Kurnik กับชีสและไข่

Kurnik กับชีสและไข่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนยเทียม (เนย)	250 ก
ครีมเปรี้ยว	300 กรัม
โซดา	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
แป้ง
สำหรับการกรอก:
ไก่	1-1.5 กก
คันธนู	600 กรัม
ชีส	300 กรัม
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม

วิธีทำอาหาร

• ครอบครัวของเราทำขนมเคอนิกตามสูตรนี้มา 15 ปีแล้ว .... กลายเป็นพายที่แสนอร่อยไม่ยากเลยที่จะเตรียม
• ดังนั้น: เราเอาไก่ไปต้มกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้เนื้อต้มที่เราต้องการไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำซุปที่อร่อยอีกด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำสิ่งนี้ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เจียวหอมใหญ่จนสุกเหลือง ฉันมักจะปรุงไส้ในคืนก่อนเพื่อประหยัดเวลาได้มากในวันถัดไป
• ผสมเนยเทียมที่นิ่มด้วยมือของคุณกับครีมเปรี้ยวโซดาและเกลือ ใส่แป้งเท่าไหร่แป้งจะใช้เวลา พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที แม้ว่าในตอนแรกจะดูเหมือนว่าแป้งมีความสูงชัน แต่หลังจากวางแล้วแป้งจะนุ่มขึ้น บางครั้งคุณต้องกวนแป้งเล็กน้อย ... รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5-1 ซม. เพื่อที่เมื่อวางบนถาดอบขอบที่แขวนจะช่วยให้คุณปิดและบีบไส้ไก่ได้อย่างสมบูรณ์เหมือนซองจดหมาย แต่ฉันไม่เคยทำสำเร็จ (((ดังนั้นฉันจึงแผ่เลเยอร์ออกโอนไปยังแผ่นอบใส่ไส้ตัดขอบที่ยื่นออกมาม้วนเข้าชั้นแล้วปิดทับ kurnik จากด้านบนหยิกตามขอบขอบ .
• ไส้เป็นหลายชั้น
• ชั้นแรกเป็นไก่ต้มถอดเป็นชิ้น
• ชั้นที่สองคือหัวหอมผัด
• ชั้นที่สาม - ชีสขูดหยาบ
• จากด้านบนทุกอย่างจะถูกเทด้วยไข่และไข่แดงควรจะทั้งตัวเช่นเดียวกับในไข่ดาว - ไข่ดาว วางไข่ไว้ที่มุมของโรงเรือนและอีกฟองหนึ่งตรงกลาง
• 
• ฉันใส่เกลือลงในแต่ละชั้น (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย)
• ปิด kurnik แล้วบีบมันทิ้ง "หน้าต่าง" ไว้ตรงกลางจากนั้นไข่แดงจะโผล่ออกมา
• 
• ส่งไก่ที่ขึ้นรูปแล้วเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา
• 
• อิ่มอร่อยกับการทำอาหาร!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ถาดอบ 30x40 ซม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง + 2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

พายแสนอร่อย เสิร์ฟร้อนและเย็น ไก่อุ่นดีเป็นพิเศษพร้อมน้ำซุปไก่หอม ๆ ร้อนๆสักแก้วที่เราเหลือจากไก่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับบริการด้วยวิธีนี้!
ทานให้อร่อย!!

อร่อยมาก !!! เพื่อบุ๊กมาร์ก! ฉันจะทำอาหารในสัปดาห์นี้แน่นอน

Elena ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณเกี่ยวกับสูตรฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!

ฉันก็จะไม่เพิกเฉยต่อสูตรพายไก่แสนอร่อย ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน แต่หลังจาก Maslenitsa มิฉะนั้นจะมีคิวสำหรับแพนเค้กอยู่แล้ว

ไก่อร่อยจริงๆ เราทำเกือบเหมือนกันสำหรับแป้งเท่านั้น: ชั้นของมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชั้นของหัวหอมสับบาง ๆ จากนั้นชั้นของไก่สับ (ดิบ) อีกชั้นของมันฝรั่งและแป้ง

ขอบคุณที่สนใจสูตร! ปรุงเพื่อสุขภาพ!

น่าสนใจมาก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนขอบคุณสำหรับสูตร!

ไส้นั้นยอดเยี่ยมมากและถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูป - ซื้อจากร้าน - คุณสามารถโทรหาพายได้ - แม่รีบกลับบ้านจากที่ทำงานและที่บ้านไก่เมื่อวานเท่านั้น ... แต่เธอแล้ว: girl_cleanglasses: คิดหาวิธีเลี้ยง ทั้งครอบครัวที่ไม่มีไก่ทั้งตัว

อร่อยจริงๆบุ๊คมาร์ค !!!!!!!!!!

วันนี้ฉันอบสามีไปทำงานฉันชั่งแป้งเป็นพิเศษ ฉันเอาไป 700 กรัม

Annushka ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ด้วยไข่ดิบทั้งฟองมันแปลกมาก แต่สวยงามมาก

ว้าว))))) สำหรับฉันเค้กนี้เป็นลายเซ็นของฉัน)))) และแป้งแบบเดียวกัน) และนำมาจากญาติจากรัสเซียจากภูมิภาค Orenburg) จากวัยเด็กของฉันพวกเขาอบมัน) เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก น่าพอใจและมีกลิ่นหอม) และแม้จะอยู่ในแป้งเดียวกันคุณก็สามารถมี nainki ที่แตกต่างกันได้ - ฉันทำกับปลาและไข่และกะหล่ำปลีสำหรับสามีมังสวิรัติของฉัน)

แม่ของเราคัดลอกสูตรนี้เมื่อ 15-20 ปีที่แล้วจากหนังสือทำอาหาร ..... ช่วยชีวิตได้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังอบสำหรับออร์เดอร์
และฉันทำด้วยไส้นี้เท่านั้น ... เพราะสำหรับสูตรแป้งอื่น ๆ ของฉันมันเกิดขึ้น ...
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับฉันจะลองด้วยกะหล่ำปลีและไข่!

ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับพายปลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้แป้งยีสต์ ผลก็คือฉันอบด้วยสิ่งนี้ฉันยังมีรูปถ่าย - ฉันจะกลับบ้าน - ฉันจะเอามันออกและไส้จากอื่น ๆ - เนื้อปลาทอดในชิ้นพร้อมกับหัวหอมสีเขียวและไข่แขกเกือบจะกิน นิ้วของพวกเขา แต่ฉันไม่เคยอบด้วยไข่ - ฉันต้องลอง - มันดูน่ากินมาก
ดีใจมากที่ได้พบเขาที่นี่ - ไก่ตัวโปรดของเขา!

นี่คือรูปถ่ายที่สัญญาไว้ :)
และอื่น ๆ

สวย! เห็นได้ชัดว่าเราจะต้องอบในอนาคตอันใกล้นี้ !!

เค้กอร่อยมาก! ฉันจะทำอย่างแน่นอนคั่นหน้าขั้นตอนการเดินขบวน

เนื้อปลาทอดกับต้นหอมและไข่

ลีน่าคุณควรผสมหัวหอมและไข่กับเนื้อปลาทอดหรือไม่?

ฉันทอดเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับหัวหอมสีเขียวในที่เดียวกันจากนั้นขยำไข่ลงในไส้ร้อนผสมให้เข้ากันแล้วทำให้เย็น 2 จาน)

ขอบคุณ Lenochka!

irysikf สุขภาพ!

ทำไมปล่อยให้ไข่ไม่บุบสลาย? เพื่อความสวยงาม? ท้ายที่สุดคุณสามารถผสมทุกอย่างได้

แอนนาขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับไก่ที่อร่อยและน่าพอใจ คุณต้องเรียนรู้ที่จะบีบขอบให้สวยงาม

เครื่องทำขนมปังคงมีครบทุกอย่าง! ฉันจำได้ว่าสูตรนี้ (ดีหรือคล้ายกันมากอย่างน้อยไส้ก็แค่นั้น) อยู่ในตำราอาหารที่สวยงามซื้อหรือบริจาคโดยครอบครัวของเราเมื่อฉันอาศัยอยู่กับแม่ของฉันเมื่อ 10 ปีที่แล้ว และไข่ทั้งฟองให้รสชาติที่ผิดปกติฉันคิดว่าถ้าคุณผัดมันจะมีผลต่อรสชาติ ตอนนี้ฉันไม่ได้ทำอาหารอีกต่อไป - จากนั้นฉันก็หาสูตรไม่ได้ แต่ตอนนี้สามีและลูกชายของฉันกินน้อยมากจนไม่สมเหตุสมผลที่จะปรุงมัน ...
แต่ยังไงก็ต้องขอบคุณฉันจะจดไว้เผื่อว่าจะได้ไม่เสียสูตรไป

ไก่น่าสนใจมากด้วยตาเล็กน้อย แม้แต่มือของฉันก็หวีเพื่อทำสิ่งนี้ ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก

ฉันสร้าง kurnik นี้ซึ่งถูกนำไปทันทีโดยครัวเรือนราวกับว่ามันไม่มีอยู่จริง
ฉันนวดแป้งและเข้าใจว่าสูตรสำหรับแป้งนี้คุ้นเคยกับฉันมานานหลายสิบปี แต่แตกต่างกันบ้าง
มาการีน 250 กรัม และฉันนวดแป้ง 3 ถ้วยในเครื่องผสมพร้อมตะขอปรากฎว่าแป้งเนย - แป้งซึ่งฉันก็ "กาว" ด้วยครีมเปรี้ยว 250-300. ฉันไม่ใช้โซดาและเกลือ หลังจากนวดแล้วแป้งก็พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-40 นาที .. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนแต่ละส่วนลงในถาดอบทั้งหมด: ฉันวางไส้ไว้ด้านล่างปิดด้านบนบางครั้งฉันก็ไม่ได้ทำ t แม้แต่แก้ไขขอบเพราะมีคิวสำหรับเค้กอยู่แล้ว
ด้วยแป้งเช่นนี้ฉันมักจะอบพายกับแอปเปิ้ลบางครั้งฉันก็ใส่มะนาวขูดลงในแอปเปิ้ล เพื่อนบ้านอบไส้กะหล่ำปลี

โดยหลักการเดียวกันฉันทำแป้งหวานโดยไม่ใช้โซดาและเกลือ ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในปลายแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วปลายข้าว ฉันทากาวพร้อมกับมายองเนส มันกลายเป็นแป้งที่อร่อยมากทุกครั้งที่ฉันควบคุมตัวเองเพื่อที่จะไม่กินมัน แป้งยังอยู่ในตู้เย็น จากนั้นฉันใส่ลงในแม่พิมพ์ทันทีแป้งไม่บวมในระหว่างการอบดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะและทำให้หนักขึ้น ฉันชอบไส้ที่มีส่วนผสมของถั่ว + นมข้นหรือเมล็ดทานตะวัน + นมข้น จำเป็นต้องอบแป้งดังกล่าวที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 °С มีแนวโน้มที่จะไหม้
คุณสามารถอบเค้กสองชิ้นแยกกันและทำนมข้นต้มชั้นหนึ่งแล้วคุณจะได้อาหารอร่อย ๆ ที่เป็นอันตรายต่อเอว

[ครืน]

ครืนแต่คุณสามารถแช่แข็งแป้งนี้ได้หรือไม่? ในมิกเซอร์ของฉันมีเกลียวที่มีตะขออยู่ตอนท้ายคุณกำลังพูดถึงสิ่งนั้นหรือไม่?

[แม่บ้าน]

แม่บ้านใช่ฉันกำลังพูดถึงสิ่งที่แนบมาแบบเกลียวพร้อมตะขอ ฉันมีมิกเซอร์ที่ทรงพลัง คุณสามารถสับเนยและแป้งได้เหมือนที่เคยทำมาก่อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมกับใบมีดตัดสุดท้ายคุณสามารถบดเนยเทียม (เนย) ด้วยแป้งด้วยนิ้วของคุณ

ฉันอบมัน ฉันชอบมัน. ฉันจะทำซ้ำ



ป.ล. นี่คือสิ่งที่พูดน้อย ... วันนี้ .

[ไซบีเรียน]

ไซบีเรียน, เฮเลนาขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณฉันได้คุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ขอบคุณมาก

Sibiryachka, Elena ขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณฉันได้คุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

Katyun คุณ "ตี" ฉัน?
คุณกับฉันในครัวถัดไปปกติ "โผล่" แบบนั้น แต่นี่ ...

เกี่ยวกับพาย: อร่อยไม่ลำบาก (แบ่งการเตรียมสองสามวัน) อร่อยมาก
จริงอยู่ฉันมีเกลือไม่เพียงพอแม้ว่าฉันจะไม่รู้สึกตัวอยู่เสมอก็ตาม
และฉันยังผัดแชมปิญองในไส้ด้วยหัวหอม ...

[ไซบีเรียน]

ไซบีเรียน, เฮเลนาความทรงจำของคิตตี้ในกรณีนี้) คุณจะจำทุกคนได้ yozhukov razzze
ฉันจะดีขึ้น
ถ้าไม่ใช่สำหรับคุณฉันจะไม่เห็นมันอร่อย))