Chanterelle แยมกับ antonovka

[สูตรของฉันสูตรของฉัน)]

Chanterelle แยมกับ antonovka

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สูตรของฉัน:
เห็ดแชนเทอเรลสด	500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว	500 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว antonovka	500 กรัม
น้ำมะนาว	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฉันเห็นสูตรการทำแยมนี้ในนิตยสาร Gastronom จากนั้นก็พบสูตรนี้ทางอินเทอร์เน็ต Maria Didurenko และมีชื่อว่า "chanterelle jam" มีเพียงมาเรียเท่านั้นที่ทำแยมเพิ่มวานิลลาอบเชยซึ่งสำหรับฉันแล้วมีมากเกินไปกับพื้นหลังของเห็ด
• ชานเทอเรล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• และแยมทำอาหารที่ยาวนานมากถึง 2-3 ชั่วโมง! ในขณะเดียวกันเมื่อดูวิดีโอฉันอยากจะบอกว่า "ฉันไม่เชื่อ" มีของเหลวมากเกินไปในชามมันไม่สอดคล้องกับการปรุงอาหารเป็นเวลานานของเหลวควรจะระเหยไป
• จากนั้นฉันก็เห็นสูตรทางอินเทอร์เน็ตสำหรับแยมจากชานเทอเรลและด้วยโรวันสีแดงและในน้ำลิงกอนเบอร์รี่ ... จากนั้นสูตรจากชานเทอเรลก็มีที่ที่จะเป็น))
• และบทกวีที่ไม่โอ้อวดและแรงจูงใจที่ไม่โอ้อวดกำลังหมุนอยู่ตลอดเวลาในภาษาซึ่งดูเหมือนว่าสำหรับฉันจะเหมาะกับสูตรนี้มาก :)))
• ริบะเต้นเป็นมะเร็ง ...
• ปลาเต้นเป็นมะเร็ง
• และผักชีฝรั่ง - กับผักชีฝรั่ง
• และ tsibulya - กับกระเทียม
• สาวชุดแดงอยู่กับคอสแซค
• แต่แครอทไม่ต้องการ
• เพราะเธอไม่สามารถ
• ปลาเต้นเป็นมะเร็ง
• และผักชีฝรั่ง - กับผักชีฝรั่ง
• และสลัดก็น่าแปลกใจ
• ผักชีฝรั่งเต้นอย่างไร
• และด้วงเหมือนคนโง่
• ฉันแค่นั่งอยู่ที่บ้าน
• สูตรของฉันสูตรของฉัน)
• ฉันกินชานเทอเรลไปเพียง 500 กรัมมันก็กลายเป็นแยมสองแก้วบวกอีกเล็กน้อยในชามสำหรับ "ลองเลียริมฝีปากของคุณ"))
• แยกเห็ดแชนเทอเรลปอกเปลือกล้าง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• 
• ใส่น้ำตาลผัดทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้น
• 
• 
• ช่วงนี้เห็ดจะให้น้ำมาก
• 
• ใส่เห็ดลงในกองไฟปล่อยให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ผัดแยมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
• 
• หั่นแอปเปิ้ล "Antonovka" ที่มีรสเปรี้ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเห็ด
• และเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก
• 
• ปรุงต่อไปอีก 15-20 นาทีจนแอปเปิ้ลโปร่งแสง
• 
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาปิดฝาจนเย็น
• 
• 

บันทึก

มาลองกัน!
ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับคุณ!

บางทีฉันอาจจะเดินผ่านสูตรนี้ไปแล้วก็เลยเขียนมันลงบนกระดาษที่โต๊ะในร้านกาแฟ ... ดูเหมือนว่าคุณจะลืมไปได้
แต่หลังจากนั้นสองสามวันที่ตลาดฉันเห็นชายชราในท้องถิ่นของเราพร้อมกับชานเทอเรลสองถุงและขอร้องให้ "ซื้อที่เหลือ" ฉันเบื่อคนแก่แล้วคุณต้องช่วย ! แล้วฉันก็จำเรื่องชานเทอเรลติดบนแผ่นกระดาษ
ดังนั้นชะตากรรมของแยมเห็ดจึงถูกตัดสิน
แต่หลังจากอ่านและดูแล้วฉันก็ไปตามทางของตัวเอง ... ฉันเปลี่ยนสูตรและวิธีทำอาหารไปพร้อมกันปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของฉันไม่เว้นแต่ละวันและไม่ใช่ทุกฤดูกาลที่คุณทำแยมเห็ด

กล้าหาญ

ฉันจะบอกคุณที่เหลือพรุ่งนี้

พรุ่งนี้มาถึง))) เรารออยู่)

: girl-yes: ทุกคนรอ ...

บินออกไปซึ่งไม่ได้ทำเพียงแยม แต่มาจากเห็ด!
ทันย่าเขียนอย่างน้อยว่ารสชาติเป็นอย่างไร

Tannyayaya ฉันก็เช่นกันเพื่อซ้อนการผสมผสานที่ไม่คาดคิดโดยไม่รู้ตัว ...
และฉันก็รอรสชาติเช่นกัน

เทย่าจากไป ... และไม่กลับมา ...

สำหรับชาหรือไม่? หรือกับมันฝรั่ง?

วิธีที่ฉันปรุงตามสูตรของฉันมันคือ "แยมโต๊ะ" มากกว่า
แทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเห็ดเลยถ้าฉันไม่รู้เรื่องนี้เห็ดแชนเทอเรลนั้นเป็นหัวใจสำคัญ

และแอปเปิ้ล Antonovka เปรี้ยวทำให้แยมดีขึ้นให้รสชาติ วันนี้ฉันจะใส่น้ำตาลน้อยลงสำหรับฉันมันหวาน

คุณจะไม่กินแยมกับชาแม้ว่า ... ทุกอย่างสามารถลิ้มรสและสีสันได้

นี่เป็นสิ่งที่น่าพอใจยิ่งขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ชีสกระท่อมอาจเป็นมันฝรั่ง))) ... และอื่น ๆ ใส่ช้อนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติจะได้ผลดีมาก และยิ่งไปกว่านั้นคุณจะได้รับความสุขอย่างมากเมื่อแขกพบว่าพื้นฐานของแยมคือฟ็อกซ์สีเหลืองป่าธรรมดา !!!
รสชาติของแยมเป็นที่น่าพอใจและไม่ขับไล่ทั้งในรูปลักษณ์หรือรสชาติ
ฉันจะปรุงมันในเวอร์ชั่นที่ฉันมีเนื้อหา Antonovka มากมาย

แยมมีสถานที่ที่จะเป็นเพื่อความเพลิดเพลินเป็นส่วนเสริมสำหรับรสชาติเช่นเดียวกับการอวดโฉม - อะไรทำนองนั้น

นี่เป็นสิ่งที่น่าพอใจยิ่งขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ชีสกระท่อมและมันฝรั่ง)

สามีบอกว่าเป็นซอสเห็ดแอปเปิ้ล)))

เป็นการทดลองที่น่าสนใจ แต่ฉันอาจจะไม่กล้าที่จะลอง

[ทัตยา]

ทัตยาและปริมาณที่ได้รับจากปริมาณดังกล่าว?

[ตาล]

สามีบอกว่าเป็นซอสเห็ดแอปเปิ้ล)))

ตาลมันไม่เหมือนซอส แต่ chutney - ใช่!

ย่าผลผลิตไม่ใหญ่สองกระปุก 250 มล. (ถ้วย) พอลองแล้วแปลกใจ

ความคิดน่าสนใจมาก ......... แต่เกรงว่าคนในบ้านจะเรียกระเบียบ ...............
จะรักษาใครก็ได้ .....

ฉันยังมีชีวิตอยู่! กี่วันผ่านไป
แม้วันนี้ฉันมีส่วนร่วมในการจัดซื้อและมีแผนสำหรับแยมเห็ด

[ผู้ดูแลระบบ - Tatiana]

ฉันชอบซอสที่แปลกใหม่กับขิงและสับปะรดสำหรับเนื้อสัตว์อาจเป็นแยมที่มาจากซีรีส์เดียวกัน - รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดนิด ๆ อร่อย! ให้รสชาติไม่ธรรมดาทันที! ซอสนี้อาจมาจากซีรีส์เดียวกันถูกนำไปทิ้งในบุ๊กมาร์ก ผู้ดูแลระบบ - Tatiana, คุณเป็นแม่มด! ขอบคุณสำหรับความสุขในการทำอาหารอีกครั้ง

[Sveta]

Svetaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี Nuuuuu ฉันรักความแตกต่างที่แตกต่างกัน

หากคุณต้องการความแปลกใหม่ฉันมีสูตรดังกล่าว - อร่อยฉันใช้เอง

Chutney จากลูกพีชมะเขือเทศและแอปริคอตแห้ง (แอดมิน)

มาร์มาเลดโต๊ะจากมะนาวเค็ม (แอดมิน)

Nuuuuu ฉันรักความแตกต่างที่แตกต่างกัน

- ฉันรู้เรื่องนี้มานานแล้วโดยแอบดูสูตรอาหารของคุณจากหลังพุ่มไม้ฉันศึกษาฉันลองใส่ลงในบุ๊กมาร์กฉันกระดิกเลย! และสิ่งที่ฉันไม่มีเวลาพยายามทำอาหารอย่างน้อยฉันก็เลียริมฝีปากของฉัน

ครอบครัวขอให้ใจเย็น ๆ หน่อยเราต้องทำแก้วเดียว
แนวคิด "เพื่อการอวด" กระตุ้นให้เกิดการกระทำอย่างมาก

[Zhannptica]

แนวคิด "เพื่อการอวด" กระตุ้นให้เกิดการกระทำอย่างมาก

Zhannpticaแต่แล้วด้วยความยินดีอย่างยิ่งแฮมสเตอร์ "อวด" เหล่านี้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านเดียวกัน

จากนั้นเราต้องทำแก้วหนึ่งใบ

ปริมาณที่น้อยมากเป็นการยากที่จะปรุงในปริมาณดังกล่าวมันจะกระจายไปทั่วหม้อตุ๋น
จะดีกว่าถ้าเอาสัดส่วนจากฉัน - ขั้นต่ำสุดจะกลายเป็น

[Lenochka]

ฉันคงไม่กล้าลอง

และทำไม, Lenochka ?!

เปล่า ๆ นั่นคือคำพูดของฉันเปล่า ๆ !!!

ฉันทำแยมนี้ในวันถัดไป มันเป็นมาก่อนของเรา Tanechka โพสต์สูตร)หลังสามีซื้อ "ร้านขายของชำ" ฉบับใหม่ให้ฉัน !!!

วันนี้แม่เอาชานเทอเรลมาจากป่าอีกแล้วฉันจะทำอาหารอีกส่วน !!!

วันนี้ฉันจะใส่น้ำตาลน้อยลงสำหรับฉันมันหวาน

ฉันลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งในทันที) อันที่จริงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องไตรมาส ...

ดูเหมือนจะเป็นของฉันด้วย ...

ใน! ฉันปรุงมันแล้วคุณนิ่งเงียบฉันสงสัยความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติ
ลดปริมาณน้ำตาลลงก็จะมีคาเวียร์เห็ดแชนเทอเรล

ทัตยาคุณเหมือนมาช่าจากการ์ตูนเธอทำแยมจากโคนเห็ด ฯลฯ หมีไม่ใช่คนโง่กินทุกอย่าง

และในฟอรัมของเรามีแยมและลูกสนเรามีทุกอย่างเช่นเดียวกับในกรีซ

: girl-swoon: ไปถั่วแยมเห็ดและฉันตัดสินใจเลือกสิ่งที่ฉันจะไม่แปลกใจกับอะไรในเครื่องทำขนมปัง

ฉันยังคิดเกี่ยวกับกรวย จากนั้นฉันก็จำได้ว่าเรามีโคนต้นสนอยู่ที่นี่ แต่แยมกับเห็ด - การทิ้งหัวเป็นเพียง

ไม่ใช่การทิ้งหัว - แต่กินได้มากและอร่อยด้วยซ้ำ

ใช่ฉันเชื่อ !! แต่ฉันจะไม่ลองทำแบบนี้และโดยทั่วไปฉันไม่มีเห็ด!

ลดปริมาณน้ำตาลลงก็จะมีคาเวียร์เห็ดแชนเทอเรล

ใช่คาเวียร์เห็ดหวานชนิดหนึ่ง ...

ตอนเช้าฉันปรุงเพิ่มอีกหนึ่งส่วน !!!

ระหว่าง:

หลังจากนั้นเล็กน้อยฉันจะแสดงในรูปแบบสำเร็จรูป / บด ...

ปรุงสุก เป๊ะ ตามสูตรจากนิตยสาร "เดลี่"มีเพียงปริมาณน้ำตาลเท่านั้นที่ลดลงครึ่งหนึ่งและนั่นก็มีรสหวานแม้จะมีน้ำมะนาวในปริมาณที่พอเหมาะฉันก็มี 70 กรัม ตอนหลังได้ผล) ...

พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหารจากเห็ดพอร์ชินี !!!

ดังนั้นความคิดจึงเกิดขึ้น - ฉันปิดคาเวียร์ในขวดเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว

[Tanechka]

Tanechka, 1000 ขออภัยสำหรับความอยากรู้ แต่เค้าโครงด้านล่างมาจากไหน?

ชานเทอเรล 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
แอปเปิ้ล 200 กรัม

มีอะไรน่าสนใจ) ใน "ร้านขายของชำ" สูตรอาหาร แยมเห็ด ดังต่อไปนี้:

อะไรที่คุณต้องการ:

1 กก. ชานเทอเรล

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำตาล 1 กก

มะนาว 1 ลูก

วานิลลาครึ่งฝัก

อบเชย 2 แท่ง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แช่เห็ดในน้ำเย็นและล้างให้สะอาดจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

2. ใส่เห็ดลงในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการเป็นเวลา 20-25 นาที

3. เติมน้ำมะนาววานิลลาและอบเชยจากนั้นปรุงต่ออีก 10-15 นาที

4. ปัดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ชิ้นยังคงอยู่ นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

ฉันดูวิดีโอที่มาเรียเตรียมเห็ดของเธอตามธรรมชาติ) ดังนั้นทุกอย่างจึงไม่เหมือนกันที่นั่นเวลาต้มเห็ดในน้ำเชื่อมคือ 1 ชั่วโมง ...

ปรากฎว่า เดลี่แกะดัดแปลงสูตรอาหารของแมรี่ในแบบของตัวเองหรืออะไร?

[อินนา]

อินนาฉันเขียนในสูตรเอง "สูตรของฉันสูตรของฉัน)"
ฉันเปลี่ยนมันด้วยวิธีของฉันเองเพราะในแยม "ผัก" ฉันเกลียดวานิลลาและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ

ฉันเห็นนิตยสารในร้านซึ่งแยมแยม (ฉันไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไรดีกว่า) ดูเป็นสีส้มสดใสและเป็นชิ้น ๆ มันสวยงามมากซึ่งติดสินบนให้ฉันทำ
และในวิดีโอของ Maria นี่คือแยมที่มีของเหลวจำนวนมากมีสีเข้ม (ซึ่งพวกเขาลองกับผู้สื่อข่าว)

หลังจากความคลาดเคลื่อนดังกล่าวไม่สำคัญสำหรับฉันว่าใครจะปรุงแยมหรือแยมอย่างไรฉันถูกล่อลวงด้วยส่วนประกอบของชานเทอเรล - น้ำตาล - แอนโทโนฟกาจากนั้นฉันก็ไปปรุงอาหารตามรสนิยมของฉัน

ฉันสนใจในข้อเท็จจริงของแยมเห็ดมาก

ฉันคิดว่าสูตรการทำแยมชานเทอเรลนั้นมีอยู่ในอินเทอร์เน็ตมานานแล้วเนื่องจากฉันเจอแยมชานเทอเรลกับลิงกอนเบอรี่ในขณะที่ค้นหาและอย่างอื่น ...
ที่นี่ฉันเขียนในสูตร: จากนั้นฉันก็เห็นสูตรทางอินเทอร์เน็ตสำหรับแยมจากชานเทอเรลและด้วยโรวันสีแดงและในน้ำลิงกอนเบอร์รี่ ... จากนั้นสูตรจากชานเทอเรลก็มีที่ที่จะเป็น))

[Tanechka]

ฉันเขียนในสูตรเองว่า "สูตรของฉันสูตรของฉัน)"

Tanechkaใช่ฉันไม่บ่น !!!

แน่นอนว่านี่คือสูตรของคุณด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ...

อาจจะผิดพลาด แต่ฉันรู้ว่าคุณเริ่มจากสัดส่วนเหล่านี้:

ชานเทอเรล 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
แอปเปิ้ล 200 กรัม

และเนื่องจากสัดส่วนในนิตยสารแตกต่างกันฉันจึงอยากรู้ว่าตัวเลขข้างต้นมาจากไหนและนั่นคือทั้งหมด ...

ลิ้นของฉันเป็นศัตรูของฉันตลอดไปฉันจะปีน ...

ความอยากรู้อยากเห็นของฉันจะทำลายฉัน ...

[อินนา]

อินนาคุณกำลังพูดถึงอะไร? แยกย้ายกันไปขอโทษ - ทำใจ
คุณถาม - ฉันตอบ - WORLD-FRIENDSHIP-BAKERY!

และก็ทำ ... ฉันมีหัวโบเมื่อเช้านี้

WORLD-FRIENDSHIP-BAKERY

!!!

เช้านี้ฉันมีหัวโบ

หายป่วยเร็ว ๆ นี้ !!!

โดนใจเช่นเคย !!!

และเพื่อไม่ให้ร่องรอยความเจ็บป่วยของคุณหลงเหลืออยู่ !!!

[เป็นตัวควบคุมรสชาติ]

พบการใช้แยมชานเทอเรล

คอหมูผัดแยมเห็ดแอปเปิ้ลซอสครีมเปรี้ยว (แอดมิน)

เพิ่มลงในซอสครีมเปรี้ยว เป็นตัวควบคุมรสชาติเพื่อลดความเป็นกรดของครีมเปรี้ยวฉันชอบมาก

ฉันใช้แยมชานเทอเรลด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น: รสชาติเป็นแบบเฉพาะและคุณจะไม่ทานพร้อมกับชา แต่ในจานเช่นนี้สำหรับเนื้อตุ๋นในซอสเป็นตัวควบคุมรสชาติมันไปได้ดีและสิ่งที่คุณต้องการคือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับกระทะทั้งหมด

เพียงเพราะคุณสมบัติเหล่านี้ฉันจึงพร้อมที่จะปรุงแยมชานเทอเรลอีกครั้งบางทีฉันอาจจะทำในฤดูใบไม้ร่วง