ไอศกรีมช็อกโกแลตมิ้นต์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ไอศกรีมมิ้นต์กับช็อคโกแลต

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม	1 stcn
ครีม (จาก 33%)	2 stkn
น้ำตาล	3/4 stkn
เกลือ	หยิก
ใบสะระแหน่	2 แก้ว (ใส่ให้แน่น)
ไข่แดง	5 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต (แตกเป็นชิ้น ๆ )	140 ก

วิธีทำอาหาร

มีแฟนไอติมมิ้นต์คนอื่น ๆ บ้างไหม? ฉันชอบชุดนี้มากเหมาะสำหรับฉัน!
การเตรียมการ:
นมร้อน 1 ถ้วย ครีมน้ำตาลและเกลือในกระทะด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายและครีมร้อนใส่ใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกขึ้นจากความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นกรองครีมบีบของเหลวออกให้มากที่สุดและปรุงรสจากใบสะระแหน่ ใส่ครีมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งจนร้อน
ตีไข่แดงแยกกันจนเป็นเนื้อครีม โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทครีมร้อนประมาณหนึ่งในสามลงไปในอ่างบาง ๆ จากนั้นเทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะเทครีมที่เหลือแล้วต้มด้วยไฟกลางจนข้น (อย่าให้เดือด)
กรองครีมที่ได้ (ฉันไม่ได้ทำ) แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไป ทำให้ครีมเย็นลงในอุณหภูมิห้อง
หากคุณมีเครื่องทำไอศครีมให้ใส่ไอศกรีมในอนาคตลงไปจนเย็นสนิทจากนั้นปรุงในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต
หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีมให้วางไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็ง (จะแข็งตัวเร็วที่สุดในภาชนะโลหะ) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าจะจับที่ขอบ จากนั้นสลายผลึกที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโลหะเครื่องปั่นมือหรือเครื่องผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 ครั้ง วิธีนี้จะป้องกันการก่อตัวของผลึกและส่งผลให้ไอศกรีมเนียนนุ่ม
เมื่อไอศครีมพร้อม (ถ้าทำโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศครีมหลังจากนั้นคนสุดท้าย) ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจากนั้นคนและทำซ้ำหากจำเป็น) ใส่ไอศครีมลงในภาชนะที่หยดด้วยช็อคโกแลตทำซ้ำจนกว่าไอศกรีมและช็อคโกแลตจะหมด
วางในช่องแช่แข็ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

กำลังการผลิตประมาณ 1.3 ล

บันทึก

ความคิดเห็นของฉัน

สูตรของ Tanya - 🔗ไอศครีมช็อคโกแลตของเธอมีอยู่ในเว็บบอร์ดแล้วดังนั้นฉันแนะนำเลยอย่าลืมลอง !!!
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

ฉันซื้อสะระแหน่ 50 กรัมฉันไม่ได้ตวงมันด้วยถ้วยฉันแค่ใส่ใบลงในนมและครีม กลิ่นและรสชาติหอมมากและมีมาก ไข่แดง 4 ฟองแทนที่จะเป็น 5. ไม่งั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร