ขนมปังมัสตาร์ดและนมในเครื่องทำขนมปัง

ขอคำแนะนำหน่อยแป้งได้รับการพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนวดแล้วปรากฎว่าตั๋วสำหรับต้นคริสต์มาสสำหรับวันนี้และเราจำเป็นต้องออกไปอย่างเร่งด่วนจะทำอย่างไรกับแป้ง? อาจจะอยู่ในตู้เย็น?

lenok2_zp
แน่นอนในความหนาวเย็น และเดินไม่ปวดหัว. และกระบวนการที่เรียกว่าการหมักระยะยาวจะดำเนินการโดยปราศจากการดูแลของคุณ แล้วแป้งจะทำงานได้ดีขึ้น!

Yana ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามอร่อยนุ่มและหอม! ในมือมีมันฝรั่งบดนมกับน้ำรำสองสามช้อน คราวหน้าจะลองทำตามสูตรอย่างเดียวจะใช้แป้ง 2 เกรดไม่ใช้ a / c สำหรับขนมปัง ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ก้อนที่สี่ของฉันจาก HP ใหม่กลายเป็นสีแดงก่ำที่สุด

แล้วจะหอมอร่อยขนาดไหน !!!

Yana ขอบคุณสำหรับสูตร !!! เมื่อวานฉันอยู่ที่นิทรรศการลองเสื้อโค้ทขนสัตว์ ฉันไม่ได้ซื้อเสื้อขนสัตว์ แต่ฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดหนึ่งขวด ฉันรู้สึกดีใจตั้งแต่เสื้อคลุมขนสัตว์: yahoo: และขนมปังนี้ก็เริ่มเล่นทันที นุ่มมากหอมกลิ่น สูตรเด็ด !!!

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะขนมปังของฉันก็เหมือนกับในรูปถ่ายพร้อมสูตร อร่อยมากฉันชอบฉันจะทำมากกว่านี้! ขอบคุณ!

Yanochka ขนมปังของคุณมีเปลือกด้านบนที่สวยงาม! ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้ เบามากแม้ว่าฉันจะตั้งค่าสีของเปลือกโลกเป็นสีเข้ม คุณกำลังหล่อลื่นด้วยบางสิ่งหรือไม่?

ไม่ฉันไม่ได้อบด้วยเมล็ดมัสตาร์ด ฉันไม่ได้พบกับพวกเขาในการขาย และผงมัสตาร์ดแห้งมีจำหน่ายในร้านค้าเสมอและมีราคาไม่แพงประมาณ 3 รูเบิลสำหรับ 50 กรัมเมื่อคุณเติมลงในขนมปังเล็กน้อยกลิ่นและรสชาติก็เยี่ยมมาก
ในธีมขนมปังมัสตาร์ดฉันแนะนำให้เพิ่มผงมัสตาร์ดและน้ำมันมัสตาร์ดลงในสูตรขนมปังขาวปกติ แต่ไม่มีใครให้ความสนใจมากนักกับเรื่องนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่สูตรขนมปังมัสตาร์ดกับนมไว้ที่นี่

น้ำมันมัสตาร์ดมีขายที่ไหน?

[Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า,]

Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า, ขอบคุณมากสำหรับคำติชม!

สาว ๆแต่ในทางกลับกันฉันผงมัสตาร์ดหมด เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถซื้อมันได้ทุกที่และอบขนมปังเพราะไม่มีแป้งรสชาติจะไม่เหมือนกันในน้ำมันมัสตาร์ดเพียงอย่างเดียว และขนมปังนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แล้วฉันก็เห็นมัสตาร์ด "อ่อนนุช" ในร้านและตัดสินใจที่จะเสี่ยงที่จะทำกับมัน ขนมปังแสนอร่อยเช่นนี้ดีกว่าแป้ง





เฉพาะในกระบวนการนี้ฉันเปลี่ยนสัดส่วนของมัสตาร์ดนี้เล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด "Nut" ต้องการ 1 1/2 ช้อนชา ยีสต์และนม 280 มล. เปลือก "เบา".

ฉันเพิ่งซื้อผงมัสตาร์ด แต่ฉันยังคงอบที่ Orekhovaya ต่อไป อร่อย!!!

ฉันชอบ Yana ของคุณ แต่ตัวนี้มี E223 ซึ่งเป็นสารกันบูด (ผลข้างเคียง: อาหารไม่ย่อยอันตรายอาจทำให้เกิดอาการแพ้ร้ายแรงในโรคหอบหืดทำลายวิตามินบี 1 ซึ่งมาจากสารกันบูด) ยังดีกว่าบนผง

[Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า,]

Ludik, Sherik, Killer73, กัลก้า, ขอบคุณมากสำหรับคำติชม!

สาว ๆแต่ในทางกลับกันฉันผงมัสตาร์ดหมด เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถซื้อมันได้ทุกที่และอบขนมปังเพราะไม่มีแป้งรสชาติจะไม่เหมือนกันในน้ำมันมัสตาร์ดเพียงอย่างเดียว และขนมปังนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แล้วฉันก็เห็นมัสตาร์ด "อ่อนนุช" ในร้านและตัดสินใจที่จะเสี่ยงที่จะทำกับมัน ขนมปังแสนอร่อยเช่นนี้ดีกว่าแป้ง





เฉพาะในกระบวนการนี้ฉันเปลี่ยนสัดส่วนของมัสตาร์ดนี้เล็กน้อย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด "Nut" ต้องการ 1 1/2 ช้อนชา ยีสต์และนม 280 มล. เปลือก "เบา".

ฉันเพิ่งซื้อผงมัสตาร์ด แต่ฉันยังคงอบที่ Orekhovaya ต่อไป อร่อย!!!

Yana ฉันชอบของคุณ แต่อันนี้มี E223 เป็นสารกันบูด (ผลข้างเคียง: อาหารไม่ย่อยอันตรายอาจทำให้เกิดอาการแพ้ร้ายแรงในโรคหอบหืดทำลายวิตามินบี 1 - จากคำอธิบายของสารกันบูดนี้) จะดีกว่าในผงทั้งหมด

[ยาน่า!]

ยาน่า! เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ไบโอโยเกิร์ตแทนนมในสูตรนี้? ไบโอโยเกิร์ตหนึ่งแก้วนอนอยู่ในตู้เย็นซึ่งกำลังจะหมดอายุ จากประสบการณ์ฉันรู้ว่าโยเกิร์ตจากผู้ผลิตรายนี้เมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษายังมีกลิ่น
มันน่าเสียดายที่จะโยนมันออกไป

[ไขควง]

ไขควง
ฉันจะตอบแทน Yana ฉันหวังว่า Yana จะไม่โกรธเคืองฉันอบขนมปังนี้ตลอดเวลาและมักจะอบบน kefir - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมฉันคิดว่าโยเกิร์ตจะทำ

[น @ ท @!]

น @ ท @! ขอบคุณสำหรับคำตอบ . มันยังคงวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าและหาน้ำมันมัสตาร์ดและโหลดเครื่องทำขนมปังพร้อมอาหาร

เป็นครั้งแรกที่ฉันอบในน้ำมันดอกทานตะวันมันกลายเป็นขนมปังที่ดี อย่างไรก็ตามน้ำมันมัสตาร์ดยังคงมีกลิ่นหอมกว่า ขนมปังมีความสุข

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม
Yana ดูหัวข้อทั้งหมดอีกครั้งในวันนี้พวกเขาคุยกันว่าคุณจะมีการปรับปรุงและทำกับเบียร์และเพิ่มรำ มันได้ผลหรือไม่? เราทุกคนกำลังเฝ้าดูและรอผล

[สหายเบเกอรี่ยอดเยี่ยม! เรียน Yana!]

สหายเบเกอรี่ยอดเยี่ยม! เรียน Yana! น้ำมันมัสตาร์ดต้องผ่านการกลั่นหรือไม่ผ่านการกลั่น? และถ้าไม่มีความแตกต่างเกี่ยวกับคุณภาพของขนมปังแล้วเนยชนิดไหนจะอร่อยกว่ากัน?
ช่วยด้วย pzht

ขออภัยที่ขัดจังหวะ แต่แน่นอนว่าการไม่ผ่านการกลั่นนั้นมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพกว่า กลิ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่สิ่งที่กลั่นไม่ได้ ขนมปังหรรษา!

[สหายเบเกอรี่ยอดเยี่ยม! เรียน Yana!]

สหายเบเกอรี่ยอดเยี่ยม! เรียน Yana! น้ำมันมัสตาร์ดต้องผ่านการกลั่นหรือไม่ผ่านการกลั่น? และถ้าไม่มีความแตกต่างเกี่ยวกับคุณภาพของขนมปังแล้วเนยชนิดไหนจะอร่อยกว่ากัน?

ไขควงน้ำมันมัสตาร์ดผลิตขึ้นโดยไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากมีสีเหลืองเข้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงซึ่งหายไปในระหว่างการกลั่น

[ยาน่า!]

เครื่องทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมของฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ ในฐานะของเหลวฉันใช้ไบโอโยเกิร์ตเก่า 3.2% + น้ำ + คีเฟอร์ 1% คนทำขนมปังขิงก็สวยเอาตะหลิวออกหลังชุดที่สอง กลิ่นระหว่างอบ .....
สามีสุดที่รักชื่นชมเปลือกที่กรอบ
ยาน่า! ขอบคุณมากสำหรับสูตรทุกคนสำหรับคำแนะนำในการอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ขอบคุณมากฉันจะอบให้มากขึ้น

แล้วช่วงเวลาก็มาถึงเมื่อฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ด!
Yana พรุ่งนี้ฉันกำลังเริ่มการก่อสร้าง
เป็นเวลาครึ่งปีที่ฉันติดตามหัวข้อในหัวข้อและหมดเวลา ...

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรนี้ฉันอบโดยไม่ใช้นมในน้ำมันดูดีมากฉันเพิ่งเพิ่มแป้งเล็กน้อย ด้วยเหตุผลบางประการแป้งจึงเป็นน้ำ ผลที่ได้ยินดี
ฉันเพิ่งเอามันออกมาจาก HP ลูกชายของฉันวิ่งไปที่เดชาตัดออกครึ่งหนึ่งพ่อตาเข้ามาเขาแทบจะไม่รอให้คู่สมรสของเขากลับบ้านจากที่ทำงานเพื่อไม่ให้ฮุบ ขึ้นหนึ่ง
พรุ่งนี้ฉันจะซื้อมัสตาร์ดพร้อมเมล็ดพืชและน้ำมันมัสตาร์ด

ยาน่า! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!



และรสชาติเด็ดดวง!

ขอโทษนะแจนฉันโพสต์สูตรนี้ในหัวข้อ HP BORK

เพิ่งเอาโคกอุ่น ๆ นุ่ม ๆ รสชาติก็อร่อย!
1 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมเมล็ด 2 ช้อนชา มัสตาร์ด "รัสเซีย" kefir กับน้ำยีสต์กด 10 กรัม อย่างไรก็ตามน้ำมันดอกทานตะวันในกรณีที่ไม่มีมัสตาร์ดอนิจจา แต่ถึงกระนั้นผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร ทำทุกอย่างตามสูตรเท่านั้นการเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียว - ใส่ 1 ช้อนเต็มของแห้งและมัสตาร์ดสดหนึ่งช้อนเต็ม + เมล็ดมัสตาร์ดประมาณเซนต์ ช้อน (ไม่มาก) ฉันยุ่งอยู่กับการอบเค้กดังนั้นฉันจึงไม่ได้ติดตามซาลาเปาเลย เป็นผลให้วิเศษหอมเนียนมากเช่นขนมปังขัดมันสำหรับงานนิทรรศการเท่านั้น

ขนมปังอร่อยมากอบตลอดเวลาทานไม่พอ ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ามัสตาร์ดที่ฉันไม่ชอบจะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์กับขนมปังได้ขนาดนี้ ฉันอบขนมปังในนมด้วยน้ำมันมะกอก (แทนมัสตาร์ด) และด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศส (พร้อมเมล็ดธัญพืช) Veres ฉันใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (น้อยกว่าสูตรอาหาร)

ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมขอบคุณ !!! อร่อยสูง. เด็ก ๆ ชอบมาก!

สาว ๆ บอกฉันทีว่าต้องปล่อยให้แป้งขึ้นนานแค่ไหน
และใช้เวลาอบในเตาอบนานแค่ไหนบางทีอาจมีคนนวดและอบไม่ได้อยู่ใน HP
ขอบคุณ!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul นวดแป้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนชิ้นแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าโดยประมาณ) นวดปั้นเป็นก้อนแล้วปล่อยให้เพิ่มปริมาณขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) และอบที่ 180 กรัม จนกว่าจะพร้อมฉันคิดว่าจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิหรือด้วยไม้)

Innochka ฉันคิดว่าคุณจะเข้ามาและบอกฉัน!
ขอบคุณ!!
ฉันไปปั้นก้อน แป้งขึ้นฟูดีแล้ว

[ถัก]

ฉันแบกโม้และขอบคุณ !!
ฉันยังไม่มี HP ทุกอย่างจัดการทุกอย่างเรียบง่าย
ขอบคุณ ถัก สำหรับคำใบ้
40 นาทีที่ 180 กรัม ค่อนข้างเพียงพอ
กัมพลลุกขึ้นเล็กน้อย แต่กลับสวยงามตระการตา
Pts. ขนมปังอร่อย! เด็ก ๆ แทบจะทุบเขาทิ้ง
หวานและดีมาก หอม.
ฉันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน

ตอนนี้ฉันใส่แป้งอีกครั้งเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ช้อนและบิต
และเกลือ 1 ช้อนชาเล็กน้อย

Yana ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย !!!!

ฉันแบกโม้และขอบคุณ !!

Aprelevna! ขนมปังสุดยอดมาก!

[ปู่เบเกอร์]

ปู่เบเกอร์, ขอบคุณ ....

[ยานา]

ยานาขอบคุณมากสำหรับสูตร
ขนมปังนี้เป็นของโปรดของเราฉันอบด้วยยีสต์อัดมันกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

[เศษ]

มัสตาร์ดของฉันเป็นน้ำนม:



มันนุ่มและอ่อนโยนมากจนพยายามนั่งลง:



ฉันวางมันลงเพื่อเอาเศษออก:



เศษขอบคุณสำหรับลิงค์!
ยานาขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม
ฉันอบขนมปังของคุณ แต่ฉันไม่มีผงมัสตาร์ดและฉันเพิ่งบดเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องบดกาแฟ ด้วยเหตุนี้จุดสีดำเล็ก ๆ จึงมองเห็นได้บนเปลือกโลก แต่สิ่งนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย
เปลือกบางและกรอบและมีกลิ่นหอมมาก

วางไว้เมื่อวานนี้โดยเริ่มต้นล่าช้า ในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมาด้วยกลิ่นหอมของขนมปังและตอนนี้ฉันได้กินไปแล้วหนึ่งชิ้น ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณมาก.
จริงอยู่ที่ไม่รู้สึกถึงรสเผ็ดร้อนของมัสตาร์ด (มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา) แต่ขนมปังนุ่มมาก ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดเช่นกันฉันเพิ่ม 4-5 dess ช้อนโต๊ะผัก โหมดขนมปังขาว 3 ชั่วโมง
ขอบคุณมาก. จดสูตรไว้แล้ว ))))

ขนมปังหอมและอร่อย. และสูตรที่ชัดเจนมากให้จับเวลา สัตว์เลี้ยงตื่นจากกลิ่น!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นซุปเปอร์!

บอกคนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์

ฉันต้องการทำขนมปังนี้ด้วยยีสต์สด
ฉันจะคำนวณปริมาณใหม่ตามที่แนะนำโดยทั่วไป - 2g ต่อแป้ง 100 กรัม (นั่นคือฉันจะใช้ 8-9 กรัม)

และวิธีที่ดีที่สุดในการวางพวกเขาคืออะไร?

ทางเลือกหนึ่งคือเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำจากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ (ฉันไม่มีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน)
อีกประการหนึ่งคือการทำแป้งเบื้องต้น - ตัวอย่างเช่นจากน้ำ 50 กรัมแป้งและน้ำตาล 30 กรัมปล่อยให้ยืนแล้วเป็นแรงม้า

ตัวเลือกใด ๆ ที่จะทำ
จากนั้นอ่านปริมาณยีสต์และของเหลวในจำนวนส่วนผสมทั้งหมด!

[Lelishe]

Lelishe โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะทำแบบที่สองเสมอ! รับประกันความล้มเหลว 100%!

2 ครั้งแล้ว dclala .... ชอบมาก !! ขอบคุณ! ฉันไม่มีเวลาอัพรูปพวกเขากินมัน ...

ตอนนี้ฉันเพิ่งเอาขนมปังนี้ออกจากเตาอบ ฉันอบขนมปังมัสตาร์ดเป็นครั้งแรก
ภายนอกดูไม่ค่อยเท่เท่าไหร่ ไม่ดีพอมีรอยแตกเล็ก ๆ บนฝาแม้ว่าขนมปังจะเป็นเรื่องปกติเมื่อนวด นุ่มยืดหยุ่นทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น (ฉันมักจะทำขนมปังตามคำแนะนำของ Admin เสมอ) เครื่องกวนยังคงอยู่ในขนมปัง (ก่อนหน้านี้ไม่เคยเป็นแบบนี้)
ฉันกำลังทำบาปกับแมวเขานอนใกล้ HP บนหม้อต้มแก๊สและหลังจากที่ยับยู่ยี่จากความร้อนทรุดตัวลงกับพื้นอย่างรุนแรงในช่วงที่แป้งขึ้นครั้งสุดท้ายแป้งอาจจะนั่งยองๆด้วยความกลัว!
มาดูกันว่าหลังจากเย็นแล้วจะมีรสชาติเป็นอย่างไรบ้าง

เรากำลังรอความคิดเห็นของคุณฉันหวังว่าแมวจะได้ลิ้มรสและให้คำตัดสินของมัน

โดยไม่ต้องรอให้ขนมปังเย็นลงฉันตัดชิ้นส่วนออก แต่อร่อยมาก!
ละเอียดอ่อน.กรอบและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้แป้งหนานุ่มและเป็นเศษเล็กเศษน้อย! นี่เป็นเพียงกลิ่นมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ฉันต้องการ!
แต่ฉันใส่ 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดและเพิ่ม 1 ช้อนชา ธัญพืช แต่ยังไม่พบน้ำมันมัสตาร์ดในร้านของเรา
และแมววาสกาเป็นนักชิมขนมปังหลักของเราเขาไม่ค่อยกินร้านเดียวเขาเข้าใจ เชื้อ! และจากเครื่องทำขนมปังแตกสำหรับวิญญาณที่แสนหวานแมวก็แก่แล้วและแทบไม่มีฟัน!
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ !!!

ถ้าอย่างนั้นถึงผู้แต่งสูตร

ผู้ดูแลระบบ! คุณเห็นไหมว่าฉันอายุมากกว่าแมวของฉันดังนั้นบางครั้งฉันก็ยากที่จะเข้าใจบางสิ่งที่เรียบง่ายสำหรับคนหนุ่มสาว โปรดบอกฉันว่าจะมองหาเครื่องหมายบวกเดียวกันที่คุณต้องคลิกเพื่อขอบคุณผู้เขียนสูตรที่คุณชอบได้ที่ไหน?

คุณต้องคลิกคำสีซีด ๆ "ขอบคุณ" ใต้รูปประจำตัวของผู้ใช้ฟอรัมที่คุณต้องการกล่าวขอบคุณลิงก์นี้จะนำคุณไปยังหน้าอื่นที่คุณสามารถเขียนคำสองสามคำซึ่งขอขอบคุณ

แอดมินขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็ว !!!