กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
กะหล่ำปลี (หัวเล็ก)	3 กก
สลัดบีท	1-2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง	1 มัดใหญ่
ร่ม Dill หรือต้นไม้เขียวขจี
พริกไทยขม	1 ชิ้น
กระเทียม	1 หัว
น้ำเค็ม:
น้ำ	1 ล
เกลือโดยไม่ต้องสไลด์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างผักใบเขียวหั่นพริกไทยเป็นวงตัดกลีบกระเทียมตามยาวเป็น 2-3 ส่วนตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8-10 ส่วนผ่านตอหัวบีทบาง ๆ
• ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะใส่หัวบีทก้านสมุนไพรกระเทียมและพริกขี้หนู
• ต้มน้ำเกลือทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทกะหล่ำปลีให้มิด วางภาชนะไว้ด้านบน (โถน้ำ) ปล่อยให้กะหล่ำปลีหมัก (4 ถึง 7 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง)
• หลังจากหมักย้ายไปยังภาชนะที่สะดวก (ฉันมีโถ 3 ลิตร) ปิดและแช่เย็น
• เสิร์ฟกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นตามขวางเพื่อให้หยิบได้สะดวก
• อร่อยหอมเผ็ดนิด ๆ !
• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเพิ่มขึ้นฉ่ายรสชาติทั้งหมดอยู่ในนั้น ฉันใส่กระเทียมน้อยลงสำหรับช่อดอกไม้เพื่อที่จะพูด

Lena ฉันมีรากผักชีฝรั่งมันจะได้ผลหรือไม่?

แน่นอนคุณต้องมีใบแน่นอน แต่ฉันคิดว่ากลิ่นหอมจากรากจะไม่แย่ลงตัดเป็นเส้น อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาว!

ลีนาตัดรากเหมือนหัวบีท ใหญ่.

แต่มันหอมมากและฉันชอบกลิ่นหอมของมันมาก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็แห้ง

มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น แต่น้ำเป็นสีชมพูสวยงาม

Lena มองเข้าไปในกะหล่ำปลีในวันนี้
ก็ 3 วันแล้ว
เธอยังคงไม่อ่อนนุ่มและไม่เป็นสีชมพูเสียทีเดียว
มันเช้าเกินไป?
ที่บ้านฉันอากาศหนาว

นาตาชาต้น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เธอก็เริ่มเป็นกรด แต่มันอาจจะไม่นิ่มเลย (วันนี้ฉันจะลองฟันของฉันฉันจะบอกว่า) มันจะยังคงกรอบและเปลี่ยนเป็นสีชมพูในภายหลัง ความอดทนเพื่อนของฉัน!

นาตาชาฉันรายงาน: วันนี้พวกเขากินกะหล่ำปลีกรอบ แต่ยืดหยุ่นได้
กะหล่ำปลีที่มีรสชาติของกะหล่ำปลีดองที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

ฉันยังใช้มันเป็นเวลา 3 วันจนกว่าจะไม่มี gu-gu น้ำเกลือก็เป็นสีแดงเบอร์กันดีอยู่แล้วกะหล่ำปลีก็ย้อมจนกว่าฉันจะลองฟองควรจะปรากฏในบางครั้งหรือไม่?

[ถั่ว]

ฟองอากาศควรปรากฏขึ้นในบางครั้งหรือไม่?

ถั่ว ฉันไม่มีฟองอากาศ กะหล่ำปลีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดอง ชิมใบทั้งด้านในและด้านนอก ใช้เวลาหมักนานเพราะไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและฉันสังเกตว่ามันขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของกะหล่ำปลีถ้ามันหลวมมันจะหมักได้เร็วขึ้น และตอนนี้อากาศหนาวเย็น
เขียนสิ่งที่คุณได้รับในภายหลัง
ที่นี่ฉันเริ่มหมักด้วยวิธีปกติวันนี้เป็นวันที่สามแล้วเธอ ดังนั้น ชัก! ฉันจะซ่อนมันไว้ในตู้เย็นเพื่อที่จะไม่ให้สารพิษมากเกินไป!

Lena ยอมรับคำขอบคุณมากสำหรับสูตรกะหล่ำปลี
ฉันชอบมาก - กรอบเผ็ดปานกลางและมีรสชาติของขึ้นฉ่าย

สามีมองไปที่จุดหนึ่งบนวอลเปเปอร์และกินกะหล่ำปลีอย่างเงียบ ๆ
ฉันกินสกิบกี้ 3 ครั้งต่อครั้ง

ใส่ภาพไม่ได้ว่าหัวรุนแรงใช้ไม่ได้
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภายหลัง

นี่เธอคือความงาม!

คนโฉบสูตรเด็ด !!!!

นาตาชาฉันดีใจที่มันกลายเป็นกะหล่ำปลีและฉันชอบมัน มันจะอบอวลและจะอร่อยยิ่งขึ้น (ถ้ามีเวลา)

ใช่ต้องหมักตัวเองให้สวยจริงๆ ...

ใช่ต้องหมักตัวเองให้สวยจริงๆ ...

และฉันก็คิดถึงสิ่งเดียวกันคือภาพถ่ายหนึ่งภาพดีและสองภาพนั้นดีกว่า - หลังจากรายงาน Natamaylaw ได้ตระหนักว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำ

[กาบี้ลิสสสสสส]

กาบี้ลิสสสสสส

สาว ๆ ต้องทำอาหาร
ประการแรกราคาถูก
ประการที่สองวิตามินมากมาย
ประการที่สามถึงเวลาสำหรับกะหล่ำปลีผักจำนวนมากได้จากไปแล้ว
ฉันซื้อกะหล่ำปลีสองใบในราคา 10 ฮรีฟเนียและอร่อยครึ่งถัง

Elenka คำถามของฉันสุกงอม: ประการแรกน้ำเกลือควรครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติภายใต้ภาระหรือไม่และเมื่อคุณย้ายที่เสร็จแล้วไปยังขวดเพื่อส่งไปยังตู้เย็นควรเติมน้ำเกลือเดียวกันหรือไม่? หรือเก็บไว้โดยไม่ใส่น้ำเกลือ?

[Gaby]

Gaby ควรคลุมกะหล่ำปลี อย่างจำเป็นมิฉะนั้นจะไม่หมักเหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณต้องเก็บในตู้เย็นในน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลี อีกประการหนึ่งกะหล่ำปลีนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานมันเป็นกรด แม้ว่าของฉันจะมีอายุมากกว่า 2 สัปดาห์ แต่ก็ยังไม่เป็นกรดมากเกินไปกรอบและอร่อย

ขอบคุณ! Elena ตอบคำถามทั้งหมด - แม้แต่คำถามที่เธอไม่ได้ถามเกี่ยวกับการจัดเก็บ

และเราได้กินกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - อร่อยมากกรอบมากเก็บไว้ใน 3 / x l ธนาคารบนระเบียงมี 3 กระป๋องเหลือเพียงอันเดียวขอบคุณ Elenka69 เช่นเคยอยู่ในระดับสูงสุด

[ถั่ว]

ถั่ว , ขอบคุณสำหรับทิป! ฉันดีใจที่งานเจียมเนื้อเจียมตัวของฉันมีประโยชน์ต่อใครบางคน