ครัวซองต์โดย Pierre Herme

[ฉันเห็นรูปครัวซองต์เหล่านี้จาก ไฟ Luciole และพวกเขาก็ "ติด" ฉันจนเดินผ่านไปไม่ได้ !!!!!!!! ซึ่งสำหรับเธอขอบคุณที่ยิ่งใหญ่ที่สุด! ฉันตัดสินใจที่จะลอง!]

ครัวซองต์โดย Pierre Herme

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งพัฟยีสต์	500 กรัม
ไส้ (ช็อคโกแลต)

วิธีทำอาหาร

• ฉันเห็นรูปครัวซองต์เหล่านี้จาก ไฟ Luciole และพวกเขาก็ "ติด" ฉันจนเดินผ่านไปไม่ได้ !!!!!!!! ซึ่งสำหรับเธอขอบคุณที่ยิ่งใหญ่ที่สุด! ฉันตัดสินใจที่จะลอง!
• เตรียมตัวให้พร้อมแช่เย็น Pierre Herme French Puff Pastry (สูตรพื้นฐาน) จากตู้เย็น
• ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนหนาประมาณ 4 - 5 มม. ..
• 
• ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมกว้าง
• ใช้รูปสามเหลี่ยมจากด้านข้างของฐานกว้างทำแผลเล็ก ๆ คุณสามารถใส่ช็อคโกแลตเบอร์รี่จากแยมหรือทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้ ฉันทำเวอร์ชั่นช็อคโกแลต
• 
• แล้วห่อโดยเริ่มจากด้านกว้างกดแป้งให้แน่นด้วยมือ
• 
• ให้ครัวซองต์ที่ทำเสร็จแล้วมีรูปร่างเป็นเสี้ยวนั่นคือขยับปลายเข้าหากันเล็กน้อย
• วางครัวซองต์บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ parchment และพักไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้น
• ปัดด้วยไข่แดงให้ทั่ว คุณสามารถโรยด้วยถั่วหรือกลีบดอกอัลมอนด์
• อุ่นเตาอบที่ 220 ° C
• อบเคอร์เซอร์เป็นเวลา 5 นาทีที่ 220 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 ° C และอบต่อไปอีก 10-15 นาทีจนสุกเหลือง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
• ครัวซองต์ที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มมาก ใช้ไม้พายวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• ครัวซองต์สำเร็จรูปและแช่เย็นที่คุณเลือกสามารถเคลือบได้: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงและ 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาวและทาบนขนมอบ จะต้องเย็นลงมิฉะนั้นเคลือบจะถูกดูดซึม
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ครัวซองต์ 8 - 12 ชิ้น

บันทึก

แหล่งที่มา 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ครัวซองต์เปรี้ยว (ANGELINA BLACK เพิ่มเติม)

ครัวซองต์ขนาดเล็กในกระทะ "Grill Gas" จากภาพยนตร์เรื่อง "ความยากง่าย" (ลาล่าทอย)

ครัวซองขี้เกียจ (เครื่องทำขนมปัง) (ลุงแซม)

ขนมพัฟยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์อบที่ยอดเยี่ยมเสมอ Fomka คุณมีครัวซองต์ที่สวยงามและละเอียดอ่อนที่สุด ฉันชอบมันมาก แต่การนวดแป้งซ้ำ ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงก็เกือบจะสำเร็จ และวิธีที่คุณต้องการ

ปิแอร์เฮอร์เมตั้งหน้าตั้งตาสูบบุหรี่ข้างสนาม !!

[ปอดแหก!]

ปอดแหก!, ขอบคุณ! ต้องลอง! สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเวลาและการหมุน!

โอเมล่า ,

Svetik ฉันรายงาน:

ทำด้วยช็อคโกแลต
อร่อยเหลือเชื่อ แต่! น้อยมาก!!!!

ส่วนของแป้งจะต้องเพิ่มขึ้น 4 เท่าไม่เช่นนั้นคุณไม่ควรเข้าไปเพราะ 8 ชิ้น ค่อนข้างคุ้มค่า แต่จะจบใน 2 นาที

โดยทั่วไปขอบคุณขอบคุณและขอบคุณอีกครั้ง !!!!! แล้วลูกน้อยของฉันก็ชอบครัวซองต์ แต่ยังไงฉันก็ไม่ได้กินทั้งหมด แต่แล้วปรากฎว่าครัวซองต์ในร้านมีไปแล้ว 5 UAH ต่อชิ้น ลูกชายรู้สึกหดหู่ (พายและขนมปังของแม่ดี แต่ครัวซองต์มีขนาดใหญ่และใหญ่มากเหมือนในแผงขายเบเกิลไม่ม้วน) Sonulia มีความสุขอย่างยิ่งและบอกใบ้ถึงความต่อเนื่องของงานเลี้ยง

[เฮเลนา]

เฮเลนาดีใจมากที่ได้ทดลองสูตรแล้ว !!!! มันกลายเป็นความงามที่แดงก่ำ! เห็นด้วย - มีไม่กี่ตัว แต่ใหญ่ !!!!! ขอให้ลูกชายมีสุขภาพแข็งแรง!

[Fomca]

Fomcaเพิ่งเข้าไปวันนี้ดูแล้วเอาไปลงในบุ๊กมาร์ก! ดีมาก!