มาร์มาเลดโต๊ะจากมะนาวเค็ม

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เลมอน	8 ชิ้น
เกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
คิชมิช	500 ก
ขิงสดสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกขี้หนูป่นหรือพริกป่น	1 ช้อนชา
กานพลูกระเทียม (นวด)	4 อย่าง.
น้ำส้มสายชูไซเดอร์	300 มล
น้ำตาลทรายละเอียดคาราเมล (แทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง)	750 ก
มะรุมขูด (สดดีที่สุด)	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ฉันให้สูตรอย่างสมบูรณ์ในฐานะผู้เขียนสูตร - ได้รับส่วนหนึ่งประมาณ 8-10 ขวด 250 มล. ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่ง
หั่นมะนาวเป็น 8 ชิ้นเอาเมล็ดออกโรยด้วยเกลือและเก็บไว้ในตู้เย็น 1.5 วันกวนเป็นครั้งคราว
มะนาวฝ่อและประหยัดของเหลว
ส่งเลมอนเวดจ์ผ่านมีดที่ใหญ่ที่สุดในเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับของเหลวที่เหลือและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในกระทะ
ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนได้ส่วนผสมที่ข้นคนตลอดเวลา
เวลาทำอาหารประมาณ 1-1.5 ชม. ฉันเน้นที่การต้มของเหลวออกเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและไม่ไหม้ หนึ่งชั่วโมงมักจะเพียงพอ
เรียงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปทำให้สุก
แน่นอนคุณสามารถใช้ได้ทันที แต่ตามที่ผู้เขียนเขียนไว้รสชาติจะได้รับเมื่อเวลาผ่านไป
มาร์มาเลดของฉันอายุประมาณสามเดือน
Marmalade ข้นเป็นอย่างดีสม่ำเสมอเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นี่คือขวดโหลที่เปิดในวันนี้ และแซนวิชกับมาร์มาเลด ...

เวลาเตรียม:

8-10 กระปุก 250 มล

บันทึก

ในต้นฉบับช่องว่างนี้เรียกว่า "Bitter Lemon Pickles"
นี่คือความคิดเห็นของผู้เขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารของเขา:
รสชาติของผักดองเหล่านี้เป็นสิ่งที่ผู้เขียนไม่สามารถทำได้ แต่พูดไม่กี่คำ; เขาคิดว่าเขาใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์กลับเกินความคาดหมายทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เสิร์ฟพร้อมเนื้อเย็น เลือกมะนาวที่มีเปลือกบาง ๆ และถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องธัญพืช ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมและมีรสชาติดีที่สุด 2 เดือนหลังจากปรุงอาหาร

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับเรื่องนี้ - ยิ่งมาร์มาเลดมีอายุนานเท่าใดรสชาติก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ฉันเรียกสูตรนี้ว่าไม่ใช่ผักดอง แต่เป็นแยมทาโต๊ะ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะไก่ขาวและขนมปัง
หากคุณต้องการเพิ่มความอยากอาหาร - จากนั้นก็คือแซนวิช - สำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณ!

เหมือนเคย, อาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอร่อยจากมะนาวและส้ม

เมอรี่

Tatiana ประหลาดใจอีกครั้ง! เนื้อต้องอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ธุรการ

ไอรา, นี้มันอร่อยมาก! และยิ่งชิ้นงานเก่ามากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้น ฉันมีขวดโหลที่มีอายุ 3 ปีในตู้เย็นรวมถึงเปิดหนึ่งขวดและแยมก็ไม่เสียเลย

เมอรี่

เพื่อให้คุณสามารถทำชุดเต็ม!

เครื่องหมาย

ธุรการและจะหาซื้อน้ำส้มสายชูนี้ได้จากร้านไหนหรือสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ธรรมชาติชนิดใดได้บ้าง?

ธุรการ

แซนวิชอาหารเช้า