Khinkali ในออโรร่าผู้เล่นหลายคน

Khinkali ในออโรร่าผู้เล่นหลายคน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสับ (หมู - เนื้อ)	500 ก
แป้งสำหรับเกี๊ยว	500 ก
เครื่องเทศ	ลิ้มรส
ใบกระวาน	สองใบ

วิธีทำอาหาร

• นี่คือสูตร .... เราใช้เนื้อสับเนื้อหมูและเนื้อวัวประมาณ 500 กรัม ใส่หัวหอมบดในเครื่องปั่น (ทำไมต้องใช้เครื่องบดเนื้อ) เกลือและผสม แป้งเป็นเหมือนเกี๊ยวม้วนเป็นวงกลมวางตรงกลางแล้วรวบแป้งเป็นปมด้านบน (ดูรูป) ... เราเข้าสู่โหมด "Steamer" ปุ่ม "เลือกจาน" เลือก "เนื้อสัตว์" จากนั้นกดปุ่ม "เวลา" และเลือก 20 นาทีด้วยปุ่ม "นาที" เริ่ม !!! Stripes วิ่งบนสกอร์บอร์ด เราจาระบีตะกร้าหรืออะไรก็ตามที่คุณเรียกว่าในชุดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางคินกาลีของเรา การ์ตูนส่งเสียงดังน้ำต้มการนับถอยหลังเริ่มต้นขึ้น .. ในน้ำถั่วสองสามชิ้นที่มีรสขมและเครื่องเทศทั้งหมด lavrushka และเกลือเล็กน้อยตะกร้าในตำแหน่งที่ออกแบบปิดฝา หลังจากเวลาที่กำหนดส่วนหนึ่งก็พร้อม เราเอามาใส่จานแปลกดี แต่ไม่ติด ด้านบนของบัตเตอร์มิลค์
• ลูกชายบอกว่า 24 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)))) Bon Appetit)) P.S. ดูระดับน้ำอย่างระมัดระวังน้ำเดือดส่วนที่สาม ... ตอนนี้ล้างออก .. เทลงเล็กน้อย ... น้อยกว่าหนึ่งในสามของกระทะเทลงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

ขนมครกแท้ๆแตกต่างกันที่ขนาดและคุณภาพและปริมาณไส้ และขนาดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.
แบบนี้

ผู้ชายที่อายุ 24 ปีจะไม่สามารถเอาชนะสิ่งนั้นได้อย่างแน่นอนยกเว้นว่าถ้างานเลี้ยงนั้นดีมาก
โดยวิธีการเหล่านี้ ก้น มักจะไม่กินคันธนูด้านบนพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในจาน ฉันฉีกพวกเขาออกจากขั้นตอนการแกะสลักเช่นนี้

และไส้ควรเป็นของเหลวด้วยเหตุนี้น้ำซุปหรือน้ำต้มจะถูกเติมลงในเนื้อสับสำเร็จรูปความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์ที่พร้อมสำหรับการแกะสลักคินกาลีก็เหมือนกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งคือใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปในเนื้อสับ แม่บ้านที่มีทักษะมากที่สุดจัดการทำแป้งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หนาเกิน 2 มม.
และ khinkali ซึ่งแตกต่างจาก manti คือต้มในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำเค็มแต่ละอันจะถูกลดลงในน้ำเดือดด้วยช้อนที่มีรูเจาะและผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง เมื่อพร้อมแล้วให้กระจายบนจานขนาดใหญ่รับประทานโดยเติมพริกไทยดำหรือแดงน้ำส้มสายชู และที่สำคัญที่สุดคินกาลีมักจะกินด้วยมือของพวกเขากัดชิ้นส่วนและดื่มน้ำผลไม้หอม ๆ (นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับเนื้อสับเหลว)
นอกจากนี้ยังมีประเพณีเจ้าสาวจอร์เจียในวันที่สองหลังจากงานแต่งงานเชิญแขกมาที่ khinkali ซึ่งเธอเองก็ใส่ในตอนเช้า

ในการทำ krasapetina คุณต้องเกิดในจอร์เจีย ..... ฉันอิจฉา .... อืมขอเรียกว่า khinkali ของเราเป็นความพยายามที่จะเลียนแบบอาหารของคนที่มีความชำนาญในการทำอาหารมากกว่า)) แต่ แต่ของเราอร่อยมากด้วย !!!!!!!!!!

ฉันเกิดและเติบโตในจอร์เจียฉันทำอาหาร khinkali ตามกฎทั้งหมด
,
แต่อย่างไรก็ตามฉันเชื่อว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารในแบบที่ชอบและเพลิดเพลินได้ ที่สำคัญคือคนที่กินจะอร่อย

เมื่อไม่มีผู้เล่นหลายคนพวกเขาปรุงในหม้อนึ่งยังคงเป็นแบบโซเวียต กระทะขนาดใหญ่อบไอน้ำสำหรับทั้งครัว แต่พวกเขาสามารถทำอาหารได้ทันทีสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากขนาดของมันจึงไม่ค่อยมีการเตรียมอาหารเช่นม้าแต่งงานคอดอกไม้และ ... โอ๊ะในสบู่ และแน่นอนว่าหม้อหุงช้ามีขนาดเล็กกว่ามาก แต่สำหรับฉันแล้วมันอร่อยกว่า)) และสะดวกกว่า !!!

... และแน่นอนว่าหม้อหุงช้ามีขนาดเล็กกว่ามาก แต่สำหรับฉันแล้วมันอร่อยกว่า)) และสะดวกกว่า !!!

และปรุงเพื่อสุขภาพ!

ฉันเกิดที่รัสเซียและฉันมีอะไรเกี่ยวข้องกับจอร์เจียบางทีอาจจะเป็นอดีตสามีของจอร์เจีย ...
ฉันแค่ให้คำแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยขึ้น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ manti ของเรากลายเป็นแห้ง แต่ด้วยน้ำซุปคุณต้องลองโชคร้ายเพียงครั้งเดียวและฉันไม่ได้ซุ่มซ่ามเราไม่มีแป้งที่ดีทุกอย่างลอย ... ภาพถ่ายแสดง

ขึ้นอยู่กับแป้งแน่นอน ... แต่นี่คือวิธีการที่แป้งในแป้ง khinkalny (บางส่วน) กลายเป็นสีขาวบางเหมือนกระดาษและไม่ฉีกขาด ??? พวกเขาเพิ่มอะไรที่นั่นและพวกเขาเล่นสเก็ตได้อย่างไร? อาจจะมีใครรู้บ้าง? และฉันเติมน้ำซุปให้กับ manti และ khinkali ...

ใช่!!! บอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งโดยตรงจากพันธุ์และผู้ผลิตใครจะรู้บ้าง!

ฉันใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมของ Makfa ปกติเช่นนี้:


และฉันชอบแป้งกับนมมากกว่าดูแล้วมันจะนุ่มกว่า แต่ก็เป็นไปได้เช่นกันในน้ำ สิ่งสำคัญคือของเหลวจะเย็น
ฉันมักจะทำด้วยตา แต่ฉันจะพยายามอธิบายสูตรแป้ง:
300 มล. นมเย็น (หรือน้ำเปล่า)
1 ช้อนชา เกลือ
ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ ฉันไม่ใส่ไข่
ฉันมักจะนวดแป้งด้วยมือของฉันมันควรจะยืดหยุ่น แต่ไม่สูงชัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ ฉันห่อด้วยพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ตัดเป็นชิ้น ๆ สำหรับแต่ละส่วนแป้งที่เหลือจะยังคงอยู่ในตู้เย็น
ฉันทำไส้กรอกจากแป้งที่ถูกตัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 - 11 ซม. ยิ่งไปกว่านั้นขอบควรบางกว่าตรงกลาง หากรีดแป้งหลาย ๆ ครั้งซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อรีดชั้นขนาดใหญ่วงกลมจะถูกตัดออก (ตัวอย่างเช่นด้วยแก้ว) เราจะวางส่วนตัดไว้ที่ไหน? ถูกต้องแล้วนวดอีกครั้งและม้วนออกอีกครั้ง และทุกครั้งที่ใส่แป้งลงในแป้งนั่นคือแป้ง (แป้ง) จะชันขึ้นและชันขึ้น ดังนั้นจึงฉีกขาด

[Furzikov]

Furzikov
ขึ้นอยู่กับแป้งมากจริงๆ ... ควรมีกลูเตนในปริมาณที่เพียงพอและไม่ฉีกขาดเมื่อรีด แป้งอะไรใน Simferopol ไม่รู้ ..
และไม่มีความลับพิเศษใน khinkali พวกเขานวดแป้งในน้ำเย็น ... แป้งค่อนข้างแข็ง แต่ยืดหยุ่นและต้องนอนลง ฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หากคุณชอบกินคลินกาลีมากให้พยายามทำให้ใหญ่ขึ้นและปรุงในกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นพวกเขาจะฉ่ำ แต่กระเทียมในจอร์เจียไม่ค่อยถูกเพิ่มลงในเนื้อสับเช่นเดียวกับผักใบเขียว และถ้าคุณยังต้องการในหม้อหุงช้าก็ไม่เกินห้าชิ้นต่อหม้อไอน้ำสองชั้น

[barbariscka]

barbariscka... คุณมี khinkali อะไรเอิ่มม!

สำหรับ khinkali วงกลมของแป้งจะมีขนาดเท่ากับจานรองชาและเนื้อสัตว์โดยประมาณขนาดของชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉลี่ย คุณไม่สามารถกินได้มากนักไม่ใช่เกี๊ยว

[Elenka]

Elenka
ขอบคุณ Lenochka สามีของฉันมีประมาณ 15 คนและในช่วงเวลาที่ดีที่สุดเขากิน 20 khinkals เหล่านี้

ขอบคุณคำตอบของคุณเกินคำชม

หัวข้อที่อร่อยเช่นนี้ควรถูกห้ามในเวลากลางคืน))) มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลับ ... ฉันกิน Khinkali สองครั้งในชีวิตของฉันทุกๆสิบปี)) ฉันจะพยายามทำมันในสัปดาห์นี้

มีคนนอนกลางคืนและบางคนก็เช้า ... ก่อนขึ้นเครื่องบินการอ่านข้อความนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปิดและล้างตู้เย็นแล้ว

และบ้านในโซซีมีอะไรบ้าง

มีคนนอนกลางคืนและบางคนก็เช้า ... ก่อนขึ้นเครื่องบินการอ่านข้อความนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปิดและล้างตู้เย็นแล้ว

ถนนที่เรียบง่าย) และฉันก็นั่งรอตอนเช้า .. และฉันก็โหยหวนที่ดวงจันทร์ไม่ว่าฉันจะมองอะไรก็ตาม - ฉันคิดว่าฉันจะกิน khinkali ตอนนี้ .... ความบ้าที่สมบูรณ์

ใช่!!! บอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งโดยตรงจากพันธุ์และผู้ผลิตใครจะรู้บ้าง!
[/ q
uote]
ใน Simferopol มีแป้งที่ดีมาก "Bulkin" เมื่อฉันอยู่ในแหลมไครเมียฉันใช้มันเท่านั้น

แป้งของ Bulkin ไม่ค่อยดีเท่าไหร่เราก็เอา KHP เช่นกันไครเมีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันเสื่อมสภาพ ... แต่ Makfa ที่ดีจะมีราคาแพงกว่าเท่านั้น และแบบที่ใช้ที่ Khinkali-Khutorok

[Furzikov]

ฟาร์มเป็นแป้งอย่างดี ฉันใช้มันในครั้งเดียวเท่านั้น
ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ Furzikov! ทำกับข้าวยังไง! โชคดีที่ภรรยาของคุณ!

[Furzikov]

Furzikov
ฉันเข้าร่วม Elena คุณยอดเยี่ยมมาก! ไปสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้ออร่อย
และ Makfa เป็นแป้งที่ดี (เว้นแต่จะมีของปลอมมาเจอ) แป้งจากมันจะกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

และเพื่อความยืดหยุ่นของแป้งฉันใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวลงไป เอาอีกแล้วแป้ง ...