พายกับลูกแพร์คาราเมลและช็อคโกแลต

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
การประชุมลูกแพร์ (ฉันต่างพันธุ์)	4-5 ชิ้น
แป้ง	300 กรัม
เนย	150 + สำหรับคั่วถั่ว
ดาร์กช็อกโกแลต 70% โกโก้	60 ก
วอลนัทมีเปลือก	70 ก
น้ำตาล	140 -160 ก
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

ขนมชนิดร่วนแป้งไม่มันมากลูกแพร์คาราเมลกับถั่วกรอบเค็มและทั้งหมดนี้รวมกับช็อคโกแลตในปริมาณที่ไม่สร้างความรำคาญ - ขนมอบโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่สะดวกสบายมาก!
สามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าได้แล้วเค้กจะพร้อมเร็วขึ้น!
ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทไข่ทีละฟองคนให้เข้ากันใส่ช็อกโกแลตสับที่ไม่ละเอียดมากลงในแป้ง
ลูกแพร์ของฉันก็เป็นแบบนั้นลูกเล็ก ๆ จะเข้าไปในแป้งส่วนลูกใหญ่ฉันจะวางพายไว้ด้านบน
เพิ่มลูกแพร์
นวดแป้งแล้วนำเข้าตู้เย็น 30 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้จัดการกับถั่วและช็อคโกแลต
ทอดถั่วครึ่งหนึ่งในเนยโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นยาว ๆ ถ้าไม่มีอุปกรณ์พิเศษฉันก็ใช้มีดหั่นผัก
หั่นลูกแพร์ขนาดใหญ่ปอกเปลือกเป็นชิ้นยาวแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีคล้ำ
นำแป้งออกจากตู้เย็นวางบนจานอบ (22-24 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบวางแป้งไว้ด้านบนแล้วค่อยๆปรับระดับ (แป้งจะเหนียวเล็กน้อย)
วางลูกแพร์ทับกันจากตรงกลางด้านบนกดเล็กน้อย
ใส่ถั่วระหว่างชิ้นลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาล
เราอุ่นเตาอบที่ 170 * C และอบเค้กเป็นเวลา 35 นาที
นำเค้กออกจากเตาให้เย็นและตกแต่งด้วยชิ้นช็อคโกแลตโรยด้วยน้ำตาลผง
ตัดชิ้นส่วนและเพลิดเพลินกับรสช็อคโกแลตลูกแพร์พร้อมคำแนะนำของถั่วเค็ม
ทานให้อร่อย!