McLube

สูตรจากเว็บไซต์ "In the kitchen with Seraphima" พร้อมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน

นี่ไม่ใช่พิลาฟไม่ใช่โจ๊ก!
Maklyube - ไม่ใช่ของเรา!
อาหารจากอาหารอาหรับ
กับผักเนื้อ ... มหัศจรรย์!

McLube เป็นวิธีการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป
เพียงแค่พลิกหม้อลงบนถาดหรือถาด

- เนื้อ 500 กรัม (ฉันมีเนื้อวัว)
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- กระเทียม 4 กลีบ
- มะเขือยาว 2 ลูก
- ข้าวบาสมาติ 300 กรัม (ใช้อะไรก็ได้)
- เกลือพริกไทยใบกระวานอบเชยที่ปลายมีด 2 ช้อนชาปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ (รายการโปรด) คุณสามารถเพิ่มกระวาน 6-7 ชิ้น (ฉันไม่ได้เพิ่ม)
- 1 หัวหอม
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2 ก้อน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก (เช่น goulash) แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที -1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับชนิดและอายุของเนื้อสัตว์) ใส่หัวหอมพร้อมกับแกลบใบกระวานพริกไทยเกลือเล็กน้อยในน้ำซุป (อย่าให้มากเกินไปเราจะเพิ่มก้อนมากขึ้น)
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วค่อยๆรินน้ำ

ในขณะเดียวกัน.
ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหนา 1 ซม. มะเขือม่วงเกลือและพริกไทยทาน้ำมันพืช (ด้วยแปรง) วางบนถาดอบ (บนกระดาษรองอบ) แล้วอบที่ 200-220 กรัมจนสุกเหลือง (ฉันมีเวลา 10-15 นาที)
ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะใส่มะเขือเทศสับเป็น 4 ส่วนพริกไทยเกลือป่นและเคี่ยว 2-3 นาทีใต้ฝา ปิด.
เรารวบรวม maklyube
ใส่ชิ้นเนื้อในชั้นแรกลงในกระทะจากนั้นมะเขือยาว (ใส่เป็นวงกลมแล้วโรยด้วยอบเชย)

McLube

จากนั้นใส่ข้าวตรงกลางและด้านบนของมะเขือยาวถ้าเราใช้กระวานก็โยนไว้ด้านบนและด้านข้าง - มะเขือเทศกับกระเทียม เทน้ำมันที่เหลือจากมะเขือเทศลงในข้าว

McLube

กรองน้ำซุปเนื้อ (หรือนำทุกอย่างที่อยู่ในนั้นออกด้วยช้อนที่มีรู) เจือจางก้อนน้ำซุปในน้ำซุป (ควรจะเค็มกว่าปกติเล็กน้อย) แล้วเทน้ำซุปร้อนเบา ๆ 1-1.5 ซม. เหนือระดับข้าว ( มันจะกลายเป็นแค่ "มะเขือเทศส่วนใหญ่")
ปล่อยให้เคี่ยวด้วยความร้อนสูงประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นใส่กระดาษฟอยล์แล้วปิดให้สนิทโดยมีฝาปิดอยู่ด้านบน

McLube

นั่นคือฟอยล์จะอยู่ตรงใต้ฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกไป คุณสามารถห่อฝาอย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้พอดีกับกระทะอย่างแน่นหนา
เคี่ยวไฟเล็กที่สุดประมาณ 30 นาที
เราเปิดตรวจสอบความพร้อม
เราใส่จานขนาดใหญ่ที่ด้านบนของกระทะและพลิกกลับอย่างรวดเร็ว - เนื้อหาอยู่ในจาน

McLube

แม่จ๋าอร่อยแค่ไหน !!!