ขนมปังมัสตาร์ดและนมในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังมัสตาร์ดและนมในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยมเบเกอร์	450 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงมัสตาร์ด	1 ช้อนชา
เนย	20 ก
น้ำมันมัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม	300 มล

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังนี้รสชาติเหมือน "อันนั้น" ขนมปังมัสตาร์ดแท้ๆ
• ฉันอบขนมปังนี้ด้วยน้ำและนม ในน้ำรสชาติจะ "สดใส" มากขึ้นบนนม - ละเอียดอ่อนมากขึ้น ถ้าคุณทำขนมปังด้วยน้ำให้เปลี่ยนนมด้วยน้ำปริมาณเท่ากันแล้วเติม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. นมแห้งขนาด "M" เปลือก "กลาง"
• 

เวลาเตรียม:

4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังมัสตาร์ดตาม GOST (ทาทา)

ขนมปังมัสตาร์ดกับ kefir (Lelka-Olya)

ขนมปังมัสตาร์ด (เครื่องทำขนมปัง) (Natali06)

[ยานา]

ขนมปังหล่อ!
และฉันทำมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดสด ผสม 1 ช้อนโต๊ะล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนน้ำผึ้งเจือจางด้วยส่วนหนึ่งของของเหลวที่วัดได้เทลงในถังแล้วทุกอย่างตามปกติ

ยานาคุณลองอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดหรือไม่?

[ยานา]

ยานาคุณลองอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดหรือไม่?

ไม่ฉันไม่ได้อบด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ฉันไม่ได้พบกับพวกเขาในการขาย และผงมัสตาร์ดแห้งมักมีจำหน่ายในร้านค้าและมีราคาไม่แพงประมาณ 3 รูเบิลสำหรับ 50 กรัมเมื่อคุณเติมลงในขนมปังเล็กน้อยกลิ่นและรสชาติก็เยี่ยมมาก
ในธีมขนมปังมัสตาร์ดฉันแนะนำให้เพิ่มผงมัสตาร์ดและน้ำมันมัสตาร์ดลงในสูตรขนมปังขาวปกติ แต่ไม่มีใครให้ความสนใจมากนักกับเรื่องนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่สูตรขนมปังมัสตาร์ดกับนมไว้ที่นี่

Yana ฉันเจอเมล็ดมัสตาร์ดและผงในร้าน แต่จนถึงตอนนี้ฉันทำมัสตาร์ดสดเท่านั้น คุณต้องติดสินบนน้ำมันมัสตาร์ดด้วยมันลดราคา จากนั้นชุดมัสตาร์ดที่สมบูรณ์จะถูกพิมพ์อย่างแน่นอน
อบขนมปังมัสตาร์ดดีกว่าทาพลาสเตอร์มัสตาร์ด!

Yana วันนี้ฉันอบขนมปังนี้! สุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันมีวันหยุดหนึ่งวันฉันคิดว่าจะอบขนมปังแบบไหนฉันไปที่ฟอรัมและที่นี่ฉันได้แนวคิดใหม่ ๆ (บวกกับความจริงที่ว่าฉันเชื่อมั่นในสูตรอาหารของคุณจริงๆฉันก็ไม่มีข้อผิดพลาดใด ๆ . ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ที่บ้านผงมัสตาร์ดซึ่งถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้ใช้เป็นเวลานานก็มีประโยชน์เช่นกัน สำหรับมื้อค่ำมีขนมปังก้อนเล็ก ๆ แต่กลม ฉันยอมรับเพียงว่าฉันไม่ได้ใส่น้ำตาล 2 ช้อน แต่ 1 ช้อนและใส่แป้งเบา ๆ (ที่บ้านชอบมากกว่านี้) ฉันชอบเศษขนมปังมาก - นุ่มซึ่งเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับขนมปังในโปรแกรม "พื้นฐาน" มันคล้ายกับภาษาฝรั่งเศส ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

และฉันอบมันในวันนี้ สมาชิกในครอบครัวอธิษฐานขอให้พวกเขาเป็นขนมปังขาวธรรมดา ๆ พวกเขาเบื่อขนมปังหลายแป้งปรุงรสของฉันและนี่คือการประนีประนอมที่ดีมาก: ฉันมีกลิ่นมัสตาร์ดพวกเขามีเศษสีขาวฉันเติมน้ำมันมัสตาร์ดเท่านั้น - 4 ช้อนโต๊ะ และไม่ใส่มัสตาร์ดแห้ง ฉันชอบมันมากเศษนุ่มและฟู ฉันจดไว้ในสูตรอาหาร

ตั้งแต่ตีพิมพ์สูตรนี้เธอได้อบขนมปังชิ้นที่สาม ตามคำร้องขอของครอบครัวและเพื่อน เป็นครั้งที่สามฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมไม่ใช่ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. อย่างที่ฉันทำสองครั้งก่อนหน้านี้มันดูดีกว่ามาก!

วันนี้:

ฉันอยากลองทำขนมปังแบบนี้จริงๆ บอกได้ไหมว่าต้องละลายเนยเพื่อเป็นของขวัญ? และเราควรเพิ่มทั้งหมดนี้ในลำดับใด? ขอบคุณมาก

ฉันอยากลองทำขนมปังแบบนี้จริงๆ บอกได้ไหมว่าต้องละลายเนยเพื่อเป็นของขวัญ? และเราควรเพิ่มทั้งหมดนี้ในลำดับใด? ขอบคุณมาก

ฉันไม่เคยละลายเนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ตามคำแนะนำของผู้ผลิตเตาของเรากับคุณฉันมี 5002 ด้วย) และต้องปฏิบัติตามลำดับตามที่ผู้ผลิตฝ้ายแนะนำอีกครั้งในกรณีของเราอันดับแรก: ของเหลว (น้ำหรือนม) เกลือน้ำตาลเนยแป้งยีสต์

ฉันไม่เคยละลายเนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและหั่นเป็นชิ้น ๆ (ตามคำแนะนำของผู้ผลิตเตาของเรากับคุณฉันมี 5002 ด้วย) และต้องปฏิบัติตามลำดับตามที่ผู้ผลิตฝ้ายแนะนำอีกครั้งในกรณีของเราอันดับแรก: ของเหลว (น้ำหรือนม) เกลือน้ำตาลเนยแป้งยีสต์

ฉันทำตามที่ Krosh เขียนแม้ว่าฉันจะมีเครื่องทำขนมปังที่แตกต่างกัน ฉันใส่เนยเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถทำได้โดยใช้น้ำมันมัสตาร์ดเพียงอย่างเดียว เนยทำให้ขนมปังนุ่มขึ้นและเปลือกนุ่มขึ้น
เมื่อไม่นานมานี้ฉันเห็นขนมปังโกชินาย่าก้อนเล็ก ๆ (180 กรัม) ราคา 12 รูเบิลในร้าน ปรากฎว่าการอบขนมปังมัสตาร์ดของคุณเองมีราคาถูกกว่า

และฉันก็วิ่งไปอบ
ที่น่าสนใจคือถ้าไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดคุณจะเปลี่ยนอะไรได้บ้างแล้วเพิ่มผงมัสตาร์ดเพิ่มเติม

[NatalyaN]

NatalyaNแทนที่น้ำมันมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก แต่ผงมัสตาร์ดมีมากกว่า 1 ช้อนชา อย่าเพิ่มขนมปังไม่ขึ้นจากมัน ฉันได้ลองแล้วฉันเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. และสรุปได้ว่า 1 ช้อนชา ขนาดเล็กเหมาะสมที่สุด หากคุณอบก้อนขนาดกลางคุณต้องเพิ่ม 1 1/2 ช้อนชาสำหรับก้อนใหญ่ - 2 ช้อนชา ขีดสุด.

และฉันก็วิ่งไปอบ
ที่น่าสนใจคือถ้าไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดคุณจะเปลี่ยนอะไรได้บ้างแล้วเพิ่มผงมัสตาร์ดเพิ่มเติม

เช้านี้ฉันอบน้ำมันมัสตาร์ดเหมือนกับที่คุณไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่าเดิมแทน 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดใส่ 2 ช้อนชา ขนมปังขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์!

ทั้งหมด! รูปฮานะ. ฉันกินครึ่งหนึ่งของขนมปังในขณะที่ยังอุ่นด้วยเนยและนมข้น มันกลายเป็นชายหนุ่มรูปหล่อที่งดงาม ขอบคุณสำหรับสูตร

ทั้งหมด! รูปฮานะ. ฉันกินครึ่งหนึ่งของขนมปังในขณะที่ยังอุ่นด้วยเนยและนมข้น มันกลายเป็นชายหนุ่มรูปหล่อที่งดงาม ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันสนับสนุนแม้กระทั่งเด็กที่ฉันให้ความร้อนเพื่อลองโดยที่ฉันไม่เคยสังเกตมาก่อนนั่นคือฉันปกป้องเขาจากขนมปังร้อนๆ แค่เราไม่ใส่เนยและนมข้น แต่ก็เฉยๆ!

ยังไงก็ตามพวกคุณทุกคนกับ kolobok? สำหรับฉันตอนผสมดูเหมือนว่าฉันจะกินน้ำเยอะเกินไป ฉันไม่มีคนทำขนมปังขิงที่เหมาะสม - มันติดอยู่ที่นิ้วของฉันแม้หลังจากอบแม้ว่ามันจะโปร่งและเบา แต่มันก็มีหมัดนิดหน่อยฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นหรือไม่

[NatalyaN]

NatalyaNตามสูตรนี้ขนมปังไม่ควร "เหนียว" แต่คลุมเครือและนิ่มกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ลงในแป้งวิธีที่คุณวัดอาหารอาจมีบางอย่างถูกแทนที่ ครั้งแรกแน่นอนคุณต้องจับตาดูขนมปังและ "ปรับ" สูตรสำหรับตัวคุณเองสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันไม่เคยปรับแต่งสูตรอาหาร (ถ้าจำเป็นต้องมีความสอดคล้องกันล่ะ?) แต่ฉันจะใส่ตอนกลางคืนด้วยนมน้อยในกรณี
และจากขนมปังฉันแค่ลาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตร

วันนี้ฉันอบขนมปังมัสตาร์ด อันที่จริงมันเพิ่มขึ้นอย่างไม่ถูกต้อง! ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้จากผงมัสตาร์ด! โดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเติมนมแห้งและ kefir เล็กน้อยน้ำมันดอกทานตะวัน

ฉันรู้สึกไม่สบายใจเพราะโดยปกติแป้งจำนวนนี้ฉันจะได้ขนมปังขนาดเท่าถังหรือสูงกว่านั้น เมื่อฉันเปิดฝาเตาฉันเห็นขนมปังก้อนโตและวิญญาณของฉันก็ดีใจ! มันดีมากเมื่อทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย ...

แต่รสชาติและกลิ่นหอมสงบและทำให้ฉันดีใจ

ฉันวางขนมปังไว้ในตอนบ่ายปัญหาคือมันไม่ขึ้นดี เมื่อฉันใส่มันในเวลากลางคืนมันมักจะขึ้นได้ดีแม้กระทั่งข้าวไรย์
คนอื่นมีสิ่งนี้หรือไม่? HP ยืนอยู่บนพื้นห้องครัวลูกชายวัย 2 ขวบของเขาวิ่งไปมาตลอดเวลาดังนั้นฉันจึงทำบาปกับเขา - การเพิ่มขึ้นทำให้ล้มลง ...

ฉันทำขนมปังนี้เหมือนกับสูตรฉันใส่มัสตาร์ดแห้งเป็นครั้งที่ห้าแล้วขนมปังไม่ขึ้นเลย: (และสองครั้งที่ผ่านมาเศษหนักมากมันไม่ขึ้นเอง แล้วมันก็ไม่ได้อบในที่ ๆ ด้วยซ้ำ .. อะไรจะผิดปกติฉันเข้าใจแล้วว่าขนมปังควรจะเหนียวไม่ต้องเติมแป้งปล่อยให้มันติดกับผนังเหรอ?

ฉันยังพยายามอบขนมปังนี้ ฉันขึ้นไปแย่มาก แต่ฉันชอบรสชาติ

ฉันทำขนมปังนี้ด้วย เขาลุกขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ จริงอยู่ฉันทำกับยีสต์สด อย่างไรก็ตามฉันควรทราบว่าเมื่อใช้ยีสต์สดคำถาม "ขนมปังไม่ขึ้น" นั้นไม่คุ้มค่า

[นาตาลี]

ฉันทำขนมปังนี้เหมือนกับสูตรฉันใส่มัสตาร์ดแห้งเป็นครั้งที่ห้าแล้วขนมปังไม่ขึ้นเลย: (และสองครั้งที่ผ่านมาเศษหนักมากมันไม่ขึ้นเอง แล้วมันก็ไม่ได้อบในที่ ๆ ด้วยซ้ำ .. อะไรจะผิดปกติฉันเข้าใจแล้วว่าขนมปังควรจะเหนียวไม่ต้องเติมแป้งปล่อยให้มันติดกับผนังเหรอ?

นาตาลีขนมปังไม่ควรติดกับผนัง มันค่อนข้างคลุมเครือนุ่มนวล แต่ก็รักษารูปร่างไว้

หวังถ้าขนมปังนี้ขึ้นไม่ดีให้ลองลดปริมาณผงมัสตาร์ดลงเหลือ 3/4 หรือ 1/2 ช้อนชา (ช้อนตวง).

[นาตาลี]

นาตาลีขนมปังไม่ควรติดกับผนัง มันค่อนข้างคลุมเครือนุ่มนวล แต่ก็รักษารูปร่างไว้

ถ้าอย่างนั้นมันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน: - \ ฉันไปแล้วเรื่อย ๆ .. และเทแป้งและไม่เทลงไปเทลงไปเล็กน้อย

[นาตาลี]

นาตาลีแล้วคุณจะตวงแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไร? ตวงแก้วหรือตาชั่ง? อาจมีบางอย่างสับสนกับสัดส่วน?

แว่น.. วัด.. ตามสัดส่วนทุกอย่างเรียบร้อยดี. ฉันวัดขนมปังอื่น ๆ ด้วยมาตรการเดียวกัน) ทุกอย่างได้ผล .. เอาล่ะเราจะยังคงพยายามต่อไป

วันนี้เราพยายามอบขนมปังนี้ ฉันใส่ไว้ในโหมด "Sweet bread" (3.22 ชั่วโมง) เพราะใน 3.15 หลักมันดูเหมือนน้อย (ผู้เขียนระบุ 4 ชั่วโมง!) แต่ฉันเพิ่มจมูกข้าวสาลีเล็กน้อยสำหรับการทดลอง ที่นี่ฉันกำลังรอมีชุด
ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! แต่แม้จะหวานเล็กน้อยก็ดูเหมือนม้วนมากกว่า ทำให้ตาอบได้ดีจมูกข้าวสาลีสองสามช้อนโต๊ะมองไม่เห็นและไม่ได้ยิน (หายไปไหน)

วันนี้เราพยายามอบขนมปังนี้ ฉันใส่ไว้ในโหมด "Sweet bread" (3.22 ชั่วโมง) เพราะใน 3.15 หลักมันดูเหมือนน้อย (ผู้เขียนระบุ 4 ชั่วโมง!) แต่ฉันเพิ่มจมูกข้าวสาลีเล็กน้อยสำหรับการทดลอง ที่นี่ฉันกำลังรอมีชุด

ระวังว่าเกล็ดจมูกข้าวสามารถให้เศษชื้นหลังจากอบได้

ฉันเพิ่มจมูกข้าวสาลีเล็กน้อยสำหรับการทดลอง

ฉันเติมหัวเชื้อแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังทั้งหมดและสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อลักษณะและคุณภาพของขนมปัง (รสชาติและโครงสร้าง)

ฉันเติมหัวเชื้อแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังทั้งหมดและสิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในลักษณะและคุณภาพของขนมปัง (รสชาติและโครงสร้าง)

ปริมาณนี้อาจไม่สามารถสังเกตเห็นได้ในขนมปัง แต่โปรดทราบว่าคุณจะได้รับผลกระทบจากเศษขนมปังที่ไม่ได้อบ

ขนมปังอร่อยมาก! กลายเป็นหนึ่งในขนมปังขาวประจำวัน แทนที่จะเป็นมัสตาร์ดแห้งฉันเพิ่มเม็ด (ขายในถ้วยแก้วKühne) เพิ่มโดยไม่ต้องประหยัดประมาณ 3 ช้อนชาธรรมดาและโรยด้านบนด้วยมัสตาร์ดในธัญพืช ผลเสมอมีความสุข เศษขนมปังนั้นชวนให้นึกถึงขนมปังฝรั่งเศส
ขอบคุณผู้เขียน

หนึ่งในขนมปังที่ฉันชอบ
ฉันแค่เพิ่มมัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะและบางครั้งก็มีมัสตาร์ดธัญพืชหนึ่งช้อน - มันกลายเป็นกลิ่นที่หอมกว่าหรืออะไรบางอย่าง ... และฉันยังเพิ่มนมเปรี้ยวและปกติ - ขนมปังก็เพิ่มขึ้นอย่างงดงามโดยทั่วไปมีปริมาณมากกว่าปกติ ด้วยนมและมัสตาร์ดก็แสดงออกชัดเจนมากขึ้น แท้จริงแล้วอาหารที่เป็นกรดได้รับการกล่าวขานว่าช่วยเพิ่มการทำงานของมัสตาร์ด
ตอนนี้ฉันมักจะเพิ่มนมเปรี้ยวหรือ kefir เล็กน้อย

ฉันอบขนมปังแบบนี้แทนมัสตาร์ดแห้งฉันใส่มัสตาร์ดในธัญพืชมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

Cubic, anaksemandr ขอบคุณมากฉันยังไม่ได้หาสัดส่วนเลยฉันอบขนมปังเพียงสามก้อนและก้อนตามคำแนะนำที่แนบมาดังนั้นฉันจึงทำงานหนักกับคำถาม โดยไม่ต้องรอคำตอบฉันคิดว่าขนมปังคือ 600 กรัมฉันนับมันด้วยตัวเอง 500 ในขั้นตอนการนวดฉันตระหนักว่ามีแป้งไม่เพียงพอและโรยอีกสองช้อนโต๊ะ ฉันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันใช้เนยและดอกทานตะวันเล็กน้อย
มันกลายเป็นแค่ขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!!!! ขึ้นมาอย่างงดงามอ่อนช้อยที่สุดขาวนวลข้างในแดงก่ำปานน้ำผึ้ง !!! เปลือกจะบางและกรอบมาก เทพนิยายไม่ใช่ขนมปัง ปัญหาอย่างหนึ่งของเขาคือคุณจะละเลงมะเดื่อเขาคุณสามารถกำหนดกระแสเป็นชิ้น ๆ )))
ขอบคุณมากสำหรับสูตร

ปัญหาอย่างหนึ่งของเขาคือคุณจะละเลงมะเดื่อเขาคุณสามารถกำหนดกระแสเป็นชิ้น ๆ )))

ใช่ด้วยขนมปังโปร่งสบาย คุณสามารถทำแป้งที่หนาแน่นขึ้น (แป้งอีกเล็กน้อย) จากนั้นขนมปังจะแน่นขึ้น ... ดีหรือรอถึงพรุ่งนี้ก็จะเน้นเล็กน้อย

ปัญหาอย่างหนึ่งของเขาคือคุณจะละเลงมะเดื่อเขาคุณสามารถกำหนดกระแสเป็นชิ้น ๆ )))

คุณสามารถใส่ขนมปังนุ่ม ๆ ลงในเครื่องปิ้งขนมปังคุณจะได้เปลือกที่กรอบเศษจะยังคงโปร่งอยู่และกลิ่นจะเข้มข้นขึ้น! จากนั้นทั้ง "น้ำมัน" และทุกสิ่งที่จิตวิญญาณปรารถนาก็สามารถละเลงได้

ฉันอบขนมปังเมื่อวานนี้! มันดูแน่นกว่าแอปเปิ้ลมายองเนสและทอดแล้วน่ากิน! สามีของฉันไม่รอการขายเมื่อเขาเย็นลงและตัดเศษออกในขณะทำงาน ... ขอบคุณสำหรับสูตร!
..... ฉันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันจึงเติมน้ำมันมะกอก และนมเปรี้ยวเล็กน้อย บวกกับฉันทำและเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชาในธัญพืชโดยใช้ยีสต์สด ในระยะสั้นฉันอ่านที่นี่กับคุณและทุกอย่างไปที่เตาอบขนมปังก็ประสบความสำเร็จ

และฉันลองแล้ว !!!!!!!!!! มันกลายเป็นขนมปังที่ดี !! ฉันเข้ารับราชการ! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเพียงทำตามคำแนะนำฉันเปลี่ยนนม 100 มล. ด้วย kefir และน้ำมันมะกอก! กุหลาบมหัศจรรย์ทอดสวย !!!!!!!!!!!!!!

ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรนี้ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมปังปกติของเรา
ตอนแรกฉันเปลี่ยนน้ำมันมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกด้วย (เนื่องจากไม่มี) - มันอร่อยมาก
แต่ในที่สุดเมื่อได้น้ำมันมัสตาร์ดและทำตามที่ควรจะเป็นรสชาติก็เปลี่ยนไปมากมีกลิ่นเหมือนมัสตาร์ดและรสชาติชัดเจนมาก)
คราวหน้าอยากลองมะกอกครึ่งมัสตาร์ดครึ่ง
และเปลี่ยนเนยด้วยเพื่อให้มีเพียงน้ำมันพืชเท่านั้น

[Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า,]

Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า, ขอบคุณมากสำหรับคำติชม!

..... ฉันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันจึงเติมน้ำมันมะกอก

ตอนแรกฉันเปลี่ยนน้ำมันมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกด้วย (เนื่องจากไม่มี) - มันอร่อยมาก

สาว ๆแต่ในทางกลับกันฉันผงมัสตาร์ดหมด เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถซื้อมันได้ทุกที่และอบขนมปังเพราะไม่มีแป้งรสชาติจะไม่เหมือนกันในน้ำมันมัสตาร์ดเพียงอย่างเดียว และขนมปังนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แล้วฉันก็เห็นมัสตาร์ด "อ่อนนุช" ในร้านและตัดสินใจที่จะเสี่ยงที่จะทำกับมัน ขนมปังแสนอร่อยเช่นนี้ดีกว่าแป้ง





เฉพาะในกระบวนการนี้ฉันเปลี่ยนสัดส่วนของมัสตาร์ดนี้เล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด "Nut" ต้องการ 1 1/2 ช้อนชา ยีสต์และนม 280 มล. เปลือก "เบา".

ฉันเพิ่งซื้อผงมัสตาร์ด แต่ฉันยังคงอบที่ Orekhovaya ต่อไป อร่อย!!!

ขอบคุณ Yana สำหรับเคล็ดลับ แน่นอนฉันจะลองตัวเลือกนี้ เมื่อคืนฉันวางขนมปังนี้ลงบนตัวจับเวลาอีกครั้งผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมอีกครั้ง และที่สำคัญที่สุดคือขนมปังนี้จะคงความนุ่มได้นานกว่ามากมัสตาร์ดอาจมีผลต่อหรือไม่?

และขนมปังนี้ก็กลายเป็นว่ามันไม่ค้างและโครงสร้างของมันก็อวบอ้วนจนในวันที่สองยอดขายไม่แตก!

เราไม่กินอะไรเร็ว ๆ - ครอบครัวมีขนาดเล็ก มัสตาร์ดมัสตาร์ดสุดท้ายกินไป 5 วัน วันแรกเป็นวันที่นุ่มนวลที่สุดและโปร่งสบายที่สุดในวันที่สองมันจะถูกหั่นบาง ๆ และกระจายได้มากขึ้นจากนั้นก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลยบางทีมันอาจจะเป็นมัสตาร์ดจริงๆ

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับสูตร ขนมปังนี้อร่อยที่สุดอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้ฉันอบด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูปแม้ว่าจะไม่ใช่ "Nut" (ฉันหาไม่เจอ) กับ "Home" ธรรมดา ๆ - มันดีมากตอนนี้ฉันจะไม่พักจนกว่าฉันจะหาน้ำมันมัสตาร์ดเพื่อให้อิ่ม ......... ..

ขนมปังนี้ดูเหมือนขนมปังมัสตาร์ดจากร้านเบเกอรี่ของสหภาพโซเวียตหรือไม่? ฉันจำไม่ได้ว่าราคาเท่าไหร่ แต่มันยังมีรูอยู่ด้านบนเหมือนที่ทำบนขนมปัง Darnitsa แบบกลม

[สาว ๆ]

สาว ๆดูชนิดของขนมปังที่ได้มาจากมัสตาร์ด "นัท":



และนี่คือในบริบท:

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!
จริงอยู่ฉันไม่ได้อบเองฉันให้แม่ทำขนมปัง เธออบขนมปังขาวธรรมดา ๆ และแล้วฉันก็พบเว็บไซต์นี้โดยบังเอิญรู้สึกประหลาดใจกับสูตรอาหารมากมายและตัดสินใจที่จะลองอบขนมปังตามสูตรของคุณทุกคนชื่นชมขนมปังนี้ด้วยความเจ็บปวด
และด้วยเหตุผลที่ดี !!!!! ช่างเป็นนักชิม !!!!! ฉันไม่เคยชิมขนมปังที่อร่อยกว่านี้มาก่อนในชีวิต แล้วสวยแบบนี้ออกมาข้างในฟูน่ารัก !!!
ขอบคุณมากครับ !!!!!

: (ในที่สุดฉันก็ซื้อน้ำมันมัสตาร์ดและอบขนมปังสักชิ้นฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ แต่อนิจจา ... มันไม่ได้ผลตามที่ฉันต้องการแม้ว่าทีมเจ้าบ้านจะชอบก็ตาม ... เป็นของเหลวไม่เพียง แต่เกาะผนัง แต่ชอบแพนเค้กหนา ๆ ... ฉันเติมแป้งขนมปังก็สวยและดูเหมือนว่าฉันถูกต้อง แต่หลังจากอบแล้วไม่มีหมวกด้านบนของก้อน กลายเป็นแบนหนักและหนาแน่นโปรดบอกผู้เชี่ยวชาญว่ามีอะไรผิดปกติฉันต้องการขนมปังมัสตาร์ดที่สวยงามและสวยงามจริงๆ
ยังไงซะวันนี้ในที่สุดฉันก็ซื้อตาชั่ง (หึหึ!) อาจจะเมาอะไรบางอย่างกับสินค้า ...

[svet_ik]

แป้งเป็นของเหลวไม่เพียง แต่ติดกับผนัง แต่เหมือนแพนเค้กหนา ๆ ... ฉันเติมแป้งขนมปังก็สวยและถูกต้องตามที่ฉันคิด แต่หลังจากอบแล้วไม่มีหมวกด้านบนของก้อนกลายเป็นแบนหนักและหนาแน่น บอกฉันทีเถอะผู้เชี่ยวชาญมีอะไรผิดปกติ? ฉันต้องการขนมปังมัสตาร์ดที่เขียวชอุ่มและสวยงามจริงๆ

svet_ikเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ทันทีโดยไม่รู้ว่าคุณใส่อะไรลงไปในถังของเครื่องทำขนมปัง เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งเป็นของเหลวในระหว่างการนวดดูเหมือนว่ามีแป้งอยู่เล็กน้อย
ขนมปังอาจไม่ขึ้นเนื่องจากมัสตาร์ดจำนวนมาก ก็ไม่จำเป็นต้องใส่มาก และถ้าคุณยังคงเพิ่มปริมาณมัสตาร์ดแห้งให้เพิ่มยีสต์ด้วยเพื่อให้ขนมปังฟู

Yana ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันผสมมัสตาร์ดแห้งกับน้ำผึ้งบัควีทและเนยผสม (เนยและมัสตาร์ด) ที่นั่นแล้วทั้งหมดเข้าด้วยกันในถัง และอย่างอื่นก็เป็นไปตามสูตรด้วยตาเท่านั้นไม่มีตาชั่ง ... แต่มันก็ดูไม่ได้เล็กน้อย ... ดังนั้นฉันจึงซื้อตาชั่งเพื่อที่ฉันจะได้ไม่เข้าใจผิด แต่ขอย้ำว่าญาติของฉันชอบขนมปังดังนั้นฉันจึงไม่ได้บอกพวกเขาว่ามันไม่ได้ผลตามที่ฉันต้องการฉันจะปรับปรุง! ขอบคุณ!