อำพันพายจักกะตะ

[พี. เอส.]

อำพันพายจักกะตะ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แอปเปิ้ล Granny Smith (ใหญ่)	4 อย่าง
ไข่ไก่	2 ชิ้น
แป้ง	100 กรัม
เนยที่อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
น้ำตาล	80 กรัม
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
ชุดสีส้ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำเชื่อมแมนดาริน:
น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด	300 มล
น้ำตาล	150 ก
น้ำมะนาว	30 มล
สำหรับวุ้น:
น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ	500 มล
น้ำเชื่อมส้มเขียวหวาน (ที่เหลือหลังจากต้มแอปเปิ้ล!)	50 มล
เจลาติน (ในจานของฉัน)	10 กรัม
แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม

วิธีทำอาหาร

• จะว่าไปก็อร่อยอย่างบอกไม่ถูก! ฉันดูพายนี้มานานแค่ไหนแล้ว แต่ ... ฉันหาซื้อเสาวรสไม่ได้ใช่แล้วมันคือเสาวรสไม่ใช่ส้มที่ใส่น้ำเชื่อมในสูตรดั้งเดิมของ Yulia และไม่ใช่ว่าที่เอเธนส์จะไม่มีสิ่งนี้แปลกใหม่ แต่ก็จำเป็นต้องมองหามันและฉันก็คิดว่า แต่คนของเราจะทำอาหารอย่างไร แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับเมืองหลวงและเมืองใหญ่ แต่เป็นจังหวัด ... และฉันตัดสินใจลองน้ำส้มเขียวหวานด้วยมือของฉันเองอาจจะไม่ใช่เสาวรส แต่ก็ยังมีกลิ่นหอมสีสวยและฉัน เพิ่มมะนาว ฉันมีโอกาสและ ... โดยทั่วไปฉันมีความสุขกับผลลัพธ์และฉันมีความสุขแค่ไหน! ดังนั้นคำแนะนำของฉันสำหรับคุณ - อย่าลืมลอง Chakkata อำพันและฉันมั่นใจว่าเค้กนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!
• 1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
• น้ำเชื่อมแมนดาริน:
• บีบน้ำออกจากส้มแล้วกรองผ่านตะแกรง
• 
• 2. ใส่น้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลลงไปตั้งไฟให้เดือดปล่อยให้เดือดและไฟอ่อนในส่วนเล็ก ๆ ต้มชิ้นแอปเปิ้ลลงไปจนใส
• 
• 3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระชอน
• 
• 4. แป้ง:
• ตีเนยกับน้ำตาลจนขาว แนะนำไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี
• ใส่แป้งผสมกับผงฟูและผสมเบา ๆ
• 
• 5. วางแป้งลงในพิมพ์ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น วาง 1/4 ของแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วกดให้เข้ากันดี (กดเบา ๆ อย่าทำซ้ำ!) อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 "C ประมาณ 15-20 นาทีเน้นที่เตาอบของคุณ!
• 
• 6. ทำให้พายและไขมันเย็นลงด้วยคอนเฟลกสีส้ม ทับแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน
• 
• 7. เยลลี่:
• แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย
• ตวงน้ำแอปเปิ้ล.
• 
• 8. ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมส้มเขียวหวานแล้วให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด!
• บีบเจลาตินที่บวมออกแล้วละลายในน้ำแอปเปิ้ล เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• 
• 9. เทวุ้น 5-6 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของพายแล้วแช่เย็นพักไว้
• เทวุ้นที่เหลือออกแล้วนำเข้าตู้เย็น ปล่อยให้มันแข็งตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเค้กของฉันยืนอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ห่อจานด้วยผ้าขนหนูจุ่มลงในน้ำเดือด
• 
• 10. และเค้กจะกำจัดมันได้อย่างง่ายดาย นั่นคือทั้งหมด
• 
• 11. แอมเบอร์หล่อ!
• 
• 12. และแน่นอนชิ้น!
• 
• พี. เอส. พยายามให้ด้านข้างของถาดอบชิดกับเค้กเพื่อไม่ให้วุ้นไหลออกมา ฉันใช้วงแหวนแยกสากลซึ่งฉันสามารถปรับระดับเสียงที่ฉันต้องการได้อย่างง่ายดายด้านล่างของฉันเป็นแผ่นฟอยล์ซึ่งฉันห่อแหวนให้แน่น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6

เวลาเตรียม:

90

บันทึก

สวยแค่ไหน (y) นาตาชาไชโย

ช่างเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ต้องเตรียมความพร้อมอย่างเร่งด่วน

สวย! อำพันขนาดไหน!
ฉันอยากลองกับลูกแพร์ด้วย

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, อำพันจริง! สวยสุดจะพรรณนา !!! ขอบคุณมาก!

มือของอาจารย์จะรับรู้ได้จากรูปถ่ายเท่านั้น สวยสุดจะพรรณนา !!!! ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลในน้ำส้มเขียวหวาน ....อืมมมมคือบางสิ่งบางอย่าง พรุ่งนี้เช้าสำหรับส้มเขียวหวาน ... ขอบคุณที่แบ่งปันความงามกับเรา

สาว ๆ . ขอบคุณมาก! พายอร่อยมากและสมควรได้รับความสนใจ!

สวยแค่ไหนขอชื่นชม!

ฉันแขวนไว้เหนือรูปถ่ายสวยมาก !!! ฉันมีเค้กแบบนี้

ขอบคุณมาก! ฉันรู้สึกยินดีมาก!

ใช่นาตาชา! ทำได้ดี! งานศิลปะไม่ใช่เค้ก! ขอบคุณ!

ขอบคุณมาก!

[นาตาชา]

นาตาชา...... zvezda ตกใจ ........ : swoon: สวยจนบ้า ..... กูจะไม่กล้าทำแบบนี้ .... แล้วมึง: bravo: UMNICHKA !!! !! จริงอยู่ภาพที่ชวนให้หลงใหล ...

ขอบคุณ zvezda! : ความลับ: อันที่จริงทุกอย่างง่ายและไม่ยากเลยลองดูสิ!

คนอะไรหล่อ !!! ไชโยเมื่อวันพุธแม่สามีของฉันอายุ 60 ปีฉันจะทำอาหารที่โต๊ะอย่างแน่นอน ขอบคุณ

นาตาชาความงามที่น่าทึ่งฉันคัดลอกสูตรสำหรับตัวเองในขณะที่มีส้มเขียวหวานฉันต้องพยายามทำขอบคุณ

[นาตาชา]

นาตาชา, ดีมาก! ชื่นชมยินดี!

ขอบคุณสาว ๆ ! อบและทำให้คนที่คุณรัก!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อยมาก! ฉันวางไว้ในบุ๊กมาร์ก แต่ฉันคิดว่าทำไม? เมื่อรู้ว่าจะหาของดีต่างๆได้ที่ไหนแน่นอนจาก Natalia!

ขอบคุณ Irochka!

นาตาชา! ฉันรีบวิ่งไปขอบคุณ !! ฉันทำมันและยับยู่ยี่บางส่วน (มาก) แม้ว่าฉันจะยังไม่เห็นก็ตาม ฉันชอบบิสกิตแอปเปิ้ลอย่างไร (ที่นี่ไม่มีอิโมติคอนแบบนี้ที่จะสื่อออกมาได้ดีถ้ามีแค่อันนี้) โอ้โห !!
ฉันไม่ได้เป็นเจลลี่ใส ๆ ฉันยังเดาได้ว่าทำไม? แต่ฉันจะไม่พูด ถ้าคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้มันจะโปร่งใส เป็นวุ้นเล็กน้อยสำหรับฉัน ฉันรักเขา แต่ในระดับที่น้อยกว่า โดยทั่วไปแล้วฉันกินชิ้นแรกด้วยกันทั้งหมดและฉันก็เริ่มกินชิ้นต่อไปแยกกัน ขั้นแรกเจลลี่กับแอปเปิ้ล มาเริ่มบิสกิต mmmmmm กันเถอะ !! ฉันคิดว่าฉันจะอบบิสกิตกับแอปเปิ้ลบ่อยๆ เสร็จแล้วและอบอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณ!!
ภาพถ่ายหลายภาพอยู่ระหว่างการจัดทำ


เค้กเองก็ดี



สาว ๆ ก็ทำ !! คุณจะไม่เสียใจ!!

[แหบ]

แหบบิสกิตของคุณสวยมาก! แต่บอกเราเกี่ยวกับเยลลี่แล้วจู่ๆก็มีคนอยากทดลอง ยินดี .

Luda ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันความประทับใจ! ฉันยอมรับบิสกิตนั้นดี แต่ทุกอย่างรวมกันเป็นเพียงระเบิด! บางทีเค้กนี้ก็ต้องการฤดูกาลที่แตกต่าง - ฤดูร้อน! เป็นไปได้มากว่าคุณมีน้ำผลไม้ที่มีเนื้อหรือไม่?

[วาซิลิกา]

ไม่นะนาตาชา น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเยื่อและสีเหลืองอำพันเหมือนเยลลี่ของคุณ ฉันแค่อยากประหยัดน้ำส้มเขียวหวาน
วุ้นของคุณประกอบด้วยน้ำส้มเขียวหวาน + น้ำแอปเปิ้ล + เจลาตินแช่
ฉันมีสูตรน้ำส้มเขียวหวาน + น้ำแอปเปิ้ล + ผลไม้แช่อิ่มจาก 1/2 ของสูตรซึ่งชิ้นแอปเปิ้ลสับและกากเพชรจากส้มเขียวหวานต้ม (ทำให้วุ้นไม่ใส)
วาซิลิกา! เรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันและทำตามที่ครูบอก !!

อ้าาาาา ..... เห็นชัด ๆ แต่ที่สำคัญคืออร่อยมาก!

นาตาชานั่นไม่ใช่คำพูดที่ถูกต้อง! อร่อยมากจนพายหมดแล้ว ...
พรุ่งนี้ฉันจะเตรียมแอปเปิ้ลโรล "Bolo de Rolo" ของคุณให้ทำ แต่ฉันจะไม่ทดลองอีกต่อไป แต่แทนที่จะเป็นแครนเบอร์รี่ฉันจะเอาราสเบอร์รี่มาผสมกับน้ำผลไม้ของฉันเอง
ขอบคุณอีกครั้ง!!

ฉันจะเก็บหมัดไว้รอถ่ายรูป !!!

ฉันยังอบเค้กนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันกังวลมากว่ามันจะไม่ได้ผล แต่ทุกคนก็ชอบมันมาก อร่อยมากแม้ว่าความสวยงามของพายจะน่าผิดหวัง แต่นี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้อย่างไรก็ตามไม่มีใครเดาว่ามีแอปเปิ้ลอยู่ใต้เยลลี่ ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง แต่ไม่บ่อยสำหรับฉันมันใช้เวลาน้อยพายปลาแซลมอนก็ง่ายสำหรับฉัน
นาตาชาขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาสและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

[img]

วันนี้ฉันอบพาย !!!!!! เมื่อฉันเห็นสูตร - ฉันตัดสินใจทันที - ฉันจะอบฉันชอบบิสกิตเนยจริงๆด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ ดังนั้นรับรายงานของฉันด้วย!



เขาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ได้หล่อลื่นอะไรและเทวุ้นในที่เดียวกัน (จาก บริษัท HAAS) เอาออกหมุนขอบของแม่พิมพ์ - ทุกอย่างได้ผล!

งดงาม!