ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมดโดย Admin

[การปรุงผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่บ้าน]

การปรุงผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่บ้าน โดย Admin

ฉันมีโรงงานนมมินิโฮมสัปดาห์ละครั้ง

นมวัวสด (การรีดนมตอนเช้า) มาถึงผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมของฉันเริ่มทำผลิตภัณฑ์นมดังต่อไปนี้:



ได้แก่ :

1. ชีสโฮมเมด



ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำชีสโฮมเมดจากเปปซินเรนเน็ตได้ที่นี่:

ชีสธรรมชาติโฮมเมดจาก Admin.


ฉันไม่เคยเทเซรั่มนี้ แต่เทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น
เราใช้เวย์ชีสทุกที่รวมถึง:
- เราดื่มในระหว่างวันมีรสชาติที่สดชื่นน่ารื่นรมย์และยิ่งไปกว่านั้นยังมีส่วนผสมของเรนเน็ต สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือข้อต่อ - แพทย์สั่งเอง หากคุณไม่ชอบรสอ่อน ๆ คุณสามารถเติมน้ำมะนาว (หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ) และน้ำตาลได้
- เวย์สามารถใช้ในการอบขนมปังแทนนมหรือน้ำได้
- หากมีเวย์มากสามารถเทใส่ภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้เวย์ที่เหลือหลังจากปรุงคอทเทจชีสได้แม้ว่ามันจะมีรสเปรี้ยวก็ตาม
คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเซรั่มได้ที่นี่:

กุญแจสู่ความสำเร็จ 3: นมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ ข้อความที่ 8 "ลักษณะของเวย์นม".


สามารถดูสูตรนมอบได้ที่นี่:

นมอบในหลาย ๆ เมนูจากแอดมิน


นมเปรี้ยวพร้อมแล้วและเทลงในขวด 125 มล. (ที่เหลือหลังจากเครื่องทำโยเกิร์ต) รสชาติเป็นนมหมักที่ไม่มีรสเปรี้ยวภายในเสาหินและเกล็ด



ใกล้ ๆ กันคือขวดนมเปรี้ยวพร้อมเกล็ดไฟเบอร์จากสมุนไพร 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. บนโถ หลังจากดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในตอนกลางคืนคุณจะมีความสุขมากในตอนเช้าและตอนบ่าย
อาหารที่มีกรดแลคติกเหล่านี้สามารถเตรียมได้เองที่บ้าน และนี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการของพวกเขาคุณสามารถอ่านได้ในฟอรัมในหัวข้อที่เกี่ยวข้องมีหลายหัวข้อที่ผู้เขียนแบ่งปันความลับและวิธีการเตรียมการทั้งหมด
ตัวอย่างเช่นตามที่อยู่เหล่านี้:

ทำชีสโฮมเมด

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จเช่นกัน!

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นม

สำหรับการเตรียมอาหารที่ทำจากนมที่สวยงามจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากจานนั้นมีคุณภาพสูง ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นม

นมและผลิตภัณฑ์จากนม ควรเก็บไว้ในห้องที่มีการป้องกันแสงแดดที่อุณหภูมิสูงถึง 6 องศา

นมและเนย ต้องแยกออกจากผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ (เช่นชีสและผลิตภัณฑ์นมหมัก) ที่มีกลิ่น เพื่อให้น้ำมันดีระหว่างการบิดให้ล้างด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อขจัดคราบสกปรก ควรเก็บน้ำมันไว้ในภาชนะปิดที่บุด้วยกระดาษรองอบ (ก่อนหน้านี้แช่ในสารละลายเกลือ) หากมีการใช้น้ำมันเป็นระยะชั้นบนสุดจะถูกคลุมด้วยผ้าหนา ๆ ที่จุ่มลงในสารละลายเกลืออย่างระมัดระวัง น้ำมันยังคงค่อนข้างสดที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสนานถึง 15 วันที่ศูนย์เป็นเวลา 1-2 เดือน

ครีมเปรี้ยว เก็บไว้ในที่เย็น (ไม่เกิน 7 องศาเซลเซียส) ในจานที่ป้องกันแสงและฝุ่น

ชีสกระท่อม สามารถเก็บไว้ในอ่างที่ระเหยหมดเทจานเซรามิกหรือโลหะ เกลือแห้งเทที่ด้านล่างของจานและวางชีสกระท่อมบดให้ไม่มีช่องว่าง ด้านบนนำผ้าสะอาด (ล้างในน้ำเดือดโดยไม่ใช้สบู่) แช่ในสารละลายเกลือเหน็บเข้าจากขอบปิดด้วยวงกลมที่สะอาดแล้วกดทับเล็กน้อย
คอทเทจชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาววางไว้ในอ่างที่ถูด้วยเกลือและบุด้วยกระดาษรอง ในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิประมาณศูนย์ชีสกระท่อมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน

ชีส พันธุ์ใด ๆ ขึ้นรูปได้ง่ายเป็นพิเศษ วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการถนอมชีสคือห่อด้วยกระดาษไขอย่างระมัดระวัง
ไม่อนุญาตให้เก็บชีสที่อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเช่นเดียวกับการแช่แข็ง หากมีเชื้อราหรือเมือกปรากฏขึ้นให้เช็ดชีสด้วยผ้าชุบน้ำเกลือ ขอแนะนำให้เก็บชีสไว้ที่บ้านไม่เกิน 2-3 เดือน
กลิ่นชีสถ่ายทอดไปยังอาหารอื่น ๆ ได้ง่าย (ไข่เนยของแห้ง) จึงควรแยกเก็บถ้าเป็นไปได้ ..
รายการ "อาหารรสเลิศ" ทั้งหมดของฉัน ตลอดเวลาที่อยู่ในฟอรัมรวมถึงซอฟต์แวร์ปัจจุบัน หัวข้อ "ทำอาหารก็ทำได้เหมือนกัน ... " สามารถดูได้ที่นี่: CULINARY "THINGS" โดยผู้ดูแลระบบ และ "MY BREAD GALLERY" โดย Admin

โอ้ยยยยยยย !!! และภาพถ่ายนั้นยอดเยี่ยมความอยากอาหารก็เพิ่มขึ้นในทันที โดยทั่วไปฉันชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนมฉันสามารถกินโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียวได้ทั้งวัน ฉันชอบชีสโฮมเมดของคุณเป็นพิเศษรูปร่างที่ยอดเยี่ยม เมื่อฉันเริ่มมองผ่านหน้านี้ฉันสังเกตเห็นสิวของเขา ฉันคิดว่าจะทำได้อย่างไร? มันกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

[ดีมาก]

แอดมินขอขอบคุณที่รวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและ ดีมาก และธีมระดับมืออาชีพ! ขอบคุณสำหรับการทำงาน !!!!!!!!!!!!!!!

ทำและกินเพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันต้องการให้ผ่านหัวข้อสาธิตและปฏิบัติได้ทันทีที่ไปยังหัวข้อใด ๆ ที่สมาชิกของฟอรัมแบ่งปันประสบการณ์ในการปรุงผลิตภัณฑ์กรดแลคติกและอ่านข้อมูลประเภทต่างๆเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม

จะเร็วกว่าการค้นหาฟอรัมสำหรับหัวข้อที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

หากฉันพลาดหัวข้อใด ๆ โปรดแจ้งให้เราทราบ - ฉันจะเพิ่มในรายการ

โชคดี!

แอดมินโรงงานเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดมันวิเศษมากที่ความสวยงามและความอร่อยทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในที่เดียวเรียนรู้และทำซ้ำ

ขอบคุณ

[ธุรการ]

ธุรการอย่าคิดว่านี่เป็นการเยาะเย้ย แต่ในความคิดของฉันถึงเวลาแล้วที่คุณจะได้วัวของคุณเอง

[ธุรการ]

ธุรการอย่าคิดว่านี่เป็นการเยาะเย้ย แต่ในความคิดของฉันถึงเวลาแล้วที่คุณจะได้วัวของคุณเอง

โน๊ะ! สำหรับเธอคุณต้องตื่นตอน 6 โมงเช้าและตอน 7 โมงเช้าการรีดนมครั้งแรกจากนั้นครั้งที่สองเป็นต้น
และเธอให้นมมากถึง 40 ลิตรต่อวัน
และทั้งหมดนี้ต้องรีไซเคิลทุกวัน .... แตก จากปริมาณการรับประทานผลิตภัณฑ์นม
หากคุณเพิ่งเริ่มอาบน้ำนม

และฉันเป็น "นกเค้าแมว" - คุณไม่สามารถเลี้ยงดูฉันได้ แต่เนิ่นๆ ... มันอันตรายสำหรับคนอื่น

โน๊ะ! สำหรับเธอคุณต้องตื่นตอน 6 โมงเช้าและตอน 7 โมงเช้าการรีดนมครั้งแรกจากนั้นครั้งที่สองเป็นต้น
และเธอให้นมมากถึง 40 ลิตรต่อวัน
และทั้งหมดนี้ต้องรีไซเคิลทุกวัน .... แตก จากปริมาณการรับประทานผลิตภัณฑ์นม
หากคุณเพิ่งเริ่มอาบน้ำนม

และฉันเป็น "นกเค้าแมว" - คุณไม่สามารถเลี้ยงดูฉันได้ แต่เนิ่นๆ ... มันอันตรายสำหรับคนอื่น

คุณสามารถป้อนนมและนอนหลับต่อได้ และนมส่วนเกิน - เพื่อขายให้เพื่อนบ้าน แต่ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นแป้ง: สิ่งที่คุณเลี้ยง - คุณได้รับ

[แอดมิน!]

แอดมิน! สวยงามมากและมีความสามารถมากเช่นเคย ฉันประหลาดใจ. ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดออกไป ถ้าฉันเป็นผู้ดูแลระบบฉันจะทำ ธุรการ เพิ่มดาวมากขึ้น หรือเน้นโพสต์ของเธออย่างใด เจ็บปวดพวกเขาเป็นสิ่งที่ดี เพื่อให้แขกทุกคนสามารถดูว่าใครอ่านใครก่อน

[ลุค]

ลุคมีช่างฝีมือจำนวนมากในฟอรัมมีเพียงภาพถ่ายเท่านั้นที่ไม่ปรากฏเสมอไป

แอดมิน !!! ฉลาดอะไรนักหนา !!! ทุกสิ่งที่ยอดเยี่ยมสมเหตุสมผลและสวยงามอยู่กับคุณ! ขอบคุณมาก !

แอดมิน !!! ฉลาดอะไรนักหนา !!! ทุกสิ่งที่สวยงามมีเหตุผลและสวยงามอยู่กับคุณ! ขอบคุณมาก !

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี

ทำอย่างที่ฉันทำดีกว่าฉันประสบความสำเร็จในทุกสิ่ง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ROMA คุณไฟไหม้เช่นเคย !!!!!
แต่สิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดตกลงจากนมสดและผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกเป็นแบบสด
เมื่ออยู่ในมอสโกพวกเขาได้รับอนุญาตให้ขายนมจากรถถังภรรยาของฉัน
ยังทำให้เราเสียของสารพัด
และตอนนี้ถ้าคุณซื้อสองสามกระป๋องระหว่างทางจากเดชาทุกอย่างก็เมา
และในฤดูหนาวก็เป็นปัญหาแม้ว่าย่าจะขายใกล้รถไฟฟ้าใต้ดิน แต่
คุณไม่สามารถเดาได้เนื่องจากพวกเขาใช้เวลาบางอย่างเหมือนปกติและจากนั้นสองสามครั้งราวกับว่า
ร้านค้าถูกเทลงในโถ / หรืออาจจะเป็นแบบนั้น / อื่น ๆ
อย่าเสี่ยง
และเมื่อไม่นานมานี้เราได้เปิดแผนกสินค้าเบลารุสใน MY STORE
เบียร์ไส้กรอกและนมคุณภาพดีและราคา
ความจริงปกติคุณต้องมาทันเวลามิฉะนั้นพวกเขาจะคว้ามันในขณะนี้

สามารถซื้อนมหมู่บ้านในมอสโกได้ที่ตลาด Koptev ในวันเสาร์ก่อนอาหารกลางวัน (120 รูเบิลต่อ 1.5 ลิตร) และที่ Timiryazev Academy (38 รูเบิลต่อลิตร)

ขอให้เป็นวันที่ดี !!!

ขอชื่นชมความสามารถของคุณ ROMA อีกครั้ง !! และฉันต้องการถามวิธีทำชีสกระท่อมจากนมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง ตั้งแต่เด็กฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันใส่หม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่พร้อมโยเกิร์ตลงบนเตาได้อย่างไรแล้วจึงทำให้เครียด บอกฉันว่าใช้เวลาในการหมักนมนานแค่ไหนและคุณต้องเพิ่มอย่างอื่นเพื่อทำชีสกระท่อมที่ดีหรือไม่? และคอทเทจชีสสามารถหาได้จากนมหนึ่งลิตรโดยประมาณ?

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น

ชีสกระท่อมสามารถทำจากนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้สองวิธีคือเย็นและร้อน
วิธีเย็นคือเทโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วลงในตะแกรงละเอียดลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำ
วิธีร้อนคือให้ความร้อนนมเปรี้ยวจนนมเปรี้ยวแยกตัวจากนั้นเทใส่ตะแกรงลงบนผ้าสะอาดเพื่อระบายหางนมออก
ควรเก็บเวย์ไว้ในชามแยกต่างหาก - เหมาะสำหรับดื่มเช่นเดียวกับการอบขนมปังและขนมอบอื่น ๆ

ถ้าเราพูดถึงฉันฉันก็เลิกทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองมันเป็นเรื่องยากและเป็นทางออกเล็กน้อยเวย์จำนวนมากกลับกลายเป็น
ฉันซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำจากหญิงขายบริการ - 1.5-2 กก. ในครั้งเดียว และฉันมีเวลาเพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์มันเป็นสิ่งที่ดีในเซลล์ 0
ฉันยังใช้เซรั่มจากดง - มันให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็น ฉันเทเวย์ใส่ภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ที่บ้านฉันทำชีสโฮมเมดเท่านั้น - จากนมไขมัน 2-3 ลิตรชีส 500-700 กรัมก็ออกมา
คุณไม่สามารถทำชีสโฮมเมดจากหางนมได้ด้วยวิธีนี้ (ด้วย sourdough) - ได้คุณภาพของ แต่เพียงผู้เดียว

โชคดี!

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการเพิ่มเสียงของฉันในการขับร้องชื่นชมสมาชิกของฟอรัม ขอบคุณคำแนะนำของคุณและวัสดุที่เก็บรวบรวมฉันได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังที่อร่อยอย่างยอดเยี่ยมและประสบความสำเร็จเสมอ แต่นมเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ฉันแค่มองหาวิธีทำชีสโฮมเมด - และนี่คือคุณ - สูตรจากผู้ดูแลระบบ ขอบคุณ.
ฉันทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดครีมเปรี้ยวนมหมักนมอบโยเกิร์ตมา 20 ปีแล้วฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ค้นพบและสิ่งที่ฉันค้นพบ
ควรทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดจากนมโฮมเมดตามคำแนะนำของผู้ดูแลระบบ แต่คอทเทจชีสที่ดีที่สุด (ให้ผลผลิตสูงกว่า) ได้มาจากหางนม ในการทำเช่นนี้ฉันทิ้งนมสด (นึ่ง) ไว้ในโถ 3 ลิตรในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าครีมจะขึ้นด้านบนข้นขึ้นในความเย็นและฉันค่อยๆเอาช้อนออก ครีมมีสีแตกต่างจากนมมากเป็นสีเหลืองมากกว่า จะเห็นได้ชัดเจนเมื่อตักนมใส่ช้อนแล้ว นมที่ดีทำครีม 0.5 ลิตรจากกระป๋อง 3 ลิตร
ฉันคลุมขวดนมด้วยผ้าหรือจาน (สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการปิดผนึก) และปล่อยให้เปรี้ยวอย่างทั่วถึงในที่มืดและอบอุ่น นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะไม่ให้คอทเทจชีสมากและเวย์จะขุ่น และตอนนี้เคล็ดลับ ฉันใส่ขวดโยเกิร์ตในเตาอบที่เย็นแล้วเปิดมันเพื่ออบที่อุณหภูมิ 120 กรัม และฉันก็ทำตาม ที่ไหนสักแห่งใน 30-45 นาที นมเปรี้ยวจะดูเหมือนว่ามันถูกตัดด้วยมีดจากบนลงล่าง นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปิดเตาอบและทิ้งโถไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลงวางไว้บนผ้าชีสหรือผ้าอื่น ๆ เพื่อให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ฉันทิ้งหัวกะทิไว้ให้เปรี้ยวเกินไปโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น เมื่อเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวฟองอากาศเล็ก ๆ จะปรากฏที่ด้านข้างของกระป๋อง หมั่นคนครีมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไล่อากาศปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น และคุณมีครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง ตามที่พวกเขาพูด - ช้อนนั้นคุ้มค่า
เป็นผลกำไรมาก ตั้งแต่ 3 ลิตร นม - ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรและประมาณ 600 กรัม ชีสกระท่อม
โชคดีทุกคน.

ผู้ดูแลระบบฉันต้องการเพิ่มเสียงของฉันในการขับร้องชื่นชมสมาชิกของฟอรัม

ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ค้นพบและการค้นพบของฉัน

ขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ส่งถึงฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตรชีสกระท่อมดีๆฉันจะลองทำเองด้วย

แต่ฉันคุ้นเคยกับการซื้อคอทเทจชีสสำเร็จรูปจากหญิงขายบริการ
คอทเทจชีสมีคุณภาพสูงนุ่มอร่อย ฯลฯ ...... และไม่ต้องยุ่งยากในการทำที่บ้านเซรั่มเปิดออกเยอะมากเกินกว่าที่ฉันจะดื่มได้ แต่น่าเสียดายที่เทลงไป ออก. และสำหรับเงินก็ปรากฎเช่นกัน

Fadeeva ขอบคุณสำหรับสูตรชีสกระท่อม !!

แอดมิน !! ฉันได้ยินมาว่าเวย์ยังสามารถใช้ในการอบแพนเค้กเพ้อเจ้อได้ ความจริงตัวเองไม่ได้ลอง และราคาผลิตภัณฑ์นมในลัตเวียก็สูงและจากการคำนวณของฉันการทำชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวด้วยตัวเองมีกำไรมากกว่า ... แม้แต่เวย์ก็ยังคงอยู่ ...

[ตลาด]

เซรั่มสามารถใช้ได้เกือบทุกที่และทุกที่

แต่คุณต้องคำนึงถึงปริมาณเวย์ที่จะได้รับจากการเตรียมคอทเทจชีสและปริมาณนมที่ใช้ในการทำเช่นนี้

หากได้รับชีสกระท่อม 600 กรัมจากนม 3 ลิตรให้เตรียมชีสกระท่อม 2 กิโลกรัม (ฉันต้องการ 1.5-2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์) คุณต้องซื้อ 10 ลิตร ตลาด นม. ยิ่งไปกว่านั้นรับคอทเทจชีสเพียง 1.5-2 กก. ส่วนที่เหลือคือคอทเทจชีสเวย์ - ประมาณ 7-8 ลิตรต่อสัปดาห์.

คิดด้วยตัวเองว่าจะทำอย่างไรกับเวย์จำนวนมาก - คุณจะบวมจากแพนเค้กและแพนเค้กอบในปริมาณดังกล่าว

ดังนั้นการซื้อชีสกระท่อมโฮมเมดสำเร็จรูปจึงเป็นประโยชน์และถูกกว่าเพราะฉันจ่ายเฉพาะคอทเทจชีสไม่ใช่นม 10 ลิตรซึ่งไม่ถูกในมอสโกเช่นกัน

และเซรั่มหนึ่งขวดจะถูกเทให้ฉันในปริมาณเท่าใดก็ได้และตลอดเวลา - อย่างไรก็ตามมันก็ถูกเทออกมามากพอสมควร

และเราดื่มเวย์เพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นฉันชอบหมักเล็กน้อยด้วย ayran พร้อมใส่ตู้เย็นและลืมไปว่าในหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มที่มีพลังเช่นนี้จะออกมา (ดีทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้สำหรับมือสมัครเล่น) และฉันขอแนะนำให้ใช้สำหรับมาสก์ที่บำรุงผมและผิวหนังคุณสามารถอาบน้ำได้



ผลิตภัณฑ์นมมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในทุกเมนู มีโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินสูงจึงชดเชยการขาดส่วนประกอบเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นมเปรี้ยวและ kefir ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและเนื่องจากมีแบคทีเรียที่เป็นกรดจึงมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ชีสกระท่อมเป็นชีสสดที่บางครั้งเรียกว่าชีสขาวมีคุณค่าทางโภชนาการมากย่อยง่ายมีรสชาติที่น่าพอใจ ทำจากไขมันและหางนมและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง ชีสกระท่อมสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่นมในที่อุ่น ๆ และปล่อยให้มันเปรี้ยวเพื่อให้เวย์คลายตัว คุณสามารถกำจัดหางนมออกได้อย่างสมบูรณ์โดยการระบายนมเปรี้ยวผ่านผ้า เวย์ยังมีสารอาหารที่มีคุณค่า แต่งด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลคุณจะได้น้ำมะนาวที่สดชื่น ชีสยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย บางพันธุ์ (รวมถึงการแปรรูป) สามารถใช้สำหรับแซนวิชได้ ครีมเปรี้ยวใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การเพิ่มลงในซุปร้อนและเย็นซอสน้ำสลัดสำหรับสลัดผักช่วยเพิ่มรสชาติให้ความเป็นกรดอ่อน ๆ

กลับมาในช่วงวิกฤตและอาบน้ำเซรั่ม? นี่คือปริมาณนมที่คุณต้องข้าม!. ถ้าจากนมเก็บสองลิตรฉันจะได้รับคอทเทจชีส 550 กรัมส่วนที่เหลือเป็นเวย์ เงินเดือนของฉันคงไม่พออาบเซรั่มแน่ ๆ

เงินเดือนของฉันคงไม่พออาบเซรั่มแน่ ๆ

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อคอทเทจชีสสำเร็จรูปทันที

ฉันซื้อคอทเทจชีสด้วยและนมสำหรับคอทเทจชีสก็ซื้อมาเพื่อเวย์โดยเฉพาะ เราไม่ได้ขายตอนนี้ แต่ขายเฉพาะในช่วงฤดูร้อนตามที่พวกเขาอธิบายให้ฉันฟังที่ร้าน okroshka

และที่บ้านของฉันทุกคนไม่แน่นอน (ไม่มีใครกินในร้าน) และแม่ของฉันกับฉันคิดว่าการซื้อนมพาสเจอร์ไรส์ 2.5 นั้นให้ผลกำไรมากกว่าสำหรับเราเพราะไม่มีการผลิตของเสียและไม่มีสาวใช้นมที่คุ้นเคยฉันแค่ กลัวที่จะซื้อจากคุณยายข้างถนนเหมือนตอนนั้นที่สุสานที่ใกล้ที่สุดฉันเห็นวัวเดินอย่างอิสระและกินหญ้าและฉันทำไม่ได้ - ไม่มีที่อยู่บนนมข้างถนน บางครั้งญาตินำนมมาจากหมู่บ้านก็จะดีกว่ามาก

และฉันขอแนะนำให้ใช้สำหรับมาสก์ที่บำรุงผมและผิวหนังคุณสามารถอาบน้ำได้
[/ quote]

"แน่นอนคุณจะหัวเราะ แต่ ... " การอาบน้ำร้อนเวย์เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสลายแคลลัสที่ก่อตัวขึ้นที่บริเวณรอยแตก
ดังนั้นแขนขาที่หักก่อนหน้านี้ (แต่หายแล้วหลังจากฉาบ !!!!) จึงถูกลดระดับลงในอ่างด้วยเซรั่มร้อนดังนั้นจึงยากที่จะทนได้ในแง่ของอุณหภูมิของซีรั่มจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลง ขอแนะนำให้อาบน้ำทุกวัน มีข้อห้าม: แผลเปิด; พระเจ้าห้ามเนื้องอก ฯลฯ ควรปรึกษาแพทย์ของคุณจะดีกว่า แต่ถ้าไม่มีข้อห้ามการรักษาก็สุดยอดมาก และใช่แม้หลังจากอาบน้ำแล้วก็ไม่จำเป็นต้องเทเซรั่มออก แต่คุณสามารถใช้ซ้ำได้อีกสองสามครั้งหากเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันคิดว่าปริมาณเวย์ต่อสัปดาห์ที่เหลือจากนมเปรี้ยวจะเพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์ ระยะเวลาการรักษา 1-2 เดือน แข็งแรง.

ขอบคุณสำหรับการประเมินสูตรนมเปรี้ยว ฉันลืมชี้แจงว่าจำเป็นต้องปิดเตาอบไม่ช้ากว่าที่นมเปรี้ยวจะเริ่มผลัดเซลล์ผิว เราต้องไม่ยอมให้มันลอยขึ้นมา - มันจะกลายเป็นยาง หากขึ้นแล้วให้รีบนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และจะเป็น "คุณภาพสูงนุ่มอร่อย ฯลฯ " เหมือนกับในตลาด

ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดมาจากเตารัสเซีย! และเนยใสจากเตารัสเซียและเนยใสจากเตารัสเซียแบบเดียวกัน! ใครลองใช้แล้วจะเข้าใจและสนับสนุนผม เช่นเดียวกันอย่างน้อยก็มีข้อดีบางอย่างในชีวิตของหมู่บ้าน
ขออภัยหากมีอะไรผิดพลาด

ในสมัยโบราณที่ตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กชีสกระท่อมขายเป็นจาน อาจมีใครรู้ความลับ?

ย้อนกลับไปในช่วงวิกฤตและอาบน้ำเซรั่ม? นี่คือปริมาณนมที่คุณต้องข้าม!. ถ้าจากนมเก็บสองลิตรฉันจะได้รับคอทเทจชีส 550 กรัมส่วนที่เหลือเป็นเวย์ เงินเดือนของฉันคงไม่พออาบเซรั่มแน่ ๆ

หากคุณรู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของร่างกายมนุษย์คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้เซรั่มทั้งหมดในการอาบน้ำ

ฉันกำลังบอกคุณ.
ก่อนอื่นให้อาบน้ำให้สะอาด (washcloth, สครับ, เจล - ไม่ต้องห้าม)
จากนั้นทำความสะอาดไปอาบน้ำร้อนธรรมดา (ไม่มีโฟมไม่มีแชมพูไม่มีเกลืออาบน้ำ ฯลฯ )
ระยะเวลาในการอาบน้ำอย่างน้อย 15 นาที (หากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ)
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออุณหภูมิของน้ำ คุณต้องออกจากอ่างนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้เหงื่อไหลออกมาหลังผ้าเช็ดตัว เลือกเป็นรายบุคคล (สำหรับฉันมันคือน้ำ 38-40 องศา)
ใช้เซรั่มกับผิวที่แห้ง (ซับด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องถู) ด้วยฟองน้ำหรือไม้กวาด
เราดูอย่างมีความสุขว่ามันถูกดูดซึมได้อย่างไร
ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของร่างกายและอารมณ์ที่จะ "ดื่ม" ร่างกายของเหลว 100-200 มล. จะถูกดูดซึมผ่านผิวหนัง มันจะดูดซับ 200 มล. เท่ากันจากการอาบน้ำเซรั่มทั้งหมด แล้วจะเอา "bath minus 200 ml" ไปเก็บไว้ที่ไหนดี?
โชคดี!

ถ้าฉันนอกเรื่องกับเซรั่มก็อย่ามาด่าฉัน
เซรั่ม okroshka ดีมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารต่างๆ ปรากฎว่านุ่มกว่าด้วย kvass มาก นี่คือผลิตภัณฑ์ดังนั้นผลิตภัณฑ์! ทั้งภายในและภายนอกและคุณสามารถสระผมได้

[Katyka]

สวัสดีทุกคน! ฉันสนใจในการทำอาหาร Katyka ที่บ้าน. ฉันจะขอบคุณมากสำหรับสูตร

นี่เป็นสูตรอาหารตะวันออกที่ทำจากนมส่วนใหญ่คุณต้องหาในอินเทอร์เน็ต
ฉันกำลังโอนคำถามของคุณไปที่หัวข้อนี้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[ฟาดีวา]

ฟาดีวา ขอบคุณสำหรับสูตรชีสกระท่อมแบบโฮมเมดเราซื้อนมมาแล้วมันเปรี้ยวอยู่แล้วก็ต้องฟื้นขึ้นมา
กลายเป็นชีสกระท่อมที่อร่อยมาก

แอดมินชอบมาก! โอ้ยยยยยย! มือมีอาการคัน! พรุ่งนี้ฉันจะไปทดลอง!

และที่นี่ในอเมริกาเรามีคอทเทจชีสธรรมดา "ยามบ่ายมีไฟ!" เพราะฉะนั้นต้องทำเองที่บ้าน ฉันพบสูตรอาหารที่ผิดปกติในพื้นที่เปิดโล่งของอินเทอร์เน็ตอาจมีคนสนใจ:

วางนมบนเตาใน crouton และทันทีที่เดือดเทน้ำมะนาว (ตามธรรมชาติหรือจากขวด - ไม่เป็นไร) แล้วปิดนม. ปริมาณน้ำผลไม้จะทำให้เซรั่มโปร่งใส ฉันมีน้ำมะนาวประมาณ 1/2 ถ้วย (240 มล.) สำหรับนม 4 ลิตร
นมเปรี้ยวกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ - ถ้าใครชอบก็จะชอบ
ฉันทำเช่นนี้เพราะบัตเตอร์มิลค์ของเราเช่นโยเกิร์ตไม่ถูกต้อง ฉันพยายามทำคอทเทจชีสในห้องอบไอน้ำ - ฉันไม่ชอบและใช้เวลานาน 2 ชั่วโมงแทนที่จะเป็น 10 นาทีเช่นเดียวกับมะนาว
ยังฉันกำลังคิดว่าจะทำชีสกระท่อมโดยไม่ใช้โยเกิร์ต แต่นุ่มเพื่อให้คุณสามารถสร้างมวลนมเปรี้ยวได้อย่างไร? ใครด้ายลอง?

และอย่างไรก็ตามแม้ว่าเราจะมีครีมเปรี้ยวจากธรรมชาติที่นี่ (ครีม + แป้งหรือครีม + นม 0% + แป้งเปรี้ยว) แต่ก็มีไขมันไม่เกิน 6% - นี่คือไขมันที่ดีที่สุด แต่ก็ยังมีไขมัน 2% และ 0% - อย่างไร มันเป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉันแม้ว่ามันจะทำจากครีม
และแม้ว่าฉันจะพบว่ามันอร่อยมากหรือน้อย แต่ก็ยังเทียบไม่ได้กับ "Clover" ที่ง่ายที่สุดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันจะลองทำครีมเปรี้ยวที่นี่ - หมัก
และคุณรู้ไหมว่ามีอะไรน่าสนใจอีกมาก ที่นี่เรามีจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ผลิตภัณฑ์แม้กระทั่งจากธรรมชาติก็ไม่เสื่อมสภาพ kefir ธรรมชาติ (แม้ว่าสำหรับฉันจะดื่มกิจกรรม) ไม่ใช่คิตตี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์แล้วมันก็ออกไป - ฉันพยายามทำ sourdough สำหรับขนมปัง

ผู้ดูแลระบบสามารถถามคำถามนี้ได้ที่นี่: เมื่อทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดฉันพบปัญหา - วิธีล้างผ้ากอซ (ไม่ว่าจะเป็นสบู่หรือผงหรือแม้แต่น้ำยาล้างจานก็ทำให้คุณต้องการใช้) และคุณบอกได้ไหมว่าอะไรดีกว่า (ปลอดภัยกว่า) ในการใช้เซรั่ม - ผ้าก๊อซ, ผ้า, ... ? ขอบคุณล่วงหน้า.

[อะไรคือสิ่งที่สะอาดและใช้งานได้จริง]

ฉันไม่ได้มีปัญหาดังกล่าวฉันใช้มันและล้างมันส่วนใหญ่ด้วยสบู่ซักผ้าในตอนแรกเนื่องจากนมและคอทเทจชีสมีไขมันและเพื่อไม่ให้ไขมันนี้เหม็นหืนบนผ้ากอซในอนาคต จากนั้นก็ล้างด้วยน้ำยาล้างจานเพื่อกลบกลิ่นของครัวเรือน สบู่และล้างออกให้สะอาด

ส่วนใหญ่ฉันไม่ใช้ผ้าก๊อซ แต่ใช้ตาข่ายอย่างดีจากผ้าม่านสำหรับหน้าต่างตัดผ้าม่านออกโดยไม่มีลวดลายจากเศษผ้า - ชิ้นส่วนดังกล่าวได้รับการล้างอย่างดีไม่มีกลิ่น และโดยทั่วไปแล้วฉันชอบใช้กริดแบบนี้และที่บ้านฉันมีกริดสี่เหลี่ยมหลายขนาดที่แตกต่างกันตัดแต่งด้วยเปียบาง ๆ เพื่อไม่ให้ขมวดคิ้ว

และจะปลอดภัยกว่าถ้าใช้อันนี้ อะไรคือสิ่งที่สะอาดและใช้งานได้จริง: ตะแกรงละเอียดผ้าเช็ดปากในตะแกรงและอื่น ๆ ... ทุกอย่างที่สะดวกสำหรับการกรองและการซัก - ล้าง

แอดมินขอขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับของคุณ
ฉันได้พยายามและครัวเรือน น้ำยาล้างจานและสบู่ ปัญหาสำหรับฉันคือจริงๆอย่างแรกคือกลิ่นเหม็นอย่างน่ากลัวและอย่างที่สองคือต้องแน่ใจว่าล้างออกหมดแล้ว นี่คือแมลงสาบของฉัน ฉันชอบไอเดียกับกริดขอบคุณ

ผู้ดูแลระบบคุณสามารถถามคำถามนี้ได้ที่นี่: เมื่อทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมดฉันประสบปัญหา - วิธีล้างผ้ากอซ (ไม่ว่าจะเป็นสบู่หรือผงหรือแม้แต่น้ำยาล้างจานก็ทำให้คุณต้องการใช้) และคุณบอกได้ไหมว่าอะไรดีกว่า (ปลอดภัยกว่า) ในการใช้เซรั่ม - ผ้าก๊อซ, ผ้า, ... ? ขอบคุณล่วงหน้า.

นาง. Addams เนื่องจากสัญชาตญาณที่สูงขึ้นของฉันฉันก็ตอบสนองด้วยการรับสารภาพที่ดีกับ "ผลิตภัณฑ์ - สารเคมีในครัวเรือน" สองสามรายการและเมื่อ Masik ยังเป็นทารกเขาก็ยิ่งไม่อยากผสมอะไรพิเศษลงไปด้วยซ้ำ และในที่สุดฉันก็ค้นพบสิ่งต่างๆเช่นผ้าเช็ดปากที่ไม่ทอด้วยตัวเอง เรายังมีแผ่นซับสำหรับเด็กทารกแบบใช้แล้วทิ้งอีกหนึ่งห่อ - 100 ชิ้นประมาณ 3 เจ้าสำหรับทารกตั้งแต่แรกเกิด การนำของเหลวที่ยอดเยี่ยม;) บีบน้ำ - โยนทิ้งโยนนมเปรี้ยวกลับ - โยนทิ้ง ฉันรู้สึกสบายใจและตอนนี้โรงงาน "แปรรูปนม" ของฉันมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อยฉันก็เย็บถุงผ้าลินินเหมือนเป้สองใบเพื่อพักสมอง ประการแรกมันสะดวกที่จะมีสายที่ผูกและห้อยอยู่แล้วและประการที่สองมันเปลี่ยนเป็นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องให้ความร้อนและแฟลกซ์เนื่องจากความหนาแน่นช่วยให้คุณสามารถทิ้งนมเปรี้ยวเหลวที่ไม่ม้วนงอได้ทันที . และฉันล้างด้วยผงมัสตาร์ดแห้งมันละลายไขมันและฆ่าเชื้อได้เป็นอย่างดี แม่ล้างจานให้พวกเขาด้วย แต่ฉันขับเครื่องล้างจาน

[แมวแดง]

แมวแดงขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ใช่ถุงผ้าลินินเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม แต่น่าเสียดายที่เนื่องจากไม่มีเนื้อที่ฉันจึงไม่ได้ชั่งน้ำหนักนมเปรี้ยวฉันจึงรีบระบายและบีบเวย์ผ่านกระชอนและผ้าเช็ดทำความสะอาด
ฉันจะมองหาผงมัสตาร์ดตามร้านค้า (ก่อนหน้านี้มีเยอะมาก) - ฉันไม่รู้ว่ามันล้างได้ - ฉันจะลองอย่างแน่นอน !!!

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบและ Tulle ไม่ใหญ่สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว? ไอเดียเจ๋ง !! ฉันนั่งอยู่ใกล้หน้าต่างมองไปที่ผ้าม่าน ... ดูเหมือนว่าฉันจะมีเซลล์ประมาณ 1.5 มม. .. ในผ้ากอซไม่เล็กกว่าเหรอ? หรือพับหลาย ๆ ชั้นด้วย?

ไม่รู้จะเขียนที่ไหนต้องหมักนมอบ ครีมเปรี้ยว 125 กรัมสำหรับนม 1.5 ลิตร ฉันกำลังพยายาม

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ขอบคุณมาก!

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ขอบคุณมาก!

ทำได้ดี! เยี่ยมมาก!

มี Temka ที่พวกเขาจะแจ้งให้ทราบหรือไม่ ทำไมเนยไม่ออกนอกลู่นอกทาง

ครีมเปรี้ยวสะสมอีกแล้ว ฉันไม่รู้จะทำอย่างไร

ครีมเปรี้ยวสะสมอีกแล้ว ฉันไม่รู้จะทำอย่างไร

โดยปกติเนยจากครีมเปรี้ยวจะเต้นได้ดีมาก เก็บครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นตีให้เย็น
หรือนมคุณภาพไม่ดี

ในฟอรัมยังมีหัวข้อเนยโฮมเมด (ผู้เขียน Tortyzhka) ดูความคิดเห็นที่นั่น

ขอบคุณ! ครีมเปรี้ยวจากวัวของคุณ มันได้ผลเสมอ แต่ตอนนี้ฉันเบื่อที่จะเข้าไปยุ่ง ขอบคุณฉันจะไปที่คำใบ้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นเจมี่โอลิเวอร์ตีครีมในเครื่องเตรียมอาหารและทำเนยที่ยอดเยี่ยม จากนั้นก็เทของเหลวออกเติมน้ำเย็นแล้วล้างตรงนั้นคนให้เข้ากัน สะดวก. ฉันไม่ต้องลองทำเอง - ฉันไม่ได้ทำเนยที่บ้าน และก่อนหน้านี้เมื่อมีการสะสมของครีมเปรี้ยวโฮมเมดพวกเขาจะล้มเหลวในธนาคารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และบางครั้ง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

Sveta ดังนั้นเราจึงโยนเครื่องผสมลงในชามปรากฎอย่างรวดเร็วแล้วล้างออกด้วยน้ำ