บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

บวบคาเวียร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ไขกระดูก	3 กก
หัวหอมใหญ่	7 ชิ้น.
วางมะเขือเทศ	300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น	250 มล
เกลือ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู 9%	50 มล
กระเทียม	1-2 หัว
พริกไทยขม	1/2 ชิ้น
สีดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• สูตรอาหารที่ง่ายและใช้เวลานาน คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์ - คุ้ม! เงื่อนไขเดียวคือต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มทันที ห่อจนเย็นสนิท
• ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนัง (ฉันไม่ได้ปอกเปลือกมัน แต่เปล่าประโยชน์) หั่นบวบและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สำหรับเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ (ฉันบิดมันผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ดังนั้นผิวอาจจะรู้สึกเล็กน้อยแม้ว่าบวบจะยังเด็กก็ตาม) ข้ามหัวหอมและบวบใส่ในกระทะ ใส่เนยและมะเขือเทศคุณภาพดี (ฉันใช้ "ชูมัค") เกลือน้ำตาล
• เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตอนแรกฉันอ่อนเพลียอยู่ใต้ฝาและ 30 นาทีสุดท้ายที่ไม่มีมัน - เพื่อระเหยของเหลว
• ใส่น้ำส้มสายชูพริกขี้หนูกระเทียมบด 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ชิมรสถ้ามีเกลือ - เกลือไม่เพียงพอ
• ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อข้างต้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คาเวียร์สควอช (นาตุสสิก)

คาเวียร์บวบกับมายองเนส (Frau)

บวบคาเวียร์ (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

ไม่มีใครลองทำคาเวียร์นี้บ้าง?
จากขวดถึงฉันมันอร่อยมาก! อร่อยกว่าการปรุงสดใหม่มาก - เห็นได้ชัดว่ามีการเติมเต็ม

Lena ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตรของคุณ - ฉันยังไม่เห็นมันตอนนี้ฉันจะเขียนใหม่และถ้าฉันไม่ลืมฉันก็เชื่อในรสชาติของคุณ

Vika ขอบคุณ!
ฉันเองไม่ได้คาดหวังว่าคาเวียร์เป็นเรื่องง่ายในการเตรียม โดยปกติคุณต้องคิดในใจเพื่อให้มันอร่อย
ฉันจะทำอาหารแบบนั้นอีกแน่นอน และสิ่งที่สำคัญที่สุด. สิ่งที่คุ้มค่า แต่ผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจต้องมีการฆ่าเชื้อ

Elenka เพิ่มในบุ๊กมาร์กฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อครอบครัวของเราชอบบวบในทุกรูปแบบ!

แน่นอนฉันจะพยายามปรุงคาเวียร์ตามสูตรของคุณ ฉันชอบคาเวียร์สควอชโฮมเมดมาก ๆ ขอบคุณสำหรับสูตร

[นาซี]

นาซี, ลองมัน. ฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

เอเลนกะ 1-2 หัวกระเทียมไม่เยอะเหรอ?

เอเลนกะ 1-2 หัวกระเทียมไม่เยอะเหรอ?

ส่วนผม 2 เยอะ แต่อันนึงพอดี คนรักกระเทียมจะแตกต่างกัน
เธอให้สูตรตามที่มากับฉัน คาเวียร์ทำขึ้นโดยหลายคนและทุกคนปรุงรสด้วยกระเทียมในแบบของตัวเอง
คุณสามารถน้อยคุณไม่สามารถวางได้เลย เรื่องของรสชาติ

ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม!

เฮเลนไม่เชื่อฉันในช่วงสองสามวันที่ผ่านมาฉันเห็นบวบฉันจำคุณได้ทันทีหรือมากกว่าคุณกับคาเวียร์ของคุณ ช่วยบอกฉันทีรสชาติเหมือนคาเวียร์จาก Andreevna หรือเปล่า? ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ปรุงคาเวียร์จาก Andreevna แต่คุณทำ (ฉันอ่านแล้ว) และคุณชอบมันเหมือนคนอื่น ๆ ที่ปรุงมันคาเวียร์ของคุณคล้ายกับรสชาติแบบ "โซเวียต" หรือว่ามันอร่อย แต่ ในทางที่แตกต่างกัน? และอีกคำถามคือถ้าคุณใช้มะเขือเทศคุณอาจต้องระเหยนานขึ้นคุณได้ลองปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศหรือไม่? ฉันไม่ได้ซื้อพาสต้ามาหลายปีแล้วฉันใช้น้ำมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศจากช่องแช่แข็งฉันไม่ต้องการซื้ออะไรบางอย่างแม้ว่าพาสต้าของชูมัคจะมีชื่อเสียงก็ตาม

[Vika]

Vikaคาเวียร์กลายเป็นของดีรสชาติเหมือนร้านหนึ่ง แต่รสชาติดีกว่า
ฉันปรุงคาเวียร์จาก Andreevna แต่เป็นเวลานานดังนั้นการวิเคราะห์รสชาติเชิงเปรียบเทียบจะไม่ได้ผล
จะดีกว่าที่จะเพิ่มปริมาตรให้กับคาเวียร์ พาสต้าและควรเป็น "ชูมัค" (ฉันชอบเป็นรูปสามเหลี่ยมฉันใช้น้ำหนักเท่าที่จำเป็น) ยังไงก็ตามฉันก็ใช้ระดับเสียงของฉันด้วยน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ แต่พาสต้าจะดีกว่าสำหรับคาเวียร์เนื่องจากน้ำต้มสุกผิดชั้นก็ยังกลายเป็นน้ำมากกว่า แม้ว่าฉันจะเพิ่งปรุงคาเวียร์กับมะเขือเทศสำหรับโต๊ะ
Vikaอย่าลืมปอกเปลือกบวบมันจะนุ่มขึ้น ฉันขี้เกียจเกินไปและกลายเป็นสีเหลืองฉันรู้สึกได้ถึงผิวของพวกเขา

[Lenochka]

ฉันเห็นโพสต์ของ Vikuli Gaby และวิ่งมาที่นี่ ... ฉันคิดว่ามีบางอย่างที่น่าสนใจ ...
Lenochka, บอกฉันว่า ... คุณต้องต้มคาเวียร์กับแก๊สหรือไม่? มันจะไม่ไหม้เหรอ?

[Zhivchik]

Zhivchik, ธัญญ่าปรุงด้วยแก๊ส. ไม่ไหม้ ฉันปรุงแบบธรรมดา (ถ้าจะเรียกแบบนั้นก็ได้) กระทะสแตนเลสก้นหนา
เมื่อฉันเอาสูตรนี้ฉันก็ถามถึงมันด้วย ไม่มีใครถูกไฟไหม้ แน่นอนว่าบางครั้งคุณต้องผัดบ่อยขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

โอ้เป็นสูตรเด็ดอะไรและตรงเวลาบวบอยู่ที่ 1.5 UAH แล้ว เรามี...
และผลผลิตจากส่วนใด?
แล้วถ้าเอาออกมาเป็นการ์ตูนล่ะ?

ใช่ Sveta คุณมีบวบ 1.5 และเราได้ลดราคาลงที่ 4 Hryvnyas แล้ว และฉันก็ไม่ได้ถามถึงทางออกเช่นกัน ...

Sveta, Vika ฉันจำไม่ได้ แต่อย่างมากบางอย่างเกิน 4 ลิตรไปหน่อย
สำหรับ CF ส่วนนั้นใหญ่เกินไป คุณสามารถลองได้ครึ่งหนึ่ง แต่ฉันคิดว่าต้องใช้เวลานานในการปรุง
จำเป็นต้องดับไฟให้ดีดังนั้นฉันจึงใช้กระทะกว้าง

Elenka ขอยืนยันคาเวียร์อร่อยมาก! ฉันก็ทำเหมือนกันและไม่ฆ่าเชื้อก็คุ้ม! ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อย - ฉันไม่ได้บิดผัก แต่ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และเมื่อเคี่ยวออกมาทุกอย่างจะถูกเช็ดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศเคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น บางทีใครบางคนและวิธีการดังกล่าว (ขี้เกียจมากขึ้น) จะเป็นประโยชน์

ลูกเกดขอบคุณสำหรับเวอร์ชั่นของคุณบอกฉันว่ารสชาติของคาเวียร์โซเวียตเหมือนกันไหม และบอกเราอย่างละเอียดและตรงเวลาและโดยทั่วไป - ตัวเลือกที่ขี้เกียจคือทุกสิ่งของเรา

แล้วถ้าเอาออกมาเป็นการ์ตูนล่ะ?

Sveta ฉันทำคาเวียร์แบบนี้ใน Panasonic ทุกอย่างทำได้ดีมาก

Gaby โดยพื้นฐานแล้วฉันเขียนเรื่องหลัก ๆ ทั้งหมด สูตรเหมือนของ Elenki ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตอนเริ่มต้นของการปรุง - สับคอร์เกตด้วยหัวหอมอย่างหยาบ (เป็นวงแหวน) ฉันมีหม้อขนาดใหญ่ฉันเทผักลงไปเติมน้ำ 100 กรัม (มันจะระเหยในภายหลัง) และเคี่ยวบวบและหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นฉันใส่ขาของเครื่องปั่นและปัดทุกอย่าง ฉันใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูองุ่นวางมะเขือเทศน้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและพริกไทยป่น วางบนความร้อนสูงถ้าบางหรือเงียบถ้าเป็นปกติและม้วนขึ้น รสชาติคล้าย ๆ โซเวียตสมัยเรากินบ่อยมากตอนเป็นนักเรียน หลังจากยืนในขวดแล้วรสชาติดีกว่าของสดจริงๆ พ่อตาของฉันชอบใส่หัวหอมสับละเอียดลงในคาเวียร์นี้ก่อนใช้ ตอนนี้เราก็ทำเช่นกัน - มันอร่อยมาก!

ช่างเป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องฆ่าเชื้อฉันจะกลับไปที่ Panasik ของฉันฉันจะลองทำอาหารอย่างแน่นอน

Lena ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานไปรีดมา ฉันทำสองส่วนมันกลายเป็นขวดขนาด 7 ลิตรและหนึ่ง 750 กรัม แต่มันจะเป็นทั้งหมดแปดอย่างขอให้ลูกชายของฉันออกไปเล็กน้อยลอง ในขณะที่ฉันทำอาหารฉันเดินไปรอบ ๆ และเลียริมฝีปากของฉัน ฉันจดสูตรและตอนนี้มันจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเพราะคาเวียร์อร่อยมาก!

[Sveta]

Svetaฉันดีใจแค่ไหนที่คุณและลูกชายของคุณชอบคาเวียร์! สุขภาพดี!

เฮเลนและเมื่อวานฉันปรุงอาหารชุดแรกออกมา 7 ลิตรครึ่งดูเหมือนของคุณถ้าจำเป็นฉันจะถ่ายรูป ... แต่มุมมองเหมือนกันทุกประการ อร่อย แต่ไม่เหมือนกับของ Andreevna มันแตกต่างกัน ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

Vika ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!
ฉันดีใจที่ชอบคาเวียร์!
ในฤดูหนาวคุณสามารถปั่นมันและเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ แต่ดีมาก ฉันชอบผสมกับกานพลูกระเทียมบดและมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

ฉันคิดเกี่ยวกับเครื่องปั่นด้วย แต่ฉันเดาไม่ออกเกี่ยวกับมายองเนสและกระเทียมขอบคุณสำหรับความคิดนี้

ฉันไม่ปิดคาเวียร์ที่ถูด้วยเครื่องปั่นเพราะต้องต้มให้ดีหลังจากเครื่องปั่นและมัน การติดเชื้อ ถ่มน้ำลายอย่างรุนแรงเมื่อเดือด

Elenka มาเพื่อกล่าวขอบคุณและรายงานกลับฉันทำคาเวียร์ไม่ต้องกังวลกับการบิดตัดเป็นก้อน -จากนั้นในตอนท้ายของการตุ๋นเธอหยิบกระทะออกมาแล้วสับ -ใส่ออกอีกครั้งแล้วเทลงในขวดรีดขึ้น... เปิดออกมาห้ากระป๋อง (ฝาที่หกบีบกระป๋องแตก) เหลือไม่เยอะให้ลองอร่อย .... ฉันจะซื้อบวบฉันจะทำเพิ่ม ...

[วิลาโป]

วิลาโปขอบคุณสำหรับโฟโต้มิเตอร์!
เยี่ยมมาก! และผมไม่ดับใน MV.
แต่เธอได้ปิดส่วนนี้ไปแล้ว

[วิลาโป]

วิลาโปขอบคุณสำหรับโฟโต้มิเตอร์!
เยี่ยมมาก! และผมไม่ดับใน MV.
แต่เธอได้ปิดส่วนนี้ไปแล้ว

Lena จากนั้นส่วนต่อไปสามารถทำได้อย่างปลอดภัยใน mv ตอนแรกฉันคิดว่ามันจะไม่พอดีเพราะมันไร้ผลทุกอย่างพอดีสะดวกมาก !!

ขอบคุณสำหรับสูตรคาเวียร์อร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับสูตรคาเวียร์อร่อยมาก

ขอบคุณ!
ขอให้สุขภาพแข็งแรง!

เมื่อฉันทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ สำหรับตัวอย่างสามีของฉันถอนหายใจและไปกับฉันไปที่ตลาดสดเพื่อซื้อของชำจากนั้นก็ช่วยกันทำอย่างกล้าหาญ
โดยวิธีการที่เราบิดผักด้วยมีดสับที่รวมกันไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในภายหลัง
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!

[เอเดรียน่า]

เอเดรียน่าฉันดีใจที่คุณชอบคาเวียร์! สิ่งสำคัญคือพวกเขาพอใจสามีของฉัน!

[เอเลนกา]

เอเลนกาเมื่อวานนี้ฉันพบสูตรของคุณสำหรับคาเวียร์บวบและตัดสินจากบทวิจารณ์ฉันมีความสุขมากที่ได้พบสิ่งที่ต้องการ! วันนี้ฉันทำคาเวียร์ตามคำแนะนำของคุณทั้งหมด ฉันมีเพื่อนใช้สูตรนี้ ขวดโหลกลายเป็นสวย!
แต่ Lenochka บางทีมือของฉันไม่ได้อยู่ที่นั่น ... ฉันปรุงคาเวียร์นานกว่าสองชั่วโมง มันเคี้ยวที่ฟันไม่รู้สึกว่าบวบมีรสชาติของหัวหอมที่มั่นคง พรุ่งนี้ฉันจะเปิดไหสำหรับต้มใหม่ตีด้วยเครื่องปั่น (อาจจะดีขึ้น) และปิดอีกครั้ง น่าเสียดายที่อาหารและกระปุกไม่ว่าง! ยกโทษให้ฉันสำหรับความคิดเห็น แต่นั่นเป็นวิธีที่ได้ผลสำหรับฉัน และฉันก็ไม่ชอบมันจริงๆ ...

นาตาชาไม่รู้จะแนะนำอย่างไร บางทีคุณอาจจะมีหัวหอมโอ๊ค แต่โดยปกติแล้วมันจะสุกเร็ว
เป็นครั้งแรกที่บวบกลายเป็นแข็งเพราะฉันไม่ได้ลอกผิวของบวบ
เกิดขึ้น!

Natusik ความหวังเดียวคือควรผสมคาเวียร์ดังนั้น Lenochka จึงเขียนว่าฉันมี แต่ความหวังสำหรับสิ่งนั้นเพราะหัวหอมยังรู้สึกได้ถึงชิ้นและรสชาติที่แม่นยำ แต่ฉันคิดว่ามันควรจะถูกผสมแล้วคราวนี้ และประการที่สองฉันคิดว่าเมื่อฉันเปิดมันฉันจะเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่นและมันจะเป็นเหมือนเนื้อเดียวกัน ฉันยังไม่เปิดเรากำลังรอฤดูหนาว แต่สิ่งที่ฉันไม่ชอบเลยฉันไม่สามารถพูดสิ่งนี้ได้มันแตกต่างกันเมื่อเทียบกับคาเวียร์ของ Andreevna และฉันยังใช้สัดส่วนของน้ำส้มสายชูในการม้วนคาเวียร์จาก Andreevna สำหรับ Lenochka นี้เป็นการขอบคุณเป็นพิเศษและ ไม่ได้คิดว่าจะเทเท่าไร

ทันทีที่ฉันทำผัดกับมะเขือยาวฉันก็พบสูตรคาเวียร์นี้ทันที ฉันนับถือคาเวียร์ผักจริงๆ ฉันจะไปซื้อบวบมาซักกระป๋อง ..... คุณจะผ่านสูตร "ขี้เกียจ" ไปไม่ได้!

ทันทีที่ฉันทำผัดกับมะเขือยาวฉันก็พบสูตรคาเวียร์นี้ทันที ฉันนับถือคาเวียร์ผักจริงๆ ฉันจะไปซื้อบวบมาซักกระป๋อง ..... คุณจะผ่านสูตร "ขี้เกียจ" ไปไม่ได้!

ขอให้โชคดี!

[เอเลนกา]

เอเลนกาเฮเลนฉันเปิดไหตีด้วยเครื่องปั่นและต้มให้เดือดเล็กน้อย ตอนนี้กลายเป็นว่าอร่อย !!! แต่หัวหอมจะรู้สึก. คราวหน้าจะลดปริมาณหัวหอมลงบ้าง และฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ฉันเท่านั้นที่จะ "ปั่น" Lenochka ขอบคุณสำหรับสูตร!

Gabi, ฉันยังคิดว่าเมื่อใส่คาเวียร์เข้าไปแล้วจะยิ่งอร่อย

นาตาชามันเป็นเรื่องของรสนิยม หัวหอมหดได้แน่นอน!
อย่างไรก็ตามฉันไม่ค่อยชอบคาเวียร์นี้หลังจากปรุงเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่าทุกอย่างจะดีในฤดูหนาว แต่ในฤดูหนาวพวกเขาเปิดขวดและรู้สึกประหลาดใจอย่างมาก - คาเวียร์อร่อยมาก!

ฉันทำกับ Candy หัวหอมมันทั้งแข็งแรงพอประมาณและอ่อนนุ่ม

[เอเลนกา]

เอเลนกาLenusya ฉันแน่ใจว่าคาเวียร์จะอร่อยมากในฤดูหนาว!

[ลีนา]

ลีนา แบบนี้ฉันผ่านสูตรนี้แล้ว กวาด : บิน: ผ่านแล้ว? และเราก็ทำเกือบเหมือนกันในปีนี้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูและกระเทียมเท่านั้นและพวกเขาก็เติมแครอทลงไปในคาเวียร์ ... และตอนนี้ก็ระเบิดไปครึ่งกระป๋องน่าเสียดาย ... และบวบก็ขายแพงไปหน่อย ... ตูมมมรอปีหน้าแล้วฉันจะพยายาม ทำคาเวียร์ของคุณ
สาว ๆ เขียนว่าได้ยินเสียงหัวหอมหรืออาจจะต้องดับน้ำมันเล็กน้อยก่อนแล้วจึงวางอย่างอื่นลงไป? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่ได้ยินคุณคิดอย่างไร?

[Natusya]

Natusyaแครอทหมักในคาเวียร์ดังนั้นคาเวียร์กับแครอทต้องฆ่าเชื้อในขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
ก่อนอื่นคุณสามารถตุ๋นหัวหอมในน้ำมันปริมาณเท่านี้จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือลงไป สิ่งสำคัญคือสัดส่วนและความอิดโรยที่ยาวนาน
อย่างไรก็ตามฉันปรุงคาเวียร์แบบเดียวกับอันนี้ แต่เพิ่มแครอท (ฉันตุ๋นกับหัวหอมไว้ก่อน) และตามด้วยการฆ่าเชื้ออย่างดีในขวดโหล ฉันไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆถ้าแค่มันอร่อยและฉันก็ไม่สามารถทำให้ตัวเองพอใจได้เสมอไป ดังนั้นฉันจึงมีความซับซ้อน

ทำไมบวบถึงแพง? แน่นอนว่าไม่ใช่ 1 Hryvnia แต่ 3 Hryvnia เต็ม! สำหรับฉัน 10 กรัมต่อคาเวียร์ไม่น่าเสียดาย ฉันเพิ่งซื้อพวกเขาที่ 3g และแช่แข็ง - ฉันไม่มีเวลาทำตรงเวลา

และเรามีบวบที่ 5-6 UAH / kg. บางทีฉันอาจจะพยายามในปีนี้เพราะมันจะเป็นไปตามกาลเวลา

และเรามีบวบที่ 5-6 UAH / kg. บางทีฉันอาจจะพยายามในปีนี้เพราะมันจะเป็นไปตามกาลเวลา

ใช่แพงกว่า!

มากสำหรับหมู่บ้าน!

Lenusik ฉันเปิดคาเวียร์ของคุณทดสอบ - มันกลายเป็นเพียงชั้นเรียน ฉันไม่ได้ปั่นอะไรและมันก็เป็นเช่นนั้น