ขนมปังข้าวสาลีแป้งโด
นม 150 มล
น้ำ 150 มล
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 50 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล
ยีสต์สด 10 กรัม
แป้งโด
แป้งสาลี 250 กรัม
ข้าวไรย์ปอกเปลือก 100 กรัม
น้ำมันหมู 30 กรัม (ไขมันหมู)
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งทำอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากการหมัก
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
เราเปิดโหมดนวดแป้ง
เราปล่อยให้แป้งขึ้น
เมื่อแป้งขึ้นมา
เราเปิดอีกครั้งในโหมดทดสอบการนวด
เรานำแป้งออกมาและดูว่ามันขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ต่อไปเราปั้นก้อนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
ปล่อยให้แป้งสองครั้ง
เปิดเตาอบที่ 220 กรัมแล้วใส่แม่พิมพ์
นำเข้าอบ 10 นาทีแล้วลดลงเหลือ 200 กรัมแล้วอบจนนุ่ม
ขนมปังของฉันสูงขึ้นถึงสิบก้อนและมีสีน้ำตาลมากเกินไปเล็กน้อยเพราะอบในเตาอบขนาดเล็ก
นี่มันหน้าแดงก่ำ))
