การทำอาหารสเปน

สเปนมีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศ ตลอดเวลาที่นี่มีลัทธิอาหาร สเปนไม่ได้เป็นเพียงประเทศเดียวเนื่องจากแบ่งออกเป็นหลายภูมิภาค (มากกว่า 10) และแต่ละแห่งมีประเพณีวัฒนธรรมประเพณีและภาษาถิ่นของตนเอง ความแตกต่างเหล่านี้ยังใช้กับห้องครัว แต่ไม่ว่าในกรณีใดอาหารของภูมิภาคใด ๆ ของสเปนนั้นมีความหลากหลายมากและอาหารก็อร่อยและได้รับการขัดเกลา

ควรสังเกตว่าอาหารของสเปนตลอดเวลาได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของประเทศอื่น ๆ ในโลก เมื่อเวลาผ่านไปชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้เปลี่ยนไปและได้รับการเติมเต็มหลังจากการมาถึงของผู้พิชิต เป็นผลให้อาหารมีความอุดมสมบูรณ์มาก

ตัวอย่างเช่นอาหารประจำชาติของประเทศ "สืบทอด" การใช้มะกอกจากชาวโรมันโบราณผลไม้รสเปรี้ยวและอัลมอนด์จากการปกครองของชาวอาหรับหลายศตวรรษ ต่อมาอาหารสเปน ได้แก่ มะเขือเทศพริกหวานถั่วบวบมันฝรั่งกระเทียมและช็อคโกแลต

อาหารทางตอนเหนือของประเทศค่อนข้างหลากหลาย ในกาลิเซียซึ่งล้อมรอบด้วยทะเลทั้ง 3 ด้านพ่อครัวท้องถิ่นสามารถปรุงอาหารปลาและอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยเม่นทะเลปลาหมึกกุ้งล็อบสเตอร์ปลาซาร์ดีนรมควัน ซุปปลาตามสูตรท้องถิ่นก็อร่อยเช่นกัน

อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่อาหารสเปนจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน พวกนี้คือเนื้อสัตว์ชีสสมุนไพรปลาผัก

Asturias ชอบ fabada - จานที่มีถั่วเช่นเดียวกับชีสและ พายสอดไส้เนื้อ และถั่ว หลายคนชอบปลาสไตล์ Asturian (ปลาแช่ในไวน์ขาวและปรุงรสด้วยช็อคโกแลตเห็ดอบเชย กานพลู, พริกไทยและเกลือ)

ชาวคาตาลันรักย่าง (คาซัวล่า) ชีสและเนื้อสัตว์เย็นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อาหารคาตาลันค่อนข้างเผ็ด ประกอบด้วยซอสสูตรดั้งเดิมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นนี่คือ "ali-oli" (กระเทียมกับเนย) เช่นเดียวกับซอส "Romesco" ที่ใส่ถั่วพร้อมผักสมุนไพรน้ำมันไวน์ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟแบบเย็นเช่นกับผักและบางครั้งก็ร้อนด้วยเนื้อสัตว์และปลาทอด ในคาตาโลเนียคุณสามารถลองกุ้งมังกรและหอยได้

ข้าวเป็นที่นิยมมากในวาเลนเซีย คนท้องถิ่นทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย Paellaชวนให้นึกถึงพิลาฟ Paella คลาสสิกทำจากเนื้อวัวและไก่ มีการเพิ่มอาหารทะเลปลาและผักให้กับคนรุ่นใหม่ และปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น

ทางตอนใต้ของสเปนขึ้นชื่อเรื่องอากาศร้อน เป็นที่นิยมที่นี่ คาสปาโช่... ในรุ่นที่ทันสมัยจานนี้เป็นซุปมะเขือเทศข้นเย็นกับผักบด (กระเทียมแตงกวาหัวหอม) ในเวลาเดียวกันซุปเต็มไปด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูไวน์ คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบลงในซุปแล้วโรยด้วยไข่สับละเอียดและพริกหวานด้านบน ในจังหวัดมาลากามีการเพิ่มวอลนัทลงในคาสปาโช ชาวสเปนรับประทานอาหารด้วยเครื่องใช้ไม้และช้อนไม้ Gazpacho น่ากินมากในฤดูร้อน ช่วยดับกระหายช่วยลด AD ซุปยังสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้เพียงแค่เทลงในแก้วทรงสูงแล้วใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป

สำหรับ Andalusia และ Extremadura ที่อยู่ใกล้เคียง "japugo" เป็นที่นิยมมากที่นี่ นี่คือแฮมหลากหลายชนิดที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งเรียกอีกอย่างว่าJamon เซอราโน "นี่คือการ์ดเยือนสเปนชนิดหนึ่ง

ในสเปนแฮมหมูรมควันเป็นที่นิยมมาก มักเสิร์ฟในบาร์ สเปนยังมีวิธีทำอาหารแฮมและแฮมแบบพิเศษของตัวเองอีกด้วย ผลที่ได้คือมากอร่อยมาก

หากคุณรับประทานอาหารในร้านอาหารสเปนให้ใส่ใจกับจำนวนส้อม (1 - 5) ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเป็นเรื่องปกติที่จะกำหนดหมวดหมู่ของสถาบันเฉพาะที่นี่เลือกอาหารที่คุณชอบ แต่ในตอนแรกพยายามเล็กน้อยเพราะหากคุณเคยชินกับอาหารประเภทอื่นแล้วคุณจะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแปลก ๆ ทันทีได้ยาก

Mikhailova O.