เครื่องทำขนมปัง Gorenje BM1400E - ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการอบ

[สูตรสำหรับ 1000g]

Gorenje BM1400E วิธีใช้และเคล็ดลับการอบ

ฉันอบเป็นครั้งที่สองและมีบางอย่างผิดพลาดทั้งสองครั้ง
เขาใช้สูตรนี้กับ HP
ลุกขึ้น แต่เมื่อลาเริ่มเตาอบ

สูตรสำหรับ 1000g

น้ำ -375ml
เนย -30gr
แป้ง (Dinkelmehl) -525gr
เกลือ -1h, l
น้ำตาล -1 ชม., ล
เมล็ดทานตะวัน -35gr
ตัวสั่น (Dr. Oetker) ครึ่งถุง 21g

โปรแกรม: พื้นฐานพื้นฐาน 2 ชม. 55 นาที

ขนมปังกลายเป็น 946gr

[เลโซวิค]

เลโซวิค, มีน้ำมีนวล, ยีสต์เยอะ! อบตามสูตรจากฟอรัมใช้เครื่องชั่งและคุณจะประสบความสำเร็จ

[เลโซวิค]

เลโซวิคแล้วคุณหาสูตรอาหารแบบนี้ได้ที่ไหน? ยีสต์มาก !!! สำหรับแป้งจำนวนดังกล่าวยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว!



และนี่ไม่ใช่ 21 กรัมเลย - แต่เป็น 5 กรัม!



ดังนั้นหลังคาของคุณจึงไม่เพียงแค่พัง - มันพังลงมาอย่างลึกล้ำ!

สูตรนี้ในหนังสือสูตรพร้อมเครื่องทำขนมปังไป
ดูเหมือนง่ายมากน้ำแป้งและแรงสั่นสะเทือนและขนมปังเป็น
อีกสองสามวันฉันจะพยายาม

การอบครั้งแรกทำทุกอย่างบนขอบแม้ว่าส่วนที่ 4 ของสูตรจะแตกต่างกัน

คนทำขนมปังไม่ดีกับฉัน

ที่นี่เราไปเรียนรู้การทำเบเกอรี่ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราอ่านอย่างละเอียดเกี่ยวกับชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการถักการทดสอบ (กล่อง) และพยายามที่จะทำซ้ำ

และมีส่วนในฟอรัม เครื่องทำขนมปัง Gorenje

[ส่วนผสม:]

ส่วนผสม:

น้ำ -360ml
แป้งสีเข้ม (Dinkelmehl) -300g
แป้งขาว (Dinkelmehl) -300g
น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ -1h, l
น้ำตาล -1 เซนต์ล
ตัวสั่น (Dr. Oetker) - 6g

โปรแกรม: พื้นฐานพื้นฐาน 2 ชม. 55 นาที

ขนมปังเปิดออก 939g

ขนมปังอร่อย แต่ด้านบนยังจมอยู่เล็กน้อย

สูตรนี้ได้เปิดออกแล้ว
ฉันลืมใส่เมล็ดทานตะวัน

[เลโซวิค]

เลโซวิคเห็นไหมวันหรือสองวัน - แล้วขนมปังล่ะ! อีกสัปดาห์ - และคุณเป็นคนทำขนมปังชั้นสูง! โดยทั่วไปฉันจะแนะนำให้คุณอบขนมปังในถังที่มีช่องเล็ก ๆ สองช่อง - เพียงแบ่งครึ่งสูตรสำหรับเซลล์เล็ก ๆ แต่ละเซลล์ - จะมีขนมปังที่ดีมากคุณจะไม่เสียใจ!

[anavi]

anavi, ขอบคุณ

ฉันจะเรียนรู้ได้อย่างไรดังนั้นฉันจะอยู่ในเตาอบขนาดเล็กสองเท่าของพระเวทฉันซื้อมาเป็นพิเศษเพื่อที่ฉันจะได้อบขนมปังทีละแผ่น

บอกตามตรงว่าสองสิ่งที่แตกต่างกันก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเท่าไหร่ แต่ก็เหมือนกันในโหมดเดียวกัน ฉันเพิ่งอบแป้งสีขาวบนแป้งเก่าแล้วนวดพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำมันเปิดโปรแกรม และเขาชอบขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนนวดนานแล้วพิสูจน์อักษรและทันทีที่มันดังขึ้นฉันก็เปิดการอบ นี่คือฟอรัมทั้งหมดของเราอ่านเรียนรู้ซึมซับและเริ่มอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว! ยังคงลองถังอื่น - ในรูปแบบเล็ก ๆ ขนมปังจะทำงานได้ดีขึ้นด้วยโดม!

[anavi]

anaviหัวของฉันหมุนไปแล้วจากการอ่าน แต่ฉันจะพยายามดื้อดึงแม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจอะไรในการทดสอบก็ตาม

[ส่วนผสม:]

สวัสดีทุกคน
เป็นเวลานานวันนี้ฉันไม่สามารถเข้าไปดูอีกครั้งฉันเขียนได้
ตอนนี้ฉันทำขนมปังเองวันเว้นวันฉันทำขนมปัง 2 ชิ้นเล็ก ๆ ที่แตกต่างกันในที่สุดมันก็กลายเป็นดีที่นี่เป็นหนึ่งในสูตรของฉัน



ส่วนผสม:

น้ำ -180 มล
แป้งสีเข้ม (Dinkelmehl) -100g
แป้งขาว -200g
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 0.5 ชม., ล
น้ำตาล -0.5st, ล
ตัวสั่น (Dr. Oetker) - 3g
ไข่ 1 ฟอง

และฉันยังเติมแป้งครึ่งโต๊ะและเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
Leinsamen 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่รู้ภาษารัสเซียเรียกว่าอะไร)

โปรแกรม: พื้นฐานพื้นฐาน 2 ชม. 55 นาที

[เลโซวิค]

เลโซวิคขอแสดงความยินดีตอนนี้คุณสามารถสอนขนมปังที่ดีและอร่อยได้แล้ว! และคุณหมดหวัง!

[anavi]

anaviขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ
และสัตว์แพทย์ก็ต้องการส่งกลับไปแล้ว
ตอนนี้ฉันมีความสุขที่เราไม่ซื้อขนมปังอีกแล้ว

ของสดใหม่จากเตาอบ

ยินดีด้วย! ฉันยังอบขนมปังสองแผ่นพร้อมกัน สามีของฉันชอบแป้งชั้น 1 เด็ก ๆ ขอขนมปังขาวเอาใจทุกคนได้ในคราวเดียว !!! ฉันอบขนมปังทั้งสองตามสูตรเดียวกัน
น้ำ 210 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
แป้ง 360 กรัม (สำหรับสีเทาฉันผสมแป้งขาวและเทา)
ยีสต์ 0.5 ช้อนชา

บางครั้งฉันเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในน้ำ

และนำตำราอาหารออกไปจากเตาและอย่าเปิดอีก ดังนั้นผู้ผลิตเองจึงกีดกันผู้คนจากการอบขนมปังผู้คนจึงคิดว่าเรื่องนี้อยู่ที่เทคโนโลยีในอุปกรณ์และผิดหวัง