ขนมปังข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	50 กรัม
ยีสต์สด	10 ก
น้ำตาล	1 ซล
นม	150 มล
น้ำ	150 มล
แป้งโด
ข้าวสาลีพรีเมี่ยม	250 ก
ข้าวไรย์ปอกเปลือก	100 กรัม
น้ำมันหมู (ไขมันหมู)	30 ก
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ฉันนวดแป้งค่ะ เครื่องทำครัว ProfiCook mkm 1074
แป้งทำอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
Ck2 / 30 วินาที
นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากการหมัก
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
เราเปิดโหมดนวดแป้ง
เราปล่อยให้แป้งขึ้น
เมื่อแป้งขึ้นมา
เราเปิดอีกครั้งในโหมดทดสอบการนวด
เรานำแป้งออกมาและดูว่ามันขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ต่อไปเราจะสร้างก้อนและวางไว้ในแบบฟอร์ม (ขอบคุณผู้ดูแลระบบขนาดใหญ่สำหรับวิธีการสร้าง)
ปล่อยให้แป้งสองครั้ง
เปิดเตาอบที่ 220 กรัมแล้วใส่แม่พิมพ์
นำเข้าอบ 10 นาทีแล้วลดลงเหลือ 200 กรัมแล้วอบจนนุ่ม
ขนมปังของฉันสูงขึ้นถึงสิบก้อนและมีสีน้ำตาลมากเกินไปเล็กน้อยเพราะอบในเตาอบขนาดเล็ก
นี่มันหน้าแดงก่ำ))
รอยบาก

ลกซา

ขอบคุณ Masha! ขนมปังเขียวชอุ่มเติบโตขึ้นแล้ว! ความฝันของคุณโคลงเคลง: หน้ามืดตามัว: ฉันคิดว่า! นี่คืออุปกรณ์ PRO-KUK วิเศษของคุณสำหรับการนวดเท่านั้นหรือไม่?

มาซิเนน

Oksanaไม่เพียง แต่สำหรับการนวดเท่านั้น เขาเหมือน Thermomix สามารถทำอะไรก็ได้))

Oktyabrinka

Masha ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อยสำหรับรูปถ่ายและความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม TM กำลังนวดแป้งและแป้งก็เพียงพอสำหรับสองรูปแบบ - การเก็บเกี่ยวและมะนาวตอนนี้ฉันอบเฉพาะขนมปังเท่านั้น เปลือกสะดวกมากเป็นจำนวนมาก

มาซิเนน

TS06101964, ทัตยาดีใจมากที่ชอบสูตรนี้))
ใช้เพื่อสุขภาพ)