานอาหารกลางวันสามีกินซุปแล้วคิดว่า - ซุปถั่วอะไรอร่อย !!! ตอนแรกฉันคิดว่ามันเป็นเห็ดดูเหมือนผักดองและตอนนี้ฉันก็รู้แล้วว่ามันคือถั่ว !!
ฉันถามเขาคุณเห็นถั่วที่ไหน ???
และเขาตอบฉันว่าเนื้อรมควันจึงรู้สึกได้
ดังนั้นน้ำซุปจึงกลายเป็นสามรส

วันนี้ทำแบบไม่ทอดเลยปรากฎว่าเยี่ยมมาก !!!

ซุปตาร์)) อันล้ำค่าของฉันจะต้องชอบแน่นอน !!!

ไม่ต้องแวะมาที่นี่ก่อนเวลา 3 ชั่วโมง ... ฉันรู้สึกทรมานที่ต้องใส่แตงกวา 3 ลูกและเบคอนสองสามชิ้น ... ฉันทำ Borscht ฉันแทะแตงกวาสามีของฉันกินเบคอน และหลังจากนั้นคนบ้าจะถูกหลอกได้อย่างไร! แต่ตอนนี้รู้แล้วว่าซุปตาร์ตัวไหนจะรุ่ง!

[Lerele]

Lereleที่น่าสนใจมากคือเขียนเกี่ยวกับบรันเดนบูร์ก

[ทาสิก]

ทาสิกฉันยังมีที่ดินอีกประมาณ 10 แห่ง
สูตรนี้มาถึงบ้านของฉันอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

[Lerele]

Lereleและซุปนี้ผ่านฉันไปได้อย่างไรฉันมาที่นี่โดยได้รับคำแนะนำจากเกี๊ยว!
ขอบคุณฉันเอามันไปที่ถังขยะฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

เราอาศัยอยู่ในบรันเดนบูร์กเป็นเวลาสองปี เมืองที่ดี. ความคิดถึง .... ฉันเอาซุปมาให้จด

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Vasyutka, ฉันชอบซุปนี้มาก, ฉันทำบ่อยๆตอนนี้ฉันชะลอตัวลงเล็กน้อยด้วยความร้อนและกับแขก แต่ตอนนี้ฉันจะเอามันอีกครั้ง !!!
ที่สำคัญคือมันง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

ฉันออกเดินทางไปทำซุปของคุณ แต่ที่นี่มีอีกาวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าหลายแห่งเพื่อค้นหาผักดองและกระเป๋าหนัก! แต่ปรากฎว่าต้องดอง !!! และเบคอนฉันเพิ่งซื้อเนื้อต้มรมควันบอกฉันหน่อยสิว่ามันอร่อยกว่านี้โดยมีหรือไม่ทอด? วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร? Schaz ฉันจะรบกวนลูกสาวของฉันสำหรับแตงกวาอื่น ๆ

[คุณน้า]

คุณน้าใส่แตงกวาอะไรฉันทำกับผักดองและผักดอง
สำหรับการทอดนั้นเป็นเรื่องของรสชาติแน่นอนว่ามันมีรสชาติที่ดีกว่า แต่ฉันปรุงโดยที่ไม่ได้ทำมาตลอดชีวิตยายของฉันไม่ได้ทำและแม่ของฉันฉันก็ทำตาม ถ้าเนื้อสำหรับน้ำซุปดีก็จะอร่อย ที่นี่เราชอบมากขึ้นโดยไม่ต้องทอดดีและมีไขมันน้อย

[Lerele]

Lerele, ขอบคุณมาก! ลูกสาวของฉันซื้อแตงกวาแล้ว) ฉันไม่เข้าใจเนื้อสัตว์เลย (ฉันซื้อเอนเทรโคตที่มีซี่โครงสามชิ้น) แต่มันละลาย (น่าสงสัย) ดังนั้นฉันมักจะทอด (เล็กน้อย) ถ้าฉันไม่ขี้เกียจเกินไป ฉันใส่น้ำซุปแล้ว (มี แต่ฉันไม่มีรากดังนั้นมันจึงสุก) ฉันซื้อผักใบเขียวเท่านั้น (ฉันชอบเวอร์ชั่นของคุณที่มีผักชีฝรั่งในรูปถ่าย) และมีคำถามเกี่ยวกับเห็ด: มีเห็ดป่าบดเท่านั้นเมื่อจะโรย (ฉันมักจะโรยพิซซ่าเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวโดยตรงกับพวกเขามันอร่อยมาก)และมันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะใส่ผักชีฝรั่งกับกิ่งไม้ในน้ำซุปเดือด (ฉันจะจับมันในภายหลัง)

[คุณน้า]

คุณน้าโอ้พื้นป่า ... อืมมันจะอร่อยมาก !!! มันหอมมาก !!!
ฉันจะใส่มันในตอนท้ายและต้มให้เดือดเล็กน้อย
โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารฉันไม่ค่อยได้ทำยกเว้นแป้งตามสูตรเท่านั้นฉันจะเพิ่มบางอย่างลบบางอย่างนั่นคือฉันปรับให้เข้ากับรสนิยมของฉัน ดังนั้นอย่ากลัวทำตามที่ครอบครัวเคยชินแล้วจะอร่อย เคล็ดลับคือส่วนผสม 3 อย่างที่ผสมกัน ได้แก่ แตงกวาเห็ดและเนื้อสัตว์รมควัน และสิ่งที่พวกเขาเป็นและเท่าไหร่มันไม่สำคัญเลย ฉันมักจะทำซุปนี้เมื่อมีแตงกวาไม่เพียงพอที่บ้านเมื่อมีเนื้อสัตว์รมควันไม่เพียงพอฉันไม่มีเห็ดธรรมดามันจึงเป็นก้อนเสมอและซุปจะแตกต่างกันทุกครั้ง แต่ก็อร่อยเสมอ

[Lerele]

Lereleฉันเข้าใจทุกอย่างฉันซื้อเห็ดใน ecovillage "Milenki" (พวกเขามีเว็บไซต์ที่มีงานแสดงสินค้า) พวกเขาส่งฉันทางไปรษณีย์ฉันไม่เข้าใจพวกเขาเลยพวกมันมีพื้นผิวขาวที่มีกลิ่นหอมที่สุด ฉันอยู่ใน "กระบวนการ" ฉันไปขูดมันฝรั่งเด็ก

[Lerele]

ฉันปรุงมันชิมช้อนปิดมันให้มันยืนยัน! อร่อยมาก!!! Lereleขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย !!!

[คุณน้า]

คุณน้า,

ลูกสาวของฉันกินหมดจาน (ปกติกินหนา ๆ ) บอกว่า - อร่อยฉันกำลังรอสามีที่หิวโหยจากที่ทำงาน ...

สามี "ทานขนม" พร้อมซุปสามชามขอบคุณอีกครั้ง!

[Lerele]

Lereleขอบคุณสำหรับซุปที่อร่อยและแปลกใหม่และเรื่องราวที่ยอดเยี่ยม!



จริงอยู่ที่ไม่มีเห็ดหรือก้อน แต่ยังคง Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันสามารถจินตนาการถึงซุปนี้เพื่อลิ้มรส
ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

[ตรีชกา]

ตรีชกา, ซุปเย็น
Natusichkaฉันชอบมันมากฉันทำอาหารบ่อยๆเพราะมันฝังรากกับเราแล้วอร่อยมาก