แฮมในถุงสำหรับหม้ออัดแรงดัน Steba

แฮมในถุงสำหรับหม้ออัดแรงดัน Steba

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
แฮม	1300 ก
Adjika	1 ชม ล.
มัสตาร์ดเมล็ดพืช	1 ช้อนชา
เกลือตามต้องการ
ถุงย่าง

วิธีทำอาหาร

• ฉันตัดสินใจที่จะอบเนื้อในแขนเสื้อมีการวางแผนที่คอ แต่ ... มีเพียงรูทหรือแฮมเท่านั้นจึงซื้อแฮมมา
• เนื้อถูกนำมาแปรรูปด้วยความนุ่ม ทาชิ้นด้วย adjika มัสตาร์ดเกลือเล็กน้อย เนื้อถูกบรรจุในถุงอบ ทำรูในกระเป๋าฉันเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
• ฉันใส่ลงในชามหม้ออัดแรงดันและเลือกโหมดการคั่วปิดฝา ชามร้อนขึ้นพร้อมกับเนื้อหลังจากบี๊บหลังจากสามนาทีมันได้กลิ่นของเนื้อทอดเปิดฝาและเห็นว่าเนื้อค่อนข้างทอด
• 
• พลิกไปอีกด้านหนึ่งอีกสามนาที ปิดการคั่ว ฉันพลิกเนื้อไปทางด้านแรกเลือกโหมดความดันเนื้อ 0.7 เป็นเวลา 12 นาทีหลังจากสิ้นสุดโหมดฉันพยายามลดแรงกดอย่างระมัดระวังและไม่เร็ว (กระเป๋าของฉันแตกใน Brandik ในระหว่างการบังคับปล่อย กดดันก็เลยสอนที่นี่ไปแล้ว) ... เมื่อฝาเปิดออกเธอก็พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วเปิดเนื้อเป็นเวลา 12 นาที
• มันออกมาฉ่ำพอสำหรับแฮมเนื้อก็พร้อมอย่างสมบูรณ์แน่นอนว่าฉันต้องการมันสำหรับการย่าง แต่ ...
• 
• 

ตันยุ! หลังจากประสบการณ์ของคุณกับ Brandik ฉันเริ่มกลัวแพ็คเกจ คุณต้องเอาชนะตัวเอง ทำชิ้น.

ตันยุ! หลังจากประสบการณ์ของคุณกับ Brandik ฉันเริ่มกลัวแพ็คเกจ คุณต้องเอาชนะตัวเอง ทำชิ้น.

ผ้าลินินสิ่งสำคัญคือไม่ต้องลดความกดดันอย่างกะทันหัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอยากลองคั่ว
และถ้ามันระเบิดก็ไม่มีอะไรน่ากลัวเพียงแค่น้ำจากเนื้อในชามก็จะ

การทอดเป็นโหมดที่ค่อนข้างแข็งมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเล็กน้อย แต่ยังคงปรุงด้วยเนื้อสัตว์

การทอดเป็นโหมดที่ค่อนข้างแข็งมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเล็กน้อย แต่ยังคงปรุงด้วยเนื้อสัตว์

ในนกกาเหว่าเตาอบไม่ได้ทอดแบบป่วยเกินไป แต่ฉันทำเนื้อสัตว์ในเตาอบในถุงที่นั่น

[Tanyusha]

Tanyushaเนื้อฉ่ำแบบนี้กลับกลายเป็น! นี่เป็นเพราะถุงถูกอบใช่ไหม? ฉันไม่เคยลองปรุงเนื้อใส่ถุงใน SV

[Tanyusha]

Tanyushaเนื้อฉ่ำแบบนี้กลับกลายเป็น! นี่เป็นเพราะถุงถูกอบใช่ไหม? ฉันไม่เคยลองปรุงเนื้อใส่ถุงใน SV

ส่วนใหญ่เป็นเพราะแพ็คเกจแม้ว่าฉันจะทำ Gashino myasko ตามสูตรของศตวรรษที่แล้วบ่อยครั้ง แต่ก็ออกมาเหมือนกัน

ตันยุ! และคุณไม่ลืมที่จะเขียนว่าคุณต้องทำรูในกระเป๋า?

[ผ้าลินิน]

ตันยุ! และคุณไม่ลืมที่จะเขียนว่าคุณต้องทำรูในกระเป๋า?

ใช่, ผ้าลินินจำเป็นต้องมีรู ฉันจะเพิ่มทันที

แล้วทำในชามอะไร? ฉันอยากทำแบบนี้จริงๆมันดูน่ากิน

ทันย่าวันนี้ฉันอบเนื้อในŠtebikด้วย
แต่ไม่มีถุง, คอหมู)

แล้วทำในชามอะไร? ฉันอยากทำแบบนี้จริงๆมันดูน่ากิน

ในชามเคลือบ

ทันย่าวันนี้ฉันอบเนื้อในŠtebikด้วย
แต่ไม่มีถุง, คอหมู)

Masha ฉันทำเนื้อนี้เมื่อวันก่อนฉันไม่มีแรงที่จะวางเราเพิ่งพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อของบรรจุภัณฑ์และฉันตัดสินใจที่จะทดสอบ

Tanya ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ต้องขอบคุณคุณฉันไม่กลัวที่จะยัดเนื้อสัตว์ลงในถุงและตั้งเวลาอีกเล็กน้อย - 15 นาทีในแต่ละด้าน อย่างไรก็ตามเธอโรยมันตามสูตรของลิซ่า แต่ความคิดของ "กระทะจากถุง" เป็นของคุณ)

สาว ๆ บอกฉันทีว่าหม้ออัดแรงดันได้รับแรงกดดันจากโปรแกรมเนื้อสัตว์อย่างไรถ้าชามแห้งเพราะทุกอย่างอยู่ในถุง? ฉันทอดเนื้อไปแล้วตอนนี้ฉันไม่กล้าที่จะใส่มันในโปรแกรมที่มีแรงดันโดยไม่ใช้น้ำฉันกลัวว่าสมองของกระทะไม่เดือดหรือไอน้ำที่ออกมาจากถุงนั้นเพียงพอหรือไม่ ??

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, มารินเทน้ำลงไปเพื่อสร้างแรงดัน

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาช่างเป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม! ฉันแค่คิดว่าจะทำอะไรเช่นหมูต้มสำหรับวันหยุด - และสูตรของคุณก็ถูกต้อง!

ดี ... ฉันจะรายงาน ... ฉันทอดเนื้อในปลอกอบทำแผลที่แขนเสื้อด้านบนและใส่เนื้อในโปรแกรม ตอนแรกฉันตัดสินใจที่จะไม่เติมน้ำลงในชามฉันคิดว่าฉันจะดูว่ามีไอน้ำเพียงพอที่จะเริ่มออกมาจากแขนเสื้อหรือไม่ ... พอแล้ว Steba ได้รับความกดดันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และเริ่มทำอาหาร ตามคำแนะนำของทันย่าเธอไม่ได้คลายความกดดัน พอเปิดฝาถุงก็พองขึ้นมีของเหลวออกจากเนื้อก้นถุงแตก แต่เมื่อไหร่ไม่รู้ เนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมมากและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะเข้มข้นกว่าการปรุงในกระทะของหม้ออัดแรงดัน ... แม้ว่ามันอาจจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศก็ตาม ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะคุ้มค่ากับการใส่ถุงในครั้งต่อไปหรือเพียงแค่ปรุงอาหารในชาม

[มาซิเนน]

มาซิเนนโปรดบอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเนื้อสัตว์ในถุงหรือในฟอยล์ในโหมด "เนื้อ" 7 บาร์โดยไม่ต้องเทน้ำลงในชาม? และโดยทั่วไปเป็นไปได้ไหมสำหรับ 7 b. ปรุงอาหารโดยไม่ใช้ของเหลว? หม้ออัดแรงดันจะระเบิดหรือไม่?
ฉันปรุงเนื้อสัตว์ใด ๆ ใน Shteba เสมอหรือในแขนเสื้อหรือกระดาษฟอยล์เพราะวิธีนี้ของเหลวจะถูกบีบออกจากเนื้อน้อยลงดังนั้นมันจึงฉ่ำกว่า แต่ฉันเทน้ำ 1 ถ้วย
แต่ทำไมต้องเคี่ยวเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหากใช้แรงกดใด ๆ วัวที่เก่าแก่ที่สุดจะพร้อมในไม่เกิน 40 นาที? ฉันพบสิ่งนี้ในสูตรอาหารอื่น ๆ บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง?

[MOA]

MOA, Olya, น้ำเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างแรงดัน)
คุณสามารถเทน้ำครึ่งถ้วย