ขนมปังมัสตาร์ดและนมในเครื่องทำขนมปัง

และนี่ไม่ใช่ Admin ...
แต่อย่างไรก็ตามโปรด

โค้ง! ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!

[ยานา]

ยานาขอบคุณมากสำหรับขนมปังแสนอร่อยที่เขาเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา

ขอให้เป็นวันที่ดี
ฉันมาใหม่ที่นี่
แต่บอกฉันว่าผงมัสตาร์ดแห้งสามารถแทนที่ด้วยสำเร็จรูปได้
ฉันต้องการสัดส่วน
ขอบคุณ

[ElenaO]

ElenaO
สำหรับแป้ง 450 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดล

ขอบคุณมาก

นี่คือความฮอตของฉันจากเตาอบ ขอบคุณสำหรับสูตร

Yanochka รับขนมปังของคุณมันอยู่ในบุ๊กมาร์กสองสามเดือนและตอนนี้มือของเราก็มาถึงแล้ว ฉันมักจะคว้าทุกอย่างด้วยความโลภและไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ... ถังของฉันออกแบบมาสำหรับ 1250g แต่เมื่อมันขึ้นมามันอยู่ที่ระดับบนสุดของถังดีฉันไม่กล้าเพิ่มอัตรา


บุ๊กมาร์กตามใบสั่งแพทย์ แต่:
แทนผงมัสตาร์ด (ฉันทำมัสตาร์ดจากธัญพืชขูดในครกไม่ใช่บนเค้กผงเหล่านี้) ฉันเทมัสตาร์ดขูดในปริมาณเท่ากัน ฉันพยายามบดให้เป็นฝุ่นและเนื่องจากธัญพืชมีน้ำมันมัสตาร์ดอยู่แล้วฉันจึงเติมน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันมัสตาร์ด ขนมปังมีรูพรุนมากซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ด้านบนหย่อนลงเล็กน้อยตรงกลางระหว่างกระบวนการอบแม้ว่าจะไม่มีปัญหาเรื่องความชื้นส่วนเกินก็ตาม โดยน้ำหนักโดยทั่วไปไม่มีน้ำหนัก ความสามารถในการถ่ายภาพของฉันไม่สามารถถ่ายทอดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดได้ยกโทษให้ฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเป็นโทรศัพท์

ฉันจะอบตลอดเวลา!

ยกโทษให้ฉันด้วยความจริงใจฉันอยากจะกล่าวขอบคุณอีกครั้งส่วนหนึ่งของปาฏิหาริย์ของคุณ แต่ภาพถ่ายนั้นสยองขวัญการซ่อมแซมในบ้านด่ามันไม่รู้จบมือจึงกลัว ...
และอีกครั้งมีปัญหาในการเอื้อมส่วนด้านล่างของหลักสูตรฉีกออก แต่ที่นี่มองไม่เห็น

ขอบคุณ Yana สำหรับสูตรอาหาร สุดยอด !!! มันใช้ได้เสมอ เฉพาะฉันอบบน kefir หรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยวเมื่อไม่มี kefir ขอบคุณสูตรของคุณ kefir หรือครีมเปรี้ยวไม่หายไปในบ้าน !!!

ฉันยังอบตอนกลางคืนไม่ได้ทำตามขนมปังทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่รู้สึกว่ามัสตาร์ดมี แต่น้ำมันมัสตาร์ดรสชาติเฉพาะขนมปังเหมือนในรูปและฟู มันกลายเป็น 735 กรัม ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารใหม่ที่ปราศจากความเครียด ก่อนอื่นฉันทำแป้งเป็นเวลา 10 นาทีในโปรแกรมแป้งนม 130 มล. แป้ง 150 กรัมและยีสต์กับน้ำตาลยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นเพิ่มอย่างอื่น

ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อคืนฉันปรุงอาหารทุกอย่างทำงานได้ดีโดยไม่มีการรบกวน หลังจากเตรียมอันแรกเรียบร้อยแล้วฉันตัดสินใจปรับเปลี่ยนทุกอย่างเล็กน้อยแล้วใส่ขนมปังชิ้นที่สองในคืนนี้ แต่มีสารเติมแต่งอยู่แล้ว: ชีสผักชีลาวและโรสแมรี่ .... ในตอนเช้าเพื่อนร่วมงานของฉันมีความยินดี

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังอร่อยน้ำและนมใช้เวลา 1: 1, x น. tefal.

สำหรับขนมปังชิ้นแรกของฉันฉันตัดสินใจเลือกสูตรนี้ รัฐบาลเลือกบาแกตต์ฝรั่งเศส (3:20) โดยปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
ขนมปังรุ่งโรจน์อบขนมปังรุ่งโรจน์! ฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการทำงานเพื่อนร่วมงานชื่นชมมันมาก

ขนมปังอบตอนดึกตอนที่ฉันนอนอยู่เครื่องทำขนมปังก็โทรหาฉันพร้อมกับส่งสัญญาณ เธอเดินเข้ามาหาเธออย่างลังเล - ถ้ามีแพนเค้กแบน ๆ ล่ะ? ขอบคุณพระเจ้าแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน

ฉันไม่สามารถโอ้อวดถึงความสำเร็จเช่นเดียวกับสมาชิกของฟอรัมได้ขนมปังถูกอบสามครั้งและทุกอย่างไม่ประสบความสำเร็จ - ต่ำมากหนักความรู้สึกไม่ปรุงแต่งสัดส่วนได้รับการเคารพแน่นอนฉันใช้แป้งและยีสต์ที่แตกต่างกัน (เมื่อ อบสูตรอื่น ๆ ทั้งแป้งและยีสต์ "ดี" ขนมปังดูเหมือนหนาจริงๆแล้วมีคนเขียนว่าน่าจะนิ่มมั้ยต้องคำใบ้ .. (x \ Panasonic เตาอบ 2501)

เป็นเวลา 4 ปีแล้วที่มีการเขียนบทวิจารณ์มากมายที่นี่ แต่ฉันจะเพิ่มของฉัน รสชาติของขนมปังนี้คือ "spissifitsky" ตามที่พระเอกแนวป๊อปคนหนึ่งเคยพูดไว้ สำหรับมือสมัครเล่น ... ส่วนตัวผมอยู่ในเส้นทาง ใส่แค่ 2 โต๊ะไม่ได้น้ำมันมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับการเปรียบเทียบ และส่วนที่เหลืออยู่นอกเหนือจากการสรรเสริญอ่อนโยนเบานุ่มโปร่งสบาย Yane grand merci อีกหนึ่งสูตร
Pys: วันนี้ sourdough มาหาฉันดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนยีสต์บางส่วนด้วย
PPys: ภาพไม่ประสบความสำเร็จขนมปังที่อยู่บนนั้นดูเหมือนจะสิ้นเปลืองแม้ว่าในความเป็นจริงมันจะสว่างและสวยงามมากก็ตาม

🔗 🔗

ฉันยืนยันว่าขนมปังนั้นยอดเยี่ยมและไม่ใช่สำหรับทุกคน อบในน้ำและนม บนนมมีรสชาติที่นุ่มกว่าและเปลือกของฉันดูเหมือนจะกรุบกรอบและนุ่มกว่า
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันชอบขนมปังมัสตาร์ดจริงๆ ...

ฉันฝันถึงขนมปังมัสตาร์ดมานานแล้ว ตอนที่ฉันยังเล็ก ๆ ใน Arbat เก่ามีร้านเบเกอรี่ที่อบขนมปังมัสตาร์ด แม่และฉันมักจะเดินไปตาม Arbat และซื้อขนมปังนี้ แต่ทั้งหมดนี้เป็นการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ เป็นเวลาเกือบปีแล้วที่ฉันมีน้ำมันมัสตาร์ด มันคุ้มค่าที่จะไม่ขออะไรเลยไม่ได้เปิดเลยแม้แต่ครั้งเดียว * พูดติดตลก * ฉันซื้อมันเมื่อฉันเริ่มฝันถึง HP การดูสูตรของคุณไม่ได้ผ่านไปอย่างที่พวกเขาพูด มีเพียงมัสตาร์ดแห้งแทนที่ด้วย 1 ช้อนชาสำเร็จรูปตามปกติ ขนมปังที่ใส่ในตอนกลางคืนพรุ่งนี้เวลา 9.00 น. จะพร้อม ฉันสัญญาว่าจะรายงานและแสดง ฉันวัดแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ตรวจสอบข้อผิดพลาด 1-2 กรัม

ตามที่สัญญาไว้ฉันกำลังรายงาน ขนมปังนุ่มมากสวยมาก ครั้งแรกที่ฉันกลัวมัสตาร์ดฉันหยิบไป 1 ช้อนชา ... ไม่พอ .. ถึงแม้ว่าจะมีกลิ่นที่เด็ก ๆ เต้นอยู่รอบ ๆ CP ก็ตาม พวกเขาตัดมันร้อนและกินหนึ่งชิ้นสำหรับชา ขนมปังได้รับการอนุมัติ! ขอบคุณสำหรับสูตร! เราจะทำซ้ำ! หลังคาฉีกขนมปังของฉัน เห็นได้ชัดว่านมมากเกินไป (ของเหลว) เมื่อแทนที่จะเป็น 300ml ฉันเพิ่ม 280 มล. สำหรับแป้งในปริมาณที่เท่ากันทุกอย่างก็เรียบร้อยดี หรืออาจจะเป็นยีสต์ฉันเพิ่ม 1.5 ช้อนชา (ฉันตากไว้และนอนรอ HP f-ma Doctor Otter เป็นเวลาหนึ่งปี) เด็ก ๆ ยืนยันว่าฉันชั่งขนมปังก่อนหั่น อาจมีคนต้องการน้ำหนักของก้อนตามสูตรโดยไม่ต้องเปลี่ยนมาตรการ - 736 กรัม

[เมซูริ]

เมซูริ
ฉันก็เช่นกันในขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้มักจะพัดหลังคาออก แต่สิ่งนี้ทำให้มันมีเสน่ห์ในตัวของมันเอง

สูตรเด็ด !!!!
Yana ขอบคุณมากสำหรับเขา!
นี่คือขนมปังที่อร่อยที่สุดจากสูตรที่ฉันได้ลอง!
ทำด้วยนมอบโดยเติมน้ำมันมัสตาร์ดและมัสตาร์ดโต๊ะธรรมดา
ฉันตั้งเวลาสำหรับตอนกลางคืน - ทุกอย่างได้ผลนมไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
และหลังจากนั้นก็ทำไปแล้วเหลือไม่ถึงครึ่งแม่ลากหมอไปทำงานรักษาน้องชายลดน้อยลงลูกและฉันกินแซนด์วิช
เราต้องใส่มันอีกครั้ง

ขนมปังที่ฉันชอบที่สุด ไม่ว่ามัสตาร์ดอะไรก็ตามที่ฉันได้เพิ่มลงไปทั้งในธัญพืชและในขวดนั้นอร่อยมาก : rose: ขอบคุณมากค่ะ

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่สำหรับเธอ
Khlebushek เป็นผู้ชายที่หล่อเหลาเขาชอบทั้งครอบครัวพ่อและแม่จริงๆ
ฉันเพิ่งเติม 1 ช้อนชาเอง น้ำส้มสายชูองุ่นอบในแป้งโฮลเกรนและมัสตาร์ดสำเร็จรูปเพราะฉันมีสีเข้ม แต่ดีต่อสุขภาพ

🔗

🔗

[Yulyalka]

Yulyalka
ขนมปังมหัศจรรย์ทำได้ดีมากเขาก็เป็นของโปรดของฉันเช่นกัน แต่ฉันชอบมันด้วยน้ำมันมัสตาร์ดและตอนนี้มันจบลงแล้ว แต่ด้วยน้ำมันอื่น ๆ ก็ไม่ได้มีเสน่ห์เหมือนกัน
และน้ำส้มสายชูองุ่นหนึ่งช้อนชาให้อะไรกับขนมปังนี้? หรือแป้งโฮลเกรนจะดีกว่า?

โอ้ขอบคุณฉันเพิ่งอบเสร็จสมบูรณ์ 2 เดือนรวมแล้วดีมากที่ฉันชื่นชม
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่นี่ว่าน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในแป้งช่วยเพิ่มความโปร่งให้กับขนมปัง หลังจากนั้นฉันเติม 1 ช้อนชาทุกที่ (แต่ขนมปังของฉันมีขนาดเล็ก - 500 กรัม) ขนมปังขึ้นหลังคาเสมอ
ฉันยังไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดฉันใช้น้ำมันมะกอก จำเป็นต้องซื้อถ้า "เสน่ห์" ปรากฏขึ้น)))))))) โดยทั่วไปขนมปังนี้อาจจะเข้าสู่อาหารประจำวันมันดูดีมาก

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตร เราชอบขนมปังมาก จริงอยู่ที่หลังคาของเขาถูกระเบิด แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

และในบริบท พวกเขาทนไม่ได้พวกเขาตัดอันอบอุ่น

ฉันก็มักจะได้รับ "หลังคายิ้ม" แต่ฉันก็ชอบ

และฉันคิดว่ามีเพียงขนมปังของฉันเท่านั้นที่ทำลายหลังคา!

โอ้แล้วมันอบในโหมดอะไร? ใน "พื้นฐาน" หรือ "ฝรั่งเศส"?
สาว ๆ บอกฉันทีว่ามันจำเป็นอย่างเร่งด่วนไม่งั้นในขณะที่ฉันอ่านซ้ำทั้ง 17 หน้าก็ไม่มีอะไรจะกินมื้อเย็นด้วย ...

ฉันมักจะอบบนพื้นฐาน !!!

ฉันยังอบบนหลัก

ขอบคุณ!!

อ้อลืมบอกไปว่าทำอะไร !!
นี่คือก้อนของฉันที่สวยงามในความคิดของฉันแม้ว่าฝาจะถูกฉีกออก อาจเป็นเพราะฉันอบขนมปังที่เล็กที่สุดและพวกเขาต้องได้รับการแก้ไขหลังจากการกวนครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้ขยับ จากนั้นเธอก็ติดมันขึ้นไม่ได้แก้ไขและเขาต้องเข้าหาอย่างไม่สม่ำเสมอ ฉันไม่ได้ถ่ายภาพเขาจากอีกด้านหนึ่ง
🔗
มันกลายเป็นความหนาแน่นปานกลาง (ฉันอาจจะโยนแป้ง?) อร่อย แต่รสชาติแตกต่างจากที่ฉันคาดไว้ สำหรับฉันด้วยเหตุผลบางอย่างที่ควรจะมีเข็ม (มัสตาร์ดแห้งและในเมล็ดพืชและน้ำมันมัสตาร์ด) แต่กลับกลายเป็นว่าหวานอย่างเห็นได้ชัดสำหรับฉัน ...
คราวหน้าจะลองมัสตาร์ดสำเร็จรูปแทนมัสตาร์ดแห้ง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

มาร์ตา *
ช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม ขนมปังของฉันไม่หวาน

ลาริสมีจุดหรือความขมหรือรสที่ค้างอยู่ในคอจากมัสตาร์ดหรือไม่? ฉันทำมันเหมือนข้าวสาลีธรรมดา ๆ หวาน ๆ เท่านั้น

รสชาติพิเศษของขนมปังนี้ไม่ได้รับจากมัสตาร์ดมากเท่ากับน้ำมันมัสตาร์ด

ฉันใช้น้ำมันมัสตาร์ด ซื้อแบบตั้งใจ ... อาจจะซื้อของปลอมบ้างมั้ย ..
น้ำมันมัสตาร์ดมีรสชาติที่แตกต่างหรือไม่? มีไว้ให้บ้าง ... ดีไม่สว่างบ้าง ...
อ้วนมากคล้ำ. ชื่นมื่นชื่นมื่นเช่น ...

ใช่รสชาติเฉพาะยกเว้นขนมปังนี้ฉันไม่ได้ใช้ที่ใดเลยฉันกินมันมา 2 ปีแล้วรอให้เครื่องทำขนมปัง

ฉันเพิ่งไปลองมาแล้ว: น้ำมันมัสตาร์ดเมล็ดธัญพืชมัสตาร์ดแห้งและสำเร็จรูป สำเร็จรูปสุดแซ่บ!
อย่างอื่นมีความแตกต่างและไม่เผ็ด เธอเคี้ยวเหมือนมัสตาร์ดพลาสเตอร์
คุณจะต้องอบด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูป!

คุณจะหาน้ำมันมัสตาร์ดได้ที่ไหน? ร้านของเราไม่มีอะไรเหมือนกันมีแค่ขายในร้านขายยาเท่านั้น แต่มันแปลกมากสำหรับการนวด

ลาริสมีจุดหรือความขมหรือรสที่ค้างอยู่ในคอจากมัสตาร์ดหรือไม่? ฉันทำมันเหมือนข้าวสาลีธรรมดา ๆ หวาน ๆ เท่านั้น

ฉันไม่ได้รู้สึกถึงความเผ็ดหรือความขมเป็นพิเศษ แต่มีรสมัสตาร์ดเล็กน้อย และแม่ของฉันก็อบและบอกว่าเธอไม่รู้สึกอะไรเลยแค่ขนมปังธรรมดา ๆ

อ๊า! .. เห็นได้ชัดว่าฉันแค่คาดหวังอะไรบางอย่างที่แตกต่างไปจากขนมปังมัสตาร์ดอย่างสิ้นเชิง! .. (ฉันจะลองกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป)
Meggi มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง มัสตาร์ดและฟักทองมีอยู่เกือบทุกที่ส่วนที่เหลือ (ถั่วลินซีดงา ... ) อยู่ที่นี่และที่นั่น แต่จะพบ - ไม่มีปัญหา ...

ฉันสามารถคุยโม้ด้วยได้ไหม? ขนมปังชิ้นแรกถูกเลือกโดยมัสตาร์ด Yanin เธอเพิ่งเอาออกจากเตาช่างหอมมาก! ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในขณะที่ลูกหัวปีของฉันกำลังเย็นลงเราจะพยายามในตอนเย็น ...

ขนมปังน่ารักมาก

ขนมปังน่ารักมาก

ขอบคุณลาริส!

โอ้ฉันมีปัญหาเช่นนี้หลังคาของก้อน (โดยไม่ต้องรอสามีของเธอ) เหี่ยวย่นเล็กน้อยฉันคลุมก้อนด้วยผ้าฝ้ายผืนเบาและหลังจากนั้น 1.5 ชั่วโมงฉันก็ถอดมันออกเธอจึงเหี่ยวย่นต่อหน้าฉัน ตาทำไม? แล้วต้องเอาผ้าขนหนูออกจากขนมปังเมื่อไหร่?

ขอบคุณลาริส!

โอ้ฉันมีปัญหาเช่นนี้หลังคาของก้อน (โดยไม่ต้องรอสามีของเธอ) เหี่ยวย่นเล็กน้อย

นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติเมื่อความชื้นส่วนเกินออกจากขนมปังและมันจะถูกบดอัดและบีบอัด ดังนั้นอย่ากังวลมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปเรียนรู้ที่จะแก้ไข "ข้อบกพร่อง" นี้

ฉันพบคำตอบสำหรับคำถามของฉันโดยบังเอิญ!

นี่คือคุณสมบัติของขนมปังที่อบในเครื่องทำขนมปังที่ฉันทนไว้ ในตอนแรกโดมที่เรียบและเรียบเมื่อเย็นตัวลงจะเริ่ม "เหี่ยวย่น" เหมือนเดิมและสูญเสียพื้นผิวที่เรียบเหมือนกระจกเงาไป ถ้าฉันอยากได้โดมที่เหมาะสำหรับบางโอกาสจากนั้น 5 นาทีก่อนเริ่มอบฉันเปิดเครื่องทำขนมปังแล้วทาไขมันด้วยไข่และนมแบบหลวม ๆ แล้วโรยด้วยงาหรือเมล็ดพืชที่ด้านบนในนี้ กรณีการรับรู้เกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ไม่ประสบ

บางทีสำหรับคนทำขนมปังมือใหม่อย่างฉันสิ่งนี้จะช่วยได้ ...

และเมื่อวานนี้ฉันได้ผู้ชายที่หล่อเหลายิ้มแย้ม



ฉันไม่ได้ทำแบบแห้ง แต่ใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูป (โฮมเมด) โขลกกับน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) นมครึ่งหนึ่งพร้อมเวย์ และน้ำมันมะกอกฉันไม่เห็นมัสตาร์ดในร้าน Shoto, Toko ที่ บริษัท ต่างๆตามคำขอ

ขนมปังสุดยอด !!!!!!!!!!! โปร่งสบายมาก ฉันไม่มีนมอยู่ในมือดังนั้นฉันจึงเติมน้ำและ 3 ช้อนชาในปริมาณเท่ากัน นมผง. ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

ใช่ขนมปังนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียอย่างแน่นอนเพื่อที่จะไม่แกะสลัก