สตูว์เนื้อสัตว์ในหม้ออัดแรงดัน Steba

สตูว์เนื้อสัตว์ในหม้ออัดแรงดัน Steba

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อฉันมีแฮม	1.5 กก
กระเทียม	4-6 กลีบ
ถั่วออลสไปซ์	8-10 ถั่ว
เกลือ	0.5 ช้อนชา
สมุนไพรโปรวองซ์	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ	หยิกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (ฉันทำในชามแยกต่างหาก)
• เราใส่เนื้อสัตว์ลงในโถใส่กระเทียมสองกลีบที่ก้นขวดแล้วใส่กระเทียมลงบนเนื้อเดียวกันปิดด้วยฝา แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าทำในแก้วพร้อมฝาเกลียวซึ่งเราใช้ในการถนอมอาหาร ใส่ขวดลงในชามหม้ออัดแรงดันแล้วเทน้ำตรงกลางขวด (เทน้ำอุ่น)
• ฉันเลือกโหมดเนื้อสัตว์ (ฉันไม่รู้ว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้นแบบนั้น) เวลา 50 นาที
• แบงค์ 450-500g
• ความกดดันถูกคัดเลือกและพัดออกไปเท่าไหร่น่าเสียดายที่ฉันตรวจไม่พบ

เวลาเตรียม:

มากกว่าหนึ่งชั่วโมง

บันทึก

ฉันทำสตูว์นี้ในหม้ออัดแรงดันสองอันใน Steba และ Brand6051 ดังนั้นปริมาณส่วนผสมที่ฉันนำมาจึงเท่ากันที่นี่และที่นั่น
ฉันมีกระป๋องพลาสติก จากข้อเท็จจริงที่ว่าตอนนี้เรามีฤดูใบไม้ร่วงและเป็นช่วงเก็บเกี่ยว แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีขวดแก้วเลย แต่ฉันจำเป็นเร่งด่วนในการทำเนื้อในเวอร์ชันนี้สามีของฉันไปที่ภูเขาและเนื้อนี้ง่ายกว่า ใช้เป็นของว่างหรือทำซุป - ซุป

คิดค้น! วิญญาณเจ้าเนื้อของคุณจะทำได้ดีโดยเฉพาะ Parkerie

คิดค้น! วิญญาณเจ้าเนื้อของคุณจะทำได้ดีโดยเฉพาะ Parkerie

ไม่มะเดื่อ ... สามีของฉันเอาทุกอย่างไป Parkushenka ปรุงเนื้อแยกต่างหาก
ใช่ฉันทำต้นขาในโรงสูบบุหรี่ด้วยไม่ต้องการให้ แต่ฉันเรียกร้องให้ฉันให้เนื้อสัตว์เล็กน้อย

ทั่น! เราควรปิดขวดโหลแก้วหรือไม่? ขันฝาให้ตรง?

หมูพาร์คูชลดลง เขาดีกว่ากับไก่

ทั่น! เราควรปิดขวดโหลแก้วหรือไม่? ขันฝาให้ตรง?

หมูพาร์คูชลดลง เขาดีกว่ากับไก่

ใช่ขันให้ตรง

เทย่าคุณเทน้ำลงในกระทะหรือเปล่า? ฉันต้องทำเนื้อตุ๋นไว้ใช้ในอนาคตด้วย แต่ฉันอยากลองทำในชามจากนั้นก็ใส่ในไหและในช่องแช่แข็งเท่านั้น

เทย่าคุณเทน้ำลงในกระทะหรือเปล่า? ฉันต้องทำเนื้อตุ๋นไว้ใช้ในอนาคตด้วย แต่ฉันอยากลองทำในชามจากนั้นก็ใส่ในไหและในช่องแช่แข็งเท่านั้น

ตรง ฉันลืมเขียนเรื่องน้ำ ขอบคุณ. ฉันจะเพิ่มทันที
เทลงไปตรงกลางขวด

Tanyulya, Tanechka โปรดบอกฉันว่าอาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถยืนได้นานแค่ไหนควรเก็บไว้ที่ไหนดีกว่า และเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารกระป๋องใน Oursson หรือความดันในนั้นไม่เพียงพอ?

Tanyulya, Tanechka โปรดบอกฉันว่าอาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถยืนได้นานแค่ไหนควรเก็บไว้ที่ไหนดีกว่า และเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารกระป๋องใน Oursson หรือความดันในนั้นไม่เพียงพอ?

ความคิดเห็นของที่นี่แบ่งออกเป็นสัดส่วน ... ไม่ว่าจะเก็บได้หรือไม่และอันตรายหรือไม่ .... ฉันจะไม่พูดคำตอบที่แน่นอน ฉันทำสตูว์ประเภทนี้ในนกกาเหว่าและใน AG ฉันไม่ได้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือนและเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น สตูว์ที่จะทำ ในแก้วเท่านั้น! และมีฝาเกลียว

ความคิดเห็นของที่นี่แบ่งออกเป็นสัดส่วน ... ไม่ว่าจะเก็บได้หรือไม่และอันตรายหรือไม่ .... ฉันจะไม่พูดคำตอบที่แน่นอน ฉันทำสตูว์ประเภทนี้ในนกกาเหว่าและใน AG ฉันไม่ได้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือนและเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น สตูว์ที่จะทำ ในแก้วเท่านั้น! และมีฝาเกลียว

ทันย่าขอบคุณ! ฉันจำวัยเด็กของฉันได้เมื่อแม่ของฉันทำเนื้อกระป๋องไม่กี่วันต่อมาเธอก็เลี้ยงฉันกับเพื่อนของเธอเนื้อกระป๋องนี้มันแย่แค่ไหนสำหรับเรา ..... เพียง แต่ตอนนี้ไม่มีใครดี ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยกับประสบการณ์ของ tovarischev ที่เชี่ยวชาญ

Tanyulya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันปรุงมันด้วยฉันกลัวที่จะใส่แก้วลงในหม้ออัดแรงดัน แต่ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น เนื้อกลายเป็นอร่อย แต่มีไขมันเล็กน้อยสำหรับฉันโดยเฉพาะน้ำซุป เต็มไปด้วยความคิดทันที - ถ้าเนื้อวัวล่ะ? และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลหรือพลัม?
พวกเขาพูดถึงว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน ฉันรู้แน่นอนว่ามันไม่ดีกับเราเลยถ้าเขายังมีชีวิตอยู่เพื่อดูวันพรุ่งนี้) ฉันไม่ได้ทำอาหารกระป๋อง แต่แค่ลองใช้วิธีนี้

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาบอกฉันทีว่าต้องทำอย่างไรในขวดแก้วที่ขันเกลียวเพื่อไม่ให้แตกออกมา?

Tanyulya โปรดบอกฉันว่าต้องทำอย่างไรในขวดโหลแก้วเพื่อไม่ให้ระเบิด

ทำได้สูงสุด แต่อย่าฝืนปิด ฉันทำได้สูงสุดและในนกกาเหว่าฉันทำเช่นเดียวกันที่ 120

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาขอบคุณสำหรับสูตร มันอร่อยและเรียบง่ายคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย แต่ไม้กายสิทธิ์เช่นนี้เมื่อคุณไม่มีแรงและต้องการทำอาหารโดยเฉพาะ ฉันทำมันใส่ตู้เย็นแล้วยืนรออยู่ที่ปีก มันเจ๋งมากเพราะฝามันจะหดกลับเมื่อเย็นลงก็จะได้อาหารกระป๋อง ฉันทำ 0.5 ในแก้วในโถที่สองฉันไปไกลเกินไปกับปริมาณของเนื้อสัตว์คุณมองไม่เห็นมันไปที่ลูกตาน้ำผลไม้และไขมันไหลลงไปในน้ำแม้ว่าฉันจะกินเนื้อไม่ติดมัน แต่ก็กลายเป็นอาหารโดยทั่วไป . คุณกำลังทำโปรแกรมอัตโนมัติ "เนื้อ" หรือไม่? แล้วฉันก็เห็น 50 นาทีเอาละฉันวางไว้ 50 นาทีทันใดนั้นฉันคิดว่าฉันไม่พร้อม

Svetlana ขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและสำหรับความพยายาม
ฉันทำบนเนื้อสัตว์บนไอน้ำ (โดยปิดวาล์ว) ใน Brand I do it
ทุกที่ในแม่พิมพ์แก้วพลาสติกและโลหะ
ยิ่งตุ๋นนานยิ่งได้รสชาติ

ทันย่าสวัสดี! ฉันต้องการคุณจริงๆคุณทำสิ่งนี้ที่ Shteba หรือไม่? และหากพบธนาคารด้วย ฝาที่สามารถม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด? ฉันอยากจะลอง. โดยทั่วไปคู่สมรสของฉันที่ติดอยู่ไม่ชอบในหม้อนึ่ง - มันกลายเป็นของเหลวเกินไป วันนี้ฉันทำในเตาอบที่ 180 กรัมฉันปิดกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝา - เพราะแถบยางทันใดนั้นพวกมันก็จะเสื่อมสภาพที่อุณหภูมิเช่นนี้ ฉันยังไม่ได้ลองฉันไม่รู้จะพูดอะไรฉันทิ้งไว้ให้เขาหนึ่งกระป๋องในตอนเช้า แน่นอนว่าใน Shtebe นั้นไม่ได้ผลเช่นนี้ในเตาอบมีกระป๋องขนาด 0.5 ลิตร 9 กระป๋องในครั้งเดียว แต่เป็นไปได้ถ้าอุณหภูมิอยู่ที่ 124 - รับประกันการป้องกันสปอร์ของโรคโบทูลิซึม อาจจะมีคนแนะนำฉันเกี่ยวกับการหุ้มด้วยแถบยาง? ถ้าใน Shteba - ฉันเข้าใจสิ่งที่ต้องรีดและในเตาอบ - ปิดโดยไม่มีแถบยางหรือแถบยาง?

ฉันปรุงสตูว์ใน Stebik วันนี้ พอดี 3 กระป๋องผมเอาไปคนละ 0.5 ลิตร ฉันไม่ได้กระจายเนื้อไปที่ลูกตา แต่อยู่ต่ำกว่าคอ 2-3 ซม. เนื่องจากฉันคิดว่าน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาอาจล้น
เธอเทน้ำลงในชามจนถึงไหล่กระป๋อง ฉันใส่มันลงบนเนื้อสัตว์ แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้นเมื่อตัดสินด้วยเสียงมีความเดือดสูง โดยไม่ต้องลดแรงกดให้ปิดเนื้อสัตว์และเปิดโหมดซุป การเดือดก็น้อยลงทันที
ขวดโหลมีฝาเกลียวไม่ได้ปิดแน่นเพียงแค่ปิด ฉันกลัวว่าถ้าคุณขันกระป๋องแน่นแล้วความดันในกระป๋องจะถูกสร้างขึ้นเองนอกเหนือจากแรงดันภายในชามแล้วมันก็จะระเบิดออกมาทันที
และฉันก็วางมันลงบนแผ่นซิลิโคนเผื่อไว้ด้วย
ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 14 ม.ค. 2560 20:37 น

และหากพบธนาคารด้วย ฝาที่สามารถม้วนด้วยเครื่องพิมพ์ดีด? อาจจะมีคนแนะนำฉันเกี่ยวกับการหุ้มด้วยแถบยาง? ถ้าใน Shteba - ฉันเข้าใจสิ่งที่ต้องรีดและในเตาอบ - ปิดโดยไม่มีแถบยางหรือแถบยาง?

ฉันเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยใช้หม้อทอดอากาศดังนั้นจึงมีประสบการณ์เกี่ยวกับฝาปิดที่สามารถใช้ในเตาอบได้
ในระหว่างการปรุงอาหารใน AG / เตาอบคุณต้องใช้ผ้าคลุมที่ไม่มีแถบยาง (ตัวช่วยเสริม) - เพียงแค่ปิดฝาขวดด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าแถบยางไม่ได้รับความเสียหายจากความร้อน
และเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้นำกระป๋องออกมาปิดฝาต้มด้วยยางรัด (พื้นฐาน) แล้วม้วนขึ้น

ฉันทำสตูว์จากขาหมูและจากคอในสเต็กในซุปโดยใช้เวลาสูงสุด ฉันปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวทันที ใส่กระทะใส่ไม้แขวนเสื้อ สตูว์กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลเหมือนกัน ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ฉันยังไม่เข้าใจว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารกระป๋องและนำติดตัวไปบนท้องถนน?

[Natusichka]

Natusichkaดูสูตรอาหารที่คล้ายกัน
สตูว์กระป๋อง (Cuckoo 1054)
ที่นั่นสาว ๆ เขียนว่าพวกเธอเอาสตูว์โฮมเมดไปเที่ยวด้วยในเดือนสิงหาคม



และอีกอย่างที่น่าสนใจเกี่ยวกับจุดเดือดของน้ำเค็ม
สตูว์กระป๋อง (Cuckoo 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, ขอบคุณ!

บ่อยครั้งที่ฉันปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้มันมีกลิ่นหอมมาก
แต่ตอนนี้เป็นคำถามที่รุนแรง - ถ้าคุณทำร่วมกับซีเรียลล่ะ? สมมติว่าโซบะ? มันจะเดือดจนเป็นไปไม่ได้ภายใน 50 นาทีนี้หรือไม่? และจะคำนวณปริมาณได้อย่างไร?
ฉันคิดว่าฉันจะพยายาม

[โรบินโบบิน]

โรบินโบบิน, ลีนาฉันตอบได้ไหมฉันทำกับข้าวกล้องก็นุ่ม แต่ไม่ถึงขั้นวิกฤต ฉันทำตามสูตรอื่นเวลาโดยทั่วไปคือ 1h39m นั่นคือเต็มรอบ ทำจากแก้วโดยตรงพร้อมฝาบิด

โอ้ข้าวกล้องเป็นความคิดที่ดี ฉันคิดเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุกแล้ว แต่ผู้ชมของฉันไม่ชอบ