ไซเดอร์ (สองตัว)

[Irunchik]

Irunchik, ฉลาด, มันยอดเยี่ยมมาก! และเธอเขียนได้ดี! ฉันทำไปแล้ว 70-80 ลิตรและทุกอย่างแตกต่างกันไปที่ไหนสักแห่ง! กล้าทำมากขึ้นในปีหน้า!

อ๊าาา! หลังจากลองครั้งแรกฉันก็ได้รับแรงบันดาลใจและมุ่งมั่นที่จะเตรียมการที่ "น่าสนใจ" ในปีหน้า ฉันทำทั้งสองอย่างทั้งคู่กลายเป็นสุดยอด! โดยทั่วไปมีสีเหมือนกัน แต่แน่นอนว่า 1 ตัวเลือกมีรสชาติเหมือนไวน์แห้ง 2 ตัวมีรสหวาน แต่ทั้งสองก็ออกมาอร่อยนุ่มน่าดื่ม. ในระยะสั้นฉันชอบสูตรนี้!

วันนี้ Lina เราได้บรรจุขวดหนึ่งขวด และควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิใด? มีใต้ดินซึ่งตอนนี้อุณหภูมิอยู่ที่ 15 องศาในน้ำค้างแข็งจะเป็น 13 มีห้องใต้ดินมี +4 ไม่สามารถเทส่วนที่เหลือของขวดลงไปได้ คุณสามารถทิ้งไซเดอร์ไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ได้โดยปิดผนึก จากนั้นเมื่อขวดปรากฏขึ้น (สองเดือนต่อมา) เทลง

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ดีกว่าในฟิลด์ย่อย, ดีที่สุดประมาณ 12 * C

Lina คุณไม่สามารถบอกฉันเกี่ยวกับการจัดเก็บในภาชนะขนาดใหญ่ เป็นไปได้หรือ ..... ?

[เฮเลนา]

เฮเลนาเป็นไปได้ แต่จะไม่มี "คาร์บอเนต" และโฟม หากไม่เกี่ยวข้องก็เป็นไปได้ในปริมาณมาก แต่เติมน้ำเชื่อมตอนท้ายอยู่ดี

นั่นคือมันจะไม่เป็นไซเดอร์อีกต่อไป แต่เป็นไวน์

[เฮเลนา]

เฮเลนา, แค่นั้นแหละ! และในขวดจะมีประกายและสดชื่น

[Linochka]

Linochkaแต่ด้วยเหตุผลบางประการไซเดอร์ของฉันไม่ได้อัดลม ยืนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1.5 เดือนแล้ว อร่อยมากหวานและเผ็ด แต่ไม่มีก๊าซ ... และแชมเปญยังไม่ได้รับก๊าซ ...
นี่คือปริศนา ... ไวน์ - เก่าที่สุดที่หมักในฤดูร้อน ... ยีสต์ราสเบอร์รี่
ไซเดอร์เร่ร่อนในฤดูใบไม้ร่วงในประเทศก่อนอื่นด้วยการทำความร้อนด้วยหม้อน้ำน้ำมันจากนั้นจึงเย็น ยีสต์ของคุณ
แชมเปญหมักในอพาร์ตเมนต์ในเดือนกันยายน - ตุลาคมยังไม่มีเครื่องทำความร้อน ซื้อยีสต์ไวน์ มันลุยยากมาก จากนั้นก็สงบลงทันที หลังจากปรุงรสแล้วแก๊สไม่รับ ... (
ฉันสงสัยว่าฉันทำอะไรผิด (บางทีพวกเขาอาจจะเย็นในระหว่างการหมักครั้งแรก?) และแก้ไขได้อย่างไร. ฉันจะลองดื่มไซเดอร์และแชมเปญสักสองสามขวดเพื่อเพิ่มความอบอุ่นในอพาร์ทเมนต์

[Fantik]

Fantik,
ตอนนี้จะมีการดูหมิ่นดูหมิ่นศาสนา อย่าตีด้วยรองเท้าแตะ

ฉันอัดลมไวน์ขาวอย่างสมบูรณ์แบบที่ Soda Stream ดีกว่า "แชมเปญ" ตัวแทนทั้งหมดนี้ที่ปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตก่อนปีใหม่
ฉันจะทำซ้ำในปีนี้

เธอดื่มไวน์ชั้นดีไครเมีย

[mur_myau]

mur_myau, ว้าว !! นี่คือความคิด !! หลังจากนั้นไม่เปรี้ยวมากเหรอ? แล้วน้ำแก๊สมักจะเปรี้ยวสำหรับฉัน

[รดา -dms]

รดา -dms,
สีขาวกึ่งหวานไม่เปรี้ยว ไม่โหดแน่นอน เป็นประกายดี
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับโซดา จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนความอิ่มตัวด้วยแก๊สได้ในทางตรงกันข้ามกับกาลักน้ำแบบคลาสสิก

อร่อยมากหวานและเผ็ด แต่ไม่มีแก๊ส ... และแชมเปญยังไม่รับแก๊สอีกด้วย

หากไม่มีก๊าซแสดงว่าทั้งไซเดอร์และแชมเปญอยู่ในภาชนะที่ไม่ถูกต้อง เราต้องการภาชนะไม่เกิน 1.5 ลิตร น้อยกว่าดีกว่า เทจุกด้วยพาราฟิน คุณยังสามารถมีเวลาในการ "คาร์บอเนต" เป็น NG เท 0.75-1 ลิตรลงในขวดและเติมน้ำเชื่อม 10 มล. ลงในแต่ละขวด

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ไม่, ไม่, ภาชนะอาจไม่เหมือนกัน. ฉันมีขวดแชมเปญ 0.75 ขวดพร้อมจุก muzlet และเทน้ำเชื่อมลงไปอย่างละพอ นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ยีสต์ทั้งหมดอาจเสียชีวิตจากแอลกอฮอล์? ป้อมปราการน่าลิ้มลอง
เป็นที่น่าสนใจที่ในไวน์มีเครื่องแสดง 15 องศา แต่มันเล่นได้และแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์ และสองคนนี้ไม่ต้องการเล่น)))

[mur_myau]

mur_myauฉันมีกาลักน้ำแบบคลาสสิก แต่ขอบคุณสำหรับความคิด ฉันอ่านว่ามันคืออะไร

[Linadoc]

Linadoc, ลิโนชก้า, ฉันเข้าไซเดอร์ได้อย่างไรเมื่อวาน .. ฉันเพิ่งทำความสะอาดล้างห้องครัวทาสีขาวซักผ้าม่านแขวนมันและในตอนเย็นตัดสินใจเปิดขวดไซเดอร์และมันก็ไหม้ขณะที่มันไหม้ .. หน้าต่างผนังห้องครัวทุกอย่างเป็นไซเดอร์อาจจะไม่มีในแชมเปญ .. วันนี้ทุกอย่างใหม่หมด ... เป็นสีชมพูและด้วยความยากลำบากมันก็ถูกล้างออกจากผนังหน้าต่างและผ้าม่านสีขาว ทั้งขวดบินออกไป
นอกจากนี้ขวดยังแตกต่างกันทั้งหมดนี่เป็นวิธีที่สองแน่นอนว่าหวานกว่าและดูเหมือนจะแข็งแรงกว่า
หลายคนได้ลองใช้แล้วและทุกคนก็ชอบ
ขอบคุณมากสำหรับสูตร
แต่ทำไมฉันถึงได้รับแชมเปญทุกครั้ง ??

แต่ทำไมฉันถึงได้รับแชมเปญทุกครั้ง ??

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องปล่อยก๊าซเป็นระยะในสัปดาห์แรกหลังจากเทลงในขวด ดังนั้นฉันสังเกตว่าถ้าใน 2-3 สัปดาห์แรกสัปดาห์ละครั้งคุณเปิดจุกในขวดลิตรแล้วไซเดอร์ NG จะอัดลม แต่ไม่ใช่แชมเปญ

[Linadoc]

Linadocและอะไรคือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างไซเดอร์และแชมเปญ? ความดันต่างกันไหม? ไซเดอร์เบียร์ควรจะเปิดอย่างไร? ไม่มีผ้าฝ้าย?

ความแตกต่างระหว่างไซเดอร์และแชมเปญ?

เทคโนโลยีการปรุงอาหารแตกต่างกันและผลลัพธ์ก็แตกต่างกันเช่นกัน (ความดันความเป็นกรดองศา) เป็นเพียงการที่ฉันใช้เทคโนโลยีบางอย่างในการทำแชมเปญเพื่อทำไซเดอร์

[Linadoc]

Linadoc, ลิโนชก้า, จิบไซเดอร์. มันกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้นและมีเกียรติหรือบางอย่าง ไม่รู้จะบรรยายรสชาติยังไง) ปีหน้าจะพยายามทำมากกว่านี้ และแชมเปญ. และเหล้าบ๊วย

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียและเราก็ดื่มและแจกจ่ายทุกอย่างเรียบร้อยแล้วต้องทำอีกเท่าไหร่ถึงจะออกเดินทางต่อไป? มธุรสช่วยคุณทำอาหารได้ตลอดเวลา

Lina ฉันพบมธุรสของคุณแล้ว! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! :))))) ฉันกำลังนั่งอยู่ที่เดชา ฉันไปดูว่ามีอะไรอยู่บนต้นสนชนิดหนึ่งผลเบอร์รี่อะไร))) ฉันเพิ่งตัดต้นสนชนิดหนึ่งบนภูเขาในสวนหิน มีกิ่งไม้! เย่!

Lina ฉันทำไซเดอร์ตามตัวเลือกที่ 2 ฤดูร้อนหลากหลายหวานมาก สิ่งที่ฉันทำในช่วงต้นและจากแอปเปิ้ลหวานจะมีผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์หรือไม่
วันนี้ฉันเติมน้ำเชื่อมแล้วพรุ่งนี้เราจะใส่ขวดไว้ในห้องใต้ดิน และเรามี 17.8 * และจะทำอย่างไร? ฉันจะไม่เปลี่ยนสภาพอากาศ ...

[ลูดา]

... ไม่ว่าฉันจะทำไซเดอร์จากแอปเปิ้ลหวาน แต่เนิ่น ๆ จะส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์หรือไม่

ลูดาฉันรู้สึกไม่สบายใจที่คุณจะตอบด้วยซ้ำ คุณเป็นเพื่อนที่มีประสบการณ์มากกับเรา ถ้าพันธุ์ไหนหวานแสดงว่ามีน้ำตาลมากอยู่แล้วให้เติมน้ำเชื่อมน้อยลง 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว และอุณหภูมิก็อยู่ที่นั่นจริงๆ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องเติมน้ำเชื่อมน้อย

[ลีน่า]

ลีน่าขอบคุณสำหรับคำตอบและขอบคุณประสบการณ์ของฉัน แต่ในเรื่องของการผลิตไวน์ฉันเป็นกาน้ำชา สามปีแรกของการผลิตไวน์ฉันไม่ได้เจาะลึกถึงสาระสำคัญ - ความคิดและเวลาทั้งหมดของฉันทำให้ชา ขวดกำลังยืนอยู่เพื่อตัวเองไหลเอ่อปล่อยให้พวกเขายืน และมันก็หลุดเข้าไปในคนโง่ (แค่เงื่อนไขก็เหมาะกับไวน์) และที่นี่เงื่อนไขแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงฉันเห็นว่ากระบวนการจะไม่เหมือนกับใน Vyazma ฉันจึงถามคำถามคุณในฐานะผู้ที่ชื่นชอบการผลิตไวน์และในหัวข้อของคุณ ... ขออภัยหากฉันทำให้คุณขุ่นเคืองหรือทำให้คุณเครียดไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง .

ตอนนี้เริ่มไม่สบายใจแล้ว ... ขอ ...

ขอโทษนะ แต่ขวดพลาสติกใส่ขวด 5 ล. ได้ไหม

[Verunchik]

Verunchikไซเดอร์เป็นไปได้ แต่จะไม่อัดลมมากดังนั้นคำแนะนำ แต่อาจจะดีไม่มีอะไรจะระเบิด

ทางเลือกที่ 2. เราทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14-21 วันกรองเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลปรุงในอัตรา 60 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 80 มล. สำหรับการบดแต่ละลิตร (เช่นสำหรับ 10 ลิตร - 600 กรัมน้ำตาล ในน้ำ 800 มล.) ย้ายไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 -1.5 เดือน

ลีน่าเราใส่ถุงมืออีกแล้วเหรอ?
เราจะเอาออกในที่มืดหรือทิ้งไว้ในที่แสงได้?

[Evgeniya]

Evgeniyaแน่นอนเราใส่ถุงมือหรือใส่ซีลกันน้ำ นอกจากนี้เรายังนำออกไปไว้ในที่มืด

ฉันรู้สึกขอบคุณ!

ฉันอ่านหัวข้อนี้ซ้ำ แต่ไม่พบคำตอบ ... วิธีการปรุงน้ำเชื่อมช่วยบอกฉันที?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือในสูตรเองด้านล่างมีการเขียนทุกอย่าง

เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นลงในขวด 15 มล. สำหรับไซเดอร์ทุกลิตรชงในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 100 มล.

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือในสูตรเองด้านล่างมีการเขียนทุกอย่าง

เรื่องนี้ชัดเจน ความหนาแน่นในการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อให้น้ำตาลละลายและแค่นั้นเอง?

แม้ว่าฉันจะปรุงและปรุงเพิ่มแล้วก็ตาม ฉันไม่ได้ปรุงมันมากเกินไป ... น้ำตาลละลายน้ำเดือดแค่นั้นเอง ...

[Linadoc]

Linadoc, ลิน่าขอบคุณและรูปไซเดอร์ตามตัวเลือกที่ 2
3 สัปดาห์ในรูปแบบบรรจุขวด สัปดาห์แรกที่เธอเริ่มเปิดจุกเธอเหวี่ยงขวดแชมเปญออกมาทั้งหมดเธอต้องควบคุมฉันเทก๊าซออกจากมันเกือบทุกวันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและเก็บตัวอย่าง ฉันสนใจมากว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นหนึ่งขวดที่ไซเดอร์ถูกเทลงอุณหภูมิหนึ่งขวดแล้วก็แปลกใจ เนื่องจากมีขวดไม่เพียงพอฉันจึงเท 850gr ลงในขวดปิดฝาด้วยไนลอนในตอนนี้ ภายใต้การหมักแบบเดียวกันจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
มันอร่อยมากนี่คือขวดที่ "อุดมสมบูรณ์"

พรุ่งนี้ฉันจะซื้อเทียนและขวดไม้ก๊อก
และกระป๋องฉันสามารถม้วนไว้ใต้ฝาได้หรือไม่?

[Ljna]

Ljnaสีสวยอะไรอย่างนี้! ...

[Evgeniya]

Evgeniyaหากการหมักดังกล่าวเกิดขึ้นแสดงว่ายังไม่สามารถม้วนและปิดได้อย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องดำเนินการเช่นเดียวกับแชมเปญ - ปล่อยก๊าซทุกสัปดาห์ 3-4 สัปดาห์ และเมื่อการหมักที่รุนแรงดังกล่าวลดลงคุณสามารถปิดมันได้ แต่เปิดด้วยความระมัดระวัง! แต่จะดีกว่าที่จะทิ้งกระป๋องไว้ใต้ฝาไนลอน - และคาร์บอเนตจะยังคงอยู่และจะไม่ระเบิด

[นิคุสยา]

นิคุสยาสีสวยน่าทานขอบคุณค่ะ

Linadoc, ฉันเข้าใจแล้ว. ค่าใช้จ่าย 3 สัปดาห์ถัดไป วันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะปล่อยก๊าซและไม้ก๊อกอีกครั้ง ส่วนที่เหลือของขวดเป็นระเบียบเรียบร้อยเราจะดื่มแบบมีฟองโดยเฉพาะพักไว้ในตู้เย็น)

เป็นที่น่าเสียดายในปีนี้ที่เราไม่สามารถถือแอปเปิ้ลได้ และจากฤดูหนาวคุณสามารถ?

[Ilona]

Ilonaไม่ว่าอย่างใดก็เป็นไปได้ตั้งแต่ฤดูหนาวจะดียิ่งขึ้นพวกเขามีน้ำตาลมากขึ้น

[Linadoc]

ใช่
ว้าว! เราต้องไปดูกันว่าแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง Linadocฉันเข้าใจว่าคำถามนั้นโง่ แต่อย่างน้อยก็ประมาณว่าได้น้ำแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมโดยประมาณ?

ประมาณ 0.5 ลิตรแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ลและความจุของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และคุณต้องเอาโฟมออกพร้อมกับมันฝรั่งบด นั่นคือเหตุผลที่ฉัน (ไม่ใช่แค่ฉัน) ไม่ชอบเครื่องคั้นน้ำแบบสกรู - พวกเขาขับน้ำซุปข้นหนึ่งลูก แต่ยังคงมีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย

ฉันไม่ชอบเครื่องคั้นน้ำแบบสกรู

ฉันมีแค่นั้น อย่างไรก็ตาม Linochka ขอบคุณฉันคิดว่าฉันอยากลองมานานแล้วว่ามันคืออะไร

[Linadoc]

Linadocช่วยด้วยไซเดอร์)) ฉันทำ 2 ตัวเลือกในปีนี้ฉันจะเทตัวที่สองและขวดแรกในลิตรได้รับการปกป้องเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง สัปดาห์ละครั้งหรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่งฉันปล่อยก๊าซลง - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันได้รับแชมเปญนี้มีก๊าซจำนวนมากอยู่เสมอ
แต่นี่คือการซุ่มโจมตี - ฉันหยิบขวดออกมา (ของไซเดอร์สำเร็จรูปตัวเลือกแรก) - มีอำพันบริสุทธิ์โปร่งใสเป็นหยดที่ด้านล่างของตะกอนประมาณสองในสามของช้อนชา ฉันเปิดฝา (สกรูฉันมีขวดโคคา - โคลาพลาสติก) - และทันทีที่ภูเขาไฟระเบิดจากด้านล่างและตะกอนทั้งหมดจะกระจายไปทั่วขวดทันที และผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่ขุ่นมัว อร่อยเปรี้ยวหวานกับความขมตอนท้าย แต่ขุ่น ... คลีนยังไง? คุณสามารถยืนอยู่ใต้ฝาที่เปิดแล้วเทน้ำสะอาดลงในขวดใหม่ได้หรือไม่หรือประกายไฟจะหายไป? ฉันอยากได้ไซเดอร์ใส ๆ ที่มีฟองอยู่ข้างแก้ว

และอีกคำถามโดยทั่วไปเกี่ยวกับความผิด ฉันใส่ chokeberry สีดำ - แต่มีบางอย่างหมักไม่ดีในที่สุดฉันก็มีน้ำ chokeberry สีดำ 5 ลิตร ตอนนี้ไม่มีกรดให้ลิ้มรสแบล็กเบอร์รี่ทาร์ตบริสุทธิ์ ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่นี่คุณสามารถต้มและหมักอีกครั้งเป็นไปได้จริงหรือ? ฉันยังซื้อยีสต์ biovinovsky สำหรับ chokeberry สีดำสำหรับกรณีนี้

[Venka]

Venkaโดยทั่วไปแล้วไซเดอร์จะไม่ถูกทำให้เสียไป (เอาออกจากตะกอน) นี่ไม่ใช่แชมเปญ ในการผลิตแชมเปญจะต้องทำการกำจัดทิ้งก่อน - การเตรียมการกำจัดออกจากตะกอนเมื่อวางขวดไว้ที่มุม 45 * ลงพร้อมกับคอและวันละหลาย ๆ ครั้งขวดจะหมุนเพื่อให้ตะกอนเลื่อนไปที่ คอ. จากนั้นพวกเขาลดคอขวดลงในน้ำแข็งและเมื่อตะกอนแข็งตัวให้เปิดขวดอย่างรวดเร็วตะกอนในรูปของจุกแช่แข็งจะโผล่ออกมา พวกเขาไม่ได้ทำเช่นนี้กับไซเดอร์ แต่คุณสามารถทำการกำจัดได้และเมื่อตะกอนตกตะกอนที่คอให้รีบเปิดและระบายตะกอนออก ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ฉันแค่กรองให้ดีเมื่อเทลงในขวดและอย่าเขย่าภาชนะที่ฉันระบายออก และเมื่อถึงตะกอนในภาชนะฉันก็หยุดการหก
เกี่ยวกับผลไม้ชนิดหนึ่ง ไม่ได้หมักจึงมีน้ำตาลน้อยและอุณหภูมิต่ำ ฉันจะไม่ต้ม แต่เพียงแค่ใส่น้ำตาลยีสต์เต็มจำนวนแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์เป็นสิ่งที่ดี

ขอบคุณ! ฉันไปเดินเตร่))

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่าสุขสันต์วันเกิด!
ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรไซเดอร์ที่ยอดเยี่ยม สัปดาห์นี้ไซเดอร์สองปีขวดสุดท้ายเสร็จสิ้นแล้วและยังไม่พุ่งออกมา ทุกคนชอบมาก
ในปีนี้แอปเปิ้ลมีขนาดเล็กกว่าที่เคยและเราตัดสินใจที่จะใช้มันทั้งหมดสำหรับไซเดอร์
ขอบคุณสำหรับสูตร

[หวัง]

หวังขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!
ขอให้ไซเดอร์ของคุณเป็นที่ชื่นชอบต่อไปและนำมาซึ่งความสุขและประโยชน์เท่านั้น!

การรายงานเกี่ยวกับไซเดอร์
ฉันชอบการเปิดรับหนึ่งปีมากยิ่งขึ้น ความขมหายไปรสชาติถูกใจสดใหม่มากเนื้อหาอัดลมจะถูกเก็บรักษาไว้แสดงออก ดังนั้นในอนาคตคุณไม่ต้องกังวลว่าคุณจะหยุดนิ่ง
แม้ว่าปีนี้จะมีแอปเปิ้ลเพียงลูกเดียวเท่านั้นที่สุกในสวนของเรา ...

ฉันชอบการเปิดรับหนึ่งปีมากยิ่งขึ้น

โอ้เจ๋งแค่ไหน! ฉันไม่เคยใช้ชีวิตมากขนาดนี้

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่ามีคำถามเกี่ยวกับตัวเลือกที่ 2 .... อาจจะไม่เห็นก็ขออภัย .... หลังจากหมัก 2-3 สัปดาห์ในที่อุ่น ๆ เราก็เอาไปแช่ในที่เย็นประมาณ 1 เดือน - หนึ่งครึ่งในช่วงนี้เราใส่ตราประทับน้ำ?