หม้อนึ่ง

หม้อนึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับแม่บ้านทุกคน สามีของฉันเป็นชาวประมงและมักจะกลับมาบ้านพร้อมกับจับตัวใหญ่การกินทุกอย่างและให้เพื่อน ๆ ไม่ได้จริง ๆ ... เพื่อนบ้านของฉันแนะนำให้ฉันทำปลากระป๋องในหม้อนึ่งโดยเลือกซื้อมานานแล้ว และพอใจกับ "ห้องใต้ดินที่บ้าน" นอกจากปลากระป๋องแล้วคุณยังสามารถทำข้าวมันไก่หรือตุ๋นได้อีกด้วย!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับการยกเลิกการสมัครในหัวข้อนี้ ที่นี่ฉันรู้สึกว่าของถูกคือหม้อนึ่ง แต่ตัวฉันเองก็ยังเลือกว่าจะเอาแบบไหนเพื่อไม่ให้เสียใจภายหลัง

ฉันยังเลือกใช้เป็นเวลานานและตั้งรกรากอยู่กับ "ห้องใต้ดินที่บ้าน" ข้อดีที่เป็นของแข็งในการใช้งานและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

เรามีหม้อนึ่งความดันเบลารุสใช้มา 2 ปีแล้ว ยินดีเป็นอย่างยิ่ง. อย่าเติมน้ำจนหมดไม่เกิน 1-1.5 ลิตร พวกเขาทำสตูว์หมูเนื้อนกกระทาไก่งวงปลาทุกอย่างอร่อยมาก

[ยูนิออร์]

ยูนิออร์, ขอแบบจำลองหม้อนึ่งหรือรูปถ่ายของคุณได้ไหม? Belorussian เหมือนจำเป็นต้องเติมเต็มไม่ถึงจุดสูงสุดสักหน่อยเหรอ? มันรบกวนจิตใจฉันมากมันหนักเกินไปและจะใช้เวลานาน ... (ของฉันคือ 14 กระป๋อง)

ฉันยังไม่สามารถให้ลิงค์ไปยังไซต์อื่น ๆ ได้เนื่องจากฉันยังเป็นมือใหม่ เรามี NG-30 สำหรับ 30 ลิตร

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 เวลา 13:18 น

ตามคำแนะนำจำเป็นต้องเติมน้ำด้วย แต่บนอินเทอร์เน็ตพวกเขาพบวิธีนึ่งฆ่าเชื้อ อุณหภูมิความดันเวลาในการประมวลผลจะใกล้เคียงกันโดยประมาณ

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2559 13:19 น

ร้อนขึ้นและเย็นลงเร็วขึ้น

[ยูนิออร์]

ยูนิออร์, ขอโทษทีฉันไม่ทราบชื่อ แต่สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้หรือไม่? ปริมาณน้ำเวลาแรงดันเริ่มต้นเท่าไร? และส่งลิงค์ได้ใน PM คลิกเลื่อนสีเขียวใต้รูปประจำตัว :))

ฉันชื่อ Svetlana เทน้ำ 1-1.5 ปั๊มอากาศ 1.5 บรรยากาศดังนั้นในขณะที่ถอดท่อออก 1.2-1.3 atm ยังคงอยู่ ทำความร้อนได้ถึง 3.5 atm เปิดรับ 25-30 นาที 0.5 ลิตร 35-40 นาทีลิตร จำเป็นต้องมีการระบายความร้อนอย่างช้าๆโดยการลดลงของก๊าซทีละน้อย มิฉะนั้นมันจะฉีกฝาครอบ

[ยูนิออร์]

ยูนิออร์, Svetlana ขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันมีอันเดียวกันทุกประการ คุณเทน้ำประมาณ 1.5 ลิตร? ต้องลอง

ใช่ 1.5 ลิตร ลองทุกอย่างจะได้ผล

สาว ๆ โยนลิงค์ไปยังหม้อนึ่ง Krasnadar ฉันมีแล้ว แต่หาไม่เจอ (

[โอเมล่า]

โอเมล่าดูสิ ...
🔗

[A.lenka]

A.lenkaเราจะพบกันที่ไหน
ลูกของฉันให้วันละสองแบทช์ นั่นคือ 14 กระป๋อง แต่ถ้าคิดออกแล้วดีกว่านั้นเยอะ ?? ฉันชินกับความเร็วนี้มาก เป็ดสามตัวหรือเที่ยวป่าเพื่อหาเห็ดหนึ่งครั้งหรือผลเบอร์รี่ครึ่งถัง ทุกคนควรเลือกตามความต้องการ เพื่อนคนหนึ่งซื้อจากฉันในราคา 24 กระป๋อง แต่โหลด 8-10 ชิ้นไม่ได้รับในเวลาสำหรับส่วนผสมจำนวนนั้น

[Zhannptica]

เราจะพบกันที่ไหน

Zhannpticaจีนน์แน่นอน! ถนนทุกสายมุ่งสู่หม้อนึ่ง!
Zhanna คุณกำลังทำอะไรจากผลเบอร์รี่ในหม้อนึ่ง?

ฉันเพิ่งลองซื้อ "Home Cellar" ที่นี่ ฉันสั่งซื้อสองครั้งในร้านค้าออนไลน์และสองครั้งพวกเขานำเครื่องที่เสียมาให้ฉัน พวกเขากล่าวในตอนท้ายว่าส่วนใหญ่น่าจะมาจากผู้ผลิต ปฏิเสธมัน ตอนนี้ฉันกำลังจ้องไปที่หม้อนึ่งครัสโนดาร์อีกครั้ง แต่ฉันยังมีหม้ออัดแรงดันเพียงพอ เมื่อวานฉันฆ่าเชื้อเนื้อเจลลี่ไก่งวงประมาณ 25 ขวดใน Shteba และ Yunit ในปอดเมื่อวานนี้ นี่คือวิธีกำจัดซากไก่งวง

[เฮเลนา]

เมื่อวานฉันฆ่าเชื้อเนื้อไก่งวงเจลลี่ในปอดใน Shtebe ไปประมาณ 25 กระป๋อง

เฮเลนาขอบคุณสำหรับลิงค์ และจะไม่มีกระดูกในปลาที่สำนักงานใหญ่ด้วยเหรอ? เป็นอย่างไรบ้าง?

[โอเมล่า]

ใช่ ๆ !! บอกเราเกี่ยวกับ SteboHolodets !!!!
และผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำเชื่อมอย่างโง่เขลา)) เป็นเวลาห้านาที จำลูกพลัมบัลแกเรียและเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมได้ไหม ??? พวกมัน !!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 29 ธันวาคม 2559 23:58 น

โอเมล่าใน Shteba ความดันประมาณ 7 เท่ากันหรือไม่? และในหม้อนึ่งความดัน 4.2 กระดูกปลาจะแตกเป็นฝุ่นใน 15-20 นาที ฉันมาที่นี่คว้า saury ตัดสินใจลองทำสลัดสองสามกระป๋อง ดังนั้นเธอจึงไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นลงจริงๆ ทำลายอย่างโง่เขลาด้วยขนมปัง ตัวต่อตัวเหมือนอาหารกระป๋องเฉพาะในแก้วก็มีสารพัด)

และจะไม่มีกระดูกในปลาที่สำนักงานใหญ่ด้วยเหรอ? เป็นอย่างไรบ้าง?

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับปลากระดูกแข็งฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อ จากปลากระป๋องฉันลองเฉพาะหอกคอนและปลาชนิดหนึ่งจากปลาตัวเล็ก ๆ
ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่ Shtebe การเตรียมผลิตภัณฑ์ก็เหมือนกับการนึ่งโดยเราต้องใช้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวเท่านั้น (บิดออก)
3 กระป๋อง 0.5 จะพอดีกับหัวห้าลิตร 3 กระป๋อง 0; 7-0.8 ในหนึ่งหกลิตร
ที่ด้านล่างฉันใส่แผ่นซิลิโคนตั้งขวดปิดแล้วเทน้ำลงบนไม้แขวนเสื้อ และฉันตั้งค่าเป็นโปรแกรมเนื้อ 0.7 ในเวลาที่เหมาะสม
ในตอนท้ายของโปรแกรมปล่อยให้ความดันลดลงไปเองเมื่ออุณหภูมิบนจอแสดงผลอยู่ที่ประมาณ 95-96 องศา (ประมาณ 30 นาที) ให้ดู - ถ้าความดันลดลงคุณสามารถเปิดฝาได้ . เรานำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังขันฝาให้แน่นและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น เนื้อหาของขวดโหลอาจยังคงเดือดขณะที่กด
คุณสามารถทิ้งไหไว้ใน Shteba ได้จนกว่าจะเย็นสนิท ถ้าเอาไปฆ่าเชื้อตอนกลางคืนปรากฎว่าเป็นอย่างนั้น ตอนเช้าฉันเอาอาหารกระป๋องสำเร็จรูปและเย็น ..

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 30 ธันวาคม 2559 00:09 น

บอกเราเกี่ยวกับ SteboHolodets !!!!

Zhanna ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น
จากซากไก่งวงอุ้งเท้าคอกระดูกและเศษปีกเราปรุงเนื้อเยลลี่ธรรมดาบนเตา
โดยปกติเราแยกชิ้นส่วน: แยกไขมันออกจากพื้นผิวแยกเนื้อออกจากกระดูกสูบน้ำซุปออก
ฉันใส่เครื่องเทศในเหยือกละ 0.5-0.7 (สีดำและเครื่องเทศกระเทียมเม็ดลูกจันทน์เทศใบกระวาน) วางเนื้อจากเนื้อเยลลี่ (ไม่แน่นไม่มีความคลั่ง) เทไขมัน 50-100 กรัม จากเนื้อเยลลี่และส่วนที่เหลือ - ด้วยน้ำซุปเนื้อเจลลี่ไม่ถึง 2 ซม. ถึงขอบโถ ฉันขันฝาด้วยฝาปิดแบบบิดและเป็นเวลา 20-25 นาทีสำหรับการฆ่าเชื้อ ทั้งหมด! ในขณะเดียวกันเนื้อเยลลี่จะแข็งตัวและไม่มีเจลาติน เนื่องจากเนื้อไก่งวงมีคอลลาเจนอยู่มาก
ไขมันที่เหลือในภาชนะและในช่องแช่แข็ง
น้ำซุปที่เหลือ - ต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อการใช้งานที่รวดเร็ว เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณสามารถใส่น้ำซุปได้หากมีช่องว่างในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง

[จีนน์]

ใน Shteba ความดันประมาณ 7 เท่ากันหรือไม่? และในหม้อนึ่ง 4.2 จะมีกระดูกปลาใน 15-20 นาที

จีนน์, ใช่ฉันเห็นด้วย. ความกดดันเป็นข้อโต้แย้งที่รุนแรง
เฮเลนาขอบคุณฉันจะพยายาม)

ฉันกังวลเกี่ยวกับคำถามนี้มานานแล้ว สมมติว่าฉันกำลังทำอาหารในกระทะโดยใช้แก๊สเลโช ในระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์สดจะหดตัวประมาณสองเท่า หลักการทำงานของหม้อนึ่งตามที่ฉันเข้าใจ: โถที่เต็มไปด้วยส่วนผสมสดบิดปรุงอาหารในหม้อนึ่งจะเกิดขึ้น มันเปิดออกครึ่งหม้อไม่ใช่เหรอ?

โดยทั่วไปแล้วหม้อนึ่งความดันเดียวกันสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
นำผักกาดหอมและสลัดไปต้มในกระทะใส่ในขวดแล้วปั่นในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลาสามนาที จนกว่าความดันจะลดลงสองสามนาที ความดันนี้เพียงพอสำหรับสลัด และคุณไม่จำเป็นต้องพลิกฝั่ง)
ฉันจะลองที่ Shteba ปีนี้ แต่ Moulinex cook4me ฆ่าเชื้อสลัดได้ทันที
แม้ว่าฉันจะทำเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมในหม้อนึ่ง แต่น้ำเชื่อมร้อนอีกครั้ง

มันเปิดออกครึ่งหม้อไม่ใช่เหรอ?

จากตำราอาหารที่นำไปสู่หม้อนึ่ง (Kubanochka วางไว้ที่ไหนสักแห่ง) ผักกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วดังนั้นพวกเขาจึงไม่เดือด นั่นคือคาเวียร์สควอช (เลโช) ต้มบนเตาก่อนจากนั้นคาเวียร์สำเร็จรูปใส่ขวดและฆ่าเชื้อ สลัดผัก (แตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีเห็ด (ต้มแล้ว)) ราดด้วยน้ำดองหรือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู 6-9% เพื่อให้เหลือ 2 ซม. ถึงฝาจากนั้นฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ปรากฎว่าหม้อนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเข้าท่ากว่า แตงกวาก็ใช้ได้แม้จะไม่ใช้หม้อนึ่งก็ตาม)) ตามที่ฉันเข้าใจถ้าไม่ถูกต้อง

ใช่สำหรับเนื้อสัตว์และปลาหม้อนึ่งไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ใช้แทนกันได้หม้อนึ่งในครัวเรือนและนมกระป๋องจำนวนมากได้รับการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงกองทัพได้ การเดินป่าเป็นเพียงสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้! นี่คือวิดีโอการใช้งานบางทีใครบางคนอาจมีประโยชน์

เย่ !!! ในที่สุดก็ซื้อหม้อนึ่งเอง "Home Cellar 2 in 1" HAPPY !!!!!!

[ซาซโนบา]

ซาซโนบาดูเป็นสิ่งที่ดีตอนนี้มีเวลาทำงาน

สามีของฉันก็เป็นชาวประมงฉันเบื่อปลาทอดฉันทำปลากระป๋อง แยกย้ายกันปัง! แน่นอนฉันทำโดยใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ แต่โดยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับอาหารกระป๋องเท่านั้น แต่ยังใช้กับผักดองอื่น ๆ ด้วย

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าหม้อนึ่งสามารถอุ่นบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่? จะไม่ทำร้ายอาหารกระป๋องเหรอ?

ขอให้เป็นวันที่ดี! Temka จนตรอกเล็กน้อย แต่ฉันขอคำแนะนำ
พ่อแม่มีประสบการณ์ในการทำสตูว์ในหม้อนึ่งแบบโฮมเมดซึ่งพวกเขาได้มาจากเพื่อน ๆ ในปีนี้พวกเขาตัดสินใจซื้อลูกหมูและปิดสตูว์อีกครั้งอนิจจาไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่จะใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ
คิดจะซื้อของตัวเอง
สิ่งที่ฉันเข้าใจหลังจากอ่านหัวข้อนี้และดูวิดีโอ:
1. มีแก๊สไฟฟ้าสแตนเลสและโลหะเหล็ก
2. คุณต้องการปริมาณปานกลางเพื่อให้คุณสามารถทำจากกระป๋อง 1 แถว 0.5
3. ประหลาดใจที่คุณสามารถทำคาเวียร์สควอชได้ (ฉันรักเธออย่างสุดซึ้ง แต่มันก็คุ้มค่าแย่มากมือของฉันอย่าไปยุ่งกับเธอในฤดูร้อนเพื่อที่ฉันจะได้โยนกระป๋องที่บวมหรือเปรี้ยวออกไปฉันมีประสบการณ์ที่น่าเศร้า)
4. เห็ด !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

สิ่งที่ฉันพบ:
หม้อนึ่งแก๊สเบลารุส
หม้อนึ่งพร้อมองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า - "Kid Nerzh"
หม้อนึ่งที่ไม่มีองค์ประกอบความร้อน (ติดตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า) - "Malysh GazNerzh"
ค่าหม้อนึ่งไฟฟ้าต่ำกว่า 30 ตร.ว.

นอกจากนี้ยังมีสิ่งนี้: หม้อนึ่งไฟฟ้า "Haze Classic Electro" จาก 11 tr

แน่นอนฉันต้องการโดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนา จะได้รับความสะดวกปลอดภัย
และในขณะเดียวกันอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพก็ต้องการที่เหมาะสมที่สุด

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างกันเล็กน้อยเช่นพ่อแม่จะปิดสตูว์ที่บ้านซึ่งก๊าซจะรวมศูนย์
และในฤดูร้อนเราจะเก็บรักษาไว้ในหมู่บ้านซึ่งมีก๊าซบรรจุขวดและไฟฟ้าไม่ จำกัด

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ !!!!!!
นมข้นยังดึงดูด)))))

[aprelinka]

aprelinkaไปที่ Kubanochka ห้องใต้ดินของเธอเต็มไปด้วยอาหารกระป๋อง

[aprelinka]

aprelinka, ฉันซื้อหม้อนึ่ง "NEFOR-8/8" - ดีใจสุด ๆ ! อ่านในเน็ต ...

โอ้ความคิดดีๆในใจ ...
ฉันจะกินหญ้าที่ Kubanochka จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป))) ขอบคุณ
เกี่ยวกับ Nefor ใช่มันน่าจะเป็นเขา
ไปเจอฟอรั่มใกล้เคียงที่นั่นพวกเขาถูกจับแยกออกจากกระดูกโดยผู้ชาย
ฉันยังคิดไม่ออก - สามารถปรุงได้เฉพาะผักนึ่งหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น และจำเป็นต้องมีเครนเพิ่มเติม
พรุ่งนี้ฉันจะทรมานสามีให้เขาอ่านเรื่องก๊อกน้ำ

[aprelinka]

aprelinkaฉันสั่งเฟลิกซ์ 23 ลิตรฉันควรจะมาในหนึ่งสัปดาห์ฉันจะยกเลิกการสมัคร

[วลาด _ รู]

วลาด _ รู, อืม!
ดังนั้นฉันไม่ใช่คนเดียว

ฉันไม่สามารถอ่านได้อีกต่อไป))) และเนื้อสัตว์ปลาและผักจะถูกม้วนขึ้นทั้งหมดในแถว

[aprelinka]

aprelinkaฉันสั่งให้คำนึงถึงความเป็นไปได้ของการสูบบุหรี่

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่าย! ฉันสั่งหม้อนึ่งจากโรงงาน MZBO "home cellar" 14 ลิตรสิ่งที่เป็นของแข็งทำด้วยคุณภาพสูง แต่ที่นี่เรามีอุปสรรค์ไม่มีชุด แพคเกจไม่มีวาล์วแรงดันสูงและที่หนีบสำหรับฝามาจากโรงงาน ฉันซื้อของในราคา 8 พันและนั่นก็คือสิ่งที่สวยงามเช่นนี้ เมื่อใช้วาล์วฉันมองไปที่มันพวกเขาออก - Mulka มีเหมือนกัน (รูปร่างแตกต่างกัน แต่ทำงานได้ดี) พวกเขาทดสอบด้วยความเสี่ยงเองโดยไม่ต้องใช้ที่หนีบเพิ่มเติม วาล์วปล่อยไอน้ำและความดันไม่สูงเกิน 1 บาร์ พวกเขาพบสิ่งที่ใช่ใน Aliexpress พวกเขาเขียนออกมา 130 รูเบิล แต่ที่หนีบล่ะ? และปรุงอาหารโดยที่พวกเขาไม่มีประสบการณ์และ "เก็บลูกแกะ"
🔗 🔗

[DirliMirli]

DirliMirliส่งคืน (ถ้ามีเวลา) ฉันชอบ g ... (UZBI สำหรับ 14 ลิตร) ซื้อ (แต่ขอบคุณพระเจ้าส่งคืน) ดังนั้นไม่เพียง แต่มีไอน้ำและที่หนีบเท่านั้น แต่ยังบวมและ มีข้อบกพร่องเกิดขึ้นที่รอยเชื่อมใช่และอุปกรณ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหม้อนึ่งความดันนี่คือหม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบธรรมดาอุปกรณ์ที่ซื้อมาทั้งสองจะไม่อนุญาตให้คุณได้รับความดันที่เหมาะสมดังนั้นจะไม่ให้อุณหภูมิ 118 องศาซึ่งเป็นโรคโบทูลิซึม เสียชีวิต. โดยทั่วไปอาหารกระป๋องเกือบทุกชนิดชอบผัก 120 องศา - 25 นาทีปลา - 30 นาทีเนื้อสัตว์ - 45 นาที - ทั้งหมดนี้ใช้กระป๋อง 0.5-0.65 ลิตร

[เมาส์ - เมาส์]

เมาส์ - เมาส์เราสั่งพร้อมจัดส่งฉันไม่รู้ว่าจะส่งคืนทั่วรัสเซียได้อย่างไร แต่ความดันในการทำงาน 0.3-0.9 บาร์จะช่วยให้แรงดันใช้งานได้ (ตามคำแนะนำหรือคุณต้องการแรงดันมากกว่านี้หรือไม่) วาล์วจากมัลติคุกกี้ 1.0 บาร์ทำให้แรงดันส่วนเกินออกไปอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นและอยู่ที่ 120 เราพยายามด้วยความเสี่ยงของเราเองโดยไม่ต้องใช้ที่หนีบเพิ่มเติม

[DirliMirli]

DirliMirliฉันยังสั่งให้จัดส่งไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กทั่วรัสเซียโดยปกติแล้วพวกเขาก็เอาไปตามใบสมัครพร้อมรูปถ่ายของข้อบกพร่องเพียง แต่ฉันเสียเงินสำหรับการจัดส่ง ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญระดับสูง แต่เมื่อทำการนึ่งขอแนะนำให้ใส่ใจกับความดันมากกว่าอุณหภูมิเพราะบ่อยครั้งที่เทอร์มอมิเตอร์หลอกลวง (แม่นยำกว่าในการอ่าน - เครื่องวัดอุณหภูมิแอลกอฮอล์!) โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะผลิตได้ 0.9-1.0 บาร์ในขณะที่อุณหภูมิไม่ได้สูงเกิน 112 องศา มีการพึ่งพาอุณหภูมิโดยตรงกับความดัน (อ่านบนอินเทอร์เน็ต) เกี่ยวกับการเตรียมอาหารกระป๋องขอแนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการผลิตบรรจุเนื้อสัตว์" (ZP Gusakovsky และ VA Ochkin สำนักพิมพ์ "อุตสาหกรรมอาหาร "มอสโก 1970)
และยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้การอบร้อนนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้นแน่นอนว่าคุณสามารถนึ่งที่อุณหภูมิ 110-112 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปได้ที่ 160 องศาสำหรับ 20 นาทีแล้วเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นน้ำซุปข้นเผา แต่มีการทดสอบตามเวลามาตรฐานสำหรับความดันและอุณหภูมิ ...

[เมาส์ - เมาส์]

เมาส์ - เมาส์,
ใช่ตอนนี้ฉันอ่านแล้วและพวกเขาบรรจุกระป๋องไว้ที่ 2-2.5 บรรยากาศ / บาร์ (เกือบเท่ากัน)
พบตารางที่ความดัน 120 ก
ทำได้ 100 องศาที่ 101.32 kPa (1 kPa = 1 บาร์ / บรรยากาศ) นี่คือความดันบรรยากาศตามธรรมชาติของเรา
ถึง 120 องศาที่ 198.48 kPa (นั่นคือเกือบ 2 บรรยากาศ)
คำแนะนำบอกว่าทำงานได้ถึง 0.9 บาร์ / บรรยากาศเราเพิ่มความดันบรรยากาศ 1 บาร์ / ชั้นบรรยากาศเราได้เกือบ 2 บาร์ / บรรยากาศเพียงแค่ที่ความดันนี้ตามหลักฟิสิกส์เราบนโลกถึง 120g
คำแนะนำบอกว่า 112-115 องศาอุณหภูมิในการทำงานฉันคิดว่าเราวัดไอน้ำไม่ใช่ตัวน้ำนั่นเป็นวิธีที่พวกเขาเขียน
ตอนนี้ฉันจะไปตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์อื่น (ตรวจสอบแล้ว) ซึ่งทำงานอยู่ตลอดเวลา
อย่างน้อยฉันก็ไม่เห็นความจำเป็นที่จะต้องเพิ่มแรงดันเป็น 4 บาร์
ดูเหมือนตอนนี้ความตื่นตระหนกเพิ่งจะหมดไป แต่มันก็ยังน่าตกใจฉันจะคิดต่อไปว่าฉันซื้ออะไร))))



เมาส์ - เมาส์, ขอบคุณสำหรับหนังสือเล่มนี้มิฉะนั้นในอินเทอร์เน็ตมีคนทำมาก - 4-5 บรรยากาศกำลังตามมาและตาม GOSTs 2-2.5 บรรยากาศขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

[DirliMirli]

DirliMirliกรุณา "จับ" 4-5 บาร์เพราะที่โรงงานกระป๋องเป็นดีบุกและกลาสเฮ้าส์ (การนำความร้อนที่แตกต่างกันของกระป๋องปริมาตรเวลาในการฆ่าเชื้ออุปกรณ์สตูว์ที่บ้านมีรสชาติแตกต่างจากโรงงานหรือไม่) ในหม้อนึ่งความดันของฉันฉันปิดกระป๋องด้วยน้ำที่สูงขึ้น 1.5 - 2 ซม. และฉันจึงไปที่อุณหภูมิ 120 องศาที่ 4.2 บาร์
โชคดี!

[เมาส์ - เมาส์]

เมาส์ - เมาส์ไม่ชัดเจนว่าที่ 0.9 บาร์ -120 กรัมถ้าฉันตาม 4.5 มันเท่ากันสำหรับ 250 องศาฉันไม่เข้าใจว่าใครโกงฟิสิกส์

ที่ 0.9 - สูงสุด 112 ได้ !!! (ในกรณีของฉันก่อนที่จะเริ่มการนึ่งความดัน 1.2 บาร์จะถูกฉีดเข้าไปในหม้อนึ่งความดันจากนั้นจะถูกนำไปไม่สูงกว่า 4.2 บาร์และอีกครั้งฉันดึงดูดความสนใจของคุณเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องตรวจสอบมากกว่า ความดันไม่ใช่อุณหภูมิ ...

[เมาส์ - เมาส์]

เมาส์ - เมาส์ในหม้อนึ่งความดันของคุณก่อให้เกิด "ไฟ"? วิธีการนึ่งที่แตกต่างกัน?
ฉันไม่ทันกับความกดดันที่มากเกินไปในอดีต มีกี่คนที่อ่านว่าสิ่งสำคัญในการอนุรักษ์คืออุณหภูมิ 120 กรัม (ที่ 112 องศาสปอร์โรคโบทูลิซึมจะถูกฆ่า) 120 องศาถูกใช้ทุกที่บนเส้น เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที
และความดันและอุณหภูมิที่น้ำเดือดเป็นสัดส่วนอย่างเต็มที่กับกฎฟิสิกส์ ฉันเขียนตัวเลขไว้ข้างบน อยากลองปลาดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับกระดูก แต่ตั้งแต่แรกฉันจะลองใช้เทอร์โมมิเตอร์อื่น

[DirliMirli]

DirliMirliโรคโบทูลิซึมตายที่ 118 เนื่องจากเป็นอุณหภูมิในช่วงเวลาที่เหมาะสม (สำหรับความพร้อมของผลิตภัณฑ์หรือเป็นไปได้ภายใน 5 ชั่วโมง แต่ที่อุณหภูมิ 100 องศา แต่สามารถทำได้ในเตาอบหรือกระทะ น้ำ!) ฉันเขียนถึงคุณในข้อความส่วนตัวสองข้อความโปรดดู (ฉันจะส่งลิงค์และหนังสือให้คุณทางอีเมล) นี่เป็นการสรุปการสนทนากับคุณ!

[เมาส์ - เมาส์]

เมาส์ - เมาส์, ผมไม่เถียง แต่อย่างใด, ผมพูดเพราะความจริงมันต้องเกิดและมันก็เกิดในการอภิปราย
มันกลายเป็นหม้อนึ่งความดันสองประเภท 1) โดยไม่มีเทปสำหรับกระป๋องและเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องถูกฉีกออกจะมีการสูบแรงดันเกิน 1.5 บรรยากาศ
2) ด้วยตลับสำหรับกระป๋องและไม่จำเป็นต้องปั๊มแรงดันเกินก่อนที่จะเปิดเตา
คุณบอกถูกต้องว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการฆ่าสปอร์โรคโบทูลิซึมคือ 120 กรัมเนื่องจากที่อุณหภูมินี้จะใช้เวลา 25-30 นาที ที่ 100 องศาต้องใช้เวลา 300 นาทีแม้ว่าจะอยู่ที่ 130 กรัมคุณสามารถฆ่าได้ใน 10 นาที แต่เนื้อจะไม่ดี))) ดังนั้นเราจึงพบพื้นกลาง 120 องศาและเวลา 25-30 นาที
ในการเข้าถึง 120 องศาจำเป็นต้องมีความดันเกิน 2 บรรยากาศ (1 บรรยากาศคือความดันบรรยากาศตามธรรมชาติของเราและ +1 บรรยากาศบนมาตรวัดความดัน) เราจะได้รับ 120 กรัม และที่นี่เราเริ่มสับสนว่าทำไมคำแนะนำบางส่วนบอกว่า 1 บรรยากาศบนมาตรวัดความดันอื่น ๆ 3.5-4 บรรยากาศ ในกรณีที่ตลับอัดกระป๋องที่มี -1 บรรยากาศบนเครื่องวัดความดันโดยที่กระป๋องยืนโดยไม่มีตลับเทป 3.5-4 บรรยากาศที่มีแรงดันเกิน
หม้อนึ่งที่ไม่มีเทปจะสูบเข้าไป 1.5 บรรยากาศเพื่อ "ไฟ" !!! + 1 บรรยากาศคือความดันบรรยากาศตามธรรมชาติของเรา !!! รวมเป็น "ไฟ" อยู่แล้ว 2.5 บรรยากาศ +2 บรรยากาศเมื่อถูกความร้อนและเป็นผลให้เราได้รับ 120 องศา
แต่หม้อนึ่งใดที่สามารถทนต่อ 4 บรรยากาศเหล่านี้ได้ - หนาและหนักเท่านั้น ไม่ใช่สแตนเลสเดี่ยวขนาด 2-3 มม. ที่ทนต่อแรงกดนี้ได้ ดังนั้นพวกเขาจึงทำเทปคาสเซ็ตเพื่อไม่ให้ปั๊มแรงดันมากเกินไป ในความเป็นจริงความดันไม่ได้ฆ่าสปอร์ - ต้องใช้แรงดันเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของน้ำเป็น 120 องศาอุณหภูมินี้จะฆ่าสปอร์ในเวลาที่เหมาะสมซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์
ความดัน "ทำลาย" วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์ และตามบรรยากาศ GOST 2-2.5 ไม่ใช่ 4.5 บรรยากาศด้วยเหตุผลนี้
ด้วยความเคารพ

🔗

สตูว์ปรุงสุก. เราเปิดหนึ่งสำหรับการทดสอบอร่อยมาก พวกเขาลืมรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของสตูว์ไปแล้ว ที่อุณหภูมิ 110 กรัมแสดงให้เห็นที่ 1 บาร์บนเกจวัดความดัน (ได้ 2 บาร์) เมื่อเทสารป้องกันการแข็งตัวลงใน "ตัวรับความร้อน" ใต้เทอร์โมมิเตอร์ทันทีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 115 องศา! โดยมีเงื่อนไขว่าหัววัดที่เทอร์โมมิเตอร์ไม่สามารถจมอยู่ใต้น้ำได้จึงสามารถเพิ่มได้อย่างน้อย 5 องศา! ทั้งหมดจะมีทั้งหมด 120
แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่เพิ่ม แต่ที่ 115 องศาภายใน 45 นาทีสปอร์ของโรคโบทูลิซึมจะถูกฆ่า
ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
เราใส่ไหในการทำให้สุกอย่างน้อยหนึ่งเดือนควรหมักเนื้อในน้ำผลไม้จากนั้นจะมีสตูว์จริง!
หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ (โรงงานยังคงเงียบพวกเขาไม่ส่งวาล์วแรงดันที่ไม่สมบูรณ์) ถูกปรุงด้วยวาล์วคลุมด้วยหญ้า
สามีปรับเปลี่ยนดีไซน์ของเทปคาสเซ็ต ฉันเพิ่มแท่งสามแท่งสำหรับยึดใส่แผ่นยางไว้ใต้กระป๋อง ทุกธนาคารเหมือนเดิม! ก่อนการอัปเกรดนี้ตัวพิมพ์ใหญ่สองตัวถูกฉีกออกไป!
🔗
🔗

สวัสดีตอนบ่ายฉันต้องการหม้อนึ่งมานานแล้วฉันต้องการเครื่องใช้ไฟฟ้าจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตฉันตัดสินใจไม่ได้ช่วยคนที่มีคำแนะนำที่ดี

[E. V. ก. 75]

E. V. ก. 75,

ต้องการไฟฟ้า

โอ้ฉันไม่แนะนำ หากคุณต้องการความร้อนจากไฟฟ้าให้ใช้เตาอบธรรมดา (ก้นแบน) และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แผ่นความร้อนเหนี่ยวนำให้กับมัน

ดีกว่ากระเบื้องธรรมดา

โอ้ฉันไม่แนะนำ

วลาดทำไมไฟฟ้าไม่ดี? ฉันมีหม้อนึ่งไฟฟ้าที่ง่ายที่สุดสำหรับ 46 ลิตรความสวยงามใช้งานสะดวกมากปุ่มเปิดและปิดสองปุ่มไม่จำเป็นต้องเพิ่มแรงดันเพียงแค่ตรวจสอบอุณหภูมิและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ ตอนนี้ฉันจะซื้ออิเล็กโทรดเดียวที่มีระบบควบคุมอัตโนมัติ