ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดมัสตาร์ดและเบียร์ (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดมัสตาร์ดและเบียร์ (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งไรย์	75 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนชา
นมผงหรือครีม	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เมล็ดมัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำมันมะกอก (หรือพืช)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เบียร์	180 มล

วิธีทำอาหาร

• เติมส่วนประกอบของเหลวและของแห้งตามคำแนะนำสำหรับ HP ของคุณ
  
• เกลือน้ำตาลตามมุมต่างๆของภาชนะ
  
• ตั้งค่าโหมดหลักขนาด M เปลือกอ่อน (เป็นไปได้ปานกลาง)
  
• 
  
• อิงตามสูตรจากหนังสือ "The Bread Maker" ของ Jenny Schapter
  

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

บันทึก

เบียร์เบา ๆ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน เบียร์ดำสำหรับคนอ้วน เปิดเบียร์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้เพื่อให้ก๊าซออกมา
ในสูตรดั้งเดิม -น้ำมันพืชไม่พบมะกอกเพิ่ม

ขนมปังอร่อยน่าพอใจเศษแน่นรสชาติของเบียร์มองไม่เห็นเมล็ดมัสตาร์ดกลิ้งเข้าปากอย่างน่าพอใจ
ฉันเอาเบียร์เบา ๆ หลังคาขนมปังระเบิดฉันลืมปล่อยให้ก๊าซออกจากเบียร์

นี่คือภาพถ่ายขนาดใหญ่ของเศษ - เมล็ดมัสตาร์ดสามารถมองเห็นได้:

ขอบคุณสำหรับสูตร !!
ไปๆมาๆมีเบียร์อยู่ในตู้เย็นอบ !!
ไม่มีเมล็ดมัสตาร์ดเท่านั้นฉันชอบขนมปังมากรสชาติแปลก ๆ ... เบียร์ก็สีเข้ม

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ แต่ไม่ได้ผล: ขนมปังไม่เพิ่มขนาดเลยและอบด้วยขนมปัง พอนวดแป้งก็แน่นสูตรมีของเหลวไม่มากหรือเปล่า?
ฉันไม่ทำบาปกับยีสต์เพราะก่อนหน้านี้ฉันอบอีกอันด้วยยีสต์ชนิดเดียวกัน
Py. Sy .: แม้ว่าจะไม่ได้ผล แต่ฉันก็ชอบรสชาติเพราะฉันจะพยายามอบมันต่อไป

TanjaSha ฉันทำทุกอย่างตามสูตรจากหนังสือ)))
ดังนั้นเธอจึงชี้ให้เห็นสิ่งเดียวที่เธอไม่ได้เปิดเบียร์ภายในหนึ่งชั่วโมงตามที่คำแนะนำบอกเพื่อให้ก๊าซออกมา) 0 แต่ของฉันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยนี่เป็นสูตรสำหรับขนมปังขนาดเล็ก
ดังนั้นจึงยังจำเป็นที่จะต้องต้มเบียร์ลงไปในขนมปังเล็กน้อย

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ แต่ไม่ได้ผล: ขนมปังไม่เพิ่มขนาดเลยและอบด้วยขนมปัง พอนวดแป้งก็แน่นสูตรมีของเหลวไม่มากหรือเปล่า?

ส่วนผสมอาจไม่เหมือนกันสำหรับคนทำขนมปังทั้งหมด
เห็นได้ชัดว่าแป้งของคุณมีคุณภาพที่แตกต่างกันความร้อนและแป้งแห้งหมดความชื้นดังนั้นแป้งของคุณจึงต้องการของเหลวมากกว่าผู้เขียนสูตร

ผู้เขียนอบขนมปังในเดือนพฤษภาคมและเธออาศัยอยู่ในเมือง Tyumen ซึ่งสภาพการอบแตกต่างกัน

คุณไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากสูตรของผู้เขียนอย่างเคร่งครัดดูความสมดุลของแป้ง / ของเหลวขนมปังของแป้งของคุณหากแป้งของคุณต้องการของเหลวมากขึ้นคุณต้องเพิ่ม

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันมีความคิดที่จะเพิ่ม แต่ฉันไม่ได้เพิ่งเริ่มอบฉันกลัวที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ฉันจะลองสูตรนี้อีกแน่นอนเพราะฉันชอบรสชาติของขนมปัง

TanjaSha อย่าเพิ่งตกใจ
แม้ว่าตัวฉันเองจะกลัวที่จะทำการเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น แต่ตอนนี้ฉันเพิ่มลบย้ายออกจากสูตรอาหาร ฯลฯ ))) ขอบคุณเอซในพื้นที่ของไซต์
ฉันชอบรสชาติและเมล็ดมัสตาร์ดในขนมปังด้วย