เครื่องทำขนมปัง Ariete 130

[คำแนะนำรวมถึงภาษารัสเซีย: 🔗]

คำแนะนำรวมถึงภาษารัสเซีย:
🔗

ใครมีเครื่องทำขนมปัง Ariete 130 ใครพอทราบวิธีการทำงานของโปรแกรม Dessert ว่าจะอบหรือไม่อบก็ได้

[เครื่องทำขนมปัง Ariete 130]

เครื่องทำขนมปัง Ariete 130

เด็ก ๆ มอบเครื่องทำขนมปัง Ariete 130 ให้กับคนชราที่คุ้นเคยความพยายามในการอบขนมปังตามสูตรจากหนังสือทำให้เกิดผลลบ: (โดยทั่วไปไม่น่าแปลกใจ! มันไม่ชัดเจนเพียงวิธีการแก้ปัญหาเท่านั้น! ฉันเพิ่งค้นพบด้วยตัวของฉันเอง: ฉันไปที่ไซต์และหลังจากอ่านฉันเข้าใจว่าจะเปลี่ยนอะไรและเริ่มต้นได้อย่างไร! แล้วโมเดลนี้ล่ะอย่างที่ฉันเห็นไม่มีใครมีเตาแบบนี้ :(

และฉันไม่เห็นความแตกต่างว่าเครื่องทำขนมปังแบบไหน คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สิ่งสำคัญคืออย่าเข้าใจผิดกับสัดส่วนและยีสต์ด้วย บางทีพวกเขายังไม่มีประสบการณ์

นั่นคือความน่ากลัวทั้งหมดในสูตรอาหาร! อย่างที่เห็น .. มีคำถามมากกว่าจะเข้าใจว่าทำอย่างไร!
นี่คือสูตรสำหรับขนมปังพื้นฐาน:
นม 430 มล
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์แห้ง - 1 ซอง
น้ำมัน - 40 กรัม
ส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตน - 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับขนมปังน้ำหนัก 900 กรัม

ฉันมีคำถามทันที - น้ำมากและยีสต์มากอยู่ที่ไหน? เปรียบเทียบกับขนมปังหลักของฉัน - ฉันมีบาแกตต์ Mulenex! ดังนั้นจึงมีนม 315 มล. และแป้ง 550 กรัมและยีสต์เพียง 2 ช้อนชา! แล้วจะทำอย่างไร? รับใบสั่งยาที่ได้รับการยืนยันของฉันหรืออะไร?

ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วแน่นอน! มีข้อผิดพลาดในสูตรนี้! เหลวมากเกินไปสำหรับแป้งจำนวนนี้! หรือค้นหาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา มีสูตรอาหารที่ดีมากมายสำหรับ HP ทุกยี่ห้อ

[lkrolik]

lkrolik !
ฉันมีเตาของ Ariete ฉันอบตามสูตรจากไซต์นี้และทุกอย่างก็ออกมาดี

เตาเป็นเรื่องปกติคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหนังสือ ... แต่คุณไม่ควรวางใจ)))
ฉันอบในเตาอบนี้ตามสูตรจากฟอรัม และจากหนังสือฉันใช้สูตรสำหรับคัพเค้ก - อร่อย! สิ่งสำคัญคืออย่ายัดยีสต์ในซอง ... พวกมันอาจจะมีซองที่แตกต่างกัน ... หรือปิดปากจากผู้แปล;)

เฮ้! ฉันซื้อเตาเดียวกันเมื่อวันก่อน ตามสูตรของพวกเขาไม่มีอะไรเกิดขึ้น ฉันอารมณ์เสียชะมัด แต่ฉันพบไซต์นี้ - ฉันศึกษาบทความหลายบทความและมันก็ไปได้ดี สิ่งสำคัญคือสัดส่วนของของเหลวและแป้ง สำหรับของเหลวทั่วไปสองแก้วฉันใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะยีสต์และเกลือในปริมาณเท่ากัน แป้งก่อนเท 2.5 ถ้วย (วัดจากชุดคิทแล้วใส่ช้อนเต็มจนได้โคโลบ็อกทุกอย่างเป็นไปได้ฉันอบแค่ขนมปังขาวจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์และเค้กทุกอย่างทำงานได้ดีค่ะ เป็นสิ่งสำคัญในการทำตามสูตรอาหาร แต่ก็จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการด้วยเช่นกันขอบคุณผู้สร้างเว็บไซต์ขอให้โชคดี

เครื่องทำขนมปัง arirte 130 เป็นสิ่งที่ดี ขนมปังอบได้ดีและเรียบง่าย - ไม่มีไข่และหวานด้วยเนยและไข่และข้าวไรย์แป้งก็ทำได้ดีเช่นกัน ฉันอบบนเปลือกปานกลางทุกอย่างอบ คุณสามารถตั้งโปรแกรมให้ตัวเองอบขนมปังไรย์ได้

ขอบคุณมาก. ฉันรู้สึกเห็นใจโมเดลนี้มาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีใครมีมันอย่างน้อยก็ไม่มีใครจำมันได้ บางคนบอกว่า Ariets มีขนมปังดิบอยู่ข้างใน แม้ว่าฉันจะดูเหมือนว่าคุณสามารถทำให้เสร็จได้เสมอหากมีบางอย่างเกิดขึ้น ฉันคิดว่าฉันจะให้ความสำคัญกับเธอ
เท่าที่ฉันเข้าใจในโปรแกรมแป้งคุณสามารถทำแป้งสำหรับพาสต้าแป้งสำหรับพายและเกี๊ยวได้หรือไม่?
ตามคำอธิบายควรมี 3 น้ำหนัก - อย่างนั้นเหรอ? ฉันสงสัยเพราะบางคนบ่นว่ามันกลายเป็น 2 ฉันสนใจทุกอย่างในรายละเอียดดังกล่าวเนื่องจากในเมืองของเราเตาสามารถสั่งซื้อผ่านร้านค้าได้เท่านั้นจึงยังไม่มีจำหน่ายในร้านค้าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถ ดูเป็นการส่วนตัวและสัมผัส
โปรแกรมขนมเข้าใจยากจริงๆ ...

คุณเขียนว่าคุณสามารถตั้งโปรแกรมได้เองในโหมดใด? ฉันไม่ได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้จากที่อื่น ถ้าเป็นเช่นนั้น Orion-205 จะถูกทิ้ง

ฉันมีน้ำหนัก 900g และ 750g สองอันในเครื่องทำขนมปังรุ่น arirte 130 ของฉันมีโปรแกรมทั้งหมด 12 โปรแกรม 12 โปรแกรมสุดท้ายสำหรับการเขียนโปรแกรม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อมัน คุณสามารถตั้งเวลาสำหรับการนวดการแบ่งชั้นและการอบขนมปังด้วยตัวเองได้ทุกเมื่อ ฉันอบขนมปังไรย์ไว้ เมื่อฉันซื้อทันทีฉันลองใช้ขนมปังอย่างรวดเร็วในโปรแกรม 4 ตามคำแนะนำสำหรับ HP มันออกมาดีทุกอย่างถูกอบแทนน้ำเท่านั้นฉันเทนมลงครึ่งหนึ่งจากนั้นในโปรแกรม 1 - ขนมปังธรรมดาด้วย ตามคำแนะนำคำนวณใหม่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวอยู่ที่ประมาณ 0.6 ... จากนั้นทุกอย่างก็ออกมา ฉันอบขนมปังฝรั่งเศส -3prog., 5prog-sweet bread, 6prog-cake (ไม่มียีสต์ แต่ใส่ผงฟู), 8prog-kneading (ทำพิซซ่า, เกี๊ยว) ไม่เคยมีขนมปังดิบอยู่ข้างใน บางครั้งเปลือกด้านบนของขนมปังไรย์ก็ตกตะกอน แต่นี่เป็นความผิดของเธอเอง - น้ำปริมาณมาก ฉันใช้ SAF ของยีสต์ตอนนี้พวกเขาใช้สำหรับการอบและสำหรับพิซซ่า แป้งเป็นแบบธรรมดา

ขอบคุณฉันหาโหมดต่างๆได้แล้ว Taki น้ำหนักประมาณ 500g. การโกง ... แต่ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่ปัญหา มันยังเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยในการเก็บเงินจากนั้นเราจะร่วมกันคิดว่าขนมคืออะไร

บางคนบอกว่า Ariets มีขนมปังดิบอยู่ข้างใน

โปรแกรมขนมเข้าใจยากจริงๆ ...

ฉันอายุไม่ถึง 130 แต่เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันไม่เคยทานขนมปังดิบเลย! ส่วนขนม - นอกจากโปรแกรมนี้แล้วยังมีโปรแกรม "แยม" หรือ "แยม" อีกหรือไม่? บางทีนี่อาจเป็นได้?

[11 Dessert (DESSERT): การนวดการใส่และการปรุงขนมหวาน]

ไม่มีติดขัดหรือติดขัด - นี่คือโปรแกรม 7 นี่คือโปรแกรมบน Arirete 130 HP ของฉัน
1 ขนมปังธรรมดา (เบสิก): นวดยีสต์และอบขนมปังปกติ
2 ขนมปังรำ (ทั้งตัว): นวดยีสต์และอบขนมปังรำ
3. ขนมปังฝรั่งเศส (FRANCH): การนวดการขึ้นเชื้อและการอบโดยใช้เวลาพิสูจน์นานขึ้น ขนมปังกรอบและแกนนุ่ม 4 QUICK: นวดยีสต์และอบ ขนมปังที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
5 Sweet bread (SWEET): นวดยีสต์และอบขนมปังหวาน
6 เค้ก (เค้ก): นวดยีสต์และอบด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
7 Jam (JAM): เตรียมแยมและแยมส้ม
8 การนวด (DOUGH): นวดและยีโดยไม่ต้องอบ
9 การปรุงอาหารที่รวดเร็วมาก (ULTRA FAST): การนวดยีสต์และการอบ ขนมปังที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
10 การอบ (BAKE): เฉพาะขนมอบโดยไม่ต้องนวดหรือยีสต์ ฟังก์ชั่นนี้ยังจำเป็นในการขยายเวลาการอบของโปรแกรมที่เลือก
11 Dessert (DESSERT): การนวดการใส่และการปรุงขนมหวาน.
12 การทำอาหารที่บ้าน (โปรแกรมของตัวเอง) HOME MADE

อย่างไรก็ตามฉันพยายามค้นหาคำแนะนำสำหรับ arieta 130 แม้ในเว็บไซต์ต่างประเทศ - ฉันไม่พบอะไรเลย

เฮ้! ฉันมีผักชีฝรั่งเหมือนกันไม่มีอะไรชัดเจนกับขนมนี้ ฉันได้ค้นหาอินเทอร์เน็ตทั้งหมดแล้ว
ฉันพอใจกับเตาอบมาก: ฉันเชี่ยวชาญขนมปังมัฟฟินทุกประเภทแล้วปรากฎว่าดีและอร่อย ฉันอบข้าวไรย์เพื่อตัวเองสำหรับครอบครัว - ซึ่งหวานกว่า
ฉันคิดว่าเตานั้นดีมากใช้งานได้และอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพเป็นข้อได้เปรียบ
แต่ขนมนี้เป็นเพียงความลึกลับของศตวรรษ อาจจะเหมือนเครื่องทำโยเกิร์ต?

[พวกเขาอาจมีกระเป๋าที่แตกต่างกัน ... หรือผ้าปิดปากจากผู้แปล;)]

พวกเขาอาจมีกระเป๋าที่แตกต่างกัน ... หรือผ้าปิดปากจากผู้แปล;)

ถูกต้องคำแนะนำยังไม่สมบูรณ์และนอกจากนี้ แปลเป็นภาษารัสเซียไม่ถูกต้อง!

ฉันอ่านเป็นภาษาอังกฤษซึ่งปริมาณจะแตกต่างจากวิธีการที่นำเสนอในภาษารัสเซียเช่นช้อนชาและช้อนโต๊ะ
และโดยทั่วไปแล้วยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มีอะไรบ้าง ??? ตลกดี ....

ฉันแนะนำให้ทุกคน - ใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจากเว็บไซต์พวกเขาจะไม่หลอกลวงเธอเองเมื่อเริ่ม!

เตาถูกนำเข้ามาเมื่อวันเสาร์ โดยทั่วไปฉันชอบทุกอย่าง ในวันแรกหลังจากเปิดโปรแกรมผิดโดยไม่ได้ตั้งใจพวกเขาพยายามยกเลิก - ไม่มีอะไรได้ผล ในวินาที - มันได้ผลด้วยเหตุผลบางอย่าง เห็นได้ชัดว่าฉันปรับตัวเพื่อกดปุ่มสัมผัสเหล่านี้ด้วยระยะเวลาและความแรงที่ต้องการ (แม่นยำยิ่งขึ้นหากไม่มี) เราพยายามตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย - เป็นเวลา 10 นาทีตามคำแนะนำเปิดเครื่อง - จำไว้ว่าการติดเชื้อ โดยทั่วไปพวกเขาเปิดและหลังจากผ่านไป 20 นาที - เรื่องเดียวกัน ดังนั้นโปรแกรมจึงถูก "ลืม" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
เธออบขนมปังธรรมดา (แบบฝรั่งเศสมากกว่า) ทำแป้งสำหรับขนมปังและพิซซ่า จนถึงตอนนี้ทุกอย่างกำลังดำเนินไป สูตรจากคำแนะนำน่าขนลุก ในกล่องและตามคำแนะนำอย่างที่ฉันพบพวกเขาสัญญาขนมปัง 2 ขนาดบนเตาอบ (สติกเกอร์) - แล้ว 3
ไม่มีอะไรชัดเจนกับขนม

ยินดีด้วย!
สำหรับฉันเช่นกันโปรแกรมก็ไม่ได้ถูกยกเลิกเป็นครั้งแรก: เด็กขายของในร้านบังเอิญบังเอิญเจอมันดังนั้นฉันจึงไม่คิดว่าจะอบขนมปังได้ดีกว่านี้อย่างไร มันใช้งานได้ แต่ไม่ดี (ฉันยังไม่รู้เกี่ยวกับไซต์นี้) แต่เย็นวันนั้นฉันออนไลน์เดินไปที่นี่และ - ฟื้นฟูการซื้อของฉันในสายตาของครอบครัว
ตอนนี้ผมมีความสุข
ขอให้โชคดี!

ใครอบขนมปังกับเปลือกอะไร? ฉันลองแสง - ดี ตรงกลางดูมืดไปหน่อยสำหรับฉัน ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกคนที่มืดที่สุด

[Alisa_t]

Alisa_t ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรคุณเองจะเข้าใจในภายหลัง หากขนมปังมีความเข้มข้นเพียงพอแสดงว่ามีน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่มากขึ้นเปลือกจะมีสีเข้มขึ้น ในกรณีที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เปลือกโลกจะเบา

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามีอะไรแสดงอยู่บนจอแสดงผลของ Ariete 130 ในขณะที่โปรแกรมกำลังทำงานอยู่? (เป็นไปได้ไหมที่จะหาเวลาสิ้นสุดของแต่ละช่วงของโปรแกรมหรือเพียงแค่ทั้งโปรแกรม) โปรแกรมไหนดีที่สุดในการอบขนมปังข้าวไรย์? มอเตอร์ร้อนเกินไปเมื่อผสมหรือไม่? (ตัวอย่างเช่นพานาโซนิคมีใบกวนแยกต่างหากสำหรับขนมปังข้าวไรย์และพวกเขาเขียนว่ามอเตอร์มีพลังมากกว่า) ขอบคุณล่วงหน้า.

ขั้นตอนของโปรแกรมจะปรากฏขึ้น (ด้านล่างเป็นตัวอักษรขนาดเล็ก) บนจอแสดงผล - เวลาสิ้นสุดของโปรแกรมทั้งชุด ระยะเวลาในแต่ละรอบไม่ชัดเจนไม่มีคำในคำแนะนำ ไรย์อบในโปรแกรมขนมปังฝรั่งเศส

คำแนะนำรวมถึงภาษารัสเซีย:
🔗

และมีองค์ประกอบความร้อนกี่ชิ้น - หนึ่งหรือสองและมันสำคัญหรือไม่?

เท็นอยู่คนเดียวเดินไปตามปริมณฑล

ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ในโปรแกรมหมายเลข 12 (โปรแกรมของฉันเอง) หลังจากศึกษาเวทีเสวนา 2 รายการได้รับเกียรติ การทำ # 1 หรือ # 2 กลายเป็นเรื่องเดียวกัน HP จะจำโปรแกรมที่โทรออกล่าสุดหลังจากปิดเครื่อง
ดำ. ขนมปังดำ ขนมปัง
№1 №2
การนวด 1 10 14
ยีสต์ 1 20 20
การนวด 2 10 6
ยีสต์ 2 10 5
ยีสต์ 3 60 65
การอบ 0 - 80 65 65
เวลาโปรแกรมทั้งหมด 2:55 2:55

เครื่องทำขนมปัง arirte 130 เป็นสิ่งที่ดี ขนมปังอบได้ดีและเรียบง่าย - ไม่มีไข่และหวานด้วยเนยและไข่และข้าวไรย์แป้งก็ทำได้ดีเช่นกัน ฉันอบบนเปลือกปานกลางทุกอย่างอบ คุณสามารถตั้งโปรแกรมให้ตัวเองอบขนมปังไรย์ได้

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนโปรแกรม ...
ปุ่ม "ตัวจับเวลา" ไม่ทำงานในเตา A130 ของฉันดังนั้นฟังก์ชันที่ประกาศของตัวจับเวลาและการตั้งเวลาในการเขียนโปรแกรมจึงไม่ทำงาน ...
นี่เป็นการแต่งงานของฉันได้ไหม

ตามรอยเท้าของ Ariet 130 ที่เพิ่งซื้อมาใหม่:

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนโปรแกรม ...
ปุ่ม "ตัวจับเวลา" ไม่ทำงานในเตา A130 ของฉันดังนั้นฟังก์ชันที่ประกาศของตัวจับเวลาและการตั้งเวลาในการเขียนโปรแกรมจึงไม่ทำงาน ...
นี่เป็นการแต่งงานของฉันได้ไหม

หากคุณกดปุ่มตั้งเวลาก่อนเริ่มโปรแกรมเวลาของโปรแกรมบนหน้าจอจะเพิ่มขึ้นทุกครั้งที่กด
หากไม่เป็นเช่นนี้แสดงว่าอาจมีข้อบกพร่อง

อย่างไรก็ตามในร้านค้าเมื่อตรวจสอบพวกเขาไม่สามารถเปิดเตาอบได้ - มีการเลือกโปรแกรมตัวจับเวลาแสงไฟทำงาน แต่ไม่ตอบสนองต่อปุ่ม "เริ่ม" เมื่อพิมพ์ฉันพบว่าในการเริ่มต้นคุณต้องกดปุ่มค้างไว้นานกว่าหนึ่งวินาที - ไม่มีคำเกี่ยวกับสิ่งนี้ในคำแนะนำ
ผู้ช่วยฝ่ายขายได้แสดงให้เห็นอีกครั้งว่าพวกเขา "คุ้นเคย" กับผลิตภัณฑ์ที่ขายดีเพียงใด

ฉันตัดสินใจที่จะไม่ส่งคืนเพราะฉันเอามันมาจากร้านอินเทอร์เน็ต ... สำหรับพ่อของฉันที่เดชาฉันตัดสินใจว่า ... ทำไมเขาต้องจับเวลา ...
ทันใดนั้นปุ่มก็มีชีวิตขึ้นมา ... แต่ไม่นาน ...
คุณสามารถเห็นฟังก์ชั่นในเตาพร้อมใช้งานและใช้งานได้ ... และปุ่มก็บั๊ก
อย่างไรก็ตามผู้ขายรายนั้นไม่ได้ทำเครื่องหมายการรับประกันให้ฉันดังนั้น ... มันไม่ใช่ ...

ยังไงซะฉันมี Panas257 ที่บ้านฉันสามารถเปรียบเทียบได้
a130 - มันดังมากจนดูเหมือนว่าจะถึงขีด จำกัด ฉันนึกไม่ถึงว่ามันจะเปิดในตอนกลางคืนในครัว ... พนัสนวดอย่างเงียบ ๆ โดยไม่เครียด
แต่ a130 อบสูตรเดียวกันเมื่อหนึ่งชั่วโมงก่อนพนัสอยู่ได้นานราคาเพียง 1 ชั่วโมงดังนั้นในแง่ของประสิทธิภาพ a130 นั้นเร็วกว่า
แต่รสชาติไม่แตกต่างกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้ นางแบบเป็นอย่างดี ซื้อในตลาดสื่อในราคา 4,499 เราเลือกระหว่างล่อกับ Arietta หลังจากชั่งน้ำหนักฟังก์ชั่นและกระเป๋าสตางค์ของเราแล้วเราจึงตัดสินใจที่จะรับ Arya แม้ว่าเตาจะถูกใจ แต่ก็ใช้งานได้ดีในขณะที่เรากำหนดสัดส่วนเท่านั้น พวกเขาไม่ได้ลองใช้ตามหนังสือพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ของเราหลังจากนั้นพวกเขาก็มีความคมขึ้น ขนมปังก้อนแรกก็โอเค แต่มันหลุดระหว่างอบ ในครั้งที่สองหลังจากลดของเหลวแล้วฝาโอปอลเหลือเพียง 1.5 ซม. ฉันคิดว่าอันที่สามจะเป็นไปตามที่ควรแล้ว

ฉันมีความคิดเห็น / คำถามที่จะพูดคุยกับคุณ:

1) ในระหว่างการทำความร้อนเตาจะคลิกหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลาที่ต่างกันและค่อนข้างดัง (เช่นนาฬิกากลไกในความเงียบ) นี่เป็นปกติ?

2) มนุษย์ขนมปังขิงด้วยเหตุผลบางอย่างมักจะห้อยอยู่ที่มุมซ้ายบนทำให้คนด้านขวาไม่ดี (ตอนนี้เราวางนิตยสารไว้ใต้ขาซ้ายดูเหมือนว่าจะดีกว่าส่วนใหญ่เราจะมีโต๊ะคด)

3) ในระหว่างการอบขนมปังรอบที่ 2 หน้าต่างมองเห็นมีหมอกลงอย่างมากหลังจากสิ้นสุดการอบมีน้ำเล็กน้อยไหลออกมาจากรูบนฝา นี่เป็นปกติ?

4) โหมดขนมปังหลัก (1 โปรแกรม) คือ 3 ชั่วโมงพนัสมีเกือบ 4 ชั่วโมง สูตร Panas เหมาะกับเตาอบของเราหรือไม่? ควรเชื่อถือสูตรอาหารจากหนังสือ Mulinex อย่างน้อย 90% หรือไม่?

5) บอกฉันว่า pliiizzzz ถ้าฉันต้องการใช้นมเพื่อปรับปรุงรสชาติในสูตรขนมปังธรรมดาฉันควรเปลี่ยนน้ำให้หมดหรือใช้น้ำครึ่งหนึ่ง + นมครึ่งหนึ่งของค่าปกติ?

และฉันยังแก้ปัญหาให้ตัวเองเกี่ยวกับเครื่องผสมแป้งที่ติดอยู่ในขนมปัง ฉันเห็นว่ามีตะขอเกี่ยวกับบางรุ่น สำหรับ Ariete 130 มันไม่รวมอยู่ในชุดดังนั้นฉันจึงใช้เข็มควักแบบธรรมดาฉันหยิบมิกเซอร์ออกมาอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้มีรูเล็ก ๆ เนื่องจากความจริงที่ว่า "ตะขอ" ที่ตะขอมีขนาดเล็กทำให้เครื่องผสมไม่เป็นรอย

ป.ล. ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ (แม้ว่าฉันจะเห็นว่าหัวข้อไม่ได้ "สดใหม่" เป็นพิเศษ แต่ก็พร้อมสำหรับการรอคอยที่ยาวนาน)

[Kukurzka]

Kukurzkaยินดีต้อนรับสู่ บริษัท เบเกอรี่
อ่านตามอัธยาศัย ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด และให้ความสนใจกับการก่อตัวของ kolobok (นี่คือความสมดุลของน้ำและแป้ง)

อย่าให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความแตกต่างของระยะเวลาของโปรแกรมหลัก - Panasonic มี "การปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน" ซึ่งสามารถใช้งานได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิภายนอก) ซึ่งเป็นผลให้ 3.00, 3.20 เท่ากัน 3.40 ชั่วโมงจะได้รับ ฉันมีโปรแกรมหลักใน HP อื่นเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง ยังมีอยู่ในบางรุ่น 3 ชั่วโมง 20 นาที ...

ที่ดีที่สุดคือไว้วางใจความรู้และสูตรอาหารของคุณที่โพสต์ไว้ที่นี่ในฟอรัม - พวกเขาได้รับการคิดค้นซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยผู้คนที่แตกต่างกัน

หน้าต่างก็มีหมอกให้ฉันด้วย
คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมในสัดส่วนใดก็ได้นั่นคือบริสุทธิ์หรือผสมตามที่คุณต้องการ โดยทั่วไปคุณสามารถแทนที่ของเหลวทั้งหมดด้วยเซรั่ม
และสูตรอาหารใด ๆ ที่เหมาะสม ที่สำคัญคือซาลาเปา และใช้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณสำหรับน้ำหนักที่ต้องการ
ฉันมักจะน้ำหนักน้อยลงฉันทำมากขึ้นสำหรับโต๊ะ และด้วยความเฉื่อยฉันจึงตั้งโปรแกรมตามปกติฉันต้องอบต่อไปอีก 20 นาที

[Kukurzka]

Kukurzkaเตาของเรามีลักษณะคล้ายกันดังนั้นฉันจะพยายามตอบ
1) เตาคลิกทั้งหมดดังขึ้นบ้างเงียบกว่า แต่คลิก - เวลาของโปรแกรมกำลังนับถอยหลัง
2) ถ้าขนมปังติดงวงไว้ที่ด้านข้างของถังสิ่งนี้น่าจะบ่งบอกถึงการขาดแป้ง พยายามช่วยเขา - ค่อยๆดันแป้งด้วยไม้พายซิลิโคนจากมุมที่ "ยังไม่สุก" มันช่วยได้หรือไม่? ไม่ติด?
3) หน้าต่างมักจะมีหมอกขึ้น แต่เพื่อให้น้ำไหลออก? ฉันไม่เคยมีมาหลายปีแล้ว ...
4) แต่ละเตามีโหมดของตัวเองและช่วงเวลาของตัวเองระหว่างการนวดการพิสูจน์อักษรและการทำกระดูกซึ่งเป็นเรื่องปกติ โหมดหลักของฉันคือตั้งแต่ 3.13 ถึง 3.25 - ขึ้นอยู่กับขนาด
5) นมถูกใช้ในสัดส่วนที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
หากคุณพบว่ารูไม้พายน่ารำคาญมากคุณสามารถนำออกได้ทันทีหลังจากการสลายแป้งครั้งสุดท้าย

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการตอบคำถามของฉันและเร็วมาก! สิ่งสำคัญคือฉันสงบลงเพราะการคลิกไม่เช่นนั้นคุณเองก็รู้คุณไม่มีทางรู้ .... สำหรับการช่วยโคโลบ็อกด้วยไม้พายมันเป็นความคิดที่ดีเสมอบนเส้นทาง ฉันจะลองอีกครั้ง คุณสามารถไปที่นั่นได้บ่อยแค่ไหน? เท่าที่ฉันเข้าใจในขณะที่การนวดดำเนินไป - เมื่อใดก็ได้ แต่มันไม่คุ้มค่ากับการพิสูจน์ระหว่างแบทช์อีกต่อไปหรือไม่? และอีกคำถามถ้าไม่ยากบอกหน่อยว่าคุณใช้ไฟแบ็คไลท์บ่อยแค่ไหนและหลอดไฟนี้ไหม้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นหาง่ายไหม

เนื่องจากขนมปังเกิดขึ้นระหว่างการนวดคุณจึงสามารถเปิดฝาได้อย่างปลอดภัยในเวลานี้! คุณไม่สามารถเปิดได้ในระหว่างการอบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องช่วยขนมปังในตอนนี้!

คุณสามารถถามคำถามอื่นได้หรือไม่? เมื่อคุณล่าช้าในตอนกลางคืนมันจะยังคงน่าขยะแขยงกับชุดที่สองที่จะส่งเสียงบี๊บหลายครั้งเพื่อขอเพิ่มส่วนผสมในโหมดหลักหรือไม่? และมีโหมดที่ไม่มี "จุดสูงสุด" ที่ทำให้ล่าช้าได้หรือไม่? เรามีอาคาร Khrushchev แบบหนึ่งห้องแทนที่จะมีประตูมีม่านไม้ไผ่ดังนั้นคุณจึงเข้าใจการได้ยิน - ปิเปต หากคุณทนกับเสียงของเครื่องยนต์ได้ก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่เสียงแหลมที่น่ารังเกียจนี้

นี่คือขนมปังชิ้นที่ 3 ของฉันจากเตา Ariete 130 จนถึงตอนนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด
เปลี่ยนน้ำเป็นนม อาจจะนอกประเด็นไปหน่อย แต่ฉันอยากถามว่าในความคิดของคุณคุ้มไหมที่จะลดปริมาณแป้งลงสักหน่อยไม่งั้นดูเหมือนว่าขนมปังจะแข็งไปหน่อย? ฉันเลือกขนาด "เล็ก" เปลือกปานกลางโปรแกรม 1 (พื้นฐาน)

เอา
450 มล. แป้งร่อน ("Sokolnicheskaya" มันเปียกไม่สลายในมือ)
250 ก นม,
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา ("ครัวที่บ้าน")
1.5 ช้อนชา เกลือทะเล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
ประมาณ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

เต็มหน้า



ข้อมูลส่วนตัว

ขนมปังนั้นวิเศษมาก
ในโปรแกรมของมัน (ทำให้ดูเหมือนว่ามีบางอย่างไม่เข้ามาในหัวของฉัน) มันจะไม่ส่งเสียงดังเอี้ยด แต่คุณต้องรู้ว่าต้องตั้งค่ากระบวนการกี่นาที ฉันใช้จากคำแนะนำสำหรับ HP อื่น ๆ

คุณสามารถถามคำถามอื่นได้หรือไม่? เมื่อคุณล่าช้าในตอนกลางคืนมันจะยังคงน่าขยะแขยงกับชุดที่สองที่ต้องมองหลาย ๆ ครั้งเพื่อขอให้เพิ่มส่วนผสมในโหมดหลักหรือไม่? และมีโหมดที่ไม่มี "จุดสูงสุด" ที่ทำให้ล่าช้าได้หรือไม่?

ฉันวางบนขนมปังฝรั่งเศสในตอนกลางคืนไม่มีสัญญาณที่จะเพิ่มส่วนผสม ในเวลาเดียวกันฉันไม่เปลี่ยนสูตรขนมปังฉันอบเป็นเมนูหลัก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเปลือกที่กรอบกว่า

ฉันมีรับสารภาพเป็นภาษาฝรั่งเศส ...

ฉันคิดว่าหลอดไฟสามารถเปลี่ยนได้ถ้ามันไหม้หมด - เป็นแบบมาตรฐานทั้งหมด

บางครั้งเรายังมีการควบแน่นเล็กน้อยไหลออกมาในระหว่างการอบ
อย่างไรก็ตามเครื่องทำขนมปัง Ariet 130 และ Binatone 2068 เป็นรุ่นเดียวกันภายใต้แบรนด์ที่แตกต่างกัน - ผลิตจากโรงงานเดียวกัน (ในสถานที่เดียวกันกับที่ Kenwoods อยู่) - แตกต่างกันที่สีเท่านั้น ดีไซน์ตัวเครื่อง (Ariet - ขาว + สเตนเลส, Binaton - ดำ + สเตนเลส)
สูตรจากหนังสือสำหรับ Binaton สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

ตามสูตรของพานาโซนิคเราพยายามอบ แต่เราต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วน 3/4 ของสูตร - มีก้อนใหญ่อยู่ใน 1200 กรัมของฉัน

มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ Binaton ในฟอรัม (มีหลายสูตรในหัวข้อเดียวกัน):

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9516.0

ฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้มาหลายสัปดาห์แล้ว ฉันอยากจะบอกว่า - เตานั้นวิเศษมาก มันรบกวนได้ดีร้อนขึ้นด้วยเธอแทบจะไม่ร้อน ข้อสังเกตเพียงอย่างเดียว: เม็ดมีดพลาสติกภายในเตามืดลงเล็กน้อย - แต่จะมองไม่เห็นเมื่อปิดฝาและหลังจากปรุงขนมปังในโหมดฝรั่งเศสจะมีการควบแน่นจำนวนมากในฝา (มันไหลออกมาจาก รูเมื่อเปิด) ฉันใช้โหมดแป้งปกติและฝรั่งเศส เพราะจะมีเวลามากขึ้น - ฉันจะลองอย่างอื่น

หลายคนเขียนว่าเพราะหน้าต่างพวกเขาบอกว่าขนมปังกลายเป็นสีอ่อนลง - สำหรับฉันแล้วนี่เป็นเรื่องไร้สาระ ทุกอย่างหุ้มฉนวนปะเก็นยาง ฯลฯ ฯลฯ หน้าต่างไม่สามารถมีอิทธิพลต่อสีของขนมปัง แน่นอนพวกเขาอาจไม่เห็นด้วยกับฉัน - นั่นคือความคิดเห็นของฉัน ในโหมดสีที่อ่อนที่สุดของฉันด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอเปลือกจะกลายเป็นสีของอบเชยพื้นและสีเข้ม - โดยทั่วไปคือเนกรอยด์

ป.ล. สำหรับขนมปังฝรั่งเศสเสียงบี๊บสำหรับสารเติมแต่งคือ NO!

[ขนมปังข้าวสาลีกับเบียร์]

เราลองสูตรนี้ (จากกระทู้ Beanaton 22169 โดยผู้ดูแลระบบ):

ขนมปังข้าวสาลีกับเบียร์
กลายเป็นขนมปังที่อร่อยมากฉันขอแนะนำให้ทุกคน! สิ่งที่คล้ายกับ Karelian - สำหรับรสนิยมของฉันมันเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยที่นั่น

นี่คืออีกหนึ่งสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว:

ขนมปัง Herculean:
น้ำ - 310 มล
ครีม (หรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี w / c 435 g.
ข้าวโอ๊ตเกล็ด "เฮอร์คิวลิส" 75 ก.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
เมล็ดทานตะวันแฮ็ก - 37 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

โปรแกรมพื้นฐาน 900g (ก้อนใหญ่) เปลือกเพื่อลิ้มรส

ขนมปังนุ่มและอร่อยมากสิ่งเดียวคือด้านบนแบน - บางทีควรปรับสูตรเล็กน้อย

ดีเตาแข็ง เราอบขนมปังสามครั้ง - ทุกอย่างได้ผล ตามโปรแกรมเร่งความเร็วขนมปังออกมาค่อนข้างหนาแน่นเราชอบขนมปังตามโปรแกรม 1 มากขึ้นฉันเพิ่งลดปริมาณของเหลวลงเหลือ 350 มล. (ตามคำแนะนำ - 430 มล.) และทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

เรียนเจ้าของอุปกรณ์นี้ฉันกำลังเลือกเตาซึ่งเกี่ยวข้องกับคำถามที่เกิดขึ้น: โปรดบอกฉันว่าเธอกำลังเขียนโปรแกรมอย่างไร - ฉันสนใจเป็นพิเศษว่าโปรแกรมใด ๆ ที่สามารถแก้ไขได้แล้วในกระบวนการ (ใน DeLongey มี โอกาสดังกล่าว - ในขั้นตอนใดก็ได้เพิ่มหรือลบเวลาและโดยทั่วไปจะสร้างขึ้นเองจากสูตรพื้นฐาน)

Svitusya ในเตา Ariete 130 มีโหมดหมายเลข 12 - นี่คือโหมดการเขียนโปรแกรมส่วนบุคคล ที่นี่คุณสามารถกำหนดช่วงเวลาใดก็ได้สำหรับแต่ละกระบวนการ: การนวดการพิสูจน์อักษรและอื่น ๆ หากคุณต้องการคุณยังสามารถปรับเปลี่ยนโปรแกรมพื้นฐานในโปรแกรมได้เพียงเท่านี้ก็จะไม่เป็นพื้นฐานอีกต่อไป แต่สำหรับแต่ละขั้นตอนของคุณ ในโปรแกรมนี้เตาจะจดจำการตั้งค่าล่าสุดหากคุณต้องการโปรแกรมอื่นคุณต้องป้อนข้อมูลใหม่ สามารถดูช่วงเวลาของโปรแกรมพื้นฐานได้ที่นี่เนื่องจากไม่มีรายละเอียดดังกล่าวในคำแนะนำสำหรับเตา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9516.0
เวลาตรงกับโหมด Binatone 2068 ทุกประการ (ตรวจสอบแล้ว)

เฮ้! ฉันเขียนเกี่ยวกับ Arietta-130 ไปแล้ว แต่ฉันก็เพิ่งซื้อมัน
ตอนนี้ "แฟน" ของฉันก็หกเดือนแล้ว
สิ่งที่ฉันต้องการจะพูด สูตรจากหนังสือเป็นเรื่องไร้สาระที่สมบูรณ์ ฉันอบสูตรจากฟอรัม
แต่! ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น - ในเครื่องทำขนมปังหรือในตัวฉัน แต่มันไม่เคยเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด (หลังคาจะพังแล้วรสชาติก็ไม่เหมือนเดิม ... )
ดังนั้นฉันจึงพัฒนากฎต่อไปนี้สำหรับตัวเอง:
1. ฉันอบผลิตภัณฑ์ในอัตราผลิตภัณฑ์ของเหลว 2 ถ้วยตวง (ฉันเทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในแก้วเหล่านี้และปรับสูตรเพื่อไม่ให้มีอะไรมากไปกว่านี้)
2. ยิ่งอบมากยิ่งมียีสต์มาก นาที. - ช้อนตวงขนาดเล็ก 1 ช้อนตวง (สำหรับขนมปังเท่านั้น) สูงสุด - 2.5 สำหรับเค้กสูตรเข้มข้นด้วยน้ำมะนาว
3. ยิ่งอบนานโปรแกรม
4. แป้ง - เพื่อให้โกโลบ็อกฉาวโฉ่ จะดีกว่าที่จะเทลงไป (จากนั้นด้านบนอาจแตก แต่รสชาติจะดี) มากกว่าการนอนหลับไม่เพียงพอ (หลังคาตกลงมาผลิตภัณฑ์จะหมองคล้ำแม้ว่าจะไม่เสมอไป)
5. ฉันเติมน้ำเปล่าลงในนมอย่างน้อย 1 ช้อนเสมอ
6. เพื่อระบายน้ำ น้ำมัน - ผัก 1 ช้อน
ขนมปังกลายเป็นดีมากสูงด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน
ปีนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ - วิเศษสุด ๆ ฉันไม่เคยนวดเค้กด้วยมือของฉันและเตาอบก็ลดลง ทุกอย่างลงตัวที่นี่ ฉันพอใจมากกับเตา