Khachapuri ในทบิลิซี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
แป้งสาลี	3 เซนต์
คีเฟอร์	1 เซนต์
ไข่ไก่	2 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชีสแข็ง	250 ก
เนย	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่ไข่ 1 ฟองน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (แป้งแก้วที่สามสำหรับเติม) ใส่โซดาผสมและรวมกับมวล kefir
นวดแป้งนุ่มใส่แป้งเล็กน้อยแป้งจะติดมือเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ยืน
ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้:
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่ 1 ฟองแล้วผสม
แบ่งแป้งและปั้น 5 โกโลบ็อก
รีดเค้กแบน ๆ จากแต่ละส่วนของแป้ง ใส่ช้อนโต๊ะไส้ตรงกลางรวบรวมขอบไว้ตรงกลาง
พลิกถุงที่ได้มาแล้วม้วนออกเล็กน้อยจากนั้นพลิกกลับด้านและม้วนออกอีกครั้ง
อบคชาปุรีในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทาเนยทันที