แยม Quince

[Anyutochka]

Anyutochka โดยพื้นฐานแล้ว Zhivchik ฉันเขียนทุกอย่างถึงคุณ Mya ทำแบบนั้นและสัดส่วนก็เหมือนกัน ต้มน้ำเชื่อมสามครั้งและในวันที่สี่ต้มแยมทั้งหมด หากอยู่ใต้ผ้าคลุมให้ใช้เวลา 10-15 นาที ถ้าไม่มี - 20.

Kroshik, คุณเป็น, kada ฉันเอามะตูมของฉันลง !!!

[Kroshik]

Kroshikเดอคุณเป็นฉันเอามะตูมของฉันลง

Ksyushikแต่ถ้ารู้คงเติมสูตรให้คุณ (พิสูจน์แล้ว !!!) !!!

โอกิ! ฉันไป 1 กิโลกรัมของมะตูม!

[หรือ]

สำหรับมะตูม 1 กก. - น้ำตาล 1 กก... แน่นอนคุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมทันทีจากน้ำ 1 เซนต์เพราะน้ำมะตูมรอไม่ไหว สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แอปเปิ้ล
น้ำเชื่อมสุดท้ายไม่จำเป็นต้องระบายออก ด้วยการเติมแต่ละชิ้นมัน (น้ำเชื่อม) จะถูกแช่ลงในผลไม้และบางส่วนก็จะระเหยไป เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อทำแยมเช่นนี้ เก็บชิ้นร้อนไว้ในภาชนะที่กว้างและไม่ลึกเช่นชาม


ปีนี้ฉันทำแยมสองแบบ แยมหนึ่งชิ้นและอีกชิ้นเป็นชิ้นคราวนี้ฉันไม่ได้ระบายน้ำเชื่อม แต่เป็นแบบนี้พวกเขาต้มประมาณหนึ่งนาทีปิดมันจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ และหลาย ๆ ครั้ง ฉันดูถ้าฉันชอบทั้งสีและความคุ้มค่ามันก็จะเดือดและม้วนขึ้น
ด้วยมะตูมของฉันฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างกับแยมเมื่อเทชิ้นกับน้ำเชื่อมและเดือด
ฉันมีพันธุ์มะตูมที่ยากมาก

สามารถชี้แจงได้สองสามข้อ (สำหรับคนที่น่าเบื่อ)
เทมะตูมสับที่ปอกแล้วกับน้ำเชื่อม (น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 กก.?) ต้มแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม? แล้วเทน้ำเชื่อมใหม่ในสัดส่วนที่เท่ากัน (หวังว่าคงไม่เป็นอย่างนั้นนะไม่งั้นน้ำตาลจะไม่พอ)? ทำสามครั้งเทน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สี่ต้มให้สุกนานขึ้น?
หรือ
เทมะตูมสับที่ปอกแล้วกับน้ำเชื่อมเดือดปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ต้มอีกครั้งทิ้งไว้ให้เย็น อีกครั้งเหมือนเดิม. ต้มและม้วนเป็นครั้งที่สี่ อย่างถูกต้อง? - ตัวเลือกนี้เข้าใจได้มากกว่า แต่ "ผลิตภัณฑ์" มีความสอดคล้องกันอย่างไร ขอน้ำตาลน้อยกว่านี้ได้ไหม (เราไม่ค่อยชอบความหวาน)?

[Anyutochka]

Anyutochka ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทมะตูม.. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ... จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง ต้มมะตูมด้วยน้ำเชื่อมเพียงครั้งที่ 4 ครั้งสุดท้ายแล้วม้วนทันที ควรเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ มะตูมค่อนข้างเปรี้ยว

[ถึงสูตรนี้]

วันนี้ฉันทำแยมมะตูมให้ ถึงสูตรนี้, โพสต์ # 27 และมีรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องต้มด้วยมะนาวและถั่ว แต่สำหรับน้ำเชื่อมควรใช้ยาต้มจากหนังและตรงกลาง (ถ้าไม่เลว) ฉันทำแยมแบบนี้มานานแล้วและไม่เคยทำให้น้ำเชื่อมเดือดไม่มีอะไรเลย - มะตูมนั้นแข็งพอและไม่แตกออกระหว่างการปรุงอาหารแม้จะแข็งตัว แล้วต้มประมาณ 5 นาที วันละ 2-3 ครั้ง. ฉันต้มยาวาครั้งนี้ 5 ครั้งแยมก็พร้อมแล้วน้ำเชื่อมข้นเหมือนน้ำผึ้งในเดือนพฤษภาคมชิ้นทั้งหมดและโปร่งใสสีเป็นสีชมพูในแยม ยังคงนำไปต้มและต้มกับมะนาวและถั่ว

อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารแยมเป็นเวลานานนั้นอันตรายมากเนื่องจากการปรุงอาหารที่ยาวนานจะเกิดขึ้น สิ่งที่อันตราย (ฉันจำชื่อไม่ได้) ฉันเพิ่งค้นพบเกี่ยวกับเรื่องนี้

[Anyutochka]

Anyutochka ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทมะตูม.. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ... จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง ต้มมะตูมด้วยน้ำเชื่อมเพียงครั้งที่ 4 ครั้งสุดท้ายแล้วม้วนทันที ควรเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ มะตูมค่อนข้างเปรี้ยว

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง ฉันจะลองทำอาหารวิธีนี้ แต่ในภายหลัง
และเนื่องจากฉันเป็นคนใจร้อนโดยธรรมชาติฉันจึงปรุงมันโดยไม่ต้องรอคำชี้แจง
จริงอยู่ในกรณีของฉันฉัน "ปรุง" คำผิด - ฉันนะฮิมจิต: ฉันไม่ได้ปฏิบัติตามสูตรเฉพาะฉันใส่น้ำตาลลงในตาและตัวอย่างฉันระบายของเหลว (น้ำเชื่อม) ที่ขัดขวางการติดขัดในอนาคตของฉัน (น้ำเชื่อม) หลังจากปรุงค่อนข้างนาน ...โดยทั่วไปแล้วในที่สุดมันก็ออกมาอร่อยและเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ (แม้ว่าฉันจะอยากได้สีอื่น แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันให้อภัยตัวเอง)
ที่นี่

[Anyutochka]

(แม้ว่าฉันต้องการสีที่แตกต่างกัน แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันให้อภัยตัวเอง)

Anyutochkaจากนั้นแยมที่อยู่ในรูปภาพจากลิงค์ไม่ใช่ความจริงที่ว่าจะต้องเสียเวลานาน มักไม่สุก มันเป็นแบบนี้ฉันปรุงมันและกินมัน
แต่ของคุณจะยืนยาวแน่นอน (ถ้ากินไม่หมด). ปรุงถูกต้อง

[มะตูมค่อนข้างเปรี้ยว]

ควรเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ มะตูมค่อนข้างเปรี้ยว.

Ksyushikบอกฉันหน่อยว่าคุณหาซื้อมะตูมเปรี้ยวได้ที่ไหน? ฉันชอบเปรี้ยวด้วย แต่ปีที่สองฉันซื้อมะตูมในสถานที่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและคนเดียวเป็นหวาน (ฉันระเบิดแทนแอปเปิ้ล) แต่ฉันต้องการเปรี้ยว

ฉันกินมันแทนแอปเปิ้ล) แต่ฉันอยากเปรี้ยว !!!

คุณโช ?? เปรี้ยวเหมือนมะนาว. ถือกำเนิดขึ้นเป็นปีแรกในประเทศ ญี่ปุ่นเรียกสีเหลือง

อ่าคุณกำลังพูดถึงมะตูมญี่ปุ่น ... ฉันกำลังพูดถึงของธรรมดา (ที่มีขายในตลาด) แต่ของญี่ปุ่นใช่เปรี้ยวเย้ฉันได้รับถุงเมื่อปีที่แล้ว ...

[เศษ]

เศษ
และคุณอบมะตูมในการ์ตูนได้อย่างไร? ต้องเติมน้ำไหม? หรือเพียงแค่ใส่ชิ้นส่วนในหม้อหุงช้าและตั้งโหมด (โดยวิธีใด?)?

เฮเลนมาหาฉันเพื่อ "คุณ" โอเคไหม?
ฉันหั่นมะตูมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อหุงช้า (เท่าที่จะมากได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบนเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ โหมดอบ -40 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันพลิกชิ้นส่วนไปยังถังอื่น (เพื่อให้คาราเมลทั้งสองด้านและทอดเล็กน้อย) เป็นไปได้หากไม่มีการรัฐประหารเพราะสิ่งใด ๆ ก็จะออกมาอร่อย หากคุณใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของเครื่องทำอาหารหลายชนิดก่อนอบโดยทั่วไปแล้วความสวยงามและความอร่อยจะปรากฎออกมา! แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะ ...

ปีนี้ฉันทำขนมหวานจากมะตูมเกือบหมด มันคือการยัดไส้เอง
ที่นี่รูปถ่ายไม่ค่อยดีนัก แต่คุณจะเห็นว่าชิ้นส่วนนั้นรักษารูปร่างได้ดีมาก

🔗

ปีนี้ฉันทำขนมหวานจากมะตูมเกือบหมด มันคือการยัดไส้เอง
ที่นี่รูปถ่ายไม่ค่อยดีนัก แต่คุณจะเห็นว่าชิ้นส่วนนั้นรักษารูปร่างได้ดีมาก

🔗

และถ้าไม่ "เกือบ" แต่จริงหรือ? ฉันซื้อเครื่องอบผ้ามาฉันเริ่มชำนาญแล้ว กาลครั้งหนึ่งมีประสบการณ์ในการสื่อสารกับมะตูม - ฉันจำได้ว่ามันยากมากที่จะทำความสะอาดและตัดเนื่องจากความแข็งแกร่งของมัน ตอนนี้ฉันซื้อมาหนึ่งกิโลกรัมและฉันดูมันฉันกลัวที่จะเริ่ม

และถ้าไม่ "เกือบ" แต่จริงหรือ?

ถ้าเป็นของจริงคุณต้องทำให้แห้ง จัดเก็บตามต้องการ และมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะใส่ของในช่องแช่แข็งและเมื่อฉันต้องเอาออกฉันจะหั่นให้มากที่สุดเท่าที่ฉันต้องการ ส่วนที่เหลือกลับเข้าช่องแช่แข็ง

กาลครั้งหนึ่งมีประสบการณ์ในการสื่อสารกับมะตูม - ฉันจำได้ว่ามันยากมากที่จะทำความสะอาดและตัดเนื่องจากความแข็งแกร่งของมัน

ฉันมีสามีเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว

เฮเลนมาหาฉันเพื่อ "คุณ" โอเคไหม?
ฉันหั่นมะตูมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อหุงช้า (เท่าที่จะมากได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบนเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ โหมดอบ -40 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันพลิกชิ้นส่วนไปยังถังอื่น (เพื่อให้คาราเมลทั้งสองด้านและทอดเล็กน้อย) เป็นไปได้หากไม่มีการรัฐประหารเพราะสิ่งใด ๆ จะออกมาอร่อย หากคุณใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของเครื่องทำอาหารหลายชนิดก่อนอบโดยทั่วไปความสวยงามและความอร่อยจะปรากฎ แต่นี่ไม่จำเป็นเลยที่จะ ...

Innok ขอบคุณ คุณ เหมาะสำหรับการให้คำปรึกษาฉันอาจจะเป็นคนบ้าควินซ์ ... ฉันกำลังจะไปที่ตลาดโดยมีเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง แต่ฉันกำลังมองหามะตูมด้วยตา ... ปีนี้ฉันต้องเผชิญกับมะตูมที่หอมหวานเป็นครั้งแรก ฉันจะผสมแยมจากสองแบทช์มิฉะนั้นมันจะเป็นโคลน ... ฉันไม่รู้ตัวว่าจำเป็นต้องอบและปั่นโดยไม่ใส่น้ำตาล ... และฉันใส่แยมด้วยน้ำตาล "อายุ" 3 วัน มันเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ...
และฉันยังอ่านว่าสาว ๆ ทำเจลบำรุงผิวหน้าจากเมล็ดมะตูม ...

"มีมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่ดีอย่างหนึ่งปรากฎว่าน้ำที่สัมผัสกับหลุมของมะตูมกลายเป็นเจล! โอ้ยูเรก้า! เจลเจลลี่นี้เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ที่มีประสิทธิภาพมากโดยเฉพาะสำหรับผิวรอบดวงตา และยังเป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพควรทาลงบนผิวหน้าและลำคอที่มีผิวผสมรูขุมขนกว้างและมีแนวโน้มที่จะเกิดสิว เจลปรับสีได้ดีมากช่วยบำรุงและทำให้ผิวอ่อนวัย มะตูมหนึ่งผลมีตั้งแต่ 20 ถึง 45 เมล็ดผลไม้สองหรือสามผลเพียงพอสำหรับเจล 30-60 มล. (สำหรับการใช้งานหนึ่งเดือน) เมล็ดมะตูมสองถึงสามเมล็ดควรแช่ในน้ำต้มหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง (50-60 มล.) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เจลลี่เจลนี้เก็บไว้ในตู้เย็น"