ขนมปังมัสตาร์ดและนมในเครื่องทำขนมปัง

[ดำ]

ดำ ขอบคุณสำหรับคำติชม!

แต่นี่เป็นหลายครั้งติดต่อกันแทนที่จะเป็น 600gr แป้ง (บนก้อนใหญ่) ฉันเพิ่ม 550g แป้ง 45gr. - ซีเรียล 11 เม็ดและ 5 กรัม รำ (ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรเข้ามาในหัวของฉันเพื่อเติมเต็ม - ฉันไม่เคยทดลองฉันกลัว) แต่สาว ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อย ลองดูสิมันเจ๋งมากแม้ว่าคุณจะเติมอะไรลงไปในขนมปังแสนอร่อยนี้ แต่ "ฐาน" ของขนมปังนี้ก็งดงามอยู่ดี

Nelya, คุณสามารถเพิ่มรำมากขึ้นและทำขนมปังมัสตาร์ดกับเบียร์ กลายเป็นขนมปังบนโต๊ะที่สวยงามแม้ว่าจะเป็นสูตรที่แตกต่างกัน ที่นี่คือ:

ขออภัยที่ทิ้งลงในสูตรอาหารของคนอื่น แต่ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน เป็นเวลานานในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดแทน (2 ช้อนโต๊ะช้อน) ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะถั่วมัสตาร์ด Delicate หรือ French ขนมปังชิ้นนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเราสูงและมีเศษขุย แต่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ด ทำทุกอย่างตามสูตร ขนมปังออกมาแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงแถมยังอร่อยอีกด้วย แต่เศษกลับแน่นกว่าทำให้นึกถึงขนมปังก้อน ฉันคิดว่าสำหรับโครงสร้างที่เป็นเศษเล็กเศษน้อยที่คุณชอบขนมปังของ Yana แต่ลองกับถั่วมัสตาร์ดนี่เป็นขนมปังที่แตกต่างกันซึ่งน่าสนใจและอร่อยมาก

สวัสดีฉันเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อยสำหรับตัวเอง

นม - 230 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
มัสตาร์ดเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เอา Veres "Domashnaya")
แป้ง - 405 กรัม (3 ถ้วย x 220 มล.)
ยีสต์ - 2 ช้อนชา
โหมด "พื้นฐาน", เปลือก "ปานกลาง"


ฉันไม่มีมัสตาร์ดแห้งและน้ำมันมัสตาร์ด
ขนมปังอากาศ. ฉันไม่รู้สึกถึงรสชาติของมัสตาร์ด แต่มันแตกต่างจากสีขาวธรรมดา อร่อยมาก! ฉันคิดว่าตอนนี้ฉันมักจะอบมัน

[ยาโนชก้า]

ยาโนชก้าขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังมัสตาร์ด ฉันแค่ดีใจ: อร่อยแปลกตาสวยสูงโปร่ง ฉันไม่เคยพบขนมปังมัสตาร์ดที่ซื้อจากร้านและไม่รู้เรื่องรสชาติของมันดังนั้นฉันจึงมองหาสูตรอย่างใกล้ชิดเป็นเวลานานมาก แต่บทวิจารณ์มากมายทำให้ฉันอบได้ในที่สุด ฉันทำแบบลีน: ในน้ำแทนเนยผัก คุณจะไม่พบน้ำมันมัสตาร์ดกับเราในเวลากลางวันด้วยไฟและฉันแทนที่ด้วยมัสตาร์ดเหลวตามที่หลาย ๆ คำแนะนำ ฉันยังเพิ่มรำข้าวสาลี 10 กรัมและใช้แป้งเกรดพรีเมี่ยม 50% และแป้งเกรดแรก 50% นี่คือขนมปังหนึ่งก้อนแม้ว่าฉันจะนับสูตรสำหรับก้อน 1 กก.

[ยานา]

ยานาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันลองครั้งเดียวและทำซ้ำแล้วซ้ำอีก 10 ครั้ง - ฉันไม่อยากทำให้แม่ประหลาดใจด้วยการต้อนรับที่ผิดปกติด้วยมัสตาร์ด แต่เธอทำให้ฉันตกตะลึงด้วยการบอกว่ายายและแม่ของเธอเพิ่ม มัสตาร์ดกับแป้ง

สวัสดีทุกคน! ผมมีคำถาม. และถ้าคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังให้ปั้นเป็นก้อนสำหรับการพิสูจน์อักษรและในเตาอบ คุณจะทำมัสตาร์ดก้อนหรือไม่?

แล้วทำไมเขาจะไม่ประสบความสำเร็จมันจะออกมาเป็นอย่างไรและมันจะน่าเบื่อสำหรับการอบในเตาอบเท่านั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงรูปอยู่แป้งจะต้องทำทันทีอีกเล็กน้อยและถ้าคุณทำ (บาแกตต์ ) ในรูปแบบแล้วคุณสามารถทำได้

"ถ้าคุณทำผิดสี่ครั้งในคำว่าขนมปังคุณจะได้รับเบียร์"
ฉันทำขนมปังนี้หลายครั้ง ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดและมัสตาร์ดแห้งฉันใช้มัสตาร์ด GOST ธรรมดา (ประมาณ 2 ช้อนชา) และน้ำมันดอกทานตะวัน ครั้งสุดท้ายแทนนมปกติเธอเทนมเปรี้ยว ขนมปังจะออกมาดีแม้จะมี "ความผิดพลาด" เช่นนี้ และความวุ่นวายจากมันเป็นเพียงความฝันในวัยเด็ก!

ฉันลองอบขนมปังเป็นครั้งแรกมันอร่อยมากมีกลิ่นหอม แต่มันก็ไม่ขึ้นมาก แต่ฉันคิดว่านี่เป็นเรื่องของเทคโนโลยีฉันจะเติมเต็มมือของฉันเอง ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิม!

ยาน่า! ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณก้อนกลายเป็นงานฉลองสำหรับดวงตาและกลิ่นหอมแบบไหนที่มาจากมัน ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังมัสตาร์ดและนมที่อร่อยและหอมมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร สำหรับฉันตอนนี้นี่คือขนมปังหลัก จริงอยู่ฉันอบจากแป้งชั้นหนึ่งแล้วใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วนับเป็น 1 กิโลกรัม

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังสุดยอด !!! อบโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรของผู้เขียนเพิ่มขึ้นอย่างน่าทึ่ง ... กลิ่นหอมรสชาติ - เกินคำชม
ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารของ Yana จากรายการทั้งหมด พวกเขายังอบเมล็ดงากับน้ำผึ้งและนมจาก Yana ฉันก็ชอบมันเช่นกัน แต่มัสตาร์ดจะกลายเป็นอาหารหลัก!

Yana ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ดของคุณ !!!! กลายเป็นขนมปังโปรดของครอบครัวฉันไปแล้ว ฉันยังไม่ได้ลองขนมปังขาวที่ดีที่สุดและที่สำคัญที่สุดมันก็ออกมาดีเสมอ (เว้นแต่ว่าทุกอย่างจะได้รับการวัดอย่างแม่นยำ) Respekt สำหรับเขาและเคารพ !!!!

[aps72,]

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำติชม!

สำหรับฉันตอนนี้นี่คือขนมปังหลัก จริงอยู่ฉันอบจากแป้งชั้นหนึ่งแล้วใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วนับเป็น 1 กิโลกรัม

aps72, และจากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 พวกเขาอบขนมปังมัสตาร์ดแท้ตาม GOST จริงอยู่ที่สูตรนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ขนมปังกลายเป็น "เหมือนกัน" ที่ซื้อจากร้าน

ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารของ Yana จากรายการทั้งหมด พวกเขายังอบเมล็ดงากับน้ำผึ้งและนมจาก Yana ฉันก็ชอบมันเช่นกัน แต่มัสตาร์ดจะกลายเป็นอาหารหลัก!

มิโมซ่า @, ยังไม่ได้ลองชิมซาลาเปา ...
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

ขนมปังอร่อย... อบสามครั้งตามคำขอของผู้กิน ครั้งแรกตรงตามสูตร. จากนั้นเนื่องจากไม่มีฉันจึงเปลี่ยนนมเหลวเป็นน้ำ + นมผง 1.5 และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และเธอยังเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir sourdough หลังจากเติมแป้งบาง ๆ ที่นี่ฉันต้องทำตาม kolobok (เพิ่มแป้ง) ขนมปังลอยขึ้นเหนือถัง ขอบคุณสำหรับสูตร

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! กลิ่นหอมของขนมปังสุดยอดมาก แต่รสชาติเหนือคำบรรยาย!
จริงอยู่ฉันได้ทำการปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร: ฉันไม่ได้เพิ่ม 1 แต่ 1.5 ช้อนชา เกลือผงมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากันและอีก 1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด
โหมด - ขนมปังฝรั่งเศส
ตอนนี้ยายของฉันบ้าไปแล้ว - เธอบอกว่าขนมปังเหมือนกันจริง)))

ฝันร้าย! ฉันวางขนมปังลงครั้งที่สอง และหลังจากชุดที่สองพวกเขาก็ปิดไฟ !!!!! จะทำอย่างไร? ขนมปังช่วยชีวิตได้จริงหรือ?
หรือตอนนี้มันอยู่ในถังขยะ?
หรือคุณสามารถทำพายจากแป้งดังกล่าวได้ ???

ellfox ทำไมต้องอบขนมปังในกองขยะในเตาอบ นำแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังปั้นเป็นแท่งหรือก้อนใส่ใน Proofer ยกขึ้น 2 เท่าแล้วอบในเตาอบ (อบที่อุณหภูมิ 200C) ประมาณ 30-40 นาที

และฉันก็อบขนมปังแบบนั้น ... ยอดเยี่ยม.. เนื้อโปร่ง แต่ไม่เล็กและหอมมาก.
ขอบคุณ Yana

ellfox ทำไมต้องอบขนมปังในกองขยะในเตาอบ นำแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังปั้นเป็นแท่งหรือก้อนใส่ในเครื่องปรู๊ฟเพิ่มขึ้น 2 เท่าแล้วอบในเตาอบ (อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส) ประมาณ 30-40 นาที

ตอนนี้ฉันอยู่ที่เดชาที่นี่มีปัญหากับเตาอบ
ฉันไม่มีเวลาคิดอะไรเลย - พวกเขาให้แสงสว่างแก่ฉัน ฉันตัดสินใจทำการทดลอง - ฉันเปิดโปรแกรมอีกครั้ง ปรากฎว่าไม่ใช่สองคน แต่เป็นสี่คน
........................ ..

หลังจากชุดที่สี่ไฟก็ดับอีกครั้ง!
ดังนั้นฉันจึงต้องทำพายทอดจากแป้งโดยวิธีการที่ดีมาก)
และแป้งเองก็นุ่มและโปร่งสบายน่ารัก ฉันคิดว่าจะมีเตาอบจะมีเพลงเลย!

ฉันตัดสินใจอบตามสูตรนี้ดีรีวิวมากแป้ง HP ของฉันรบกวน แต่ฉันจำไม่ได้ว่ากำลังพูดถึงอะไร ... และผุด ... นี่คือแป้งเทเล็กน้อยเริ่ม "เด้ง "," ฤดูใบไม้ผลิ ", และไม่เป็นเช่นนั้น ... อธิบายกับ" กาน้ำชา "

ดูนี่:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=1079.0

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

ขอบคุณมากฉันอ่านเกี่ยวกับขนมปังและฉันเข้าใจไม่มากก็น้อยฉันสนใจสูตรนี้เป็นพิเศษ ...

[ใด ๆ]

คนทำขนมปังขิงควร "เด้ง" "สปริง" เมื่อทำขนมปังจากแป้งสาลี ใด ๆ สูตรอาหาร.
พวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยการเติมแป้งลงใน "โกโลบ็อกที่ดี" !!!

[ใด ๆ]

คนทำขนมปังขิงควร "เด้ง" "สปริง" เมื่อเตรียมแป้งด้วยแป้งสาลี ใด ๆ สูตรอาหาร.
พวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยการเติมแป้งลงใน "โกโลบ็อกที่ดี" !!!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
หืม ... ? ในการเตรียมแป้ง ... ? แล้วทำไมจากสูตรอาหารในหนังสือขนมปังบางชนิดจึงมีน้ำอย่างชัดเจน (ดีไม่ใช่โคโลบ็อกเลย) และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมฉันแค่คิดว่าจำเป็นที่โคโลบ็อกเป็นเรื่องปกติสำหรับแต่ละสูตร ... ขอบคุณ มากเราจะพยายามทุกอย่าง!

ขนมปังของฉันก็พร้อมมันกลายเป็นอากาศที่สวยงาม ... สำหรับฉัน! ไม่สามารถต้านทานได้ทำลาย kusmanchik ร้อน ... mnymmmm! ขอบคุณสำหรับสูตร!

เมื่อวานฉันยังอบขนมปังที่หอมและอร่อยมาก! (y) ฉันยังไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันจึงอบในเตาอบ ฉันใช้ยีสต์สดและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดมากขึ้น - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก. ทุกอย่างดูดี - แป้งนุ่มโปร่งและเปลือกบาง แบ่งแป้งออกเป็น 2 แท่งอบครั้งแรก 220 กรัมแล้วลดอุณหภูมิเหลือ 200 กลิ่นหอมสุด ๆ ! ด้วยความยากลำบากเรารอจนขนมปังเย็นลงเล็กน้อยฉันอยากลองจริงๆ : nyam: ขนมปังอร่อยมากขอบคุณ Yana สำหรับสูตร

[ใด ๆ]

คนทำขนมปังขิงควร "เด้ง" "สปริง" เมื่อเตรียมแป้งด้วยแป้งสาลี ใด ๆ สูตรอาหาร.
พวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยการเติมแป้งลงใน "โกโลบ็อกที่ดี" !!!

ไม่ควรมีโคโลบ็อกเสมอไป ... บางสูตรกำหนดไว้เป็นพิเศษว่าควรมีโคโลบ็อกหรือไม่ ... ในสูตรเค้กอีสเตอร์จาก Ksentia Lopez แป้งควรเป็นของเหลว ฉันอบมันอร่อยตลอดเวลา! ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

ฉันมักจะอบขนมปังตามสูตรนี้ใน HP ใช้งานได้ตลอดเวลาคุณสามารถวางไว้ได้อย่างปลอดภัยแม้จะตั้งเวลาไว้ก็ตาม
เนื่องจากเขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเธอเธอจึงตัดสินใจอบมัสตาร์ดจากแป้งนี้ในเตาอบ
ปรากฎดังนี้:



เลยคิดว่าสูตรนี้สามารถนำไปทำขนมปังและซาลาเปาได้ ครั้งต่อไปเท่านั้นที่ฉันจะลดปริมาณของเหลวให้หนาแน่นขึ้น

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยมาก

ขนมปังดีมาก มีกลิ่นหอมและมีพื้นผิวที่สวยงาม

การปรับตัวสำหรับเคนวูด 450 กิโลกรัม

นม 400 มล
เนย 30 ก
น้ำมันวอลนัทหรืองา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ดีไม่มีมัสตาร์ด)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล
(ทั้งหมดในไมโครเวฟ)

แป้ง 600 ก
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
มัสตาร์ดผง 2 ช้อนชา

โหมดที่ 1 พื้นฐานเปลือกปานกลาง

[ยาน่า!]

ยาน่า!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม - สูงและนุ่ม! เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ไม่รู้สึกถึงกลิ่นมัสตาร์ด (ฉันใส่ผงมัสตาร์ดและน้ำมันมัสตาร์ด) และในรสชาติมัสตาร์ดจะมีจุดของมัน
ฉันต้องการอบขนมปังนี้ใหม่โดยจับเวลาฉันอ่านในกระทู้นี้ว่าบางคนอบด้วยวิธีนี้ แต่คำถามคือนมจะทำงานอย่างไรในขณะที่รอ 5 ชั่วโมงเพื่อให้การนวดเริ่มต้น ???

ไม่ควรมีโคโลบ็อกเสมอไป ... บางสูตรกำหนดไว้เป็นพิเศษว่าควรมีโคโลบ็อกหรือไม่ ... ในสูตรเค้กอีสเตอร์จาก Ksentia Lopez แป้งควรเป็นของเหลว ฉันอบมันอร่อยตลอดเวลา! ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

เค้กอีสเตอร์ไม่นับ นี่เป็นบทความพิเศษ มันเกี่ยวกับขนมปัง

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!! ที่บ้านเราชอบมาก .... และแฟนมักจะถามว่า .. เอามาทำอร่อย ... ก็เลยอบทั้งกินเองและคน !!!

สุภาพบุรุษสหายขนมปังที่ได้ตามสูตรนี้สุดยอดมาก! ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนที่กำลังมองหาตัวเลือกที่ไม่ยุ่งยากและอร่อยนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันชอบรสชาติกลิ่นความหนาแน่นและความอ่อนโยนของเศษ มันกลายเป็นชื้นไปหน่อย (บางทีมันไม่ควรเป็นอย่างนั้น) แต่ฉันชอบมัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิชและสำหรับอาหารสามจานแรกและสำหรับชาที่มีแยมเท่านั้น
ฉันเพิ่งเปลี่ยนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่าก็เป็น 1: 1 เช่นกันนม: น้ำน้ำมันพืชธรรมดา

(y) วันนี้สาว ๆ อบขนมปัง "มัสตาร์ดกับนม" คืออะไร ฉันทำวอลนัท Veres ด้วยมัสตาร์ดแม้ว่าเราจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย (ในหลอด) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ฟิตเนสผสม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดงา (ฉันชอบมันมากในขนมปังโฮมเมด) และเมล็ดฟักทองอื่น ๆ กลิ่นเกินบรรยาย แต่รสชาติ "อร่อย" มาก

ฉันจะขอบคุณ Yana Awesome bread! อร่อยนุ่มอากาศถ่ายเทไวมาก: nyam: ขอบคุณครับ !!

ที่นี่ฉันสามารถถ่ายภาพที่สองคนแรกถูกกิน แต่นี่เป็นข้อที่สาม ครั้งแรกใช้มัสตาร์ดหลอดที่สองและสามตามสูตรซึ่งเขียนไว้ในหน้าแรก

[Ludik]

Ludikขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

AlisSterva, ฉันนับส่วนผสมเป็นก้อน 900 กรัมสำหรับคุณเมื่อคุณอบครั้งแรกให้ทำตามแป้ง เช่นเดียวกันเตาอบของเราก็แตกต่างกันไปทันใดนั้นจะต้องมีการเพิ่มหรือลบบางอย่าง

ขนมปังมัสตาร์ดนม 900 กรัม

ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
เนย - 40 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม - 360 มล

โปรแกรมขนมปังขั้นพื้นฐานไซส์ XL (ใหญ่พิเศษ) เปลือก "ปานกลาง".
และนี่คือสำหรับผู้ที่จะอบมัสตาร์ด Veres (ฉันเน้นความแตกต่างจากสูตรหลัก):

มัสตาร์ด - นม 700 ก. พร้อมมัสตาร์ด "Veres"

ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 450 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
มัสตาร์ด "วอลนัท" จาก "Veres" - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย - 20 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม - 280 มล

โปรแกรมขนมปังขั้นพื้นฐานขนาด M (กลาง) เปลือกโลก "เบา".

ให้อภัยและแก้ไขฉันถ้าฉันผิด! คนเยอะแป้ง 450 กรัมก็ไม่ซีเรียส! ...
เนื่องจากฉันเป็นมือใหม่มากและยังไม่เคยเจอการคำนวณใหม่ฉันดีใจที่มีการคำนวณใหม่ที่พร้อมใช้งาน แต่! ฉันไม่มีผงมัสตาร์ด แต่มีมัสตาร์ดธรรมดาอยู่ในขวดมันค่อนข้างจะผ่านไปสำหรับมัสตาร์ดจาก "Veres" ฉันคิดว่าโอเคฉันจะคำนวณเปอร์เซ็นต์ใหม่ จากนั้นฉันเห็นว่าในสูตรหลักแป้งเพิ่มขึ้น 150 กรัมเช่น 1/3 และน้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนชาเช่น 2 เท่า ... และนี่ไม่ใช่เฉพาะน้ำมันมัสตาร์ดเท่านั้น .... ฉันคำนวณใหม่ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์แห้ง - เปียก - ยังไม่ตรงกัน ...
อย่างไรก็ตามข้อความหมายเลข 96 ก็กล่าวถึงเรื่องนี้เช่นกัน แต่ NOBODY ตอบสนองต่อสิ่งนี้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม
แล้วจะใส่แป้งอะไรดีล่ะ 600 กรัมห๊ะ?
แน่นอนฉันร่างบางอย่างในถัง - เราจะเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น - แต่ฉันเห็นแล้ว - นี่ไม่ใช่เรื่องร้ายแรงอย่างแน่นอนคุณต้องรู้บุ๊กมาร์กอย่างแน่นอน บอกฉัน ...

สำหรับแป้ง 600 กรัมจะเป็นดังนี้:
คูณแต่ละองค์ประกอบด้วย 1.33 นั่นคือ
นมประมาณ 400 มล
เนย 27 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ด 2, 7 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.3 ช้อนชา
น้ำตาล 2.7 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงมัสตาร์ด 1.3 ช้อนชา
แป้ง 600 กรัม
ยีสต์ 1, 3 ช้อนชา

อย่าลืมใส่ XL โหมดพื้นฐานเปลือกปานกลาง

[ยาโนชก้า]

ยาโนชก้า, ขอบคุณมาก!!! นี่มันขนมปัง !!! กลิ่นหอมรสชาติสีขาวหิมะทุกอย่างสุด ๆ จริงอยู่ที่ถังของฉันจำเป็นต้องใช้จำนวนมากขึ้น แต่ฉันยังไม่ได้ลอง แล้วช่วงนี้ฉันยังไม่ได้กินขนมปังเลย และเมื่อวานฉันเปลี่ยนแป้งเอายีสต์ทันทีร่อนแป้ง (ซึ่งฉันไม่เคยทำมาก่อน แต่เปล่าประโยชน์) ใส่ทุกอย่างลงในช้อนตวงจากเตาอบและทุกอย่างก็สุดยอดมาก และความจริงก็คือสูตรจะถูกวัดในหลอดแม้แต่ขนมปังก็ไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยน ฉันหลับไปและ ... อดทน ... ตอนนี้ฉันจะทำแป้ง 600 กรัม และฉันจะหาสูตรของคุณด้วย ..

และนี่คือภาพถ่ายให้คะแนน !!!!

คนหล่อของขนมปัง !!!

วันนี้ฉันอบด้วยในเตาอบเท่านั้น

ขอบคุณมาก Yana !!!
สามีของฉันและฉันมีความสุข!
ความอร่อยความโปร่งแป้งบางเฉียบสูตรเด็ด!

อบด้วยมัสตาร์ดโต๊ะธรรมดา (1 ช้อนโต๊ะ) + น้ำซุปมันฝรั่ง 100 มล. + นม = 300 มล.





ฉันไม่เข้าใจ
แน่นอนฉันทำแป้งใน HP สำหรับแป้ง 450 กรัม แป้งขึ้นขอบถังแล้ว ถ้าทานส่วนใหญ่เช่นแป้ง 600 ก. แป้งจะขึ้นตรงไหน! My HP ออกแบบมาสำหรับขนมปังที่มีน้ำหนัก 1300 กรัม
น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 750 กรัม

ฉันทำมันเป็นเวลา 600 กรัมเฉพาะเมื่อไม่มีการคำนวณซ้ำในเรื่องฉันก็นับตามที่ฉันเข้าใจและฉันได้ของเหลว 330 มล. แต่น้ำมันหมดแล้ว อีกเล็กน้อย ก้อนหินอยู่ในระดับของถังและหลังคาก็สูงขึ้นตามลำดับ ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ - แต่ฉันดูโคโลบ็อกเพิ่มบางอย่างเพิ่มบางอย่าง .... ฉันจะพยายามคำนวณใหม่เราจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นเพราะฉันชอบขนมปัง ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panas 255

[Stеrn]

Stеrnเมื่อฉันทำแป้ง 450 กรัมขนมปังกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันไปติดอยู่ที่มุมซ้ายของ HP และกลายเป็นเส้นโค้ง (ดูในรูป) แต่ตามสูตรสำหรับคอทเทจชีสแล้ว ม้วนจาก Yana มีแป้ง 600 กรัมและคอทเทจชีสมากกว่าดังนั้นขนมปังจึงเปิดออกมากขึ้นและวางตรงกลางขึ้นไปบนหลังคาและม้วนก็ออกมาเท่ากัน ท้ายที่สุดเรามีถังขนาดใหญ่สำหรับ 3 ลิตรหรือ 1,300 ขนมปัง ตอนนี้ฉันจะทำแป้งเพียง 600 ชิ้นขึ้นไปแน่นอนว่าขนมปังเนียน ๆ น่ารักกว่า

ถ้าคุณไม่กลัวว่าแป้งจากถังจะ "หมด" ...

คุณมีขนมปัง 450 กรัมสำหรับด้านล่างทั้งหมดหรืออยู่ในมุม?

ในระหว่างการนวดขนมปังที่สวยงามกำลังทำงานอยู่และฉันก็ไม่ได้ดู!
สิ่งสำคัญคือแป้งได้เพิ่มขึ้นเหนือระดับของถัง!

[ยานา]

ขนมปังน่ารักจนละสายตาไม่ได้! มันเป็นสีที่สวยงามหลังคาแบนกลิ่นที่น่าทึ่งในอพาร์ทเมนท์ ฉันนั่งชื่นชมรอให้เย็นลง ทำตามสูตรแป้ง 450 กรัมผสมน้ำมันมะกอกเท่านั้น
ฉันทนไม่ได้ - ฉันตัดขนมปังที่ยังอุ่น ๆ ออกไปหนึ่งชิ้น - อร่อยมาก! ยานาขอบคุณสำหรับสูตร!

[ยานา]

ยานาขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังของคุณ ฉันอบก้อนที่สอง - เป็นสีดอกกุหลาบที่ยอดเยี่ยมเป็นเนื้อเดียวกันและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! ครอบครัวของฉันกินอย่างมีความสุข ฉันทำเพื่อ 700g เพราะมันขึ้นมาก ถ้าคุณทำราคา 900 มันจะออกมาจากถังแน่นอน :) ฉันดูแลพ่อแม่ดังนั้นตอนนี้แม่ของฉันก็จะอบมันด้วย สิ่งสำคัญคือปล่อยให้เย็นดีแล้วใส่แล้วตัดเท่านั้น

ฉันอบม้วนตามสูตรเดียวกัน
ยีสต์สด 9 กรัม
นม 300 มล. + มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่เหลือไม่มีการเปลี่ยนแปลง
นวดแป้งแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าฉันนวดแป้งตัดซาลาเปาปล่อยให้พวกเขาห่างกันและอบ
ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีความฟูเป็นพิเศษ!

Yana ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

สวัสดีตอนบ่ายตอนนี้ฉันรอปาฏิหาริย์ของเตาฉันอบเพียงสองครั้งและน่าเสียดายที่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ฉันไม่สิ้นหวังและตอนนี้สูตรของเรากำลังถูกนวดในเตาอบทันทีที่มันพร้อมสำหรับคุณทันที

ฉันใช้สูตรนี้ในการอบขนมปังที่เป็นเนินเขา มันอร่อยมาก ฉันคิดว่าสิ่งที่คุณทำไม่ได้ตามนั้นทุกอย่างจะเป็นไปอย่างสมดุล ไม่น่าแปลกใจที่ซาลาเปาสวยมาก