จานบอลข่าน "Gyuvech กับเนื้อ" (เตาอบไฟฟ้า)

จานบอลข่าน "Gyuvech กับเนื้อ" (เตาอบไฟฟ้า)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมู (เนื้อติดกระดูก)
เนื้อดิบรมควัน
มะเขือ
บวบ
พริกหยวก (สีแดง)
หัวหอม
แครอท
ข้าวโพด (กระป๋อง)
ผักชีฝรั่ง (สด)
ผักชีลาว (สด)
ซอสมะเขือเทศ
กระเทียม
เกลือ
Four Pepper Blend
ถั่วหวาน
ดอกคาร์เนชั่น
อบเชย (พื้นดิน)
น้ำตาล
น้ำมันพืช
ใบกระวาน
ไข่นกกระทา

วิธีทำอาหาร

• วันนี้ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร gyuvech ผัก

• Gyuvech ผัก (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• ตอนนี้ฉันต้องการเสนอหนึ่งในสูตรสำหรับทำ gyuvech กับเนื้อสัตว์ (อันที่จริงมีสูตรเหล่านี้มากมายเนื่องจาก "gyuvech" เป็นชื่อทั่วไปของอาหารบอลข่าน)
• การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นสามารถทำได้ในกระทะธรรมดา (กระทะ) บนเตาแก๊สฉันทอดใน Redmond RMC-02 multicooker
• หั่นหมูเป็นก้อนวางลงในชามที่มีหลายเมนูใส่เนื้อซี่โครงรมควันที่ยังไม่ได้ปรุง (หั่นบาง ๆ ) เท่าที่คุณจะปรุงในหม้อ (ฉันมีเนื้อ "แอมเบอร์" รมควันที่ยังไม่ได้ปรุงจากพืช "เนื้อลูกวัว") เทน้ำมันพืชลงไป เปิดโปรแกรม Baking ทอด 5 นาทีโดยปิดฝา
• ใส่หัวหอมและพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่เกลือเล็กน้อยและส่วนผสม Four Peppers ทอด 5 นาทีโดยปิดฝา
• ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าบวบแครอทขูดในเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ซอสมะเขือเทศน้ำมันพืชน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝาคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
• ใส่ข้าวโพดลงในชาม ใส่เกลือพริกไทยออลสไปซ์อบเชยกานพลูใบกระวานน้ำตาล ทอดประมาณ 5-7 นาทีโดยเปิดฝาคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
• แบ่งส่วนผสมลงในหม้อ (หม้อควรมีฝาปิด) ในแต่ละหม้อใส่ (จากมวลทอด) เนื้อซี่โครงรมควันที่ยังไม่ได้ปรุงหนึ่งจาน
• วางหม้อในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิประมาณ 230 องศา ทันทีที่เนื้อหาในหม้อเดือด (เป็นการยากที่จะระบุเวลาเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาตรของหม้อต้มในเวลาประมาณ 10 นาที) ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• นำหม้อออกจากเตาอบใส่กานพลูกระเทียมสับลงในแป้งผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากัน ลดอุณหภูมิเป็น 150 องศาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารของคุณได้
• 
• ไข่นกกระทาสามารถแตกลงในหม้อได้ (ไม่จำเป็น) โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของไข่แดง เคี่ยวประมาณ 10 นาที ไข่ขาวควรสุกและไข่แดงควรสุกครึ่งหนึ่ง นี่คือวิธีการเตรียม gyuvech ในบัลแกเรีย ไข่ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
• 
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

สำหรับจานนี้พวกเขามักจะใช้ไข่ไก่ แต่ฉันกลัวเล็กน้อยที่จะกินแบบสุกๆดิบๆ ... ดังนั้นฉันจึงใช้ไข่นกกระทา

ถ้าคุณไม่อยากวุ่นวายกับหม้อคุณสามารถปรุงอาหารในเมนูหลายจานต่อได้โดยตั้งโปรแกรม "ตุ๋นซุป" เป็นเวลายี่สิบนาที

ในการปรุงอาหาร gyuvech รุ่นนี้ควรตุ๋นผักให้นิ่ม

[ทัตยา]

ทัตยาสูตรนี้วิเศษมาก แต่คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้มะเขือยาวได้หรือไม่? ฉันไม่ชอบพวกเขาจริงๆ

Tina แน่นอนคุณทำได้ (แม้ว่าพวกเขาควรจะอยู่ที่นั่น) ฉันเชื่อว่าคุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับสูตรอาหารอย่างแน่นอนคุณต้องทำทุกอย่าง "เพื่อตัวคุณเอง" สิ่งสำคัญคือคุณชอบและส่วนที่เหลือไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้อย่างง่ายดาย (ฉันทำกับเห็ดและฉันก็เพิ่มกะหล่ำปลีด้วยมันก็อร่อยเช่นกัน)

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณหมายความว่าเห็ดและแทนที่