ข้าวโพดสำหรับทุกโอกาส

สำหรับผู้คนจำนวนมากบนโลกนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้กลูเตนเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเบเกอรี่ที่ครบถ้วนและสำหรับผู้เชี่ยวชาญมีความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารต่างๆยกเว้นข้าวโพดคั่ว ข้าวโพดหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ตามที่เรียกกันว่าเป็นพืชที่สองรองจากข้าวสาลีที่มนุษย์เพาะปลูก ในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารสัตว์หรือเป็นวัตถุดิบในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพสำหรับรถยนต์ มีเพียง 30% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมดเพื่อการบริโภคของมนุษย์ เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นประเทศในแอฟริกาและละตินอเมริกา

สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารมักใช้ข้าวโพดหวาน - รสหวานเป็นที่พอใจที่สุด ธัญพืชนี้มาจากเม็กซิโก Montezuma ผู้นำชาวแอซเท็กเรียกข้าวโพดว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง มันถูกนำไปเป็นของขวัญให้กับเทพเจ้า ปัจจุบันใช้ในรูปแบบของ Tortilla - เค้กแบนที่เต็มไปด้วยเนื้อสับหรือผัก

ชาวยุโรปควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้าวโพดในฐานะที่เป็นแหล่งของวิตามินบีสารอับเฉาและแคโรทีนอยด์ซึ่งรวมกันแล้วมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของระบบกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกันรวมถึงการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและโซเดียมจำนวนมาก สำหรับผู้ป่วย celiac เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของอาหารที่มีกลูเตน (โรค celiac หรือ celiac enteropathy คือการทำลายเยื่อเมือกของลำไส้เล็กเนื่องจากการแพ้อาหารกลูเตนที่มีอยู่ในกลูเตนของธัญพืชยกเว้นลูกเดือยและ ข้าว).

ป๊อปคอร์นล่ะ

ข้าวโพดคั่วซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชมภาพยนตร์ส่วนใหญ่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาของอเมริกาว่ามีประโยชน์มากเพราะมีโพลีฟีนอลจากพืชมากถึง 40 ชนิดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีธัญพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น 100% (ธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างที่คุณทราบอยู่ในเปลือก) สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้อง - ด้วยไขมันขั้นต่ำ (ทั้งสัตว์และผัก) โดยไม่ต้องใส่เกลือและน้ำตาล

ข้าวโพดไม่เพียง แต่ใช้ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเช่นวิสกี้เบอร์เบินหรือเบียร์บางชนิด นอกจากนี้ยังเตรียม maltitol และ maltodextrin ซึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารฟิลเลอร์และสารคงรสชาติ

ข้าวโพดเป็นพืชสมุนไพร

ในการแพทย์พื้นบ้านผ้าไหมข้าวโพดถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตกระเพาะปัสสาวะและทางเดินปัสสาวะมานานแล้ว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้การดื่มในรูปแบบของชา - สติกมาสครึ่งกรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย ดื่มวันละหลาย ๆ ครั้ง ไม่มีการระบุผลข้างเคียง

โดยสรุป - สูตรสำหรับเครื่องดื่มในเม็กซิกัน

ต้มแป้งข้าวโพด 50 กรัมในน้ำเดือด 50 มล. เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มซินนามอนและวานิลลาแต่ละแท่งเพื่อเพิ่มรสชาติ เติมน้ำ 750 มล. แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ไม่ให้เดือด ทันทีที่มวลที่เกิดขึ้นฟูให้นำออกจากความร้อนนำอบเชยและวานิลลาออก เสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือภาชนะเซรามิก

Eisenakh L.V.