เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

ในโปรแกรมข้าวไรย์น้ำหนักและเปลือกยังคงเหมือนเดิม! ไม่นับอะไร

ฉันเข้าใจว่าคุณไม่สามารถเลือกน้ำหนักและเปลือกโลกได้
ดังนั้นฉันจึงถาม: เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ทั้งสองสูตรที่มีส่วนผสมแห้ง 400 กรัมและสูตรที่มีส่วนผสมแห้งถึง 550 กรัม

ฉันอบแป้งมากถึง 520 กรัมในโปรแกรมข้าวไรย์มากกว่าโหมดแมนนวล

คุณจะแนะนำสูตรอะไรอร่อยและเป็นตัวเลือกที่สองเพื่อให้ดูเหมือนก้อนที่ซื้อมาในแง่ของความหนาแน่นและรสชาติ (ก้อนสีขาวปรากฎ .... ตามสูตรอาหารหลัก)

ขอบคุณล่วงหน้า.

เรียบง่ายเหมือนกระบองธรรมดาในช่วงเวลาแห่งความเมื่อยล้า
องค์ประกอบ:
- 1.75 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 1.2 ช้อนชา เกลือ (ในกรณีของฉันคือเกลือทะเล)
- เนย 40 กรัม
- น้ำ 260 มล
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[ขนมปังนมมัสตาร์ด]

ในโปรแกรมข้าวไรย์น้ำหนักและเปลือกยังคงเหมือนเดิม! ไม่นับอะไร

ขอบคุณสำหรับสูตรนมเราจะลองพรุ่งนี้ ดำจนอาหารเย็นละลายต่อหน้าต่อตา อย่างไรก็ตามฉันเพิ่มจากสูตรอื่นในยีสต์ 50-50 นอกเหนือจากผักชีบด 2 ช้อนชาไม่บด รสชาติดีขึ้นแล้ว

ลองมัน ขนมปังนมมัสตาร์ด และ ก้อนนิ่ง.

ที่ 50 * 50 ฉันเปลี่ยนผักชีด้วยยี่หร่า ฉันชอบแบบนั้น. แต่ที่นี่มีรสชาติอยู่แล้วสำหรับสี ...

ฉันเข้าใจว่าคุณไม่สามารถเลือกน้ำหนักและเปลือกโลกได้
ดังนั้นฉันจึงถาม: เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ทั้งสองสูตรที่มีส่วนผสมแห้ง 400 กรัมและสูตรที่มีส่วนผสมแห้งถึง 550 กรัม

จนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่รู้ แป้งไรย์ค่อนข้างเอาแต่ใจหนืด ๆ มากขึ้นอยู่กับสัดส่วน ถ้ามีแป้งสาลีมากก็จะง่ายกว่าสำหรับเครื่องยนต์ที่จะกวนถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากกว่าก็จะหนักกว่า บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุของความแตกต่างของมวลแป้งในสูตรอาหาร

[รินะ]

แป้งไรย์ค่อนข้างเอาแต่ใจหนืด ๆ มากขึ้นอยู่กับสัดส่วน ถ้ามีแป้งสาลีมากก็จะง่ายกว่าสำหรับเครื่องยนต์ที่จะกวนถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากกว่าก็จะหนักกว่า บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุของความแตกต่างของมวลแป้งในสูตรอาหาร

วันนี้ฉันตัดสินใจอบขนมปัง Zavarnaya ในรายการ 07 Rye ตามสูตรจากหนังสือ ฉันใส่ทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้เปลี่ยนกระดูกสะบักเป็นหอยเชลล์ ตามสูตรแป้งข้าวไรย์มีมากกว่า 100 กรัม กว่าข้าวสาลี การนวดของเธอมันยากแค่ไหน! ผม, รินะโดยปกติจะอบขนมปัง 50x50 และจากหนังสือ - หลังจากซื้อ x / เตาเท่านั้น ตอนนี้ฉันคิดว่า: ฉันไม่ได้อบมันอีกต่อไปหรือเพิ่มน้ำมากขึ้นฉันรู้สึกเสียใจที่เตา ... วันนี้ฉันสังเกตเห็น)

ขนมปังสังขยายังอร่อยมาก มีรูพรุนและชื้น: ฉันชอบอันนี้ (บางครั้งมันก็แห้งมากและร่วน)

และตอนนี้ฉันคิดว่า: บางทีฉันอาจจะเกินดุลกับความทรมานโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากซื้อเตาแล้วฉันก็อบขนมปังดังกล่าว แต่ด้วยไม้พายหวีและ x / เตาฉันนวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้ฉันจะลองอบขนมปังนี้อีกครั้งและมองหาข้อผิดพลาด บางทีฉันอาจจะทำบาปบนเตาอย่างไร้ประโยชน์

ขนมปังสังขยายังอร่อยมาก มีรูพรุนและชื้น: ฉันชอบอันนี้ (บางครั้งมันก็แห้งมากและร่วน)

และตอนนี้ฉันคิดว่า: บางทีฉันอาจจะเกินดุลกับความทรมานโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากซื้อเตาแล้วฉันก็อบขนมปังดังกล่าว แต่ด้วยไม้พายหวีและ x / เตาฉันนวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้ฉันจะลองอบขนมปังนี้อีกครั้งและมองหาข้อผิดพลาด บางทีฉันอาจจะทำบาปบนเตาอย่างไร้ประโยชน์

ฉันชอบน้อยหน่าจากคำแนะนำ ขนมปังอร่อย. จริงฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

โปรดบอกคนทำขนมปังมือใหม่ว่ามีใครบางคนพยายามอบเค้กทุนตามสูตรจากหนังสือสำหรับเครื่องทำขนมปัง ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันไม่ประสบความสำเร็จ - "หลังคา" ตกลงมาข้างใน ไม่มีสูตรที่แน่นอนต่อหน้าต่อตา แต่จากความจำส่วนผสมมีดังนี้ไข่ 2 ฟอง ๆ ละ 100 กรัมน้ำตาลเนยแป้งผงฟู 10 ก. เกลือ 2 ก. น้ำตาลวานิลลา 10 ก. เค้กเย็น ๆ รสชาติเหมือนไม่มีอะไร vidocq ที่น่าขนลุกฉันจะหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วได้ที่ไหนและปัญหาอาจเกิดจากอะไร ??

คัพเค้ก

"Stolichny" ใน BORK
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html

ไม่มีรายละเอียดตามสูตรคุณต้องตักหัวข้อ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.360
คัพเค้กคันทรีในพานาโซนิค
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160716.0

แม้แต่ขนมปังที่ทำจากนมทั้งหมดของฉันก็ยังทอดได้แม้กระทั่งไหม้ - เป็นแค่ฉันที่โชคดีขนาดนั้นเลยหรอ แล้วจะมีคัพเค้กแบบไหนดี? หรือว่าโปรแกรมไม่อบมีอย่างนั้น? วันนี้อยากลองอบเค้กดูบ้าง ฉันเชี่ยวชาญในการทำขนมปังขึ้นเชื้อหัว แต่ก็บวมจากการไหลเข้าของข้อมูลบางครั้งฉันก็ทำมัน

นมมีสารที่ทำให้แป้งมีสีดอกกุหลาบ หากคุณกำลังจะอบเค้กอีสเตอร์ให้เลือกขนาด M เปลือกอ่อน หากคุณจะอบเค้กให้วางกระดาษรองไว้ - ควรป้องกันไม่ให้ไหม้

ขอบคุณฉันจะพยายาม! คืนนี้ฉันจะทาขนมปังขาวบนเวย์ (มันก็สุกเกินไป) ฉันจะเล่นกับขนาดและเปลือก

บอกหน่อยคนใจดี แต่ใช้ยีสต์สดยังไง?
ด้วยสัดส่วนที่คำนวณได้ 2g ต่อแป้ง 100 กรัม

จะเพิ่มยังไง? เจือจางด้วยน้ำ? แต่มันจะไม่ทำงานทันทีเดินไปในขณะที่ความชรากำลังเกิดขึ้น?

[หรือคุณสามารถบี้ยีสต์สดที่ก้นถังเทแป้งด้านบนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเริ่มโปรแกรมที่ต้องการ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับยีสต์ในช่วงเวลาที่แบน]

ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับข้าวสาลีเช่นแป้ง 500 กรัม ปริมาณนี้จะต้องใช้ยีสต์สด 7-10 กรัม (คำนวณยีสต์ 1.5-2 กรัมต่อแป้งสาลีทุกๆ 100 กรัม)

ยีสต์แป้งครึ่งน้ำครึ่ง 0.5 ช้อนชา ใส่เกลือลงในถังแล้วเข้าสู่โหมด "พิซซ่า" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณรีเซ็ตโปรแกรมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในถัง (ครึ่งหลังของแป้งและน้ำเกลือเนยน้ำตาลที่เหลือถ้าคุณใช้) ตั้งโปรแกรม "หลัก" ด้วยการเพิ่มสอง ชั่วโมง (หรือคุณอาจไม่เพิ่มก็ได้ แต่จะพิจารณาจากประสบการณ์และความสามารถของตัวเอง) มันจะดีถ้าแป้งเป็น 1 หรือ 2 เกรด

หรือคุณสามารถบี้ยีสต์สดที่ก้นถังเทแป้งด้านบนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเริ่มโปรแกรมที่ต้องการ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับยีสต์ในช่วงเวลาที่แบน

[รินะ]

รินะคุณเป็นแค่อัจฉริยะ))) คุณตอบคำถามที่ยังไม่ได้ถามของฉัน)))
อยากถามว่าแป้งเกรด 1 กับ 2 20 กก. จะทำยังไงดีและถ้าไปซื้อแป้งมาก็ตื่นเต้น)))

ที่นี่ฉันนั่งกอดกับกระสอบข้าวสาลีและแป้งไรย์และไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน)))
น่าเสียดายที่ยังไม่ได้นำมอลต์มา))) ไม่เช่นนั้น 50 * 50 จะอบไปแล้ว)))

ขนมปังนมทำจากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2 ได้หรือไม่?
ขนมปังทำจากแป้งพรีเมี่ยมหรือเกรด 1 ตามสูตรก้อนหรือไม่?

สำหรับผู้เริ่มต้นคือขนมปังโฮลวีตง่ายๆที่ทำจากแป้งแต่ละชนิด เฉพาะแป้งยีสต์น้ำเกลือน้ำตาล (ถ้าใช้) และเนย เพียงแค่เข้าใจรสชาติ

โดยหลักการแล้วเกรด 1 สามารถใช้ในกรณีที่ใช้สูงสุด

ด้วยเกรดที่สองมันยากกว่า - แป้งดังกล่าวใกล้เคียงกับโฮลเกรนมากกว่า ฉันยังได้ขนมปังที่ง่ายที่สุด แต่ก็หนัก (ใกล้กับ arnautka - ขนมปังโฮลวีตสีเทา) ฉันมักใช้แป้ง 30 ถึง 50% w / s (ฉันแค่ผสม)

[tana33]

tana33เชื่อฉันแป้ง 20 กก. จะดับลงอย่างแน่นอน ฉันตะโกน: "คุณจะเติมอะไรให้เต็มกล่อง?" และตอนนี้พวกเขาวิ่งไปที่ร้านและฉันได้ แต่วิจารณ์ว่าพวกเขาซื้อผิด

ที่นี่พวกเขาพูดว่า "ดนตรีเป็นแรงบันดาลใจ" - ฉันตัดสินใจใส่ฟองน้ำจาก 2 เกรด ... ฉันต้องการ arnautka

[รินะ]

รินะคุณเป็นแค่อัจฉริยะ))) คุณตอบคำถามของฉันที่ยังไม่ได้ถาม)))
อยากถามว่าแป้งเกรด 1 กับ 2 20 กก. จะทำยังไงดีและถ้าไปซื้อแป้งมาก็ตื่นเต้น)))

บางคนโชคดี! ฉันดีใจที่ได้ซื้อมาก แต่ไม่มีที่ไหนเลย ฉันขอทานทุกที่ทั้งในการซื้อสินค้าและในไซต์และนักล่าที่คุ้นเคยทำให้ทุกคนงงงวย และวิกผมทั้งหมด (กระท่อมประจำชาติของอินเดีย)

[marinastom]

marinastomฉันสามารถค้นหาได้ว่าผู้ซื้อของเราซื้อที่ไหนและมอบรหัสผ่านการเข้างานให้คุณ)))) และคุณจะเปิด SZ ในเมืองของคุณหรือไขปริศนาเพื่อนทางธุรกิจของคุณ)))
ฉันตุนแป้งเกรด 1-2 ไว้แป้งโกเมนกับปูโดฟไรย์และอื่น ๆ ฉันจำชื่อไม่ได้

อบ "Arnaut" ในเครื่องทำขนมปัง ฉันจะไม่โพสต์รูปถ่าย - กล้อง ku-ku ... ฉันจะพูดอะไร - ที่ขนมปังที่ทำจาก psh แป้ง 2 เกรดและยีสต์สด (ฉันตั้งแป้งไว้ 3 ชั่วโมงด้วย) หลังคาเป็นหลุมเป็นบ่อนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันเจอแบบนี้ และฉันต้องการเกลือมากขึ้นเพื่อรสชาติของฉัน (ไม่ใช่ 1.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง 500 กรัม แต่เป็น 2 ช้อนชา) แต่ขนมปังรสชาติดีจริง!

และเหตุใดจึงจำเป็นต้องมีขั้นตอนของการยืน?
เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วที่มันยืนอยู่ ...

จากนั้นถ้าคุณมีอุณหภูมิ + 15 ° C ในครัวของคุณการนวดจะเริ่มเร็วขึ้นและแป้งจะมีเวลาในการพิสูจน์อักษรมากขึ้น ถ้าห้องครัวอยู่ที่ + 25 ° C การนวดจะเริ่มขึ้นในภายหลังและแป้งจะไม่หยุด และผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิประมาณเดียวกันจะเข้าสู่แบทช์ ไม่ว่าในกรณีใดเวลาดำเนินการของโปรแกรมจะเท่ากัน

[รินะ]

รินะ, ขอบคุณ)))

mdaaa ฉันเข้าใจว่ามีเทอร์โมมิเตอร์ใน HP?
หากแสดงบนจอแสดงผลด้วยปุ่ม "Temperature overboard"))))

มีเซ็นเซอร์ตรวจจับความร้อนซึ่งที่อุณหภูมิปกติมากหรือน้อยจะกำหนดเวลาสำหรับ "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" หากอุณหภูมิต่ำถึงวิกฤตเขาจะสั่งให้เปิดความร้อนที่เข้มข้นมากขึ้นในระหว่างการนวดและการพิสูจน์อักษร เขาจะไม่ให้คุณเปิดโปรแกรมใด ๆ ถ้าข้างในเตาร้อนมาก นั่นคือจะกำหนดอุณหภูมิที่ต่ำกว่าปกติสองตัวเลือกสำหรับค่าปกติและสูงเกินไป เตาจะตอบสนองต่อ "อุณหภูมิบนเรือ" ตราบเท่าที่เตาถ้าไม่ได้ใช้ภายในกล่าวคือไม่กี่ชั่วโมงที่ผ่านมาจะอยู่ที่หรือใกล้เคียงกับอุณหภูมิโดยรอบ

(ถอดหมวก))))

เอิ๊กกกกก !!!
เมื่อวานฉันทานขนมปังที่น่าทึ่งมาก
อบตามสูตรจากหนังสือสอน. ขนมปังกับแป้งข้าวโพด.
ยีสต์สด.

[tana33]

tana33ขอแสดงความยินดีกับการอบที่ประสบความสำเร็จและขนมปังแสนอร่อย! ครอบครัวของเราชอบขนมปังนี้มากและฉันก็อบมันตลอดเวลา จากไปในชั่วอึดใจ! ฉันอบด้วยยีสต์อัดด้วย แต่ขนมปังแห้งก็อร่อยเช่นกัน แค่เปลี่ยนมาใช้ยีสต์อัดเมื่อนานมาแล้ว ฉันชอบมากจากหนังสือขนมปังสังขยา

ฉันคิดว่าฉันเกือบจะซื้อเตานี้แล้ว))

สองสามวันที่ผ่านมาฉันรู้สึกทรมานกับคำถาม - จะทำอย่างไรและใครจะต้องโทษ?)) ไม่ใช่ในทุกสิ่งที่จะพูดอย่างอ่อนโยนฉันพอใจกับ 250 Kenwood ที่บริจาคของฉัน

ฉันคิดว่า - จะเปลี่ยนเตาอบหรือไม่ มองไปที่ Kenwoods อื่น ๆ หลังจาก "สูบบุหรี่" ในฟอรัมและตลาดเป็นเวลานานฉันตัดสินใจและจิ้มปุ่ม - สั่งซื้อ! สำหรับ Panasonic 2501)
ที่นี่ความพร้อมของร้านอินเทอร์เน็ตก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน - มันน่าดึงดูดมาก - วางไว้ในตะกร้า แต่ก็ยังคงเป็นเพียงการหยิบมันขึ้นมา ดีจ่าย)) ฉันจะจ่ายอย่างสุจริต แต่เงินในบัตรสิ้นสุดลงอย่างชาญฉลาด))

โดยทั่วไปสิ่งที่ฉันต้องการจะพูด - สำหรับการเริ่มต้นฉันรู้สึกตะลึงกับคำแนะนำ ใครเป็น (หรือเป็น) เจ้าของ Kenwood เขาจะเข้าใจฉัน) (ฉันไม่ต้องการทำให้ใครขุ่นเคือง แต่นั่นคือนั่นคือ) และโหมดแป้งที่ไม่ต้องอบก็มีความสุขมากเช่นกัน

ในอนาคต ... ฉันจะรอวันเสาร์ - ประการแรกสามีต้องมาจากการเดินทางเพื่อธุรกิจและประการที่สองเตาจะต้องถูกส่งไปยังเมือง)

[โบฮีเมีย]

โบฮีเมียหากคุณตัดสินใจซื้อปี 2502 จริงๆโปรดทราบว่าแม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ แต่คุณอาจเจอเตาอบสำหรับตลาดยุโรป - ไม่มีโปรแกรมสำหรับเกี๊ยว แต่มีโปรแกรมสำหรับขนมปังสามประเภท (ซึ่ง ได้แก่ ไม่ได้อยู่ในเตาอบสำหรับตลาด CIS) - อิตาเลียนแซนวิชและบริออช เตาสำหรับ CIS มีจารึกเป็นภาษารัสเซียสำหรับยุโรป - เป็นภาษาอังกฤษหรือเยอรมัน

ฉันซื้อ SD-ZB 2502 เมื่อสองวันก่อนBXE โดยเฉพาะสำหรับตลาดยุโรปเราไม่พอใจอย่างมากที่มีการปรับเปลี่ยนสำหรับเรา Bts ลดโหมด ฉันพอใจมากและฉันก็ประหลาดใจเกี่ยวกับเครื่องจ่ายลูกเกดด้วย ในฟอรัมฉันอ่านเกี่ยวกับฤดูใบไม้ผลิที่อ่อนแอฉันตัดสินใจว่าฉันจะต้องทนกับข้อบกพร่องดังกล่าวและแก้ไขด้วยตัวเองเหมือนที่คนอื่นทำ และในร้านค้าฉันตรวจสอบในรุ่นที่เป็นทางการ ฝาหลุดออกด้วยการสัมผัสเบา ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงทำได้ดีกว่ามากสำหรับยุโรป ฝาแน่นมากและไม่แตก ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนไปยุโรปขนมปังเปิดออกทันทีและด้วยเปลือกขนาดกลางจะย่างได้ดี และฉันดาวน์โหลดคำสั่งเป็นภาษารัสเซียจากอินเทอร์เน็ต ต้องแปลเฉพาะโหมด ขนมปังหวาน... มีเพิ่ม. สัญญาณ ปากกา สำหรับเนยพิเศษช็อคโกแลต ฯลฯ นี่เป็นขนมปังบริออชชิ้นแรกของฉันในเครื่องทำขนมปัง เมื่อพิจารณาถึง "ค่าแรง" ของฉันฉันไม่ได้ทำขนมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามเธอสนับสนุนให้ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Bork (ฉันซื้อกาต้มน้ำจาก บริษัท นี้และเห็นที่ขาตั้ง) แต่เมื่อฉันเข้าสู่หัวข้อฉันป่วยกับ Panasonic และช่างเป็นขนมปังที่อร่อยจริงๆหลังจากก้อนแรกฉันเริ่มรู้สึกคลื่นไส้เมื่อนึกถึงขนมปังที่ซื้อจากร้าน ฉันคิดว่ามันจะผ่านไปได้ อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะซื้อขนมปังราคาแพง แต่เมื่อเทียบกับขนมปังโฮมเมดแล้วมันก็ธรรมดาจืดชืดน่าเบื่อ ..... พูดสั้น ๆ ก็คือ Hurray ฉันมีเครื่องทำขนมปัง

ป.ล. และ Kenwood ก็นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวเชฟก็เป็นคนซื้อที่สมเหตุสมผลเช่นกัน เครื่องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฉัน และเครื่องทำขนมปังควรอบขนมปังขนมปังและทำแป้งสำหรับขนมปังและเบเกิล (ซึ่งเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน)

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2500 ฉันอ่านสูตรอาหารและมีคำถามเกิดขึ้น
แล้วต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างที่บ้านจำเป็นดียีสต์เกลือน้ำตาลเนยแป้งเป็นที่เข้าใจ แต่มีอะไรอีกบ้าง ???
อะไรสักอย่างเช่นนมผงมอลต์เครื่องเทศวนิลา ..... หรืออะไร ???
มีขั้นต่ำที่จำเป็นหรือไม่ ???

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2500 ฉันอ่านสูตรอาหารและมีคำถามเกิดขึ้น
แล้วต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างที่บ้านจำเป็นดียีสต์เกลือน้ำตาลเนยแป้งเป็นที่เข้าใจ แต่มีอะไรอีกบ้าง ???
อะไรสักอย่างเช่นนมผงมอลต์เครื่องเทศวนิลา ..... หรืออะไร ???
มีขั้นต่ำที่จำเป็นหรือไม่ ???

นี่คือสิ่งที่คุณเข้าใจ - นี่คือขั้นต่ำที่กำหนด ฉันได้รับขนมปังแสนอร่อยจากขั้นต่ำนี้
และ "แบบนี้" จะระบุไว้ในสูตรอาหารอร่อยที่คุณยังคิดจะทำอาหารอยู่

เอิ๊กกกกก !!!
เมื่อวานฉันทานขนมปังที่น่าทึ่งมาก ๆ
อบตามสูตรจากหนังสือสอน. ขนมปังกับแป้งข้าวโพด.
ยีสต์สด.

ทันย่าคุณทำให้ฉันมีความสุขฉันก็ทำมันในวันนี้ และของคุณก็สั้นเช่นกัน?

🔗

ปิดปาก: ไม่ใช่นมผง แต่เป็น "เปียก" + รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ อร่อย.

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2500 ฉันอ่านสูตรอาหารและมีคำถามเกิดขึ้น
แล้วต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างที่บ้านจำเป็นดียีสต์เกลือน้ำตาลเนยแป้งเป็นที่เข้าใจ แต่มีอะไรอีกบ้าง ???
อะไรสักอย่างเช่นนมผงมอลต์เครื่องเทศวนิลา ..... หรืออะไร ???
มีขั้นต่ำที่จำเป็นหรือไม่ ???

เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้ขนมปังโฮลวีตธรรมดา นี่คือขั้นต่ำทั้งหมดที่คุณตั้งชื่อ เชี่ยวชาญขนมปังประเภทนี้เริ่มที่จะเชี่ยวชาญคนอื่น - เมื่อเวลาผ่านไปชุดที่จำเป็นสำหรับคุณจะถูกประกอบขึ้นด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อ Sourdough, panifarin และนมผงแบบแห้งซึ่งเป็นสารเติมแต่งสำหรับ Borodinsky (ไม่ใช่ส่วนผสมของแป้ง แต่เป็นสารเติมแต่งที่ซับซ้อน - sourdough มอลต์เครื่องเทศ) ... คุณรู้หรือไม่ว่าใช้ไปเท่าไหร่และจากทั้งหมด นี้? ครั้งละครั้งส่วนที่เหลือถูกโยนทิ้งไป และแบบผสมสำเร็จรูปก็ซื้อครั้งเดียว ...

ฉันไม่อบขนมปังโปรตีนสูง (ไม่จำเป็นต้องใช้พานิฟาริน) ไม่จำเป็นต้องมีแป้ง - ฉันใช้วิธีฟองน้ำกับน้ำส้มสายชู สารเติมแต่งสำหรับ Borodinsky ถูกแทนที่ด้วยวิธีเดียวกันกับฟองน้ำน้ำส้มสายชูมอลต์และเมล็ดยี่หร่า นม? ทำไมต้องแห้งถ้ามีอยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอ ... ถ้าไม่มีก็มีนมเปรี้ยวอยู่เสมอ

และฉันก็ได้ข้อสรุปง่ายๆว่าสูตรอาหารที่ดีที่สุดนั้นง่ายที่สุด ในคลังแสงของฉันมีแป้งสาลี 3 ประเภท (เกรดพรีเมียมเกรด 1 และ 2) แป้งไรย์ยีสต์อัดมอลต์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และยี่หร่า มัน ชุดที่ฉันต้องการ.

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2500 ฉันอ่านสูตรอาหารและมีคำถามเกิดขึ้น
แล้วต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างที่บ้านจำเป็นดียีสต์เกลือน้ำตาลเนยแป้งเป็นที่เข้าใจ แต่มีอะไรอีกบ้าง ???
อะไรสักอย่างเช่นนมผงมอลต์เครื่องเทศวนิลา ..... หรืออะไร ???
มีขั้นต่ำที่จำเป็นหรือไม่ ???

และอย่าลืมว่าส่วนผสมมีวันหมดอายุ อย่าซื้อเยอะเคยซื้อมอลต์มาไม่ค่อยมีขายที่ไหน แต่ตอนนี้วันหมดอายุกำลังจะหมดอายุ แต่ยังไม่จบ ฉันหาซื้อใหม่ไม่ได้แล้วมันหาที่ไหนไม่ได้แล้ว ใช่และซื้อแป้งข้าวโพด แต่อายุการเก็บรักษาสั้น เช่นเดียวกับแป้งบัควีท
ฉันสงสัยว่า ... มันเป็นแค่ฉันเหรอ? หรือหลาย ๆ ...

Mash ฉันมีเหมือนกัน ฉันไม่ได้ซื้อแป้งบัควีท แต่แป้งข้าวโพดอยู่ในโถ - คุณต้องทิ้งมันไป

ฉันอ่านซ้ำอีกครั้ง ... ใช่แป้งสาลีสามชนิดเป็นสถานะที่เหมาะ ตอนนี้ฉันมีสต็อกเกรดสูงสุด (ซึ่งมีอยู่ในร้านค้าทั้งหมดเสมอ) และเกรด 2 และที่สำคัญที่สุดฉันชอบชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 นั่นคือแพนเค้กแพนเค้กและขนมอบหวานทุกประเภท และขนมปังที่ทำจากมันเป็นสีเทาอ่อน แต่จะไม่มีเกรด 1 และ 2 ฉันจะไม่ขาดใจ - ฉันจะอบ "ก้อนแห่งความเมื่อยล้า" หรือ "กระติกบนแป้งยาว" ...

(ไม่จำเป็นต้องใช้ยาพานิฟาริน) ไม่จำเป็นต้องมีแป้ง - ฉันใช้วิธีฟองน้ำกับน้ำส้มสายชู สารเติมแต่งสำหรับ Borodinsky ถูกแทนที่ด้วยวิธีเดียวกันกับฟองน้ำน้ำส้มสายชูมอลต์และเมล็ดยี่หร่า

คำคือ ....... .......... panifarine วิธีฟองน้ำ ...... คืออะไร ?? อ่านที่ไหน ??

ในโหมด 01 ใน Panas 2500 ขนมปังได้ถูกทำขึ้นแล้ว (ตามสูตรอย่างเคร่งครัด)

เหมือนมันปรากฏออกมา

และฉันก็ได้ข้อสรุปง่ายๆว่าสูตรอาหารที่ดีที่สุดนั้นง่ายที่สุด ในคลังแสงของฉันมีแป้งสาลี 3 ประเภท (เกรดพรีเมียมเกรด 1 และ 2) แป้งไรย์ยีสต์อัดมอลต์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และยี่หร่า มัน ชุดที่ฉันต้องการ.

แล้วต้องการมอลต์แบบไหน ??? และยีสต์อัด ??
บอกสูตรขนมปังข้าวไรย์ที่ง่ายที่สุด และที่สำคัญที่สุดในโหมดใดใน HP Panasonic SD-2500 ของฉันทำอย่างไร ???
แล้วใครพูดอะไร !!!

[ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง]

อย่าเพิ่งตื่นตระหนก ... อีกไม่นานคุณก็ยังพูดแบบนี้ (แล้วเพื่อนจะตกใจ)

ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง - เราอ่าน ที่นี่

ข้าวสาลีไรย์:
Darnitsky (ผู้เขียน Fugasca) - นี่คือ ที่นี่

ข้าวสาลีข้าวสาลี 50/50 กับยีสต์อัด - ที่นี่ (แทนที่จะใช้โปรแกรม "ไรย์" ให้ลองใช้ "เบสิกฟาสต์")

ใน 50/50 เดียวกันใช้วิธีฟองน้ำ
ตามตัวอักษรในหน้าก่อนหน้านี้ฉันได้เขียนเกี่ยวกับทั้งยีสต์และแป้ง

ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับข้าวสาลีเช่นแป้ง 500 กรัม ปริมาณนี้จะต้องใช้ยีสต์สด 7-10 กรัม (คำนวณยีสต์ 1.5-2 กรัมต่อแป้งสาลีทุกๆ 100 กรัม)

ยีสต์แป้งครึ่งน้ำครึ่ง 0.5 ช้อนชา ใส่เกลือลงในถังแล้วเข้าสู่โหมด "พิซซ่า" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณรีเซ็ตโปรแกรมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในถัง (ครึ่งหลังของแป้งและน้ำเกลือเนยน้ำตาลที่เหลือถ้าคุณใช้) ตั้งโปรแกรม "หลัก" ด้วยการเพิ่มสอง ชั่วโมง (หรือคุณอาจไม่เพิ่มก็ได้ แต่จะพิจารณาจากประสบการณ์และความสามารถของตัวเอง) มันจะดีถ้าแป้งเป็น 1 หรือ 2 เกรด

หรือคุณสามารถบี้ยีสต์สดที่ก้นถังเทแป้งด้านบนและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเริ่มโปรแกรมที่ต้องการ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับยีสต์ในช่วงเวลาที่แบน

แต่จะไม่มีเกรด 1 และ 2 ฉันจะไม่ขาดใจ - ฉันจะอบ "ก้อนแห่งความเมื่อยล้า" หรือ "กระติกบนแป้งยาว" ...

Irina และเรามักจะมีแป้งที่มีระดับสูงสุดและอันดับ 1 และ 2 และข้าวไรย์แทบจะไม่มีเลย แต่ถ้าไม่มีเกรด 1 ที่บ้านฉันก็เติมรำ 10% ลงในแป้งพรีเมี่ยม (แป้ง 90% และ รำ 10%) เพราะฉันไม่เคยอบขนมปังจากที่สูงที่สุด ปรากฎว่าเหมือนแป้งทั้งหมด แน่นอนฉันไม่ได้พิเศษในเรื่องเหล่านี้ แต่ฉันอ่านในหนังสือจาก Moulinex: "แทนแป้งทั้งหมดคุณสามารถใช้แป้งสาลีผสมกับรำในสัดส่วนต่อไปนี้: รำ 10% แป้งสาลี 90%" และทำเช่นนั้น

Irina และเรามักจะมีแป้งที่มีระดับสูงสุดและอันดับ 1 และ 2 และข้าวไรย์แทบจะไม่มีเลย แต่ถ้าไม่มีเกรด 1 ที่บ้านฉันก็เติมรำ 10% ลงในแป้งพรีเมี่ยม (แป้ง 90% และ รำ 10%) เพราะฉันไม่เคยอบขนมปังจากที่สูงที่สุด ปรากฎว่าเหมือนแป้งทั้งหมด แน่นอนฉันไม่ได้พิเศษในเรื่องเหล่านี้ แต่ฉันอ่านในหนังสือจาก Moulinex: "แทนแป้งทั้งหมดคุณสามารถใช้แป้งสาลีผสมกับรำในสัดส่วนต่อไปนี้: รำ 10% แป้งสาลี 90%" และทำเช่นนั้น

คุณโชคดี.เราไม่ขายทั้งป. 1 หรือป. 2 เลย ชั้นวางของเกลื่อนไปด้วยเกรดสูงสุดและคุณแทบไม่เห็นข้าวไรย์ และฉันชอบขนมปังแบบเดียวกับแป้งทั้งหมด

และฉันชอบขนมปังแบบเดียวกับแป้งทั้งหมด

รำมีขายไหม? จากนั้นทำแป้งทั้งหมด ขนมปังก็ดีมาก และคุณสามารถเพิ่มรำข้าวมากขึ้นฉันทำสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ใช่ฉันทำขนมปังด้วยรำตามสูตรจากเครื่องทำขนมปังและฉันพยายามทำขนมปังที่มีข้าวไรย์ครึ่งหนึ่งข้าวสาลีครึ่งหนึ่ง แต่แน่นอนฉันต้องการอบขนมปังจาก 2 สายพันธุ์ ...

[อย่าลืม]

Irina และเรามักจะมีแป้งที่มีระดับสูงสุดและอันดับ 1 และ 2 และข้าวไรย์แทบจะไม่มีเลย แต่ถ้าไม่มีเกรด 1 ที่บ้านฉันก็เติมรำ 10% ลงในแป้งพรีเมี่ยม (แป้ง 90% และ รำ 10%) เพราะฉันไม่เคยอบขนมปังจากที่สูงที่สุด ปรากฎว่าเหมือนแป้งทั้งหมด แน่นอนฉันไม่ได้พิเศษในเรื่องเหล่านี้ แต่ฉันอ่านในหนังสือจาก Moulinex: "แทนแป้งทั้งหมดคุณสามารถใช้แป้งสาลีผสมกับรำในสัดส่วนต่อไปนี้: รำ 10% แป้งสาลี 90%" และทำเช่นนั้น

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตือนคุณที่รัก Tanya และ Masha ว่าฉันได้คะแนนสูงกว่าในระดับ 1 แล้ว และคุณทุกคนทำให้ฉันสงบลงและให้คำแนะนำที่ดีซึ่งช่วยฉันได้ Duc นี่! พูดถึงพันธุ์ อย่าลืม เกี่ยวกับ แบรนด์แป้ง... ทันทีที่ฉันเปลี่ยนแป้งขนมปังก็เริ่มออกมาสุดยอด! ดังนั้นประเภทจึงเป็นเรื่องแปลก แต่ "Divnitsa" และ ... ฉันลืมไปแล้ว! (LAN ฉันจะดูที่บ้าน) ไม่ใช่สิ่งสำคัญสุดท้าย

และ "Divnitsa" และ ... ฉันลืมไปแล้ว! (LAN ฉันจะดูที่บ้าน) ไม่ใช่ความหมายสุดท้าย

Vit ต้องแน่ใจว่าถ้าฉันเจอแบบนั้นฉันจะซื้อ ฉันก็ซื้อแป้งมาด้วยและแป้งก็เป็นแป้งดังนั้นฉันจึงแทบจะไม่เสร็จสิ้นแป้งชุดนั้นและจนกระทั่งฉันซื้อแป้งนี้ฉันก็ซื้อแป้งจากผู้ผลิตรายอื่น ตอนนี้ในร้านค้ามีแป้งจำนวนมากจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันดังนั้นจึงมีทางเลือก แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแป้งพรีเมี่ยมและเกรด 1 มีขนาดเล็กเกรดที่สองเป็นเฉพาะในท้องถิ่น แต่ฉันไม่ค่อยได้ทาน (ฉันไม่ได้ใช้ ไม่ชอบขนมปังแบบนั้นจริงๆ .. .)

สุจริตมันก็เหมือนกันสำหรับฉัน

ทุกคนกระจายออกและฉันตัดสินใจที่จะแสดงขนมปังชิ้นแรกของฉัน
ครั้งแรกให้ลองนม 470 กรัม แป้ง 1.5 ช้อนชา ยีสต์เปลือกปานกลางโหมด 01


ครั้งที่สองลองทำนมด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์
ความพยายามครั้งที่สามครีม 500 แป้ง + 50 เซโมลินา 1.5 ช้อนชา ยีสต์เปลือกปานกลางโหมด 01


ที่คั่นหนังสือทุกคืนสำหรับอาหารเช้า และไม่มีข้อมูล "เต้นรำกับรำมะนา" สำหรับนักวิจารณ์ - เครื่องทำขนมปังเครื่องแรกของฉัน

ฉันอบขนมปังกับมะกอกสูตรจากคำแนะนำ)))
แต่เมื่อยีสต์สด
ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่อร่อยหอมและแปลกตามาก

ฉันไม่มีเวลา Fotat)))) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าช่วงนี้ในครอบครัวของฉันพวกเขากิน แต่ขนมปัง !!! กับชากับนมกับ kefir กับเนย ...
ฉันกำลังคิดว่าฉันควรทำอาหาร Borscht เป็นอาหารเย็นหรือใส่ขนมปังสดในเตาอบดี?

ทันย่าคุณทำให้ฉันมีความสุขฉันก็ทำมันในวันนี้ และของคุณก็สั้นเช่นกัน?

ปิดปาก: ไม่ใช่นมผง แต่เป็น "เปียก" + รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ อร่อย.

มารีน่าฉันสูงกว่าถัง แต่ไม่สูงกว่า))))

ความพยายามครั้งที่สามครีม 500 แป้ง + 50 เซโมลินา 1.5 ช้อนชา ยีสต์เปลือกปานกลางโหมด 01

Elena นี่เป็นสูตรจากหนังสือหรือจากที่ไหน?

Elena นี่เป็นสูตรจากหนังสือหรือจากที่ไหน?

จากฟอรั่มฉันจำไม่ได้ว่าฉันพบที่ไหนให้สูตร?