พายกับนมเปรี้ยว

พายกับนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย (เนยเทียม) ที่อุณหภูมิห้อง	125 ก
น้ำตาล	35 ก
ไข่	1 ชิ้น
ผงฟู	2 ชา ช้อน
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
แป้ง	250 ก
เติม:
เนย (เนยเทียม)	50 กรัม
น้ำตาล	125 ก
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	25 ก
ชีสกระท่อมไขมัน	250 ก
ผลไม้:
หัวปลีสับปะรด	1 ขวด
ส้มเขียวหวาน	1 ขวด

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
  
• ผสมแป้งกับผงฟู ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่วานิลลินแป้ง 175 กรัม จากนั้นใส่เนยเทียมละลายแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. บุด้วยกระดาษรองอบ
  
• เติม:
  
• ละลายเนยเทียม. ตีไข่และน้ำตาลใส่แป้ง จากนั้นคอทเทจชีสและเนยเทียมอุ่น ๆ
  
• เทไส้ลงบนแป้งอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน
  
• ผลไม้:
  
• ปล่อยให้น้ำผลไม้ระบายได้ดี ใส่ผลไม้ลงในไส้
  
• ส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °
  
• เยลลี่:
  
• เรดเค้กเจลลี่ 1 ซอง (แพ็คละ 250 มล.)
  
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำเชื่อมผลไม้ 250 มล. (ถ้าน้อยกว่าให้เติมน้ำ)
  
• เราเจือจางน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลและใส่ผงวุ้นที่นั่นคนด้วยตะกร้อมือแล้วเริ่มคนให้เข้ากันจนร้อน โดยปกติวุ้นเมื่อเจือจางในน้ำเย็นจะมีสีชมพูขุ่นค่อยๆให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้มเราจะได้สีแดงสดใสนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้สองสามนาทีเท ฉันแจกจ่ายเค้กด้วยช้อนโต๊ะ
  
• 
  

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ "สูตรของ Yulichkin" จาก Yulka

Stеrn
พายที่มีไส้เต้าหู้คืออะไรโดยเฉพาะไส้ทั้งหมดความจริงก็คือฉันไม่ได้อ่านสูตรแป้งมากนักและคิดว่ามันเป็นยีสต์ และฉันไม่เปลี่ยนยีสต์ให้เป็นฟาสต์เก่าของฉันโดยทั่วไปเชื่อถือได้ฉันทำไส้กระท่อมชีสแห้งผลไม้โดยทั่วไปเป็นนักเรียนที่ดีฉันเตรียมทุกอย่างแล้วทันใดนั้นฉันก็อ่านว่าแป้งต้อง เทลงในแม่พิมพ์เค้ก: โอ้แป้งออกมาจากชามแล้วในตู้เย็นของฉันฉันจะเทแป้งยีสต์ออกได้อย่างไรฉันอ่านสูตรแป้งซ้ำแล้วเกือบจะล้มลงเมื่อรู้ว่าฉันอยากจะเทเยลลี่ด้วยฉันก็เอา ถาดอบแล้วเทแป้งลงไปหนึ่งในสาม - มันไม่ใช่แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร คุณนึกภาพออกไหมว่าแป้งของฉันในเตาอบมีความเร็วและความสุขเพียงใดที่เริ่มยกไส้ผลไม้ ... ตอนนี้มันตลก แต่ก็เศร้าผลลัพธ์: ฉันเทเยลลี่ด้วยก็เลยเท ฉันกลัวมากว่าแป้งจะหนาภายใต้การเทของฉัน และเมื่อพวกเขาตัดมันความสุขของฉันไม่รู้ขอบเขตดังนั้นเมื่อเปลี่ยนสูตรแป้ง "เล็กน้อย" ทุกอย่างก็กลายเป็นซุปเปอร์ CURDARY FILLING เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองเมื่อเร็ว ๆ นี้ ขอบคุณStеrn

[Stеrn]

Stеrnบอกเลยว่า "พายไส้เต้าหู้" ก็อร่อย - ไม่ต้องพูดอะไรมาก อร่อยมาก !!!
ขอบคุณมาก!



อบด้วยเนคทารีน ฉันไม่ได้ทำวุ้นไส้เทียนของฉันไม่ชอบมันมีปรสิตติดอยู่ คราวหน้าฉันจะทำซอสครีมหรือวานิลลาสำหรับพายถ้าฉันมีเวลา

[อร่อยมาก! ขอบคุณStеrn !!!]

อร่อยมาก!
ขอบคุณStеrn !!!

ฉันกำลังรายงาน จริงไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด (((ฉันมีคำถามสองสามข้อสำหรับสเติร์นในแป้งและในไส้ไข่ที่ใส่น้ำตาลถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีและคุณต้องตีในสถานะใดและยังกระท่อม ควรใส่ชีสในความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับของเหลวหรือไม่แตกต่างกันฉันแค่ใส่ชีสกระท่อม "บ้านในหมู่บ้าน" มันมีองค์ประกอบคล้ายกับชีสกระท่อมซึ่งขายตามน้ำหนักกล่าวคือเป็นเม็ดและด้วยเหตุผลบางประการคุณ มีชั้นแป้งน้อยกว่าชั้นของไส้ แต่ฉันไม่มีไส้เลยแม้ว่าฉันจะใส่ชีสกระท่อมมากเท่าที่เขียนไว้ก็ตามโดยทั่วไปนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

pechenuschka ฉันตอบ

ไม่สำคัญว่าคุณจะตีไข่อย่างไรตราบใดที่น้ำตาลละลาย ฉันตีด้วยเครื่องผสม

ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่เป็นสีพาสเทลซึ่งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ (แต่ไม่ใช่ของเหลว)

การเทลงในพายของฉันเห็นได้ชัดกว่าเนื่องจากนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน ขอรับรองว่าใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุไว้

ขอบคุณ. ครั้งหน้าฉันจะลองกับชีสกระท่อมอื่น)))

[Stеrn]

Stеrnฉันยังมีคำถาม เมื่อตัดดูเหมือนว่าผลไม้อยู่บนแป้งแล้วไส้ก็เป็นนมเปรี้ยว สำหรับฉันฉันจะทำแค่นั้น ถึงกระนั้น 40 นาทีในเตาอบ ... ผลไม้จะดูไม่ดีที่สุด IMHO เตาพร้อม แต่มีข้อสงสัยเกิดขึ้น

[Stеrn]

น่าเสียดายที่ฉันไม่รอคำตอบและมือของฉันก็ "คัน"
Stеrnรับรายงาน ฉันอบทุกอย่างตามสูตรไม่มีสับปะรดและส้มเขียวหวาน (และขี้เกียจเกินไปที่จะวิ่งไปที่ร้าน) - ฉันแทนที่ด้วยไอศกรีมด้วยลูกเกดดำและแดง ทุกอย่างอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[กามูสิก]

กามูสิกคุณมีเค้กที่ยอดเยี่ยม!
เพื่อสุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน!
ฉันวางผลไม้ไว้ใต้ไส้จริงๆสำหรับฉันแล้วมันก็ดูสมเหตุสมผลเช่นกัน

แต่ของฉัน (อร่อยจริงๆ) ฉันมี แต่เยลลี่สีขาวฉันปรุงจากน้ำเชอร์รี่ธรรมชาติอร่อยทุกอย่าง แต่ฉันหัวล้านฉันไม่เข้าใจว่าทำไม

ต้องเทเจลลี่ทันทีร้อนและในขั้นตอนนี้ให้ใช้ช้อนเกลี่ยเค้กให้ทั่วเค้กจากนั้นก็จะเท่ากัน

ฉันแค่เท ((((((บนเค้กของฉันมันเสมอกันโอเคไม่มีอะไรมานานแล้ว)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) แม้ว่ามันจะเงอะงะ