คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST

คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	170 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	75 ก
น้ำตาลทราย	120 ก
เนย	80 ก
ลูกเกดหั่น	30 ก
อบเชย	1/3 ช้อนชา
วานิลลิน (ฉันเอาน้ำตาลวานิลลา)	1/2 ช้อนชา
โซดา (ฉันเอาผงฟู)	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/3 ช้อนชา
น้ำ	90 มล
น้ำเชื่อม	18 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตร GOST ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงของฉัน
• เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180-240^{เกี่ยวกับ}C. ฉันอบที่ T 200^{เกี่ยวกับ}จาก.
• ใส่เนยนิ่ม (มาการีนได้), น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, ลูกเกดสับลงในชามคนให้เข้ากันแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งข้าวโอ๊ตและน้ำที่อุณหภูมิ +50 ลงไปในมวลที่ได้^{เกี่ยวกับ}ด้วยเกลือที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อชุบแป้ง แป้งสาลีและโซดา (หรือผงฟู) ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรรวมตัวกันเป็นก้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ควรนุ่มถ้าแป้งกลายเป็น "ชันมากคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยใส่แป้งลงบนเขียงแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (I แบ่ง "ด้วยตา" ฉันได้คุกกี้ 23 ชิ้น
• นี่คือมุมมอง
• 
• ม้วนเป็นลูกบอลวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยแผ่นกันติดแล้วแผ่ให้เรียบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8-13 นาที
• แทนที่จะใช้แป้งข้าวโอ๊ตคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหลังจากบดในเครื่องบดกาแฟหรือในเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาพิเศษ
• ฉันไม่ได้ใช้กากน้ำตาล

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

จาก 20 ถึง 25 ชิ้น

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

คุกกี้จาก "อดีตโซเวียต" ของเรา รสชาติที่เราคุ้นเคย
สูตรนำมาจากเว็บไซต์ 🔗

และเป็นไปได้มากว่ามันจะไม่ได้ผลเหมือนร้านหนึ่งและมันดูแตกต่างจากของคุณแม้ว่าวันนี้ฉันกำลังมองหาคุกกี้ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่ม แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะอบแบบปกติตาม GOST แล้วผมมันนุ่มฟูมันไม่ควรจะเป็นแบบนั้นเหรอ?
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อร่อยมากฉันจะทำซ้ำ
การเปลี่ยนแปลงอาจส่งผลกระทบ
แทนที่จะใช้แป้งข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตบดเนยเทียมแทนเนยฉันไม่พบอบเชยฉันเพิ่มน้ำผึ้ง 18 กรัม แป้งกลายเป็นของเหลวฉันเพิ่มแป้ง 50 กรัมฉันกลัวมากขึ้น ฉันเอามือชุบน้ำแล้วปั้นให้เป็นแบบนั้น ปรากฎว่ามี 14 ชิ้น

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซีย สิ่งสำคัญคือมันเปิดออกมาอร่อย มันดูน่ากินมาก เมื่อฉันนอนลงสักหน่อยมันจะ "ยาก" มากขึ้นถ้าฉันอาจพูดอย่างนั้น แป้งควรจะยังเย็นกว่าที่คุณได้รับ ฉันยังทำกับข้าวโอ๊ตบดรสชาติยังคงมีอยู่แค่ข้าวโอ๊ต

[บาสจา]

บาสจาและคุณไม่มีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับปริมาณน้ำในสูตรของคุณ? ฉันเพิ่งทำตามสูตรของคุณแป้งกลายเป็นของเหลว ฉันเริ่มท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรคุกกี้ GOST อื่นและพบ "ต้นฉบับ" มันแตกต่างจากของคุณโดยประมาณ 2.3 ยกเว้นน้ำ! นั่นคือควรมีน้ำ 35-50 มล. ในสูตรของคุณ

[บาสจา]

บาสจาและคุณไม่มีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับปริมาณน้ำในสูตรของคุณ? ฉันเพิ่งทำตามสูตรของคุณแป้งกลายเป็นของเหลว ฉันเริ่มท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรคุกกี้ GOST อื่นและพบ "ต้นฉบับ" มันแตกต่างจากของคุณโดยประมาณ 2.3 ยกเว้นน้ำ! นั่นคือควรมีน้ำ 35-50 มล. ในสูตรของคุณ

ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งแป้งของฉันแห้งมากดังนั้นจึงต้องใช้น้ำมากกว่า ฉันใช้น้ำในปริมาณเท่านี้สำหรับฉัน 50 มล. ไม่ใช่ช้อนที่คุณหมุนได้