แฮร์ริ่ง forshmak

แฮร์ริ่ง forshmak

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: ชาวยิว

ส่วนผสม
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย	1
แอปเปิ้ล (ควรมีสีเขียวและรสเปรี้ยว)	1
หอมใหญ่ขนาดกลาง	1
ไข่ต้ม	1-2
ขนมปังขาว (แช่ในน้ำหรือนม)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• หั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อสับทุกอย่างในเครื่องสับใส่มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชาพริกไทยน้ำส้มสายชูผลไม้ 1 ช้อนชาจากนั้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• หากไม่มีเทคนิคนี้ให้ใช้เครื่องบดเนื้อสองครั้ง

บันทึก

FORSHMAK - เนื้อสับที่ทำจากปลาเฮอริ่งแช่ในน้ำซุปนมหรือชาขนมปังขาวขูดหัวหอมแอปเปิ้ล Antonovsky ไข่แดงแข็งพร้อมน้ำตาลพริกไทยน้ำส้มสายชู อาหารยิวแบบดั้งเดิมที่แพร่หลาย

[ฟอร์ชมัค]

ฟอร์ชมัค

แฮร์ริ่ง 250g
วอลนัท 5-6 ชิ้น
แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
หัวหอม 1pc
เนย 100gr
สามารถเป็นคอทเทจชีสได้ 100 กรัม
สีเขียว

บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
ผสมกับเนยนิ่ม
ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ฟอร์ชแมค:

คอทเทจชีส 1 ซอง (ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
ครีม 0.5 ซอง น้ำมัน (อุณหภูมิห้อง)
1 แฮร์ริ่ง (หลุมให้ละเอียดและสับ)

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แซนวิชขนมปังข้าวไรย์อร่อยมาก

ทานให้อร่อย!!!

ส่วนผสม:
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
100 กรัม ท่อระบายน้ำอ่อน น้ำมัน
100 กรัม นมเปรี้ยว
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 แอปเปิ้ลฉันไม่ได้เปรี้ยว - มันคืออะไร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
5-6 วอลนัท
2 ชม ลิตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา
1 ช้อนชา ฉันเพิ่มมัสตาร์ดแห้งและสำเร็จรูป

บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ขอแนะนำให้เพิ่มคอทเทจชีส - ช่วยเพิ่มรสชาติได้มาก ควรลองถั่วก่อนดีกว่าไม่ควรขม ฉันเพิ่มนม แต่พวกเขาให้บันทึกเฉพาะไม่ใช่สำหรับทุกคน ผักใบเขียวโดยเฉพาะผักชีลาวเป็นสิ่งที่ต้องทำ
การปล่อยให้ชงในตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญ
ทันทีดูเหมือนว่ามีบางอย่างหายไป แต่ในวันที่ 2 - ยอดเยี่ยม ฉันห่อมันด้วยแพนเค้กและความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของฉันแค่ทรมานฉันเพื่อรักษาสูตรดังกล่าว

ทานให้อร่อย

[ฟอร์ชมัค]

ฟอร์ชมัค

ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ 1 ตัว - ถ้าแช่ในนมเค็ม
1 หัวหอมเล็ก (สามารถผัดในท่อระบายน้ำมัน)
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก (คุณมีได้ 7 ลูก)
แครอทต้ม 1 ลูก
คุณสามารถต้มไข่ได้หากต้องการ
ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ (หัวฉีดสำหรับกบาล)
และตอนนี้ - คุณสามารถทาเนยลงบนขนมปังได้ หรือสำหรับขนมปังปิ้งหรือ croutons

[สูตร Forshmak จาก Boris Burda]

สูตร Forshmak จาก Boris Burda แหล่งที่มา - 🔗

ทันทีที่คุณพูดถึงอาหารจานนี้ในโอเดสซาคุณจะได้ยินคำว่า "ยาย" ทันที "มันเป็นยายของฉันที่ปรุงมัน" "มันยังคงใช้ไม่ได้เหมือนยายของฉัน" "ฉันไม่ได้ลองเลยตั้งแต่ยายของฉันเสียชีวิต" ถ้าชาวโอเดสซาบางคนไม่มียายเป็นชาวยิว สัญชาติมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย) - "ยายของเพื่อนบ้านกำลังรักษา" และหลานสาวลืมอาหารจานนี้ไป - และเปล่าประโยชน์! จานนั้นเรียบง่ายเหมือนจานสบู่พลาสติกเหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และอาหารจานที่สอง (ดีที่สุดคือมันฝรั่งต้ม) และไม่ได้แย่ลงเลยเมื่อเทียบกับปีพ. ศ. 2456

นี่เป็นอาหารยิวที่แท้จริงและไม่ถูกต้องและโปรดจำไว้ว่าตอนนี้เมื่อควบคู่ไปกับการหายตัวไปของชาวยิวจากโอเดสซาความสนใจในวัฒนธรรมของชาวยิวเริ่มตื่นตระหนกในเมืองสังคมของโรงละครชาวยิวและวงดนตรีพื้นบ้านมี ได้รับการพัฒนาซึ่งเป็นหนึ่งในสิบของเลขาธิการที่มีอุดมการณ์จะวางบัตรพรรคและผู้ที่ยังคงอยู่ในเมืองไม่รู้ว่าจะนำพวกเขาไปไว้ที่ใด (ในทุกแง่มุม) และได้รับการเลือกตั้งที่ใดก็ได้ - ไม่ว่าจะขอโทษอย่างใดหรือในที่สุด ประนีประนอมพวกเขาไม่ว่าในกรณีใดจานของอาหารที่ให้ปลาคัตเล็ตสับและปลาช่อนทั่วโลกยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถนำระดับความตะกละในอิสราเอลมาสู่สิ่งที่มีอยู่จริงในปัจจุบัน (ในความเห็นส่วนตัวของฉันนี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อมาก!) สมควรได้รับความสนใจทุกครั้ง

ชื่อของอาหารจานนี้สัมผัสได้ง่าย - "ความคาดหมาย" ในภาษาเยอรมัน - "forshmak" ความคิดถึงจากคำนี้และเร่งรีบ ดังนั้นฉันจะวิ่งจากความคิดถึงไปยัง Privoz - ไปยังตลาดปลา ยังมีช่วงเวลาดีๆในช่วงเวลาใหม่ ๆ ตลาดซึ่งเป็นข้อห้ามที่บ้าคลั่งซึ่งได้รับการยกย่องจาก Zhvanetsky เองตอนนี้ดูเหมือนจะเป็นเช่นนี้มาตลอด เราจะผ่านไปด้วยความเสียใจกับปลาสเตอร์เจียนแซนเดอร์ปลากระบอกปลาลิ้นหมาและสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายและเลือกปลาแฮร์ริ่งปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาที่มีพิธีรีตองมากที่สุด สำหรับสิ่งนั้นและฟอร์ชมัคเพื่อให้ปลาชนิดหนึ่งที่ชาวยิวยากจนสามารถซื้อได้จะดีสำหรับเขา ปลาเฮอริ่งที่มีขนาดใหญ่เพียงพอสองตัว - เราพึ่งพาพวกมันสำหรับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
หลังจากแยกเนื้อออกจากปลาเฮอริ่งแล้วฉันจะแช่ในนมค้างคืน คุณยายแช่ในชาชงแบบเก่า แต่ก็เติมนมอยู่ดี Gitya คุณยายของฉันที่เลี้ยงดูฉันมาในขณะที่พ่อแม่ของฉันทำการรื้อถอนที่พ่อของฉันต้องการมานานบนดินบริสุทธิ์ในภูมิภาค Akmola เธอจบการศึกษาจากโรงเรียนไวยากรณ์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก่อนการปฏิวัติสูญเสียสามีของเธอในช่วงหลายเดือนแรกของสงคราม (มีรูปถ่ายของปู่เหลืออยู่เพียงรูปเดียว) รอดจาก Petliura pogrom อย่างปาฏิหาริย์ (ขอบคุณพระเจ้าที่เธอไม่ได้มีชีวิตอยู่ ถึงเวลาของเรา) สอนฉันไม่เพียง แต่อ่าน แต่ยังสนุกกับการอ่านด้วย ... ในที่นี้ฉันเลิกพิมพ์และนั่งเป็นเวลาสามนาที - ฉันทำไม่ได้ ... ในน้ำ. หากปลาชนิดหนึ่งไม่เค็มมากคุณไม่จำเป็นต้องแช่เลย

ตอนนี้ต้มไข่สามฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่พริกไทยลงในไข่แดง - ทั้งดำบดและออลสไปซ์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าแอปเปิ้ลหรือองุ่น) น้ำตาลสองช้อนชาน้ำมันพืชอย่างดีหนึ่งในสี่แก้วแล้วถูให้เข้ากัน ในระหว่างนี้พวกเขาแช่น้ำเสียงที่สะกดด้วยเปลือกที่ถูกตัดออกในนมเดียวกัน
นอกจากนี้ส่วนใหญ่เป็นเครื่องบดเนื้อที่ใช้งานได้ เราพลาดปลาเฮอริ่งผสมกับไข่แดงและทุกอย่างกับไข่แดงเราพลาดอีกครั้งพร้อมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองอัน (Antonovka จะถูกต้อง) หัวหอมขนาดกลางสองชิ้นโปรตีนและขนมปังแช่ (อย่าลืมบีบ) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ ikebana เองก็ยังคงอยู่ เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ในหม้อแฮร์ริ่งโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและตกแต่งด้วยโปรตีนสมุนไพรและสิ่งที่คุณต้องการ ตามดุลยพินิจของคุณ - ที่นี่ฉันไม่ จำกัด คุณในสิ่งใด ๆ

คุณสามารถกินมันด้วยวิธีใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นฉันทาบนขนมปังและเนย แต่คุณสามารถใช้ส้อมจากจานได้ Forshmak จะกินก่อนเพื่อความอยากอาหารจึงเรียกว่า "forshmak" คุณยังสามารถมีวอดก้าเย็น ๆ สักแก้วพร้อมฟอร์ชมัค คุณยังสามารถดื่มฟอร์มัคกับวอดก้า แน่นอนสิ่งหนึ่งที่พึงปรารถนามิฉะนั้นคุณอาจไม่มีวันหลุดพ้นจากวงจรอุบาทว์นี้ Forshmak เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและพวกเขาจะจดจำรักและกินอาหารในโอเดสซาแม้ว่าจะไม่มีชาวยิวหลงเหลืออยู่ก็ตาม นำส่วนที่เหลือใส่ตู้เย็นไว้กินพรุ่งนี้ถ้าทำได้ อย่าทน - นำออกจากตู้เย็นทานเสร็จ คุณจะเป็นอย่างที่ฉันเป็นตอนนี้จากนั้นก็นั่งคิดว่า: "แต่คุณคงกินมากเกินไป" แต่อย่าเสียใจ - อย่างที่ฉันทำตอนนี้
สูตรเพื่อความชัดเจน:

องค์ประกอบ:

2 แฮร์ริ่ง
3 ไข่
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
2 ช้อนชา ซาฮารา
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
2 หัวหอมเล็ก
2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด
ขนมปังขาว 1/2 ก้อน

วิธีทำอาหาร:

1) แช่ปลาเฮอริ่ง
2) ใส่พริกไทยมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันลงในไข่แดงแล้วบดให้เข้ากัน
3) แช่ครึ่งกระบองด้วยเปลือกที่ตัดไว้
4) ส่งปลาเฮอริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
5) ผัดปลาเฮอริ่งกับไข่แดงบด
6) ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับแอปเปิ้ลหัวหอมขนมปังและโปรตีนที่แช่และบีบ
7) ผัดอีกครั้ง

และฉันชอบฟอร์ชมัคมากขึ้นในลักษณะคอคลิอัสสกี้ยายของฉันยังคงปรุงสิ่งนี้ซึ่งแตกต่างจากยายเบอร์ดาเธอเป็นชาวยูเครน ดังนั้นนี่คือคำพูด - ที่เขาเกิดที่นั่นเขาพอดี สำหรับฉันนี่คือฟอร์ชมัคที่อร่อยที่สุด

ปลาเฮอริ่งอ้วนขึ้นทำความสะอาดกระดูก
2-3 มันฝรั่งต้มและปอกเปลือก
ไข่ลวก 2-3 ฟอง
หัวหอมดิบ

เราส่งทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดให้เป็นเนื้อเดียวกันในโปรเซสเซอร์ แต่แบบคลาสสิกคือเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ชื่นใจ!

เอ๊ะฉันไปที่ร้านเพื่อหาปลาชนิดหนึ่ง

[ฟาดีวา]

ฟาดีวา, ฉันทำฟอร์ชมัคของคุณเมื่อวาน, ฉันต้องการให้มันยืนแช่แข็ง ... ...

[การเติมน้ำมัน]

แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่ใช่ forshmak - แต่เป็นตัวเลือกที่ใช้ได้ดี!

แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การเติมน้ำมัน
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะครีม - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

ให้บริการ
ขนมปังปิ้ง - สำหรับเสิร์ฟพริกแดง - สำหรับตกแต่ง

ตัดแฮร์ริ่งและไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแอปเปิ้ลขูด หยดน้ำมันพืชลงไปผัด ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโรยด้วยสมุนไพรสับ เทมัสตาร์ดและน้ำสลัดซาวครีมลงไป เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วขนมปัง โรยหน้าด้วยพริกแดงสับละเอียด

สูตรจาก D. Krupeni เชฟโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" 🔗

แฮร์ริ่ง forshmak
หมวดหมู่: อาหารเย็นและของว่าง

แฮร์ริ่ง forshmak
ส่วนผสม:
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
ขนมปังขาวไม่มีเปลือก 2 ชิ้น
น้ำมันพืช (เนยเทียม) 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ลวก 6 ชิ้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (antonovka) 1 ชิ้น
น้ำตาล 1 mst. ล.
หัวผักกาด 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะล ล.
พริกไทยดำเล็กน้อย
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา



วิธีทำอาหาร

สิ่งที่ต้องทำ:

ล้างปลาเฮอริ่งเอาผิวหนังเอากระดูกเก็บหัวและหาง นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

แช่ขนมปังในนมปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหัวหอมตัดแกนกลางของแอปเปิ้ล

หั่นแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ บีบขนมปังบดรวมกับแฮร์ริ่งสับแอปเปิ้ลและหัวหอมผสมให้เข้ากัน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่ 4 ฟอง ถูไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูสับโปรตีนให้ละเอียดแล้วรวมกับแฮร์ริ่งสับ เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยมัสตาร์ดที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การเติมฟอร์ชมัคด้วย "ปริมาตร" ทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกช่วยให้เนยเทียม (แน่นอนว่าเป็นโคเชอร์ในน้ำมันพืช) ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นครีมโปรตีนเหมือนเดิม ตีมาการีนผสมกับฟอร์ชมัคแล้วตีให้เข้ากัน - ปล่อยให้โปร่ง!

ฟรีหนึ่งในสามของเนื้อปลาเฮอริ่งจากเมล็ดสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือและผสมเป็นมวลหลัก ตัด 1/3 ของแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับส่วนที่เหลือของอวัยวะเพศชาย
วางมวลที่เกิดขึ้นบนจานให้เป็นรูปปลาเฮอริ่งแนบหัวและหาง ตัดไข่ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดฟอร์มัคแฮร์ริ่งด้วย โรยด้วยต้นหอมสับละเอียดด้านบน

ปรุงรสไข่แดงด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำตาลพริกไทยน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วเทฟอร์มัคด้วยส่วนผสมนี้
ในหนังสือ "อาหารยิว 300 จาน" มีการเสนอแบบต่อไปนี้: ปรุงรสไข่แดงด้วยน้ำตาลพริกไทยน้ำมันพืชใส่ matzo และเคลือบฟอร์ชมัคที่ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปไข่หรือปลาด้วยส่วนผสม

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ
20 นาที.
อาหารประจำชาติ
ชาวยิว
.
แปลจากภาษาเยอรมัน forshmak - "ความคาดหมาย" อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นี่เป็นอาหารทั่วไปสำหรับอาหารยิว
เป็นที่ชัดเจนว่า forshmak (“ gehakte gering” นั่นคือแฮร์ริ่งสับ) เป็นยาวาง และปาเตเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอาหารฝรั่งเศสหรือไม่? ปรากฎว่าจากการวิจัยของนักโบราณคดีตับตับ (“ gehakte leber”) ถูกเตรียมไว้ในปี 1400! และชาวฝรั่งเศสได้รับมรดกอันโอชะนี้มาจากชาวยิวในแคว้นอัลซาสและสตราสบูร์กซึ่งขอลี้ภัยในยุโรปและนำสูตรการทำอาหารมาที่นี่ ปรากฎว่าปาฏิหาริย์การทำอาหารฝรั่งเศสผสมกับสูตรอาหารยิวเก่า ...

Forshmak เป็นประวัติศาสตร์การทำอาหารขนาดเล็กของชาวยิว อาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นถึงความผันผวนของชะตากรรมของชาวยิวในดินแดนที่ไม่มีที่สิ้นสุดของ Pale of Settlement: ในโปแลนด์ (ครั้งหนึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย) ในเบลารุสและยูเครน (มีบางอย่างที่คล้ายกัน) และแม้แต่ในรัสเซียเอง และถึงแม้ว่าปลาเฮอริ่งจะเป็นผลิตภัณฑ์สากลของยุโรป แต่อนุพันธ์ของแฮร์ริ่ง - forshmak - เป็นอาหารของชาวยิวอย่างแท้จริง

จากรุ่นสู่รุ่น“ ความลับของยาย” ถูกส่งต่อไปยังหลานสาว: เพื่อให้ได้ฟอร์มัคที่ดีคุณต้องแช่ปลาเฮอริ่งให้ละเอียดในชาเย็นก่อน ...

- ยิวใส่ใบชาเพิ่ม!

แต่เราไม่เกี่ยวกับชา - เราเกี่ยวกับ forshmak ...
แน่นอนว่าถ้าในวันเสาร์คุณยายของคุณไม่มีอะไรนอกจากปลาเฮอริ่งสนิมสองตัว - คุณยายของคุณอายุเท่ากันพวกเขาจะต้องแช่ชาเย็นเป็นเวลานาน ...

"อนิจจา" หรือ "อา" แต่เมื่อพิจารณาถึงส่วนผสมและสูตรอาหารของชาวยิวส่วนใหญ่ (ให้เราอธิบาย: Ashkenazi) - ไม่ว่าจะเป็น forshmak, ปลา gefilte, gefilte geldzele หรือ eingemachts คุณจะเริ่มเข้าใจว่าพวกเขาทั้งหมดเกิดจาก ขาดแคลนอย่างมากและทำให้ความยากจนตกต่ำ ...
เนื่องจากเนยมักถูกเติมลงในฟอร์ชมัคมันจึงกลายเป็นอาหารจานนมในตอนเช้าโดยอัตโนมัติ คุณสามารถจินตนาการได้หรือไม่?
ถ้าคุณใส่เนยเทียมในฟอร์มัคแทนเนยมันจะกลายเป็นพาร์วา และตอนนี้ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้เราทานฟอร์มัคป่องในตอนเย็นเป็นของว่าง
Parve ไม่ใช่นมหรือเนื้อสัตว์ - ปลาโคเชอร์ผักผลไม้ไข่ไขมันพืชผลิตภัณฑ์จากแป้งกาแฟชาน้ำผลไม้ ฯลฯ Parve สามารถใช้ร่วมกันได้โดยการชิมทั้งเนื้อสัตว์และนมโดยหยุดพักกับทั้งสองอย่าง และอาหารคลีนอยู่เสมอ!

[Manya]

Manya, ฉันทำไปแล้ว !!! (อย่าเพิ่งตกใจ Masha ให้สูตรนี้ทาง PM)

ที่จะบอกว่ารสชาติดีก็เหมือนกับการปิดปากเงียบ! มันโปร่งละเอียดอ่อนอร่อยสมกับที่เป็นของคุณ !!! ฉันกินมันโดยหลับตาและพึมพำเบา ๆ มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่รสชาติจะหายไป

[SchuMakher]

SchuMakher,
Maria ฉันตกใจในความหมายที่ดี - ฉันต้องการ Forshmak นี้อยู่แล้ว (ใช่ถูกต้อง - ด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ !!) !!!
ฉันต้องการมันตรง ตอนนี้และฉันไม่มีปลาชนิดหนึ่งและการล้อเล่นของลิสส์ -I

[Antonovka]

Antonovkaอิ่มใจ!

มีเพียงเขียน - สับกระรอกอย่างประณีต บอกตามตรงฉันสับกระรอกสองตัว .. ที่เหลือ - ส่งกระแสผ่านเครื่องบดเนื้ออย่าบอกมานะ!

สูตรของพ่อฉันง่ายกว่านี้: เนื้อปลาเฮอริ่ง, ไข่ลวก 2-3 ฟอง, หัวหอม 1 หัว ทั้งหมดนี้บดแล้วเติมเนย 100 กรัมผสมให้เข้ากัน รสชาติดีที่สุดกับขนมปังอบสดใหม่
ในความคิดของฉันสูตรของพ่อคือการควบคุมอาหารมากกว่า ปราศจากน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและมัสตาร์ด
แต่รสชาติและสีสัน

[ครืน]

ครืน, ฉันเคยทำแบบที่ง่ายกว่า ... มันจริง - ง่ายกว่า ... ในแง่ของสูตรอาหาร SchuMakher - นี่คืออาหารจานเด็ดอากาศถ่ายเท "พันธุ์แท้". เพื่อรสชาตินี้คุณสามารถคนจรจัด

Antonovkaเราคงอยู่ได้ในคืนนี้ .. ใช่หรือไม่?

[ของลิสส์]

ของลิสส์
แน่นอนฉันจะพยายามทำตามสูตรนี้ แต่ฉันกลัวว่าฉันจะไม่ยอมรับมัน แม้ว่าใครจะรู้ว่าในทางกลับกันพวกเขาจะขอให้ทำ forshmak ด้วยวิธีนั้น

[Lisss's, Antonovka]

Lisss's, Antonovka โชคดี !!!!!

ครืน พยายามทำสิ่งนี้แม้เด็กเล็ก ๆ ก็กินมันสำหรับฉันไม่มีความฉุนเป็นพิเศษเครื่องเทศ - เครื่องปรุงรสทั้งหมดกำหนดรสชาติของส่วนผสมหลักเท่านั้นและไม่ทำให้อุดตัน

Masha พระเจ้าอวยพรคุณ! : - * นี่เป็นสูตรเดียวกับที่ฉันทำหายไปพร้อมกับสมุดบันทึกของคุณยาย

Masha เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่ได้อ่านบททัศนศึกษาเกี่ยวกับอาหารของชาวยิว

และวิธี "เอาชนะ" 1 st. มาการีนหรือเนยหนึ่งช้อน?

[Lega]

Lega ส้อม

คุณสามารถใช้ปลาทูแทนปลาชนิดหนึ่งได้หรือไม่? แค่มีปลาแมคเคอเรลอยู่ในฮอล - เค แต่ไม่มีปลาชนิดหนึ่ง

[แฮร์ริ่ง forshmak]

แฮร์ริ่ง forshmak.

[metel_007]

metel_007 มีสูตร forshmak ที่ยอดเยี่ยมมากมายประมาณ 120 ชิ้น "skoka ของยายและแม่ชาวยิวท่อระบายน้ำสูตร" ส่วนผสมหลัก 4 อย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: แฮร์ริ่งขนมปังแอปเปิ้ลและหัวหอม ดังนั้นปลาทูอนิจจาจะไม่ทำงาน คุณสามารถสร้าง "การฝึกอบรม" จากนั้นทำตามสูตรและเปรียบเทียบ ... ตามที่พวกเขาพูดในโอเดสซาคุณจะได้รับความแตกต่างใหญ่สี่ประการ

ฉันจะต้องลอง

[ตกใจผู้ชาย?]

ฉันจะต้องลอง

และฉันได้ลองแล้ว ... ลองแล้วเหมือนลูกครึ่ง ... ตื่นขึ้นมา Dokhtur ด้วยวิธีที่ไม่โคเชอร์ฉันอยากจะพูดอะไร? ขอพระเจ้าประทานสุขภาพให้กับคุณสามีชาวยิวและลูก ๆ ของคุณ - อร่อยมาก! ฉันแบกตัวอ้วนตัวใหญ่เหมือนปลาเฮอริ่ง +



shl. ขอบคุณที่เตือนฉันว่าฉันชอบอาหารจานนี้มากและอีก 121 ตัวเลือก ตกใจผู้ชาย?

แต่ฉันกำลังคิดว่ารสชาติของ forshmak จะเปลี่ยนไปไหมถ้าฉันบดทุกอย่างในเครื่องปั่น ฉันขี้เกียจที่จะมองหาเครื่องบดเนื้อในซากการซ่อมแซมของฉันและฉันไม่ต้องการล้างมันในเครื่องล้างจาน
ฉันมีแบบนี้ฉันอยากได้มันในชามใบใหญ่ แต่ไม่มีตีนเหล็ก
🔗

แล้วจะเอากระดูกเหล่านี้ออกจากปลาเฮอริ่งได้อย่างไร ...

และที่สำคัญที่สุดคือจะได้รับความแข็งแกร่งและลองปาฏิหาริย์นี้เฉพาะพรุ่งนี้เช้า

เอากระดูกชิ้นโต ๆ ออกไปคนอื่นจะกล้า .... เติมเนยเทียมแล้วกินตอนเย็นคุณคือโคเชอร์ของเรา

[Antonovka]

Antonovka, รายงานเกี่ยวกับกระดูก

ฉันกลัวกระดูกปลาด้วยความตกใจในวัยเด็กฉันติดคอและฉันจำได้ชัดเจนมากว่าหมอคนไหนเอามันออกมาให้ฉันและฉันกลัวแค่ไหน เพราะฉันไม่เคยกินปลาแฮร์ริ่งมี แต่ปลาทูมันไม่มีกระดูกพวกนี้เล็กเท่าขน .. แต่ในฟอร์ชมัคมันยาห้ามปลาทูฉันต้องซื้อปลาแฮร์ริ่ง

Manya ยังอนุญาตให้ซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในกล่องพลาสติกและกระดูกขนาดใหญ่ได้ถูกนำออกไปแล้ว แต่ meeeeehhhh ...

ดังนั้นฉันไม่ได้เอาอะไรออกไปกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดถูกบดในเครื่องบดเนื้อและคุณไม่ได้ยินเลย !!! ฉันกินอย่างระมัดระวังไม่มีใครจับได้ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำเนื้อแฮร์ริ่งใส่กล่องแล้วคุณจะมีความสุข!

[ลิสส์]

ลิสส์ เสริมเกี่ยวกับกระดูก

กระดูกแฮร์ริ่งไม่มีอะไรเทียบได้กับกระดูกปลาแม่น้ำ! ฉันไม่กินอาหารนี้เพราะฉันก็มีประสบการณ์ที่น่าเศร้าเช่นกัน

และไม่มีใครเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อปลาเฮอริ่งในขวดพลาสติก การเติมมีบางชนิด พล่าม สารเติมแต่งทางเคมีที่ละลายกระดูกเหล่านี้

นั่นคือเหตุผลที่ฉันแทบไม่เคยหยิบไหแบบนี้มาก่อนแม้ว่าฉันจะลองไปเยี่ยมชม - มีของอร่อย ๆ

สาว ๆ ควรมีขนาดเท่าไหร่? ตามธรรมชาติแล้วฉันไม่สามารถซื้อ Antonovka ได้ - คุณไม่รู้ว่าฤดูกาลนี้ ฉันซื้อ Granny Smith (a la semerenka) เพราะเขามีน้ำหนัก 284g มันเป็นจำนวนมาก?

สาว ๆ ควรมีขนาดเท่าไหร่? ตามธรรมชาติแล้วฉันไม่สามารถซื้อ Antonovka ได้ - คุณไม่รู้ว่าฤดูกาลนี้ ฉันซื้อ Granny Smith (a la semerenka) เพราะเขามีน้ำหนัก 284g มันเป็นจำนวนมาก?

Antonovka ฉันจะใช้เวลาครึ่งหนึ่งและผู้เขียนสูตรอาจทำการแก้ไขด้วยตัวเอง

[Antosh]

Antoshแล้วปลาชนิดหนึ่งล่ะ?

ตอนนี้ฉันจะนับ ... 378g ด้วยหัวและความสุขอื่น ๆ ไม่เสียใจ

คุณจะถูกกินไป โพสต์สำหรับแอปเปิ้ลเฉลี่ย 200 ลูกฉันคิดว่าคุณมี 300 กรัมดังนั้นแอปเปิ้ลของคุณค่อนข้าง ... เพียงแค่เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเนื่องจากไม่ใช่ Antonovka

[Mashko]

Mashkoแต่ละคนมีแนวคิดเกี่ยวกับแอปเปิ้ลทั่วไปที่แตกต่างกันฉันยังไม่ได้ปอกเปลือกปลาชนิดหนึ่ง

สาว ๆ บางครั้งฉันเติมกรดซิตริกแทนแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นบาป ปรากฎว่าดี
ลองชิมน้ำมะนาว แต่นั่นไม่ใช่เลย
หาแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวได้ยากที่นี่ในฤดูหนาว

ในการรวบรวมฤดูใบไม้ผลิวาซิลิสจะต้องจัดให้มีเจ้านายชั้นสูงในการสกัดกระดูกจากปลาเฮอริ่ง ในครอบครัวของเราผู้หญิงทุกคนรู้วิธีทำอย่างเชี่ยวชาญ

ในการรวบรวมฤดูใบไม้ผลิวาซิลิสจะต้องจัดให้มีเจ้านายชั้นสูงในการสกัดกระดูกจากปลาเฮอริ่ง ในครอบครัวของเราผู้หญิงทุกคนรู้วิธีทำอย่างเชี่ยวชาญ

ฉันสกัดกระดูกด้วยแหนบเครื่องสำอางธรรมดา แต่มีแหนบทำอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ในโลกนี้มีขนาดใหญ่กว่า

แต่เราก็เข้ากันได้กับมือของเรา

และมือของฉัน ...

[Nataly_rz]

ฉันควรจะฟัง Nataly_rz และรับแอปเปิ้ลครึ่งลูก ... จริงๆแล้วฉันจะเอา 3/4 แต่ฉันถูกอุ้มไป
อย่างไรก็ตามฉันทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเร็วพอ - ตอนนี้ฉันแกว่งไปที่ "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จริงอยู่ปลาเฮอริ่งบางตัวไม่ได้มีไว้เพื่อจุดประสงค์ (IRRคุณได้ยินไหม ) ในที่สุดก็เหลือเพียง 220 ก.
ฉันคิดว่าคุณเข้าใจในสิ่งที่ฉันทำ - ฉันไม่ต้องเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ - รสชาติน่าสนใจ แต่ฉันทิ้งไว้เพื่อบดไข่และปลาเฮอริ่ง
ฉันเพิ่มในภายหลัง - ฉันผสมทุกอย่างฉันไม่ต้องการ forshmak อีกต่อไป ....... Lenko-lizun ของคุณ

[Luysia]

และไม่มีใครเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อปลาเฮอริ่งในขวดพลาสติก การเติมมีบางชนิด พล่าม สารเติมแต่งทางเคมีที่ละลายกระดูกเหล่านี้

Luysiaวันนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าคุณกำลังพูดถึงอะไร! สามีของฉันซื้อขวดปลาเฮอริ่งพลาสติก (ดีฉันไม่ได้กินฟอร์มัคฉันไม่ได้กินมัน !!!) ฉันเปิดมันฉันมักจะรู้สึกว่ามันอยู่ตรงกลางชิ้น - แต่มี ไม่มีกระดูกเม่น !! และปลาก็บี้ง่ายอย่างน่าสงสัยภายใต้นิ้ว และมีรสชาติเหมือนอะซิโตน สยองขวัญในคำเดียวฉันอ่านองค์ประกอบ - ทุกอย่างโอเคตรงประเด็น dozrovach ribi (เครื่องต้มปลา) - นี่คือขยะที่คุณพูดถึง!

โดยทั่วไปโยนมันทิ้งไปและไปอีกครั้งสำหรับขวดเช่นเดิม .. ทุกอย่างอยู่ที่นั่น - ทั้งกระดูกและรสชาติของปลาเฮอริ่ง!

ใช่แล้ว - เครื่องทำให้สุกอยู่ในปลาเฮอริ่งของ บริษัท เมอร์เมด!

[Antonovka]

Antonovka, ดรู๊ !!

วันนี้ฉันทำซีรีส์ที่สอง - เวทมนตร์ซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างอร่อยต้นคริสต์มาสตกใจ

คราวนี้ฉันบดไข่ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (และมีหลายชิ้นด้วยกัน) และฉันก็ลดแอปเปิ้ลลงใส่ 2/3 ของค่าเฉลี่ย - มันจะไม่ค่อยนุ่ม - โปร่งสบาย แต่คุณเคี้ยว - คุณถูอะไร!

ในคำเดียว - เขาอร่อย! เมื่อกินข้าวเรียบร้อยแล้ว ???

ฉันตัดสินใจที่จะสร้าง forshmak ตามลิงค์และติดอยู่คายออกมาอย่างแท้จริง ...
ฉันไปหาเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือเก่า ๆ ในตู้ ... ไม่งั้นเสียความรู้สึก: girl_thin: จะไม่แช่ไม่งั้นอดใจไม่ไหว ...
แล้วคุณจะทำกับคนอื่นได้อย่างไร ...

ฉันไม่แช่ปลาเฮอริ่งเพื่อฟอร์ชมัค ......

สาว ๆ คุณเป็นสัตว์ประหลาดทั้งหมด! หยุดฟอร์ชมัคทรมาน! ใครกันที่ดึงมือมาเขียนในกระทู้นี้?!
ตอนนี้อยู่จนเลิกงานซื้อปลาเฮอริ่งและทำฟอร์ชมัคได้อย่างไร! และ?

[อโรคกา]

สาว ๆ คุณเป็นสัตว์ประหลาดทั้งหมด! หยุดฟอร์ชมัคทรมาน! ใครกันที่ดึงมือมาเขียนในกระทู้นี้?!
ตอนนี้อยู่จนเลิกงานซื้อปลาเฮอริ่งและทำฟอร์ชมัคได้อย่างไร! และ?

อโรคกา Mania และ I ในฐานะชาวยิว Ashkenazi หลักของฟอรัมจะไม่หยุดการทรมาน forshmak ยิ่งในวันปีใหม่!

และเราเป็นปลาชนิดหนึ่งที่รัก barbarisckaชาวยิว Ashkenazi แห่งฟอรั่มอย่าแช่!

[อโรคกา]

อโรคกา Mania และ I ในฐานะชาวยิว Ashkenazi หลักของฟอรัมจะไม่หยุดการทรมาน forshmak ยิ่งในวันปีใหม่!

และเราเป็นปลาชนิดหนึ่งที่รัก barbarisckaชาวยิว Ashkenazi แห่งฟอรั่มอย่าแช่!

และฉันไม่ใช่ Ashkenazi ไม่ใช่ยิว - และฉันก็ไม่แช่เหมือนกัน ...

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyyy Dish Ashkenazi ซึ่งแปลว่า - Ashkenazi

พวกเขาเล่นอีกครั้งที่นี่ ...
ฉันไม่สามารถซื้อปลาเฮอริ่งได้มีเพียงเนื้อรมควันเท่านั้นที่สังเกตเห็น
อาจจะเป็น Ashkenazi รื้อทุกอย่าง ...
ตอนนี้ฉันจะเป่าฟองอากาศจนถึงวันพรุ่งนี้