อาหารดิบ

เมื่อพูดถึงอาหารที่เป็นอาหารดิบหมายถึงระบบโภชนาการพิเศษซึ่งรวมถึงอาหารที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน: ผักและผลไม้ดิบและแห้งผักรากซีเรียลที่งอกไข่นมถั่วอาหารทะเลอาหารทะเลกระตุกและ ปลา.

ผู้เสนออาหารดิบเพื่อสนับสนุนระบบโภชนาการของพวกเขาทำให้ข้อโต้แย้งว่าบรรพบุรุษที่ห่างไกลของเราอาศัยอยู่กับผักและผลไม้ดิบผักรากและถั่วเท่านั้น พวกเขาไม่มีโอกาสทำอาหาร แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้พวกเขาแข็งแรงและยืดหยุ่นได้

หากเราพิจารณาหัวข้อนี้จากมุมมองทางศาสนาความตะกละก็ถือว่าเป็นบาปมาโดยตลอด ส่วนใหญ่ประชากรของประเทศที่พัฒนาแล้วมักจะหลงระเริงไปกับมัน ความจำเป็นอย่างมากในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนเกิดขึ้นจากการเติบโตของประชากรในเมืองต่างๆ ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากต้องการอาหารจำนวนมากที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน สำหรับสิ่งนี้พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้น การอนุรักษ์, การทำอาหาร, การทอด ฯลฯ อย่างไรก็ตามในปัจจุบันสำหรับคนส่วนใหญ่ความเพลิดเพลินในรสชาติของอาหารแทบจะเป็นความสุขเดียวในชีวิต ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารดิบให้เหตุผลว่าผู้คนไม่ต้องการอาหารเพื่อความสุขเช่นเดียวกับที่สร้างรสชาติขึ้นมาเพื่อให้สามารถแยกแยะอาหารสดที่เหมาะสมกับอาหารจากอาหารที่บูดเสียได้เท่านั้น

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารดิบอย่างเดียวโดยสิ้นเชิง ความจริงก็คือคนส่วนใหญ่ตั้งแต่วัยเด็กเคยชินกับอาหารบางชนิดและไม่สามารถรับประทานอาหารดิบเป็นเวลาหลายวันได้ อย่างไรก็ตามอาหารดิบมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองและมีอยู่ในหลายรูปแบบ อาหารดิบที่กินไม่ได้หมายถึงการใช้พืชไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารสัตว์ด้วย (ผลิตภัณฑ์นม, ไข่, เนื้อและปลา). ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์และปลาจะถูกทำให้แห้งและเค็มก่อนใช้เนื่องจากในรูปแบบดิบจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากสามารถติดเชื้อพยาธิตัวอ่อนได้ (พยาธิตัวตืดวัวหรือหมูพยาธิตัวตืดในวงกว้าง ฯลฯ )

ในแง่นี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะพูดถึงว่าเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นต้องใส่ใจกับข้อสรุปของสถานีอนามัย - ระบาดวิทยา อาหารมังสวิรัติ อนุญาตให้บริโภคพืชและสมุนไพรรากผลไม้และผักรวมทั้งไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนม ตามความเป็นจริงมันแตกต่างจากการกินเจทั่วไปโดยข้อห้ามในการปรุงอาหารด้วยความร้อนเท่านั้น Vegan Raw Food Diet ยอมรับเฉพาะอาหารจากพืชเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีทิศทางเช่นผลไม้ ลูกน้องของเขากิน แต่ผลของพืช คนที่รับประทานอาหารดิบที่กินเนื้อเป็นอาหารส่วนใหญ่จะกินเนื้อกระตุกปลาและเกมไข่และผลิตภัณฑ์จากนมและกินอาหารจากพืชในปริมาณเล็กน้อย การรับประทานอาหารดิบแบบผสมหมายถึงการรับประทานอาหารหลาย ๆ ครั้งในขณะที่อาหารเชิงเดี่ยวไม่อนุญาตให้มีสารผสมดังกล่าว

ในอาหารที่เป็นอาหารดิบจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้อาหารดิบเนื่องจากตามที่นักกินอาหารดิบระบุว่าเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนสูงถึง 45 องศาจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์และในอุณหภูมิการประมวลผลที่สูงขึ้นสารประกอบทางเคมีบางชนิดที่เป็น ไม่พบในธรรมชาติและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามีอาหารที่เป็นพิษต่อร่างกายในรูปแบบดิบเช่นถั่วหรืออัลฟัลฟ่างอก และนมดิบและไข่อาจทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสและโรคไข้สมองอักเสบได้ และการกินผักและผลไม้จากซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ได้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเสมอไปเนื่องจากไม่มีความลับสำหรับใครก็ตามที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยสารกันบูดทางเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บดังนั้นการรับประทานอาหารดิบที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปลูกในสวนหรือเดชาของคุณเองซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ที่สะอาดทางระบบนิเวศ

Savenkova A.