Sauerkraut Solyanka กับซี่โครง

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
กะหล่ำปลีดอง	500-600 ก
กะหล่ำปลีสด	500-600 ก
ซี่โครงหมูสดบนกระดูกอ่อน	300-400 ก
ซี่โครงหมูรมควันบนกระดูกอ่อน	300-400 ก
ซี่โครงเนื้อลูกวัวสดบนกระดูกอ่อน	300-400 ก
ไส้กรอกรมควัน (คุณสามารถล่าไส้กรอกได้)	300 กรัม
พริกหยวก	1 ใหญ่
หัวหอม	4 กลาง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลทราย	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือพริกไทยดำสด
กระเทียม	3-4 ชิ้น
จูนิเปอร์เบอร์รี่	10 ชิ้น.
ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร

ฉันปรุงอาหารในกระทะในกระทะมันเป็นไปได้ในกระทะที่มีก้นหนา (เหล็กหล่อ)
ฉันใส่ซี่โครงสดลงในกระทะที่อุ่นมาก ๆ (โดยไม่ใช้น้ำมัน) แล้วทอดจนของเหลวระเหยและทอดเล็กน้อย ตอนนี้ฉันเพิ่มน้ำมันพืชหัวหอมและทอดอีกครั้งจนหัวหอมโปร่งใส ฉันเพิ่มกระเทียมบดจูนิเปอร์เบอร์รี่พริกไทยดำ
ฉันเพิ่มซี่โครงและไส้กรอกรมควันแล้วทอดอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยรสชาติ
ฉันปรุงอาหารโดยเปิดฝา
ตอนนี้ถึงเวลาบุ๊กมาร์กกะหล่ำปลีพริกไทย (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
ฉันบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ ฉันหั่นกะหล่ำปลีสดเป็นก้อนหรือเส้น
ฉันปิดฝาผักควรแยกน้ำผลไม้เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับตุ๋นเนื้อและกะหล่ำปลี ฉันคนเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนอย่าทิ้งความชื้นออกจากฝา แต่เทกลับลงในกระทะ - ฉันต้องการตอนนี้ ฉันปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง กะหล่ำปลีดองปรุงเป็นเวลานาน - เรานำกะหล่ำปลีไปสู่ความพร้อม
เมื่อกะหล่ำปลีดอง (และสด) พร้อมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเกลือเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งสด ผัดและชิมเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรส
ปรุงอาหารโดยเปิดฝาคนตลอดเวลา ตอนนี้เราทำให้ไฟแรงขึ้นเราต้องแน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากผักและควรทอดในน้ำมันที่เหลือในผักและเนื้อสัตว์
ตอนนี้รสชาติของฮ็อดจ์พอดจ์จะกลายเป็นความอร่อยของเนื้อสัตว์และผักทุกอย่างจะทำให้เป็นเพื่อนกัน!
คุณจะได้ผักที่มีความมัน!
ลองใหม่ - อร่อยมั้ย?
🔗