ชาร์ลอตต์กรอบ

ชาร์ลอตต์กรอบ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	1 แก้ว (250ml)
น้ำตาลทราย	1 แก้ว (250ml)
ไข่ใหญ่ / กลาง	3 ชิ้น / 4 ชิ้น
แอปเปิ้ลขนาดกลาง	3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ชาร์ลอตต์นี้เคยสอนวิธีทำอาหารโดย Natalya Potemkina เพื่อนคุณยายของฉันซึ่งเธอเป็นคำขอบคุณอย่างมากจากลูก ๆ ทุกคนจนถึงทุกวันนี้เพราะพายแอปเปิ้ลนี้เป็นพายแอปเปิ้ลที่ลูก ๆ ชื่นชอบ! มันกินด้วยความยินดีอย่างยิ่งโดยสมาชิกในครอบครัวและคนรู้จักคนอื่น ๆ มันง่ายมากในการเตรียมดังนั้นในช่วงหลายปีของการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลมันจึงกลายเป็นอาหารสำหรับมื้อเช้าอันดับ 1!
• ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย!
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นฟางเส้นใหญ่ (ตรงกับเปลือก) เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เครื่องขูด Borner ช่วยฉันในเรื่องนี้ รวดเร็วง่ายและเหลือเพียงกล่องเมล็ดพันธุ์เท่านั้น
• 
• 
• เราวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบด้วยชั้น 2 เซนติเมตรอย่าโลภ! (ถ้ากระทะไม่ติดกระทะให้เรียงด้วยกระดาษรองอบและทาเนยเบา ๆ )
• 
• เราวางแอปเปิ้ลไว้แล้วมาทำแป้งกัน
• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงให้เป็นโฟมหนาแน่น:
• 
• ตีต่อไปค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและตีจนกลายเป็นมวลหนา:
• 
• ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อตีมวล ในที่สุดก็จะมีความข้นและหนืดเหมือนครีมเปรี้ยว
• 
• ตอนนี้เรากระจายมวลนี้ในหยดเล็ก ๆ ที่มีชั้นบาง ๆ (เพื่อให้มันครอบคลุมเท่านั้น) บนแอปเปิ้ลของเรา และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
• 
• นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางถึงชมพูทองประมาณ 25 นาที โปรดจำไว้ว่าเตาอบทั้งหมดแตกต่างกันและเป็นการดีกว่าที่จะไม่มุ่งเน้นไปที่เวลา แต่เป็นสัญญาณภายนอก
• 
• หลังจากนำพายออกแล้วให้พักไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 5-10 นาทีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้ไม้พายถือในแนวตั้งเช่นเดียวกับในรูปถ่าย คราวนี้ฉันตัดเค้กเย็น ๆ เพราะไม่มีใครมาเร่งฉัน (เด็ก ๆ อยู่ในโรงละครและแม่ของฉันนั่นคือฉันไม่ได้คำนวณเวลาที่พวกเขาจะกลับบ้าน) ดังนั้นชิ้นส่วนจึงกลายเป็น ไม่เรียบร้อยมาก
• 
• ตอนนี้เป็นเวลารินชาและช่วยตัวเอง!
• 
• 
• เจริญอาหาร!

บันทึก

ชาร์ล็อตต์หมายถึงอาหารประเภทแป้งที่เสิร์ฟเป็นอาหารมื้อหลัก (เช่นอาหารเช้าอาหารเย็นน้ำชายามบ่าย) และของหวานสำหรับขนมหวาน

ชาร์ลอตต์ทำมาจากขนมสุกขนมปังเก่าเศษขนมปังแม้แต่เศษขนมปัง อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งขึ้นสำหรับการทำชาร์ลอตต์แครกเกอร์หรือขนมปังเก่าซึ่งหักหรือหั่นเป็นชิ้นแช่ในนมอุ่นบีบละลาย (แต่ไม่หลังจากทอด) เนยหรือมาการีนน้ำตาลไข่หยิก เพิ่มเกลือลงในมวล

ชาร์ลอตต์ก็เตรียมด้วยวิธีนี้เช่นกันเนยละลายน้ำตาลไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกกวนในนมเล็กน้อยแครกเกอร์สับละเอียดหรือขนมปังที่เปื่อยแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แครกเกอร์ดูดซับของเหลวและนิ่มลง .

แคร็กเกอร์หรือชิ้นขนมปังเก่าแช่ในนม - ชาร์ลอตต์ใส่ในจาน (โกสเปอร์, กระทะอลูมิเนียม, กระทะที่มีด้านสูง, แม่พิมพ์) ทาไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นด้วยผลไม้หรือไส้เต้าหู้ต่างๆใส่จานในเตาอบร้อนและอบจนเปลือกสีชมพูขึ้นด้านบนชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในจาน จากนั้นชาร์ลอตต์จะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชาร์ล็อตต์กับส้มตามสูตรจากหนังสือสำหรับผู้เล่นหลายคนของพานาโซนิค (Roza_Irina)

Charlotte ในผู้เล่นหลายคน Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

ชาร์ล็อตต์ใน Bork U700 หลายคน (แคทรีนา)

ใช่ใช่ใช่!!!
ตลอดชีวิตของฉันฉันทำอาหารชาร์ลอตต์แบบนั้น
ฉันไม่รับสูตรชาร์ลอตต์อีกต่อไป

[Ilonka]

ตลอดชีวิตของฉันฉันปรุงชาร์ล็อตต์แบบนั้น

PPKS !!!

Ilonkaคุณเป็นน้องสาวของฉัน นม ชาร์ล็อตต์ !!!

ใช่ใช่ใช่!!!
ตลอดชีวิตของฉันฉันทำอาหารชาร์ลอตต์แบบนั้น
ฉันไม่รับสูตรชาร์ลอตต์อีกต่อไป

และฉันด้วย! สำหรับฉันพายอีกอันก็อร่อยกับแอปเปิ้ลอยู่แล้ว แต่ไม่ใช่ชาร์ล็อต!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkaคุณเป็นน้องสาวของฉัน นม ชาร์ล็อต !!!

ฉันขอเปลือกโลกได้ไหม?

Ilona และในครอบครัวของเราพวกเขาทำชาร์ลอตต์แบบนั้นแอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ คุณต้องลองเป็นก้อน ๆ อาจจะทำให้ได้รสชาติแอปเปิ้ลมากขึ้น

และในครอบครัวของเราพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
และพวกเขาอบในลักษณะเดียวกัน

ฉันหั่นแอปเปิ้ลทั้งสองอย่างและเป็นชิ้น ๆ และเป็นชิ้น ๆ การตัดไม่มีผลต่อรสชาติที่สำคัญคือแป้ง !!

บางอย่างเช่นเมอแรงก์ดูเหมือนไส้เท่านั้น

และในครอบครัวของเราพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
และพวกเขาก็อบเหมือนกัน

ฉันหั่นแอปเปิ้ลทั้งสองอย่างและเป็นชิ้น ๆ และเป็นชิ้น ๆ การตัดไม่มีผลต่อรสชาติที่สำคัญคือแป้ง !!

ฉันยอมรับว่ามันไม่มีผลต่อรสชาติถ้ามันไม่เล็ก! ไม่อย่างนั้นมันจะกลายเป็นโจ๊กก็ไม่ปาน ... แล้วก็ไม่สำคัญว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือหลอดหนา ๆ !

Ilona และในครอบครัวของเราพวกเขาทำชาร์ลอตต์แบบนั้นแอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ คุณต้องลองเป็นก้อน ๆ อาจจะทำให้ได้รสชาติแอปเปิ้ลมากขึ้น

ตรงเป๊ะ !!! ดังนั้นชิ้นส่วนจะผสมกับแป้งและคุณจะได้รับเปลือกด้านบนและพายที่มีชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ข้างใต้! ลองมัน!

ชาร์ล็อต !!! ที่รักสั้น ๆ !
Ilona สูตรเด็ด และช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!

Aha Marine กับเธอ! ฉันกำลังต่อสู้เพื่อเปลือกโลกนี้! เมื่อฉันอบชาร์ล็อตบ่อยๆและของฉันรู้สึกท่วมท้นคุณสามารถตื่นขึ้นในตอนเช้าและที่นั่นชาร์ลอตต์ไม่มีเปลือกโลก หนูกลางคืนแทะทุกอย่าง! และที่สำคัญไม่มีใครแตะ - ทุกคนหลับ! และเมื่ออาหารเช้าเริ่มขึ้น "อูวววว ... เธอไม่มีเปลือก!"

บางอย่างเช่นเมอแรงก์ดูเหมือนไส้เท่านั้น

มีความคล้ายคลึงกันอย่างห่าง ๆ ! นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงรักเธอ!

คุณสามารถตื่นได้ในตอนเช้าและที่นั่นชาร์ลอตต์ไม่มีเปลือกโลก! หนูกลางคืนเต็มไปหมด! สะอื้นและที่สำคัญไม่มีใครแตะ - ทุกคนหลับ!

เป๊ะ! และของฉันก็เหมือนกัน และในตอนเช้าพวกเขาพยักหน้าให้กัน

Aha ราวกับว่าเปลือกโลกใหม่จะต้องเติบโตในชั่วข้ามคืน!

[อิลอนนา]

อิลอนนาทำรายงานเกี่ยวกับงานที่ทำ
ฉันเพิ่มส่วนผสมของนมเปรี้ยวจากสูตรเค้กช็อกโกแลตนมมะพร้าวจากจูลิเฟราลงในแอปเปิ้ล ถ้าฉันไม่หลับฉันจะรายงานกลับไปที่ Temka คนนั้นในภายหลัง



และนี่คือผลลัพธ์ เปลือกออกสีน้ำตาลมาก!



Illona ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร เปลือกเป็นสิ่งที่น่าประทับใจมาก ลูกสาวของฉันรุกล้ำเธอ

[ลูดา]

ลูดาเปลือกมันสุดยอดมาก !!! จะไม่รุกล้ำขนาดนี้ได้ยังไง! ของฉันคงถูกฉีกทิ้งโดยไม่ต้องร้องขอในขณะที่ฉันรินชาลงในถ้วย!
ตอนนี้มันน่าสนใจสำหรับฉันที่จะลองเพิ่มชีสกระท่อมเพียงแค่ในตู้เย็น

[อิลอนนา]

อิลอนนาขอบคุณมากสำหรับชาร์ลอตต์ที่น่าทึ่ง! วันนี้ทำกับข้าวค่ะ อร่อยมากและเปลือกก็สุดยอด! โปรดรับความขอบคุณจากทั้งครอบครัวสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยและรวดเร็ว!

[Svettika]

Svettika, ดีใจที่คุณชอบมัน! ฉันดีใจที่ได้ลองทำขนมปังที่รักของเราเพื่อประโยชน์ของเรา !!!

เด็กผู้หญิง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกของฉันกลายเป็นนุ่ม ... อาจจะตั้งอุณหภูมิผิด คุณอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ที่นี่เปลือกก็นิ่มเช่นกัน! ดังนั้นทุกอย่างดีมาก อร่อย! ทำไมเปลือกนิ่ม ???

[สาว ๆ]

สาว ๆเป็นไปได้มากว่าอุณหภูมิในการอบที่ไม่ถูกต้องจะทำให้เปลือกนิ่ม (IMHO) ...

[สาว ๆ]

สาว ๆเป็นไปได้มากว่าอุณหภูมิในการอบที่ไม่ถูกต้องจะทำให้เปลือกนิ่ม (IMHO) ...

และอุณหภูมิเท่าไหร่ที่จำเป็น ???

ฉันอบที่ 180 และเปลือกของฉันนุ่ม

ฉันอบที่ 180 และเปลือกของฉันนุ่ม

..... และฉันก็มีเหมือนกัน!

แม้ว่าเราจะวาดภาพเปรียบเทียบด้วยการอบเมอแรงค์ แต่ก็อาจจำเป็นต้องวางไว้ที่ 110 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงอบที่ 180 องศา เป็นที่น่าเสียดายที่ผู้เขียนไม่ได้ระบุถึงระบบอุณหภูมิ

ฉันวางไว้ในเตาอบ - เรากำลังรออยู่ เปลือกโลกคือสิ่งที่สำคัญสำหรับฉัน กาลครั้งหนึ่งฉันอบชาร์ลอตต์และเปลือกเช่นนี้ สำหรับปีมันอบและกรุบ)) แล้วทันใดนั้นเปลือกโลกก็หยุดทำงาน โดยทั่วไปฉันละทิ้งสูตรอาหารเป็นเวลาหลายปีเพราะเหตุนี้ ตอนนี้เรามาดูกัน

ถึงเวลาอบชาร์ล็อต - Apple Spas อยู่เบื้องหลัง

คุณสามารถอบชาร์ล็อตนี้ในการ์ตูนได้หรือไม่?

คุณสามารถอบชาร์ล็อตนี้ในการ์ตูนได้หรือไม่?

ฉันคิดว่าไม่ เราต้องอบเหมือนเมอแรงค์ นั่นคือเกือบจะแห้ง และในการ์ตูนของเปลือกโลกแห้ง ... อนิจจา ... มันจะไม่ทำงาน
หากเปลือกโลกไม่แห้งโดยพื้นฐานก็เป็นไปได้ในการ์ตูน

[Albinochka]

คุณสามารถอบชาร์ล็อตนี้ในการ์ตูนได้หรือไม่?

Albinochka, ฉันอบชาร์ลอตต์ในการ์ตูนมันน่ากลัวอยู่แล้วที่ต้องจำ ...

ชาร์ลอตส์ในการ์ตูนเก่งมาก!

พวกเขารักฉันเป็นพิเศษด้วยแอปเปิ้ลยัดไส้ ...

Tanyusha ฉันตอบคุณถูกต้อง:

หากเปลือกโลกไม่แห้งโดยพื้นฐานก็เป็นไปได้ในการ์ตูน

Krosh ขอบคุณสำหรับฉันเปลือกโลกไม่สำคัญ ในตอนนี้ฉันชอบพายแอปเปิ้ลกับแป้งยีสต์เพราะรสชาติของฉันจึงมีไส้เยอะ

สาว ๆ ตอบถูกถ้าเปลือกไม่สำคัญคุณจะได้พายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม! และไส้แอปเปิ้ลมากมาย!

[อิโลนา]

ฉันไม่ได้กินชาร์ลอตต์นี้มานานแค่ไหนแล้ว! ขอบคุณ, อิโลนา สำหรับสูตรของเธอ!
นี่คือสิ่งที่ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กและวัยเยาว์ ...
กับเพื่อน ๆ พวกเขาเคยปรุงโดยไม่ใช้เครื่องผสมตีด้วยมือ
ตอนนี้มีความสุขกับการทำอาหาร - เทคโนโลยีมากมายจะช่วยเราได้!



ฉันตัดมันด้วยมีดร้อนและเปลือกไม่แตก (ขอบคุณสาว ๆ - พวกเขาสอนฉัน!)

ชั้น !!! และฉันมักจะตัดมันให้ตรงด้วยไม้พายไม่ใช่ด้วยมีด (เพื่อไม่ให้แผ่นอบที่ไม่ติดมันเสียหาย) แล้วตัดให้ร้อนดีฉันจะดึงมันออกมายืนหน่อยแล้วหั่นให้ร้อน ในขณะที่เปลือกยังไม่บอบบาง!

ชาร์ล็อตต์เป็นพายที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในครอบครัวของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูแอปเปิ้ลเริ่มต้นขึ้น
แต่ฉันทำตรงกันข้าม - ฉันกระจายแอปเปิ้ลบนบิสกิตและเพิ่มชีสกระท่อมเพียงแค่โรยด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่ด้านบน (โดยวิธีนี้สามีของฉันสร้างความคิดนี้) ชีสกระท่อมให้ผลอย่างมาก - ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ (ฉันตัดสินใจที่จะฟังสามีของฉันสิ่งที่คุณไม่สามารถทำเพื่อความรักได้) และต้องยอมรับว่าเขาพูดถูก อย่าคิดว่าสามีของฉันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร - เขากินเท่านั้น
สำหรับไส้ที่อยู่ด้านบน (เช่นเดียวกับความคิดของสามีของเธอเช่นกันเขาชอบชาร์ลอตต์) หลังจากวางแอปเปิ้ลแล้วพวกเขา (แอปเปิ้ล) "จม" เล็กน้อยและมีเปลือกอยู่

ด้วยคอทเทจชีสก็น่าจะดีเช่นกันเป็นพายของคุณที่แตกต่างออกไปอาจไม่ใช่ชาร์ลอตต์ แต่เห็นได้ชัดว่าอร่อย! และฉันไม่ได้รับแอปเปิ้ลจากด้านล่างสุดแป้งจะไหลลงและแอปเปิ้ลก็ลุกขึ้นทุกอย่างสม่ำเสมอและด้านบนเป็นเปลือก!

สาว ๆ ค่ะว่าเข้าเตาอบกี่องศาคะ? ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 150-160? ฉันต้องการทำอาหารในวันพรุ่งนี้

ฉันมักจะอบ 180 และเปลือกออกเป็นปกติกรุบกรอบ สิ่งสำคัญคืออย่าแช่ไว้หลังเตาอบ อย่านำออกไปในที่เย็นทันทีปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

สาว ๆ ค่ะว่าเข้าเตาอบกี่องศาคะ? ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 150-160? ฉันต้องการทำอาหารในวันพรุ่งนี้

ฉันคิดว่าใช่. ความจริงก็คือตอนนั้นฉันไม่มีเตาอบที่มีเทอร์โมมิเตอร์ ฉันมีก๊าซเก่าโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ (ปีที่ 80) และจุดอ้างอิงที่นั่นคือเปลวไฟดังนั้นฉันจึงพูดได้โดยการสัมผัสและฉันได้รับคำแนะนำจากแป้ง แต่เป็นองศาก็ไม่มีอะไร ที่นี่ฉันจะอบอีกครั้งดูว่าอุณหภูมิในเตาอบไฟฟ้าเป็นอย่างไร

[เออฮัน]

สาว ๆ ค่ะว่าเข้าเตาอบกี่องศาคะ?

เออฮันฉันอบด้วยการพาความร้อนที่ 160 กรัม ตามลำดับโดยไม่มีการพาความร้อน - 180 กรัม ...

การพาความร้อนทำให้เกิดเปลือกโลกหรือไม่? ฉันยังไม่ได้อบอะไรด้วยเปลือกในเตาอบใหม่และในชาร์ลอตต์นี้หัวข้อทั้งหมดอยู่ในเปลือกโลก) สำหรับฉันที่พวกเขาต่อสู้เพื่อมัน))

[Ilona]

Ilonaฉันอบด้วยการพาความร้อน - ปรากฎว่า ขอบคุณสำหรับสูตร charlotte!

ยินดีครับ !!! โอ้คุณมีคัพเค้กที่สวยงามใน avka !!!! Vkuuusny !!!

เกิดขึ้น! ฉันไม่ปล่อยให้เธอออกจากเตาอบจนกว่าเธอจะทำให้ฉันเป็นคราบ ชาร์ลอตต์กินเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 160 และการหมุนเวียน แต่แล้วก็ยอมแพ้
มันอร่อยมาก ขอบคุณทุกคนหากปราศจากความช่วยเหลือจากผู้ชมฉันไม่สามารถทำได้
🔗

ยินดีด้วย !!! แต่บางอย่างนาน ... ฉันนั่งอยู่ในเตาอบแก๊สเป็นเวลา 25 นาที เธออาจต้องการทุกอย่างในเดอ 180 และที่นี่ฉันกำลังทรมานเมอแรงค์ในเตาอบใหม่ มันไม่ทำงาน. มันแปลกมากที่คุณต้องเรียนรู้ที่จะอบใหม่และมันก็เศร้ามาก (((