Echpochmak (ตัวเลือกอื่น)

Echpochmak (ตัวเลือกอื่น)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง / s	600 กรัม
ของเหลว (น้ำนมเวย์) เย็น	1 ถ้วย (250 มล.)
เนยเทียม (เนย) นุ่ม	100 กรัม
ไข่ C-1 (ขนาดกลาง)	2 ชิ้น
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
สำหรับเนื้อสับ:
เนื้อเปื่อย (ฉันมีไหล่หมู)	350 กรัม
มันฝรั่งดิบ	350 กรัม
หัวหอม	350 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำซุป (อร่อยเสมอ - เค็มด้วยเครื่องเทศ)	1 แก้ว
น้ำเดือด	กาต้มน้ำ
เนย
ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมแป้ง:
• ฉันปรุงใน KhP ในรายการ "แป้งเกี๊ยว" ฉันเทของเหลวเพิ่มไข่และเกลือผสมในแก้ว จากนั้นเธอก็ร่อนแป้งลงในถัง รวม HP. เมื่อแป้งเข้ากันมากพอ (เศษแป้งหนาขึ้น) ให้ใส่เนยเทียมลงไป ฉันเติมโซดาก่อนจบรายการ
• ฉันใส่แป้งลงในถุงและใส่ไว้ในตู้เย็น
• 
• การเตรียมไส้:
• ก่อนอื่นฉันสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นประมาณ 0.5 ถึง 0.5 คุณสามารถ 1 * 1 ได้เช่นกัน แต่ฉันทำพายทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กสำหรับเด็ก เธอโรยเนื้อหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือและเครื่องเทศปิดด้วยจานรองแล้วใส่ในตู้เย็น
• มาคำนับกันเถอะ ทุบให้มีขนาดเท่ากัน เราใส่หัวหอมในตู้เย็น
• ตอนนี้เราใส่กาต้มน้ำให้เดือด เราต้องการน้ำเดือดเพื่อลวกมันฝรั่ง จากนั้นไส้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและจะไม่แข็งเมื่อปรุง echpochmak เราใส่น้ำต้มสุกข้างๆ เราใช้กระชอนขนาดใหญ่ขึ้น เราสับมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากับหัวหอมเนื้อสัตว์
• 
• บดมันฝรั่งทีละน้อยประมาณ 1/3 ของทั้งหมดแล้วใส่ในกระชอนทีละชั้น ก่อนอื่นให้ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลเพื่อล้างแป้งออก จากนั้นเทลงในน้ำเดือดให้ทั่ว สลัดน้ำใส่จาน ใส่ 1/3 ของหัวหอมที่เราเตรียมไว้ด้านบน ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งด้วยมือ จากนั้นสับมันฝรั่งอีกครั้งล้างลวกใส่หัวหอม + มันฝรั่งส่วนหัวหอมด้านบน และอีกครั้งส่วนที่สามและส่วนสุดท้าย
• 
• ทำไมต้องลำบากเช่นนี้? เหมือนกันหมด ... มันฝรั่งจะไม่คล้ำและกรุบในไส้
• ผสมผักด้วยมือส่งไปยังเนื้อสัตว์ ผัดไส้ให้เข้ากันเติมน้ำซุปเล็กน้อย
• การขึ้นรูป:
• นำแป้งออกจากตู้เย็น ความสม่ำเสมอเป็นที่น่าพอใจสำหรับการปั้น ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่น
• 
• แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.8 ซม. ตัดวงกลมขนาดเท่าจานรองเล็ก ๆ นี่คือการตัดของฉัน
• 
• ใส่ไส้ตรงกลางวงกลม ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยสามเหลี่ยม วางบนถาดอบทาน้ำมัน (ไขมัน) หรือบนกระดาษรองอบ เทน้ำซุปลงในแต่ละพายแล้วเสียบด้วยแป้ง
• 
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
• จาระบีพายด้วยไข่แดงและส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (ใหญ่หรือเล็ก) จากนั้นเรานำพายออกมาทีละชิ้นแล้วเทลงในน้ำซุปอีกครั้งปิดและอีก 20-30 นาที
• การจัดส่งการจัดเก็บคุณสมบัติ:
• เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนหอม ๆ สักถ้วย อร่อยมาก.
• Echpochmak ก็ดีในวันถัดไป (ถัดไป) นำออกมาใส่จานเทน้ำซุปลงไปแล้ววางในไมคราเพื่ออุ่นเครื่อง แต่!!! เก็บ echpochmak ในตู้เย็น!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

นี่คืออาหารที่มีชื่อเสียงมากซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของตาตาร์ มีหลายทางเลือกในฟอรัม ฉันเสนอของฉันโดยนำมาจากหนังสือพิมพ์ "Vkusno" ฉบับที่ 8 ในปีพ. ศ. 2543 สมาชิกฟอรัมของเรา kortni-Irisha ทำให้ฉันนึกถึงเรื่องนี้ หลังจากสูตรสำหรับพายดัด Posikunchikov เธอกรุณาเสนอหนังสือ Perm Cuisine ให้ฉันในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก แต่มีคำอธิบายเล็กน้อยใน Echpochmak สูตรดังนั้นฉันจึงจำนิตยสารของฉันและวิธีที่เราเคยรักพายเหล่านี้ ฉันไม่ปรุงแป้งด้วยยีสต์เพราะฉันไม่ชอบแป้งเยอะ ๆ ในพายก่อนจะถึงไส้ฉันก็อิ่มแล้ว
โปรดยอมรับตัวเลือกการทำอาหารของฉัน ด้วยความรักคุณ Tumanchik

[ไอริชา]

ไอริชา, สูตรเด็ด! ขอบคุณ! บุ๊คมาร์คไว้และหวังว่าสักวันมือจะไปถึง ... แต่ฉันต้องการจริงๆ!

[ไอรา]

ไอราฉันไม่เคยปรุงอะไรแบบนั้น แต่ฉันไม่เคยกินขอบคุณมากสำหรับสูตร!

Irka ใน z m ฉันฉัน n i k s e b e k o s e ch k o
อร่อยมาก! รูปถ่ายแย่มาก! น้ำลายสอในถังขยะแน่นอน! ฉลาด! สูตรเด็ดทุกอย่างถูกกำหนดมาเพื่อผู้มีพรสวรรค์! ขอบคุณ!

ช่างเป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จด้วยการทำไส้เช่นนี้ฉันรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน แต่เตาอบคือการค้นพบ ด้วยคำอธิบายโดยละเอียดเช่นนี้ฉันคิดว่าฉันสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ฉันรู้สึกขอบคุณอย่างจริงใจกับคุณ

[เบรนดาเบเกอร์]

Irka ใน z m ฉันฉัน n i k s e b e k o s e ch k o

อิโลน่ารีบบิน !!! ฉันจะเอาอีกัวน่าด้วยซ้ำสิ่งสำคัญคือการแสดง!

ฉันทำมันไทที่มีไส้คล้าย ๆ กันฉันรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน

เบรนดาเบเกอร์, ขอบคุณสำหรับทิป. แต่ตรงกันข้ามคุณกลับเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันด้วยความคิดนึ่ง ต้องลอง!
วี - ทีน่า, งานกาล่า 10, สาว ๆ ขอบคุณมาก. สูตรอร่อยและพิสูจน์แล้ว ฉันแนะนำ.

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคุณอยู่กับอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วขอบคุณสำหรับสูตร!
ไม่มีสูตรอาหารที่ดีมากเกินไปฉันชอบแป้งมาก แต่บอกฉันว่าคุณสามารถทำไส้อะไรได้บ้าง?

ฟู่! ขอบคุณพระเจ้าสำหรับฤดูหนาวที่ฉันเข้ามา! ของฉัน! คุณเป็นคนจิตใจดีไอริชก้า!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ไอริชคุณอยู่กับอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วขอบคุณสำหรับสูตร!
ไม่มีสูตรอาหารที่ดีมากเกินไปฉันชอบแป้งมาก แต่บอกฉันว่าคุณสามารถทำไส้อะไรได้บ้าง?

ขอบคุณ Ksyusha ฉันดีใจที่ได้พบคุณเสมอ ด้วยการเติมที่คุณสามารถทำได้ ฉันชอบชีสกระท่อม

ฟู่! ขอบคุณพระเจ้าสำหรับฤดูหนาวที่ฉันได้นั่งลง! ของฉัน! คุณเป็นคนจิตใจดีไอริชก้า!

จนกว่าคุณจะเฉลิมฉลองการบูมของ dobressi Shrovetide ออกมา - คุณจะมีเวลาสำหรับปีใหม่! ฉันกำลังรอคุณ!

ฉันจะไปแล้ว! ฉันไม่พบเครื่องบิน!

[Irina]

Irinaทุกอย่างเนยเทียมบนโต๊ะ! เราจะทำแป้งในตอนเย็น แต่เราจะอบในวันพรุ่งนี้!
ฉันไม่ได้กินสามเหลี่ยมมาหลายปีแล้ว ... (((แม้ว่าฉันเกิดและเติบโตที่ตาตาร์สถาน!
เราต้องเติมเต็มช่องว่างนี้และแสดงอาหารจานใหม่ให้ลูกสาวของฉันดู!

ฉันจะไปแล้ว! ฉันหาเครื่องบินไม่เจอ!

ไม้กวาดน้ำนิ่ง!

[Irina]

Irinaทุกอย่างเนยเทียมบนโต๊ะ! เราจะทำแป้งในตอนเย็น แต่เราจะอบในวันพรุ่งนี้!
ฉันไม่ได้กินสามเหลี่ยมมาหลายปีแล้ว ... (((แม้ว่าฉันเกิดและเติบโตที่ตาตาร์สถาน!
เราต้องเติมช่องว่างนี้และแสดงอาหารจานใหม่ให้ลูกสาวของฉันดู!

Natalia รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณรู้จักพายเหล่านี้ สนุกกับการทำอาหาร! แล้วมาบอกฉัน.

ไอริชกะความสวยความอร่อย !!!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, echpatchmaki ที่รัก!
สวยสุด ๆ !
ฉันไม่ได้ทำมันทั้งหมดมานานแล้ว
ฉันชอบมากที่จะเพิ่มเนื้อชิ้นที่สองหรือเนื้อห่านลงไปทั้งก้อนและเอคเพคมากิ
หากนำมาจากหมู่บ้านมักจะอยู่ในตู้แช่แข็ง

[ตันยุลยา]

ไอริชกาความงามและความอร่อย

ตันยุลยา- Tanya ของฉันขอบคุณที่แวะมา พายอร่อยจริงๆ!

Tumanchik, echpatchmaki ที่รัก!
สวยสุด ๆ !
ฉันไม่ได้ทำมันทั้งหมดมานานแล้ว

ลิลลี่ทักทายคุณ! และ bialosh เป็นอาหารจานเด็ด

ฉันชอบที่จะเพิ่มเนื้อชิ้นที่สองหรือเนื้อห่านลงไปทั้งก้อนและเอคเพคมากิ

โดยทั่วไปเป็นอาหารคลาสสิก แต่เนื้อสัตว์หายากมากในพื้นที่ของเราซึ่งหมายความว่ามีราคาแพง ขอบคุณที่สนใจสูตร!

Tanyulya - ทันย่าของฉันขอบคุณที่แวะมา พายอร่อยจริงๆ!

ฉันรู้ว่าอิรุสิกมันอร่อย ฉันชอบทั้งขนมอบและของนึ่งกับมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ
แน่นอนว่าฉันกินแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ก็อร่อยมากเช่นเดียวกัน!

ฉันชอบทั้งขนมอบและของนึ่งกับมันฝรั่งดิบเป็นก้อนเล็ก ๆ
แน่นอนว่าฉันกินแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ก็อร่อยมากเช่นเดียวกัน!

คุณกินชีสชีสกระท่อมหรือไม่?

คุณกินชีสชีสกระท่อมหรือไม่?

ใช่ที่ฉันกิน ฉันไม่ได้ตกปลาบ่อยๆฉันสามารถออกไข่ได้ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตเขาอาจไม่ต้องการให้ฉันนานนักดังนั้นฉันจึงปรับตัวให้เข้ากับมัน ตามกฎแล้วฉันกินทุกอย่างในขณะที่ร่างกายที่รักของฉันถามถึงฉัน

ใช่นี่คือฉันกิน ฉันไม่ได้ตกปลาบ่อยๆฉันสามารถออกไข่ได้ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตเขาอาจไม่ต้องการให้ฉันนานนักดังนั้นฉันจึงปรับตัวให้เข้ากับมัน ตามกฎแล้วฉันกินทุกอย่างในขณะที่ร่างกายที่รักของฉันถามถึงฉัน

โอ้คุณมีโภชนาการที่ดีทีเดียว ฉลาดและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ ฉันรักคุณและวิดีโอของคุณ

[Irina]

Irina! ช่างเป็นอะไร!
ไม่เคยลอง. จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข
ขอบคุณ

[Irina]

Irina! ช่างเป็นอะไร!
ไม่เคยลอง. จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข
ขอบคุณ

ลิเกมาแล้ว! เย่!!! เป็นที่น่าพอใจมากที่รักของฉันที่ฉันสังเกตเห็น! ช่วยตัวเองให้สุขภาพแข็งแรง!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกสารพัดของคุณทำให้ทุกคนพึงพอใจที่ฉันต้องการ

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกสารพัดของคุณทำให้ทุกคนพึงพอใจที่ฉันต้องการ

ฉันกำลังสร้างภาพ ... ขอบคุณ!

ดึงฉันไปดูสูตรอาหารตอนกลางคืน! ไปเตรียมตัวให้พร้อม เราคงต้องรอสักครู่ก่อนดีกว่า Irisha อร่อยมาก !!!

ดึงฉันไปดูสูตรอาหารตอนกลางคืน! ไปเตรียมตัวให้พร้อม เราคงต้องรอสักครู่ก่อนดีกว่า Irisha อร่อยมาก !!!

ลูดานั่นคือสิ่งที่เป็นเดิมพัน! ปรุงเพื่อสุขภาพ!

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตร เฉพาะในวันเสาร์เท่านั้นที่เป็นแมงเม่าพี่น้องจากหมู่บ้านส่งห่านและแม่ทำ echpochmaks กินจนอิ่ม

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตร เฉพาะในวันเสาร์เท่านั้นที่เป็นแมงเม่าพี่น้องจากหมู่บ้านส่งห่านและแม่ทำ echpochmaks กินจนอิ่ม

ฉันอิจฉา Gulnarochka .... เรากินของเรามานานแล้ว! และด้วยห่านมันเป็นเทพนิยายแน่นอน !!!! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

[Irina]

Irinaนี่คือสไลด์สามเหลี่ยมของเรา! ขอบคุณสำหรับสูตร! ความทรงจำในวัยเด็ก!
จริงอยู่ที่พวกเขาลืมหล่อลื่น ...

ไอริชช่างเป็นอะไร !! เมื่อฉันไปที่อูฟาหรือคาซานฉันมักจะพาพวกเขาไป
ตอนนี้ส่งของคุณแล้วฉันจะทำเอง !!!!!

เมื่อฉันไปที่อูฟาหรือคาซานฉันมักจะพาพวกเขาไป

ในคาซานโดยทั่วไปสวรรค์แห่งกาลเวลา !!!!!

[สนุก]

สนุก- นาตาชาช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! น้ำลายไหลแล้ว! ขอบคุณสำหรับรายงาน - ดีมาก! หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

ไอริชช่างเป็นอะไร !! เมื่อฉันไปที่อูฟาหรือคาซานฉันมักจะพาพวกเขาไป
ตอนนี้ส่งของคุณแล้วฉันจะทำเอง !!!!!

นาตาชาคุณเข้ามาแล้ว! ฉันดีใจ! ฉันจะยินดีมากถ้าคุณใช้สูตรนี้!

ในคาซานโดยทั่วไปสวรรค์แห่งกาลเวลา !!!!!

กุลนรายาไม่เคยมี แต่ต้องขอบคุณคุณตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันอยากไปที่ไหน

น้ำลายไหลแล้ว!

ใช่ไม่เพียง แต่เราน้ำลายสอ)
มีหลายคนที่ฉันต้องเชิญแขก! ฉันจะคืนคอสแซคด้วยจานตาตาร์!

มีหลายคนที่ฉันต้องเชิญแขก! ฉันจะคืนคอสแซคด้วยจานตาตาร์!

มันยอดเยี่ยมขนาดไหน!
จริง! ฉันนั่งยิ้ม!

กุลนรายาไม่เคยมี แต่ต้องขอบคุณคุณตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันอยากไปที่ไหน

อย่าลืมไปที่นั่นสวย ๆ เยอะมากผู้คนเป็นมิตรอัธยาศัยดีอาหารก็อร่อยถูกใจแม่ !!!!

อาหารอร่อยเหมือนแม่เลย !!!!

แม่อร่อยเสมอ!

และแม้แต่ชาชักที่อร่อยที่สุด

และแม้แต่ชาชักที่อร่อยที่สุด

จานนี้ยังคงอยู่ในเส้น (ทูมันชิกเลียริมฝีปากของเขา) ฉันต้องการน้ำมันจำนวนมากที่นั่น - ฉันอดทนรอและรอหุ้น!