Sundae ตาม GOST

คุณต้องดูความสอดคล้อง ฉันคิดอย่างนั้นจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า คุณจะทำในเครื่องทำไอศกรีมหรือไม่?

ใช่ในเครื่องทำไอศกรีม!

[เซอร์เกย์]

เซอร์เกย์เกิดอะไรขึ้น?

ปรากฎว่ามันแข็งตัวนานกว่า 8 ชั่วโมง
อาจใช้เวลานานกว่าในการตี (ฉันตีในเครื่องปั่นประมาณ 5-7 นาที)

ฉันไม่คิดว่าเป็นเพราะอย่างนั้น และอุณหภูมิในช่องแช่แข็งคืออะไร?

ผลิตในเครื่องทำไอศกรีม 1.5 กก. เสิร์ฟครึ่งหนึ่ง ค้างเป็นเวลา 20 + 50 นาที

(ใส่ครั้งแรกเป็นเวลา 40 นาทีในนาทีที่ 20 ตระหนักว่ามันไม่เพียงพอปิดและเปิดอีกครั้งเป็นเวลา 50 นาทีใบมีดหยุดเมื่อเหลือ 5 นาที)

ฉันไม่ได้ใส่เจลาตินฉันใส่น้ำตาล 33 กรัม (เทเท่าไหร่) ครั้งต่อไปฉันใส่กรัม 20, ครีม 20% (มีอะไรบ้าง)
เครื่องทำไอศครีมมีอุณหภูมิ -19 - -20g
มันเริ่มละลายทันที แต่ความสม่ำเสมอนั้นคล้ายกับไอศกรีมที่เก็บไว้ได้ดีคือกินเย็น ๆ
ขอบคุณผู้เขียน
ดูเหมือนว่านี่จะเป็นสูตรอาหารหลักของฉัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาเพื่อสุขภาพฉันก็ชอบไอศกรีมนี้มากเช่นกัน

เลนูอัวกัส! นี่คือไอศครีมของคุณ akazza !!! ฉันสังเกตเห็นและเขียนมันไว้เมื่อร้อยปีก่อน แต่ตอนนั้นฉันไม่รู้จักคุณ เดี๋ยวก่อนฉันจะขอบคุณและที่นี่ ... คุณ ... วิ่งด้วยไอศครีม!
ซดารอฟ! แน่นอนว่าทุกคนต้องตะลึงกับไอศกรีมนี้รวมถึงฉันด้วย!
หลานสาวบอกว่าไม่เคยกินอร่อยขนาดนี้ ฉันมองไปที่เธอและคิดว่าเด็กที่น่าสงสารพวกเขาไม่รู้รสชาติของไอศกรีมจริงๆ! เคมีต่อเนื่องทุกรอบ!
Lenuska ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ตอนนี้ฉันจะทำไอศครีมของคุณตลอดเวลา!

[ผ้าลินิน]

สวัสดีสวัสดีที่รัก! ดีกว่าไม่มาสายล้อเล่นแน่นอน
เพื่อสุขภาพของคุณ ผ้าลินิน บอกหลานชายของคุณ Schaub ไม่ได้กินอึร้านนั้นอีกต่อไป! ควรซื้อเครื่องทำไอศกรีมที่ถูกที่สุด (เช่นของฉัน) และกินไอศกรีมจริงๆ

[เลนัส]

เลนัสดูแลหลานชายของคุณด้วยไอศกรีมนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 ฉันชอบมันยิ่งกว่าไอศครีมนี้

ใช่ขอบคุณ Lenus ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

ฉันชอบไอศกรีมด้วยและนี่คือรายงาน

เพียง แต่ฉันไม่ได้ใส่เจลาตินก็จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ทำด้วยเครื่องปั่น ร้านไอศครีมไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ

[ลิกร้า]

ลิกร้าไอศครีมอะไรเนี่ย! ฉันดีใจที่ฉันชอบไอศกรีม ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.

เอ๊ยฉันไม่ได้ทำไอศครีมเลยในช่วงฤดูร้อน สภาพอากาศ

ฉันเบื่อที่จะพูดขอบคุณสำหรับสูตรนี้ไม่ได้ ตอนนี้เรากินไอติมเองบ่อยกว่าที่ซื้อมาอืมไอติมอร่อยมาก แต่ถ้าราดด้วยคาราเมลราดหน้า !!!

[นาตาชา]

อืมกับคาราเมลฉันรักมันจริงๆ! ขอบคุณมาก, นาตาชาสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม - ฉันเลียทั้งหน้าจอกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

[พราย]

พรายฉันขอบคุณฉันทำไอศกรีมตามสูตรของคุณ - อร่อยมาก)) ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด สวัสดีคุณใหม่!

[ยูเลีย]

ยูเลียขอบคุณมากสำหรับรายงาน! และสวัสดีปีใหม่ !!!
ฉันดีใจที่ฉันชอบไอศครีม ฉันมี Clathronic เหมือนกัน

ใช่ Klatronic ดีเหมาะกับฉันมาก) ตั้งแต่ฤดูร้อนชามก็อยู่ในตู้เย็น - ในที่สุดก็ดึงออกมาจนหมด

ตั้งแต่ฤดูร้อนชามก็อยู่ในตู้เย็น - ในที่สุดก็ดึงออกมาจนหมด

ใช่เรื่องเดียวกัน

[กาชา]

Lena ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ ฉันทำสองครั้งครั้งแรกฉันตัดสินใจว่ามันจะอ้วนมากด้วยครีม 33% และใช้เวลา 350 กรัม 33% และ 150 กรัม 12% มันอร่อย แต่เนื้อสัมผัสเป็นก้อนเล็กน้อยอาจเป็นเพราะพวกเขาไม่ได้แส้ไปที่ยอดจริงของพวกเขา แต่เมื่อฉันทำมันตามสูตร - สมบูรณ์แบบ! ไอศกรีมของจริงที่หามานานในยุคโซเวียต



ฉันพยายามถ่ายภาพเพื่อให้มองเห็นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีบางอย่างไม่ได้ผล ฉันหวังว่าคุณจะยังคงเห็นว่ามันไม่มีผลึกน้ำแข็งแม้แต่ก้อนเดียว ฉันค้นพบตัวเองเมื่อนานมาแล้วและพอใจมากกับช็อกโกแลตโยเกิร์ตจาก กาชา สำหรับเธอขอบคุณมาก https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 ฉันเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยวิปครีมเท่านั้น แต่ครอบครัวชอบไอศกรีมและสำหรับมิลค์เชคและกาแฟเย็นมันเป็นไอศกรีมที่จำเป็น

หกเดือนคือการค้นหาไอศกรีมที่สมบูรณ์แบบ ฉันลองหลายสูตรบนเว็บไซต์:
ลองใช้ไฟล์ "วานิลลาผสมน้ำผึ้ง"
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



มันหนาขึ้นดี - มันสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายดีฉันคิดอย่างนั้นมันสามารถเห็นได้ว่ามันถูกวิปปิ้งดีเกินไปอร่อย แต่ก็ยังไม่เหมือนกับ

พยายามแล้ว "สมบูรณ์แบบ" จาก Girulka,
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 มันรู้สึกเป็นผลึกและสำหรับฉัน - ไม่เหมาะ แม้ว่าจะต้องขอบคุณเธอสำหรับการทำงาน

ฉันลองไอศกรีมคลาสสิกจาก อนาสตาเซีย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
ครีม? - ใช่คลาสสิก? - ไม่ ครอบครัวของฉันและฉันรู้สึกถึงรสชาติของไข่และการมีไข่ดิบอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นเรื่องน่าอาย แม้ว่าจะต้องขอบคุณเธอสำหรับงานของเธอ แต่ก็มีคนชอบสูตรนี้และเป็นประโยชน์

ฉันจำได้ว่าลองใช้สูตรอื่นสำหรับทั้งช็อคโกแลตและไอศกรีม แต่ฉันจำไม่ได้ว่าใคร ฉันพบสูตรของ Gashin และการค้นหาช็อคโกแลตก็หยุดลงทันที - พวกเขาไม่ได้มองหาความดีจากสิ่งดีๆ และตอนนี้ฉันก็เหมือนแมว Matroskin จะมีความสุขมากยิ่งขึ้นเพราะฉันทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ นี่คือไอศกรีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเรา

[Ilona]

โอ้ Ilonaขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเช่นนี้! ดีจังฉันดีใจที่ทั้งครอบครัวชอบสูตรนี้ และจากรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าไอศกรีมนั้นยอดเยี่ยมน่าเสียดายที่ฉันไม่พบไอศกรีมโซเวียตจริงๆ แต่ฉันดีใจที่สูตรนี้ทำให้ผู้คนนึกถึงไอศกรีมโซเวียตที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันชอบมันมากกว่า ด้วยน้ำผึ้งกลายเป็นโครงสร้างที่อ่อนโยนกว่า แต่ฉันก็ชอบไอศครีมนี้สุด ๆ

[Lenochka]

Lenochkaขอบคุณมากสำหรับผลงานของคุณและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ที่เครื่องทำขนมปังฉันพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายฉันชอบบางอย่างมากกว่าบางอย่างน้อยกว่าบางอย่างไม่พอดีเลย แต่การหาเวลาเขียนรีวิวถ่ายรูปเป็นเรื่องยาก ดังนั้นคุณจะเขียนเฉพาะเมื่อสิ่งที่สมควรได้รับเท่านั้น สูตรของคุณสมควรได้รับ

ครอบครัวหมดหวังที่จะได้รับของอร่อย ๆ จากเครื่องทำไอศครีมฉันกินช็อคโกแลตเท่านั้นฉันลองสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้และอื่น ๆ อีกมากมายเพิ่มลบแทนที่ ... จากนั้นเพียงครั้งเดียวและนั่นก็เป็นเรื่องง่ายเหมือนอย่างที่ทุกอย่างเป็นไปอย่างแยบยล จากตัวอย่าง - สิ่งสำคัญคือเมื่อวิปปิ้งครีมกับผงจนถึงจุดสูงสุดควรใส่นมข้นอย่างระมัดระวังและต่อเนื่องและอย่าแส้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ครีมตกตะกอนอย่างรุนแรงและป้องกันการหลุดลอก ฉันลืมบอกไปว่าครั้งที่สองที่ฉันทำโดยไม่ใช้เจลาตินมันนิ่มจากเครื่องทำไอศครีม แต่มันแข็งอย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็ง ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันไม่พบสูตรของคุณก่อนหน้านี้

ฉันได้ลองไอศกรีมของคุณแล้วทั้งในมิลค์เชคและกาแฟเย็นฉันจะพูดอีกครั้ง - สมบูรณ์แบบ!

[Ilona]

ฉันพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายในเครื่องทำขนมปังฉันชอบบางอย่างมากกว่าบางอย่างน้อยกว่าบางอย่างไม่พอดีเลย แต่การใช้เวลาเขียนรีวิวถ่ายรูปเป็นงานหนัก

Ilonaไม่จำเป็นต้องยืนยันการตรวจสอบภาพถ่ายของคุณ หากคุณชอบสูตรนี้สักหน่อยผู้เขียนยินดีที่จะรับฟังความคิดเห็นของคุณ I'm sooooo nice ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจ!
ด้วยค่าใช้จ่ายของเจลาตินฉันบอกไปแล้วว่าถ้าคุณทำในเครื่องทำไอศกรีมก็ไม่จำเป็น - จะไม่มีคริสตัล เมื่อฉันไม่มีเครื่องทำไอศครีมฉันก็แค่ยัดไอศครีมนี้ลงในช่องแช่แข็งและลืมมันไว้ในคืนนั้น ผัดทุก 2 ชั่วโมง ดังนั้นหากคุณเพิ่มเจลาติน - ไม่มีเกล็ดน้ำแข็ง เพียง แต่ไอศครีมไม่โปร่งและหนาแน่นมากขึ้น

ไม่จำเป็นต้องยืนยันการตรวจสอบภาพถ่ายของคุณ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบทวิจารณ์ที่มีรูปถ่ายจะสมบูรณ์กว่า แต่ฉันจะจดสิ่งนี้ไว้เนื่องจากผู้เขียนสูตรอาหารนั้นรู้ดีกว่า

I'm sooooo nice ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจ!

และสำหรับคุณ Lenochka ขอบคุณหลาย ๆ ครั้งตอนนี้ฉันทำไอศกรีมนี้ให้กับครอบครัวเกือบวันเว้นวันทุกครั้งที่ฉันจำคุณด้วยคำพูดที่อบอุ่น มันกลับกลายเป็นว่าไอศกรีมนี้เป็นมิลค์เชคที่คล้ายกับค็อกเทลตั้งแต่วัยเด็กสำหรับ 13 kopecks

ตอนนี้ฉันทำไอศกรีมนี้ให้กับครอบครัวเกือบวันเว้นวันทุกครั้งที่ฉันจำคุณได้ด้วยคำพูดที่อบอุ่น

ขอบคุณ!

มันกลับกลายเป็นว่าไอศกรีมนี้เป็นมิลค์เชคที่คล้ายกับค็อกเทลตั้งแต่วัยเด็กสำหรับ 13 kopecks

โอ้ฉันยังชอบมิลค์เชคกับไอศกรีมตอนเด็ก ๆ ด้วย! แต่ฉันจำไม่ได้ว่าราคาเท่าไหร่มันเป็นช่วงปลายยุค 80 เรามีร้านไอศกรีมใต้หน้าต่างหลังโรงเรียนอนุบาลฉันมักจะลากแม่ไปที่นั่น

วัยเด็ก ... ทุกอย่างอร่อยมาก

ดีที่สุดในสิ่งที่ฉันทำ! ทำในเครื่องทำไอศกรีมที่ไม่มีเจลาติน สิ่งเดียวที่หวานสำหรับรสชาติของฉันแม้ว่าฉันจะเติมน้ำตาล 30 กรัมในอัตราครึ่งหนึ่งและสารสกัดวานิลลาแทนน้ำตาลวานิลลา คราวหน้าจะลดน้ำตาลให้มากขึ้น แต่ความสม่ำเสมอของไอศครีมคือเนยที่ยอดเยี่ยมอย่างที่ฉันชอบ! ขอบคุณ!

[Yurievna]

Yurievnaเพื่อสุขภาพ
ฉันดีใจที่ฉันชอบไอศครีม และน้ำตาลเป็นเรื่องของรสชาติ

อร่อยมาก! ทำด้วยช็อกโกแลตละลายแทนครีม

[นาตาชา]

นาตาชาไอศครีมขี้ขลาด!

[ลีนา]

ลีนาฉันมีความขอบคุณมาก! ต่อสูตร. นี่คือไอศกรีมที่ไม่ธรรมดา !!!! เมื่อวานนี้ฉันได้รับเครื่องทำไอศครีมและรู้สึกหงุดหงิดเล็กน้อย ไอศกรีมก้อนแรกไม่ได้เป็นสิ่งที่ฉันต้องการ และวันนี้ระเบิดอารมณ์และรสชาติ !!!!!!!!

[รัก]

รัก, ขอบคุณมาก! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบไอศกรีมและขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ!

[ลีนา]

ลีนา, ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! สามีบอกอร่อยมาก !!! ฉันทำ 1/2 ของสูตรจริงๆ ขอบคุณอีกครั้ง

สาว ๆ เมื่อวานฉันทำไอศครีมตามสูตรนี้ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด ด้วยเหตุผลบางอย่างเจลาตินยังขายไม่หมด ... และรู้สึกว่ามีก้อนในไอศครีม ใช้อุปกรณ์เสริมเครื่องทำน้ำแข็งของ Kenwood นี่เป็นประสบการณ์การทำไอศกรีมครั้งแรกของฉันไอศกรีมเองก็อร่อย ... แต่นี่คือความน่ารำคาญ ...

ฉันละลายเจลาตินใส่ไอศครีมเล็กน้อยที่นั่นคนให้เข้ากันแล้วเทมวลทั้งหมดลงในเครื่องทำไอศกรีมจากนั้นเจลาตินจะไม่ข้น แต่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ขอบคุณย่าสำหรับคำตอบที่รวดเร็วฉันก็แช่มันละลาย แต่แนะนำเป็นหยด ๆ ทันที ... ฉันคิดว่าเจลาตินละลายได้ทันที ... t ถัดไป เมื่อฉันต้องการให้คุณผสมกับไอศกรีมเล็กน้อยก่อน

Lena ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันซื้อไอศครีมเมื่อวานวันนี้ฉันทำไอศครีม เธอไม่ได้ใส่เจลาติน ทุกคนชอบมาก! ครีมมี่จริง! ไร้สารเคมีใด ๆ ! สามีบอกว่าตอนนี้จะกิน แต่ไอศครีมโฮมเมด))