ไซเดอร์ (สองตัว)

Luda ดูที่การยืน T: ที่ T เหนือ 22-23 * C 2 สัปดาห์ก็เพียงพอที่ T ต่ำกว่า 22 * ​​คุณสามารถถือได้นานขึ้น

ในกล่องที่มีแผ่นความร้อนจะอุ่น - มากกว่า 22 * แล้วฉันจะจัดมันใหม่ในวันพรุ่งนี้ ขอบคุณ Linochka!

[Linadoc]

Linadocที่นี่ฉันขาดคำถามไม่ได้แล้ว
ฉันกรองไซเดอร์ตามตัวเลือกที่ 1 เทกลับลงในขวดที่ล้างแล้วเพิ่มลูกเกดที่ไม่ได้ล้างปิดอีกครั้งด้วยถุงมือแล้วปล่อยลงไปในห้องใต้ดิน ฉันอยู่ที่นั่นมาสามวันแล้ว แต่ฉันไม่เห็นการหมักใด ๆ เลยยิ่งกว่านั้นถุงมือจากด้านบนไม่พองอย่างแน่นอน แต่โดยทั่วไปแล้วจะดูดได้ดี เมื่อคืนไซเดอร์ - ตัวแปร 2 ลงไปที่นั่นเช่นกันฉันยังไม่เห็นว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น โดยทั่วไปในห้องใต้ดินควรเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขา?
และสำหรับแชมเปญโดยทั่วไปแล้วจะไม่สามารถเข้าใจได้: สองขวด (ขวดใหญ่หนึ่งขวดเล็กที่สอง) จากการบรรจุขวดเดียวและมีพฤติกรรมที่แตกต่างกัน ในขนาดเล็ก - ทุกอย่างดูดีมีการหมักในระดับปานกลางและถุงมือมีความเสถียร เมื่อมีขนาดใหญ่: ถุงมือเริ่มหลุดฉันป้อนน้ำเชื่อมหนึ่งครั้งหลังจากให้อาหารการหมักมีการเคลื่อนไหวมากขึ้นเป็นเวลาหลายวันและตอนนี้ถุงมือกลับมาเป็นแบบกึ่งเอนกายอีกครั้งและต้องยืนต่อไปอีกสัปดาห์ ฉันไม่รู้ว่าชีตันเป็นแบบไหนกับเธออาจจะมีบางอย่างถูกเก็บไว้ในขวดนี้มาก่อนซึ่งยับยั้งการหมัก (แม้ว่าฉันจะล้างมันทั้งหมดก่อนที่จะเท) Linadocฉันต้องเลี้ยงเธออีกหรือไม่ต้องทนทุกข์ทิ้งทุกอย่างไว้อย่างที่เป็นอยู่?

ยังไงก็ตามแบตเตอรี่ก็สุดยอด ฉันจะบอกว่า - "แรงบันดาลใจ" (ฉันเคยนำเสนอสิ่งเดียวกันนี้ในห้องใต้ดินของฉันถ้าฉันโชคดี)!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือคุณย้ายไปที่ชั้นใต้ดินแล้วหรือยัง? และฉันกำลังรออะไรบางอย่าง ... สำหรับฉันดูเหมือนว่าจะไม่มีการหมักในความเย็น เมื่อฉันทำไวน์ไม่มีการหมักในความเย็น เราจะรอ Lina พร้อมคำตอบ
และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนื่องจากความเย็นจัดทำให้คุณไม่สามารถลดขวดลงในห้องใต้ดินได้ในตอนนี้ และใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้า ที่นั่นมันหนาว

[ท่าจอดเรือ]

Linadoc ฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มีคำถาม

ท่าจอดเรือทุกอย่างถูกต้องควรถามดีกว่าที่จะทำให้เสียผลิตภัณฑ์ ด้วยไซเดอร์ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ - ไม่มีการหมักในความเย็น (เกือบแล้วการหมักด้านล่างจะยังคงดำเนินต่อไปเล็กน้อย) มีเพียงการสุกและการชี้แจงเท่านั้น ด้วยแชมเปญทุกอย่างก็โอเค ในขวดขนาดใหญ่พื้นที่และปริมาตรไม่อนุญาตให้มีการสะสมของก๊าซซึ่งแตกต่างจากขวดขนาดเล็กดังนั้นถุงมือจึงไม่คุ้มค่า และโดยทั่วไปองศาหลักได้ก่อตัวขึ้นที่นั่นแล้ว เมื่อใกล้ถึงช่วงน้ำล้นแล้วจะไม่มีการหมักที่ใช้งานอยู่อีกต่อไปและสีของสีย้อม (ฉันมี chokeberry สีดำ) จะกลับมา (ในระหว่างการหมักที่ใช้งานอยู่มันจะหายไป) ดังนั้นถึงเวลาเทใส่ขวด (ก่อนอื่นให้มีเหล้าจากนั้นก็ใส่แชมเปญที่ยังไม่สุก) ในขวดพื้นที่ผิวมีขนาดเล็กและมีปริมาตรน้อยและมีก๊าซจำนวนเพียงพอที่จะเกิดขึ้นที่นั่นซึ่งจะเล่นและเกิดฟอง

[Linadoc]

Uf-f-f! ... ขอบคุณครับ Linadocคุณทำให้ฉันกลับสู่ความสงบ
และระหว่างทางก็มีคำถามอีกคำถามหนึ่งเกิดขึ้น (ในขณะที่ฉันกำลังอ่านคำตอบ) เหล้าสำหรับแชมเปญทำจากวอดก้าน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย ฉันเขย่ามันหลายครั้งต่อวัน (ฉันยืนอยู่บนโต๊ะข้างเตียงฉันมักจะเห็นมันและฉันก็เขย่ามัน) แต่น้ำตาลวางเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างและยังคงนอนอยู่ได้อย่างไร?

[ลุดมิลา]

มารีน่าคุณย้ายไปที่ชั้นใต้ดินแล้วหรือยัง? และฉันกำลังรออะไรบางอย่าง

ลุดมิลาลากไปที่ชั้นใต้ดินดีหรือไปที่ตู้เสื้อผ้าก็ต้องเหมือนกันหมด!

[ท่าจอดเรือ]

แล้วน้ำตาลวางเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างได้อย่างไรและยังคงอยู่?

ท่าจอดเรือนี่คือเหล้าเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแชมเปญดังนั้นน้ำตาลจึงไม่สามารถละลายในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าให้เข้ากันเมื่อบรรจุขวดเพื่อให้น้ำตาลเข้าไปในขวด ของที่เหลือสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองสามสัปดาห์และคุณสามารถดื่มได้ (แม้ว่ามันจะหวานมาก แต่ก็ควรเติมน้ำมะนาวด้วยจะดีกว่า)

[ท่าจอดเรือ]

Lyudmila พาฉันไปที่ห้องใต้ดิน

ท่าจอดเรือใช่พรุ่งนี้เช้าขอบคุณ ! โชคดี! ทำให้เครื่องดื่มแอปเปิ้ลของคุณทำงานได้!

[Linadoc]

Linadocขอชี้แจงเกี่ยวกับตัวเลือกไซเดอร์ 1. ก่อนบรรจุขวดให้เติมน้ำเชื่อม 15 มล. ต่อไซเดอร์ 1 ลิตรเช่นถ้ามี 0.75 ขวดต้องเท 11.25 มล. ลงไปหรือไม่? และคุณต้องการความถูกต้องเช่นนั้นหรือคุณสามารถหาเหล้านี้กลับไปกลับมาได้หรือไม่?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำ หากคุณเติมน้ำตาลเพิ่มเติมแล้วคุณสามารถ 10 มล. ถ้าไม่เช่นนั้น 15 มล.

ลิโนชก้า! ไซเดอร์ของฉัน (ตัวเลือกที่ 2) อยู่ในขวดที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน จะเข้าใจได้อย่างไรว่าต้องบรรจุขวดแล้ว? เก็บไว้ 1 เดือนหรือรออีก 2 สัปดาห์ถึง 1 เดือนครึ่ง?
และอาจเป็นคำถามที่ปลุกระดม ... เป็นไปได้ไหมที่จะไม่เทน้ำเชื่อมลงในขวด แต่ใส่ลงในภาชนะทั่วไป? แล้วขวดมัน? และเมื่อเทไม่ถึง 5 ซม. ที่ด้านบน - จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อมที่พอดีหรือไม่? หรือมีความหมายอื่นในนี้หรือไม่?
ขอบคุณคุณ Linochka ล่วงหน้าสำหรับคำตอบ ...

Lyuda คุณสามารถเทได้แล้ว (ควรสว่างขึ้นความขุ่นควรหายไป) ถ้าเริ่มสว่างให้เทลงไป ต้องเทน้ำเชื่อมลงในขวดและใส่น้ำเชื่อมก่อนจากนั้นไซเดอร์ที่รัดไว้ เนื่องจากน้ำเชื่อมได้รับการออกแบบมาสำหรับปริมาณของไซเดอร์ที่ทำให้เครียด ไม่จำเป็นต้องเติมเงินเพราะมันจะยังคงหมักเพื่อไม่ให้ขวดฉีกเหมือนแชมเปญ

ฉันมีแสงครึ่งขวดและครึ่งหนึ่งของพวกเขามีเมฆมาก! ฉันเข้าใจทุกอย่าง ... พรุ่งนี้ฉันจะเทให้ ... ขอบคุณ Linochka!

[15 มล. ในแต่ละขวด - ฉันมี 0.5 ลิตร]

Linochka, SOS! ให้ตายเถอะฉันเข้าใจผิด ... ฉันมีอุณหภูมิและมีบางอย่างไม่แทรกซึมเข้าไปในข้อความอย่างเต็มที่ เท 15 มล. ในแต่ละขวด - ฉันมี 0.5 ลิตร ทุกอย่างหายไป?
เมื่อฉันเทลงในขวดแล้วก็มีการเก็บตัวอย่างแน่นอน สามีบอกว่านี่คือมันบดชั้น Premium คุณน่าจะได้เห็นใบหน้าที่ประหลาดใจและพึงพอใจของเขา! เขาไม่เชื่อกับทุกสิ่งที่เกิดขึ้นจนกระฉอก แต่สำหรับฉันคุณสามารถดื่มได้แล้ว น่ากินจัง! ก่อนที่ฉันจะสัมผัสกับความหนาวเย็นเมื่อเดือนที่แล้วฉันก็ลองทำเช่นกัน แต่ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย และตอนนี้ ... มันเป็นเพียง "เพลง" บางประเภทเท่านั้น ... ยังไงก็ตามดีกรีก็พออยู่ที่นั่นแล้ว ฉันมีความคิดที่ดีในหัวแม้ว่าฉันจะดื่มทั้งหมด 100 กรัม
Linochka ฉันมีคำถาม: เราจำเป็นต้องเติมพาราฟินให้เต็มฝาหรือไม่? ฉันมีขวดวอดก้าและคอนยัคที่มีฝาเกลียวและจะถูกเก็บไว้ใต้ดิน พระเจ้าใครจะไปรู้ว่าฉันได้มาจากไหน ...
นี่คือความมั่งคั่งของฉัน:



ขอบคุณ Linochka สำหรับการส่งสูตรนี้! ตอนนี้รู้สึกเสียดายที่ไม่ได้ทำอีก 2 - 3 ครั้ง ... เปิดออกมาเพียง 22 ขวดเท่านั้น ...

Lyuda ไม่ต้องกังวลมันจะเกือบจะเป็นแชมเปญ คุณต้องปิดมันให้ดีและเติมพาราฟินลงไป นอกจากนี้คุณยังจะต้องเก็บมันไว้ "โกหก" และเปิดมันด้วยความระมัดระวัง แต่อร่อย!

ขอบคุณลีน่า! คุณต้อง ... ฉันทำไซเดอร์ แต่กลับกลายเป็นแชมเปญ ดังนั้นฉันจะเติมพาราฟิน

Lina คำถามสุกงอม: วิธีเติมพาราฟิน? ฉันสามารถพลิกขวดเพื่อจุ่มฝาในพาราฟินได้หรือไม่?

Luda เพียงจุดเทียนแล้วหยดลงไปตามขอบของฝาและขวด คุณเพียงแค่ต้องอุดรอยแตกนี้เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

คุณตอบสนองไวแค่ไหน! และฉันคิดจริงๆว่าฉันจะละลายพาราฟินในจานอะไร ... และที่นี่ทุกอย่างง่ายมาก! ขอบคุณ Linochka ฉันจะทำพรุ่งนี้ตอนเช้า ...

Linochka ขอบคุณมากสำหรับสูตร เราทำไซเดอร์และได้ลองทำแล้ว ลิ้มรส. เราชอบภาษาฝรั่งเศสมากกว่า พวกเขาทำตามตัวเลือกที่สองมันเปิดออกประมาณ 5-6 องศา ถือเป็นเรื่องดีที่เราได้รับโอกาสและส่งมอบ 140 ลิตร บ้านและเพื่อน ๆ กำลังรอปีใหม่ไซเดอร์จะพร้อมแล้ว ขอบคุณ

ถือโอกาสใส่ 140 ลิตร

ใช่ แต่ถ้าปีนี้มีแอปเปิ้ลเยอะล่ะ? พวกเขาเตรียมน้ำผลไม้ 200 ลิตรไส้ 30 ลิตรสำหรับพายและจากปีที่แล้วน้ำยังคงอยู่และนี่คือสูตรไซเดอร์! แอปเปิ้ลก็เลยไปทำงาน

[ทาบา]

ทาบา, กาลิน่าผู้หญิงฉลาดอะไรอย่างนี้! เป็นงานประเภทไหน แต่รางวัลสำหรับงานนี้ก็ไม่เลวเช่นกัน

[ทาบา]

ทาบา, กาลิน่า, ตะลึง! ฉันชื่นชมคุณ!

[Linadoc]

Linadocคุณทุกคนกำลังรอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันแค่อยากทำไซเดอร์ ในขณะที่ฉันเตรียมตัวให้พร้อมแอปเปิ้ลเกือบจะถูกแย่งไป ฉันมีคำถาม - คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำผลไม้คั้นสดที่กฎหมายให้บริการตั้งแต่ปีที่แล้วได้หรือไม่? มีน้ำผลไม้และน้ำตาล ฉันยังมีเพียงพอ ... ฉันต้องการไซเดอร์จริงๆ แต่ไม่มีแอปเปิ้ลอีกต่อไปแล้ว .. Sourdough กับราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสดเสียค่าใช้จ่ายในวันที่สาม อยู่ระหว่างทาง แต่คั้นสดแค่ 3 ลิตร ... แต่อยากได้มากกว่านี้ ... ถ้าเติมน้ำผลไม้ได้ไหม ??? สาว ๆ ! ให้คำแนะนำ !!!

[หวัง]

หวังสามารถบรรจุกระป๋องได้ต้องคำนวณเฉพาะน้ำตาล - ลบออกจากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดเท่าที่เติมลงในน้ำผลไม้แล้ว ลุยเลย! สัปดาห์นี้ฉันจะเปิดขวดแรกถ้าฉันมีเวลา - ฉันจะถ่ายรูป

ฉลองวันเกิดลูกชายวันนี้ด้วยไซเดอร์ ปีนี้ยอดเยี่ยมเปรี้ยวหวานโปร่งใส:

Linochka คุณมีไซเดอร์ที่สวยงามจริงๆ! และของฉันมีเวลาอีก 10 วันในการยืนอยู่ในห้องใต้ดิน แม้ว่าฉันจะนำเสนอไปหลายขวดแล้วและเตือนว่าให้เปิดไม่เกินวันที่ 15 ธันวาคม ฉันวางแผนที่จะถ่ายทำตัวอย่างแรกก่อนปีใหม่
และเค้กที่อยู่ด้านหลังก็เจ๋งมาก อบเองรึเปล่า

และเค้กที่อยู่ด้านหลังก็เจ๋งมาก อบเองรึเปล่า

ไม่ฉันมีบางอย่างผิดปกติกับเค้ก และไซเดอร์ที่เด็ดจนคาดไม่ถึง“ เมาหนัก” -6 องศา!

เมาตรงๆวิเศษมาก ลองดูสี แต่ตัวคุณเอง

และฉันเมาเมื่อเดือนที่แล้ว ฉันเมาได้ดีจากการบด 2 ช็อต (อร่อยมาก) เมื่อเทลงในขวด

ฉันเมาได้ดีจากการบด 2 ช็อต (อร่อยมาก) เมื่อเทลงในขวด

เราดื่มขวด 1 ลิตรสำหรับ 6 คนเท่านั้นและทุกคนก็เมา จริงอยู่ที่มันผ่านไปอย่างรวดเร็ว ฉันตัดสินใจที่จะวัดมันขวดนี้กลายเป็นประมาณ 6-6.5 องศา ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคนอื่น แต่โดยปกติความแตกต่างจะอยู่ที่ 1-1.5 องศา ผมเคยได้ประมาณ 4 องศา ความใสมาเต็มปีนี้แรงขึ้นความหวานน้อยลง แต่โดยรวมแล้วเป็นปีที่ดีสำหรับไซเดอร์

เอ๊ะคุณแกล้งฉัน! รับและเปิดของคุณ

โดยทั่วไป 2 สัปดาห์ไม่ใช่ประจำเดือน คุณสามารถเปิดได้ จากนั้นจะมีอะไรให้เปรียบเทียบรุ่นหลัง ๆ กับการเปิดรับแสงที่นานขึ้น ฉันก็เลยล้อเล่นต่อไป

คมคาย! ถือว่าคุณชักชวน! พรุ่งนี้เราจะมาชิมมื้อเที่ยง ...

จากนั้นจะมีอะไรให้เปรียบเทียบรุ่นหลัง ๆ กับการเปิดรับแสงที่นานขึ้น ฉันก็เลยล้อเล่นต่อไป

ยังเร็วเกินไปที่จะเปรียบเทียบไซเดอร์ แต่ฉันเปรียบเทียบไวน์แบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่ มันดีขึ้นเรื่อย ๆ ทุกเดือน และราสเบอร์รี่อายุ 3 ปีมักเป็นเทพนิยาย!

คมคาย! ถือว่าคุณชักชวน!

นี่คือมืออาชีพสำหรับฉันคุณเข้าใจ แต่เพื่อให้ทราบถึงช่วงอายุที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองคุณต้องลองช่วงเวลาต่างๆ ระยะเวลา 1.5 เดือนสำหรับรสนิยมของฉัน แต่สำหรับคุณอาจมีช่วงเวลาที่แตกต่างออกไป โดยทั่วไป!

นี่คือมืออาชีพของฉันคุณรู้ว่าตัวเอง

ฉันเข้าใจ Linochka! เธอเอง! ฉันคิดว่าถ้าเป็นแบบมันบดฉันชอบรสชาติอยู่แล้วตอนนี้น่าจะอร่อยกว่านี้มาก ดังนั้นฉันจะรักมันต่อไป

[Linadoc]

Linadoc, ลิโนชก้า! ขอบคุณมากสำหรับไซเดอร์! อร่อยมากและทันปีใหม่ หลังจากวันหยุดมาราธอนของการเตรียมตัวมาสามวันเพิ่งได้มาชิม.. อร่อยมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ .. ผ่อนคลาย ..
สวัสดีปีใหม่! สุขภาพความสุขและสิ่งที่ดีที่สุด !!!!
URL =

[หวัง]

หวัง, สาวฉลาด! ดีมาก! สวัสดีปีใหม่!

Linochka ที่รักสวัสดีปีใหม่กับคุณ! สุขภาพและความสุขของคุณและครอบครัว และนี่คือไซเดอร์ของฉัน เขาอร่อยแค่ไหน! ตะลึง! และแม้แต่ฟองอากาศขนาดเล็กก็อยู่ตามผนัง แต่ถ่ายภาพไม่สำเร็จ ขอบคุณ Linochka สำหรับสูตรเด็ดปีใหม่! ไม่ต้องใช้แชมเปญ!

ลูดาสวัสดีปีใหม่กับคุณและครอบครัวของคุณทุกคน! ขอพระเจ้าให้คุณมีสุขภาพที่ดีมีความสุขแองเจิลแบ็คและพระเจ้าช่วยคุณในปีหน้า ขอบคุณสำหรับทุกสิ่ง!!!

ขอบคุณ Linochka! และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณในปีใหม่

ปรุงสุก. เปิดเครื่องดื่มเย็น ๆ ชุดแรกเมาโดยที่ยังไม่ได้กล่าวถึงตอนนี้ "ลอง" ครั้งที่สอง
แต่ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะราบรื่น ขวดหนึ่งฟาดด้วยไม้ก๊อกกลางดึกอีกนัดสามีของเธอเมื่อเขาพยายามดึงจุกออกด้วยฟันของเขา เป็นเรื่องปกติหรือไม่? (โดยวิธีนี้พวกเขามีไซเดอร์ที่อร่อยที่สุด)
ในอีกสองฟิล์มที่ค่อนข้างหนาแน่นได้ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - จะทำอย่างไรกับพวกเขา?
ฉันยอมรับทันที: เทคโนโลยีการทำอาหารถูกละเมิดเล็กน้อย - ฉันเทมันช้ากว่าที่จำเป็นและพวกเขาทั้งหมดอยู่บนหน้าต่าง - สถานที่ที่เจ๋งที่สุดในบ้าน (ไม่มีที่ไหนให้เก็บ)

[Tanyusha]

Tanyushaในการละเมิดและเหตุผลทั้งหมด - เคาะก๊อกออกจากความอบอุ่น (คุณต้องต่ำกว่า 12 * C โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 6-8 * C) และฟิล์มน่าจะเกิดจากเชื้อรามากที่สุด ในกรณีที่มีฟิล์มไซเดอร์อาจมีรสเปรี้ยวคุณต้องลอกฟิล์มออกและลองใช้เพียงเล็กน้อย ถ้ามันทำให้เชื้อราหลุดออกก็จะดีกว่าที่จะโอนไปยังน้ำส้มสายชู - วางไว้ในที่อบอุ่นและเปิดทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์จากนั้นย้ายไปไว้ในที่เย็นแล้วปิด น้ำส้มสายชูไซเดอร์มีราคาแพง แต่นี่เป็นของคุณเอง

[Linadoc]

Linadoc, ขอบคุณ.
ฉันจะลากทุกอย่างที่เหลือไปที่ตู้เย็นที่ประตู
และถ้าคุณทำน้ำส้มสายชู - วิธีเปิดขวด - เพียงแค่เอาไม้ก๊อกหรืออย่างอื่นมาด้วย?

ถ้าคุณทำน้ำส้มสายชู - วิธีเปิดขวด - เพียงแค่เอาไม้ก๊อกหรืออย่างอื่นออก?

เปิดขวดเล็กน้อยหรือเปิดจนสุดโดยเสียบด้วยสำลีก้าน

ชัดเจน! ฉันจะไปหาน้ำส้มสายชูขอบคุณอีกครั้ง!