ไก่รมควันปรุงสุก (ตรา MV 37501)

ไก่ต้มรมควัน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1200 ก. - 1300 ก
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
กระเทียม	3 ฟัน
ขมิ้นพริกขี้หนูบด	ด้วยการหยิก
ควันเหลว	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ถุงอบ (หรือแขนเสื้อ)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เตรียมไก่ (ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น) สับกระเทียมใส่เครื่องเทศแล้วถูชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ เพิ่มควันเหลว
• วางทุกอย่างลงในถุงอบบีบอากาศออกจากนั้นมัดปลายให้แน่น (ถ้าเป็นปลอกแขนให้แบ่งสองที่)
• ทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในตู้เย็นข้ามคืน
• เทน้ำหลายถ้วย 5 ถ้วยลงในกระทะหลายหม้อใส่หม้อต้มสองชั้น (ควรเป็นหม้อที่มีอยู่ภายใน) ใส่ถุงไก่ลงบนหม้อต้มสองใบ ปิดฝาของ multicooker
• 
• ปรุงอาหารบน Steam (Steam) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทิ้งไว้บนความร้อน 30 นาที
• จากนั้นนำออกจากถุงนำชิ้นไก่ออกมาทำให้เย็น

โปรแกรมทำอาหาร:

อบไอน้ำ 1 ชั่วโมง + อุ่นเครื่อง 30 นาที

บันทึก

กลายเป็นไก่แสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมรมควัน ควันเหลวไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไก่ชนิดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันเช่นกัน ใช่และในร้านค้าเนื้อสัตว์รมควันพวกเขาใช้ควันที่เหลวมาก

ฉันชอบที่เวลาทำอาหารด้วยวิธีนี้แทบจะไม่มีกลิ่นควันกลิ่นทั้งหมดยังคงอยู่ในถุง และผู้เล่นหลายคนหลังปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องล้างและต้มอะไรเป็นพิเศษ

ไก่สามารถใช้ในสลัดหรือเช่นเดียวกับเรากับเบียร์สักแก้ว

แนวคิดสำหรับสูตรนี้นำมาจาก Yana จาก Multicooker RU.

Luysia บอกฉันว่าเรือกลไฟภายในนี้เป็นอย่างไรหน้าตาเป็นอย่างไร? แล้วอะไรทดแทนได้บ้าง?

[ksv,]

ksv, เรือกลไฟมีลักษณะดังนี้:



คุณสามารถเปลี่ยนเป็นหม้อนึ่งซิลิโคนหรือซื้อแบบเดียวกันได้จากเว็บไซต์ของผู้ผลิต (ยี่ห้อ)

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วและรูปภาพประกอบ!

ไม่ดีมันไม่ยุติธรรม ... โพสต์ zhezh

มาช่าฉันขอโทษ! เราขาดความรับผิดชอบ ...

[Luysia]

ตอนท้องว่างมองไม่ออกฉันแทบสำลัก ...
Luysiaเป็นไปได้ไหมที่จะเร่งกระบวนการหมักด้วยเครื่องหมัก?
ฉันคิดว่าใน NG ผู้ชายที่อยู่ภายใต้ปีกเบียร์สะสมในลักษณะนี้มากที่สุด

แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ด้วยผู้หมักและจากนั้นก็ทิ้งไว้สักพัก

ใช่แล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่มีควันเหลวเท่านั้น ครั้งหนึ่งฉันเคยทำเรื่องโง่ ๆ แบบนี้พยายามเร่งกระบวนการหมักปลาด้วยควันเหลว ดังนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันจึงล้างผู้หมักด้วยสิ่งของทุกประเภททุกวัน พลาสติกดูดกลิ่นควันแน่นมาก! อย่างไรก็ตามตอนนี้ทุกอย่างเป็นปกติ แต่ก็ดี. จะดีกว่าถ้าเพิ่มไว้หน้าบุ๊กมาร์กในการ์ตูน

ฉันไม่มีกะลาสีคุณน่าจะใช่

ในสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีที่ผู้เล่นหลายคนไม่ดูดซับกลิ่นทุกอย่างอยู่ในถุงสุญญากาศ

และในหม้ออบไอน้ำ Panasonic ก็ทำได้เช่นกัน? ดูเหมือนว่าใน Brand เท่านั้นคือหม้อนึ่งที่อยู่ต่ำในกระทะ มีผลต่อการทำอาหารอย่างไร?
และคุณสามารถทำได้ที่น่าสนใจเพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้ตะแกรงจาก AG ที่ขาเป็นหม้อไอน้ำสองชั้น ฯลฯ และปะเก็นซิลิโคนที่ด้านล่าง นั่นคือเอฟเฟกต์เรือกลไฟหรือไม่?

ในพานาโซนิคมีที่ว่างไม่มากนักในหม้อต้มสองชั้นแบบบานพับถุงพองตัวระหว่างการปรุงอาหารฉันอ่านมาว่ามีหลายกรณีมากพอ ๆ กับที่ฝาในหม้อต้มหลายตัวถูกฉีกออก จริงอยู่พวกเขาบอกว่าคุณสามารถทำรูในกระเป๋าได้ แต่สำหรับฉันมันไม่ดีอีกต่อไปแล้ว (น้ำผลไม้จะไหลออกมากลิ่นในเครื่องทำหลายอย่าง)

ดีกว่าเมื่อตะแกรงต่ำ

[Luysia]

Luysia ขอบคุณฉันจะต้องลอง ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อเครื่องนึ่งซิลิโคนเพื่อใช้ในการ์ตูนได้

สูตรเด็ด! (Y) ดั้งเดิมและไม่ยากฉันจะทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจในวันหยุดสุดสัปดาห์ ยังคงซื้อควันและ ... ปรุงอาหารแน่นอน Luysia ขอบคุณ! ฉันสงสัยว่าเวลาจะเท่ากันไหมถ้าคุณปรุงปีก (ตอนนี้ฉันมี DEX 50 แล้ว)

ฉันมีชิ้นส่วนและปีกไก่ด้วย เพียงแค่ใช้ปีกประมาณ 1 กก. 200 กรัมในเวลาเดียวกัน

ฉันมีชิ้นส่วนและปีกไก่ด้วย เพียงแค่ใช้ปีกประมาณ 1 กก. 200 กรัมในเวลาเดียวกัน

ขอบคุณฉันจะใช้มันฉันจะรายงานความจริง

สูตรเด็ด! คุณต้องพยายามทำอาหาร ขอบคุณ!

[Luysia]

Luysia ต้นขาไก่หมักไว้ แต่มีคำถามเดียว - มันจะดำได้อย่างไร? - โดยปกติเมื่อนึ่ง - ทุกอย่างจะซีด

[ถั่ว,]

ถั่ว, สีจะได้รับจากควันเหลวปาปริก้าและขมิ้น ในภาพในหม้อหุงช้านี่คือก่อนปรุงอาหารเป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อไม่สว่างอีกต่อไป

ขอบคุณ - ฉันเข้าใจ: ดอกไม้: ฉันอาจจะไม่มีสีเช่นนี้เพราะไม่มีขมิ้นและฉันไม่ได้ทาด้วยพริกขี้หนู - เด็กจะไม่กิน

[Luysia]

Luysiaดีแค่ไหนที่คุณมี Brandik ไม่เช่นนั้นเราคงไม่เคยเห็นสูตรนี้ ฉันตัดสินใจที่จะปรุงไก่ใน Panasika ของฉัน ในการทำเช่นนี้ฉันได้สร้างหม้อไอน้ำสองชั้นภายในแบบกะทันหันซึ่งประกอบด้วยวงแหวนสำหรับเครื่องเคียงและกระชอนโลหะและทุกอย่างได้ผล

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, ชั้น! ฉันมีตะแกรงแบบนี้ แต่ฉันไม่คิดจะใช้ในพานาโซนิค

รสชาติเหมือนไก่ยังไง?

และการที่ถุงสัมผัสกับชามนั้นโอเคไหม? จะละลายมั้ย?

ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับถุงมันเป็นถุงอบ ขีด จำกัด อุณหภูมิของเขาน่าจะสูงถึง 220⁰C (คุณสามารถดูที่แพ็คเกจได้อย่างแน่นอน)

ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับถุงมันเป็นถุงอบ ขีด จำกัด อุณหภูมิของเขาน่าจะสูงถึง 220⁰C (คุณสามารถดูที่แพ็คเกจได้อย่างแน่นอน)

ขอบคุณมันเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังในเตาอบดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะชี้แจง
เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วฉันกังวลว่าพัสดุที่นั่นจะไม่ระเบิดอย่างรุนแรง

ขอบคุณสำหรับสูตรนี่คือสิ่งที่เราได้รับฉันทำกับเครื่องเทศเท่านั้น

และถ้าอยู่ในหม้อหุงความดันหลายหม้อล่ะ? มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? 20 นาทีเพียงพอหรืออาจมากกว่านั้น?

[Aygul,]

Aygul, ฉันไม่มีหม้ออัดแรงดันฉันคิดว่าคุณต้องทำอาหารให้มากพอ ๆ กับไก่ที่ปรุงในหม้ออัดแรงดันของคุณ

Ana-stasy, ขาสวย!

โปรดบอกฉันว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าไม่จำเป็นต้องเจาะรู? หรืออาจจะหลังจากทำอาหารเหล่านี้แล้วขาที่สวยงามมากคุณสามารถทอดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ต้ม? โดยทั่วไปแล้วฉันอยากจะทำให้มันแข็งขึ้นสักหน่อย คุณอาจจะรู้ได้อย่างไร?

ไม่จำเป็นต้องทำรูในกระเป๋า

ฉันคิดว่าการทอดจะไม่จำเป็นต้องพยายามวางไว้ใต้เตาไมโครเวฟหรือเตาอบจะดีกว่า

แม้ว่าไก่จะเย็นตัวลงแล้วก็จะแข็งตัวโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการต่อไป

ขอบคุณ. เราจะพยายาม

ทำอาหารต้นขา! ความจริงไม่มีควัน. แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยสามีของฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเป็นคู่สามีภรรยา และฉันปรุงด้วย Dex 60 น้ำเดือดในหนึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณต้องจับตาดูให้ดี และปรุงเป็นเส้น ๆ

สาว ๆ . และมีผลิตภัณฑ์อะไรให้เลือกบ้าง - เนื้อสัตว์?

ฉันจัดแสดง "เนื้อ"