คุกกี้อัลมอนด์ใน Thermomix

คุ๊กกี้อัลมอนด์
(สูตรจากหนังสือ)
อัลมอนด์ 60 กรัม
เนยนุ่ม 190 กรัมชิ้น
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
นม 50 กรัม
แป้ง 250 กรัม

ใส่อัลมอนด์ลงในชามบด 10 วินาที / sc 7 ใส่ (ฉันเอาวอลนัทสับเป็น sc 4 ​​/ 3-4 วินาที)
ใส่เนยลงในชามคนประมาณ 20 วินาที / sc 2.
ใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเกลือและนมคน 15 วินาที / วินาที 4.
ใส่ถั่วและแป้งสับผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายถ้าจำเป็น 40 วินาที / sk 4.
ใช้เข็มฉีดยาทำอาหารบีบคุกกี้รูปทรงต่างๆลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้
อบอุณหภูมิ 175 * เวลาอบ 10 นาที

คุกกี้กลายเป็นอร่อย แต่มีเลี่ยนเล็กน้อย

คุกกี้น่ารักมาก
เห็นได้ชัดว่ามีไขมันเล็กน้อยเนื่องจากวอลนัท พวกเขาบีบออกง่ายหรือไม่? และจำนวนแป้งที่น่ารังเกียจนั้นทำอย่างไร?

ใช่วอลนัทมีไขมัน ฉันมักจะใส่มันเป็นชิ้นใหญ่แล้วมันก็โอเคมันแห้งและนั่นแหล่ะ
แป้งถูกบีบออกง่ายมาก ฉันทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ มันออกมาบนแผ่นรองอบสองแผ่น ในระหว่างการอบบิสกิตจะฟูเล็กน้อย

[Olenna ™]

Olenna ™เพื่อสุขภาพของคุณ!
และฉันทำเมื่อวานนี้ คุ๊กกี้อัลมอนด์.
Sl. ฉันใส่เนย 170 กรัมนม 65 กรัมอัลมอนด์ 65 กรัมส่วนที่เหลือของสูตร
อัลมอนด์บดเป็นเวลา 10 วินาที / CK 10 (ฉันมีการพิมพ์ผิดชัดเจนในหนังสือของฉัน - Sc 1. มันแค่ผสมอัลมอนด์ในชาม)
บีบออกด้วยถุง. แป้งมันเยิ้มมากแม้จะมีน้ำมันหยดจากถุงอยู่ใต้มือ แต่เมื่ออบน้ำมันไม่ได้ "อุ่น" ในท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น


ลูกแมวขอบคุณสำหรับสูตร ฉันชอบคุกกี้ รสชาติและกลิ่นน่ากลัว เมื่อวานไม่มีไข่อยู่ในบ้านฉันกำลังมองหาสูตรที่จะอบโดยไม่มีพวกเขา
คราวหน้าจะลดปริมาณน้ำมันให้มากขึ้น แต่มีความเสี่ยงที่คุกกี้จะไม่ร่วนขนาดนี้เราต้องทดลอง
ในการนับ สิ่งที่ฉันมีในรูปถ่ายคือครึ่งหนึ่ง

ยินดี! นั่นหมายความว่าคุกกี้ไขมันของฉันไม่ได้ผลเพราะวอลนัท แต่นี่เป็นการซ้อม
ใช่คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายที่สุด ("โฮม") สำหรับเนย 250 กรัมคือแป้ง 3 แก้ว (แต่ใส่ไข่เพิ่มอีก 2-3 ฟอง) และโดยหลักการแล้วคุกกี้ดังกล่าวจะถูกบีบออกจากถุงค่อนข้างปกติ เราควรพยายามใส่แป้งให้มากขึ้น
ก่อนหน้านี้ฉันเคยลองอบคุกกี้ตามสูตรอาหารเยอรมันจาก Burda ตามสมัยนิยมพวกเขามักจะออกมาร่วนมาก แต่ก็อ้วน