ขนมปังเกาลัดข้าวสาลีบนมันฝรั่ง (เตาอบ) - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังข้าวสาลี - เกาลัดกับมันฝรั่ง (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	350 กรัม
แป้งเกาลัด	100 กรัม
มันฝรั่งต้ม	130 กรัม
นมเปรี้ยว	200 มล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้งเกาลัด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
ช่วงเวลาที่ปลอดภัยของยีสต์	1.7 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

แป้งเกาลัดไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าเมื่ออบขนมปังต้องเพิ่มสารยึดเกาะเช่นไข่ลงในแป้ง ในการอบขนมปังควรผสมแป้งเกาลัดกับแป้งสาลีโดยสะกดในปริมาณที่น้อยกว่าแป้งหลักประมาณ 1/4 หรือ 1/3 ของมวลแป้ง
นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังโหมดแป้งจนแป้งพร้อม
การขึ้นรูปแป้ง: คลึงแป้งให้เป็นชั้นเท่ากับขนาดของแม่พิมพ์
เราม้วนแป้งเป็นม้วนเช่นเดียวกับเมื่อปั้นเป็นก้อนโดยไม่ต้องบิดม้วนมากเกินไป
ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C
ด้วยการเพิ่มชิ้นแป้ง 2-2.5 เท่าให้เปิดความร้อนของเตาอบที่ 180 * C
เราอบขนมปังจนนุ่ม หลังจากทำให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 170-165 * C
แป้งขึ้นรูปได้ดีและขนมอบก็เข้ากันดี
นี่คือรูปถ่ายของขนมปังที่อบเสร็จแล้วหลังจากอบเปลือกจะทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำขนมปังไปพักบนผ้าขนหนูจนเย็นสนิท
ขนมปังนุ่มและโปร่งด้านในเปลือกนุ่ม
ภาพหั่นขนมปัง.

บันทึก

ภาพแสดงให้เห็นว่าพื้นผิวเศษไม้ฉลุคืออะไร
เนื้อขนมปังนุ่มและโปร่งสบาย รสชาติเหมือนขนมปังอร่อยมาก
กินไปครึ่งก้อนทันที! แบบนั้นไม่มีอะไรเลย!
เมื่อฉันไปซื้อแป้งเกาลัดฉันแนะนำให้อบ!

ทานให้อร่อย!