ทีรามิสุ

ทีรามิสุ

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ขาว	7 ชิ้น
ครีมขนม 26%	1 ล
Savoyardi	600 ก
ชีสแปรรูป	600 ก
เจลาติน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กาแฟเข้มข้นกับนม	400 มล
คอนยัค	100 มล
ราดหน้าช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร

• เทเจลาตินก่อนด้วยน้ำเย็นประมาณ 75 มล.
  
• ตีไข่ขาวแยกกัน (คุณสามารถใส่น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะได้ แต่ครีมขนมเองก็มีรสหวานดังนั้นอย่าใช้น้ำตาลมากเกินไป) ตีชีสที่ผ่านกรรมวิธีแยกจากกันแล้วตีครีมแยกกัน
  
• ใส่วิปครีมชีสลงในวิปปิ้งครีม (คุณสามารถใช้เครื่องผสมต่อได้) รวมกับโปรตีนอย่างระมัดระวัง - คุณต้องมีอ่างขนาดใหญ่และช้อนขนาดใหญ่ที่มีด้ามยาว
  
• ผสมกาแฟกับคอนญักและเติมของเหลวประมาณ 100 มล. ลงในวิปปิ้งครีมชีสและโปรตีน
  
• ละลายเจลาติน (ในไมโครเวฟ) แล้วเทลงในชามคนให้เข้ากัน
  
• คุณสามารถทำสิ่งที่น่าสนใจได้ - เทส่วนผสมที่ด้านบนด้วยท็อปปิ้งหรือช็อคโกแลตละลายเป็นหยดบาง ๆ แต่ให้มาก ๆ แล้วกระจายลงบนคุกกี้คุณจะได้หินอ่อนหรืออะไรก็ได้
  
• จากนั้นทุกอย่างก็ชัดเจน: พวกเขาแช่คุกกี้เทส่วนผสมแล้วใส่ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
  
• จุดสุดยอด: ออกจากแม่พิมพ์โรยด้วยโกโก้หั่นด้วยมีดแล้วกินได้เลย!
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3.5 กก

บันทึก

ระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชีสแปรรูป ชีสควรมีรสชาติที่นุ่มนวลไม่รุนแรง ฉันใช้อันนี้:


ฉันได้รับเค้กสองชิ้น ฉันใส่กระดาษแว็กซ์ลงในแม่พิมพ์ก่อน - สะดวกมากเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย!
นี่คือลักษณะของเค้กสปลิต

หลักการจัดวางคุกกี้ในเค้กสำเร็จรูป: ชั้นล่างสุดจะถูกวางด้วยคุกกี้อย่างสมบูรณ์เช่นบิสกิตจากนั้นคุกกี้อีกสองชั้น แต่ไม่บ่อยนักในช่วงเวลา ควรมีเพียงครีมและโกโก้อยู่ด้านบน

พระอาทิตย์เป็นของฉัน !!! เธอรักษาคำพูดของเธอ!

Fugasik ทำไม? ชีสแปรรูปบวกกับครีมรสชาติถูกปากหรือไม่?

Gasha คุณจะไม่รู้สึกถึงชีสแปรรูป !!! จำเป็นต้องเพิ่มความยืดหยุ่น

Svetik และครีม Mascarpone + เป็นไปได้หรือไม่? ;) ฉันจะทำตอนที่ 8

เลนและฉันวันที่ 8 !!!

ความคิดที่เปลี่ยนไปในอวกาศ ...

มาสคาร์โปนกับครีม? คุณอาจทำได้ทำไมไม่ลองทำรายงานในสตูดิโอ pliiiz

Fugasik ฉันไม่มีรูปแบบนี้!

กาชาฉันทำมันในสองรูปแบบที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน! อันที่หนึ่งถอดออกได้และอันที่สองคือภาชนะพลาสติกธรรมดา !!! คุณพลิกมันบนกระดานนี่คือเค้กสำหรับคุณ

[Fugasca]

Gasha คุณจะไม่รู้สึกถึงชีสแปรรูป !!! จำเป็นต้องเพิ่มความยืดหยุ่น

ฉันจะฉลาดด้วยได้ไหม? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับความยืดหยุ่น เจลาติน แต่จำเป็นต้องใช้ชีสเพื่อให้ครีมไม่โปร่งสบาย แต่จะมีความมันมากขึ้น
นี่คือความคิดเห็นของฉัน.

Fugascaครีมขนมชนิดนี้คืออะไร? มันคือผักใช่มั้ย?
ขอรูปถ่ายได้ไหม?

ขอบคุณ Fugasik!
ฉันต้องการทำทีรามิสุในวันที่ 8 มีนาคมและแล้วสูตรของคุณก็มาถึงทันเวลา!

แม่ ..... ช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี
ฉันอยู่ในกุ้งก้ามกราม ...
ทีรามิสุเด็ดสุด!
ขอบคุณ Fugasca ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าฉันยังมีโอกาส !!

[Fugasca]

Fugascaครีมขนมชนิดนี้คืออะไร? มันคือผักใช่มั้ย?
ขอรูปถ่ายได้ไหม?

ตาลสำหรับฉันดูเหมือนว่านี่คือ "เพื่อสุขภาพ"มีเพียง 26% เท่านั้นที่เรียกชื่อร้านขนมเหล่านี้ถ้าใช่แสดงว่าเป็นผัก
พวกเรารอ Fugasca สำหรับการซักถาม

ครีมนี้เป๊ะ! ผักสุขภาพขนม 26% หารูปไม่เจอ ...

[Fugasca]

Fugascaแค่แผนทีรามิสุก็เหมาะกับฉัน
แทนที่จะใช้อำพันคุณสามารถใช้มาสคาร์โปนปรุงสุกจากครีมแทนโปรตีนดิบให้ใช้โปรตีนแห้ง (ผ่านการบำบัดความร้อนเชื้อซัลโมเนลโลซิสไม่น่ากลัวเลย) แล้วฉันจะมีความสุข !!! ไม่งั้นฉันกลัวไข่ดิบมาก

[Fugasca]

Fugascaแค่แผนทีรามิสุก็เหมาะกับฉัน
แทนที่จะใช้อำพันคุณสามารถใช้มาสคาร์โปนปรุงสุกจากครีมแทนโปรตีนดิบให้ใช้โปรตีนแห้ง (ผ่านการบำบัดความร้อนเชื้อซัลโมเนลโลซิสไม่น่ากลัวเลย) แล้วฉันจะมีความสุข !!! ไม่งั้นฉันกลัวไข่ดิบมาก

นาตาชาแล้วทานอะไรแทนครีมผักได้บ้าง?
"Prostokvashino" 20% หรือ Pereyaslovskie 36%?

ฉันจะกินบัตเตอร์มิลค์ 33% - มันแส้ได้ดีกว่า 20% และฉันยังไม่ได้ลองของ Pereyaslavl ...

น่ากินจัง

[นาตาชา]

นาตาชาแล้วทานอะไรแทนครีมผักได้บ้าง?
"Prostokvashino" 20% หรือ Pereyaslovskie 36%?

ผสม

[นาตาชา]

นาตาชาแล้วทานอะไรแทนครีมผักได้บ้าง?
"Prostokvashino" 20% หรือ Pereyaslovskie 36%?

เทย่า! แน่นอนว่า Pereyaslovskys ฉันจะไม่เลือกที่นี่ (แต่เพราะเรามีโอกาสซื้อเท่านั้น) เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอื่น ๆ อีกมากมาย และสำหรับผู้ที่ไม่สามารถซื้อได้คุณสามารถใช้ Prostokvashinsky 33% พวกเขาแส้ได้ดีมากและดูเหมือนจะเป็นธรรมชาติ - ตัดสินด้วยราคาอาจเป็นประธานาธิบดีอาจรับ 33% พวกเขายังเขียนว่าพวกเขาเป็นธรรมชาติ และสำหรับใครที่ไม่มีโอกาสซื้อครีมเลยดูเหมือนว่า Queen จะให้สูตร "Gentle Cream" มาให้คุณก็สามารถทำเองได้เช่นกัน

มีบางอย่างที่ฉันไม่เห็นในสูตรอาหารหลักฉันต้องใส่ Savoyardi TsTsa ในขั้นตอนใด มีอยู่ในส่วนผสม ...

ที่นี่: "... แล้วทุกอย่างก็ชัดเจน: พวกเขาแช่คุกกี้เทส่วนผสมแล้วนำไปแช่ตู้เย็นโดยเฉพาะในเวลากลางคืน ...

... หลักการจัดวางคุกกี้ในเค้กสำเร็จรูป: ชั้นล่างสุดจะวางคุกกี้เหมือนบิสกิตแล้วก็คุกกี้อีก 2 ชั้น แต่ไม่บ่อยนักในช่วงเวลา ... "

[Tiramisu มากกว่า Fugasca]

และฉันทำเมื่อวานนี้ Tiramisu มากกว่า Fugasca... นี่คือวิธีการ

ก่อนวันหยุดโทรหาญาติใครจะอบอะไร. พี่สาวออร์เดอร์ แก้วแตก และ เคียฟสกี้แล้วโทรกลับ:
S. - และใครทำอย่างนั้น ทีรามิสุ (ดีครับ)?
ผม - Fugasca นำมาจากโอเดสซา ...
เอส - เรากำลังทำสิ่งนี้อยู่แล้วหรือยังไง?
ฉัน - คุณรู้จริง ทีรามิสุ คุณต้องกินด้วยช้อน และที่ Fugasca ทีรามิสุ ไม่ถูกต้อง ... และเรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง !!!
เอส - อาฉันเข้าใจแล้ว ... ถูกต้อง - มะเดื่อลองใส่ผิดในบรรทัด พร้อมเป็นตัวทดลองทางเลือกในการทดลอง !!!


ฉันเริ่มที่จะทำมัน ฉันตีโปรตีนในเครื่องผสมหนึ่งครีมในอีกเครื่องหนึ่ง (ฉันมีสองเครื่องผสมกับชาม) ชีสละลายในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันนั่งอยู่ที่นั่นดีใจมาก ... และทั้งหมดนี้จะเป็นวิปปิ้งได้อย่างไรโดยมีมิกเซอร์หนึ่งตัว ... และในขณะนั้น ... เมื่อดูเหมือนว่าตัวเองสยองขวัญฉลาดแค่ไหน ... ลองนึกภาพชามสามใบโดยสองชามวางอยู่ด้านบนและอีกส่วนหนึ่ง ... ต้องผสม !!! แม่ดารากายา !!! จนถึงตอนที่ฉันจำได้เกี่ยวกับชามหม้อทอดอากาศฉันมีเพียงรุ่นเดียวเท่านั้น ... อ่างที่ฉันลอยเท้าของฉัน ... ดีฉันไม่มีหม้อขนาดใหญ่เช่นนี้ ... ดังนั้นเมื่อถามว่า ไม่ว่าจะต้องใช้หม้อทอดอากาศตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอน จำเป็น !!! เพราะผักกาดดอง ป้าของ Basie และ ทีรามิสุ Fugasca พอดีกับชาม airfryer ของฉันเท่านั้น ...

สองปัญหา

1. กาแฟรสเข้ม ตกลง, Fugasca กำลังดื่มกาแฟ ... เจฟฟรีย์ การดื่ม ... ดาว เครื่องดื่ม ... ดีและถ้าคนไม่ดื่มกาแฟ? ฉันจะเข้าใจได้อย่างไรว่ามีความแข็งแกร่งซึ่งไม่ใช่? ถ้าเทน้ำเดือดใส่กาแฟกระป๋องจะแรงไหม? จะเป็น ... ดังนั้นที่นี่คุณต้องเขียนกาแฟเป็นช้อน ... สำหรับคนที่อยู่ในถัง ...

2. ถึงกระนั้นควรเติมน้ำตาลลงในโปรตีนมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ l .... คิดว่าครีมของ Patmole ไม่หวานเท่าของ Fugasca... ฉันลองใช้สารละลายนี้แล้วมันไม่ได้ทำให้หวาน ... ฉันเติมน้ำตาลผงอย่างเหมาะสม

จากการดำเนินการทั้งหมดนี้ฉันมีความคิดสร้างสรรค์เพียงพอสำหรับรูปร่างปราสาทและ 2/3 ของรูปทรงพระราชวังฤดูหนาว ตอนเย็นจะไปเลือก ...เหมือนของฉัน ทีรามิสุ ออกไปจากปราสาทฉันนึกไม่ออก ...

กิ๊บที่รักนักทดลองสีทอง !!! คุณอ่านเกี่ยวกับการเลือกออกหรือยัง? ฉันเขียนที่นั่นเกี่ยวกับกระดาษมันบินออกไปในสามวินาที !!! นั่นเป็นเพียงรูปทรงของตัวล็อคที่มีกระดาษไม่พอดี แต่อย่างใดถ้าคุณปิดจากด้านบน .... คุณเขียนทันทีเมื่อคุณได้รับทีรามิสุออกจากแบบฟอร์ม - ฉันกำลังกระโดดขึ้นไปแล้ว จากความอยากรู้ !!!!! ))))

มีเพียงรูปร่างของตัวล็อคกับกระดาษเท่านั้นที่ไม่ตรงกัน แต่อย่างใด

นี่ฉันก็เป็นเหมือนกัน ... มีใครให้ลองบ้างมั้ย?

กิ๊บพูดไม่ออกฟันธง! ทีรามิสุเป็นยังไงบ้าง? หยิบออกมา?

[Fugasca]

เย้ ... จะเอาชิชามาให้ ...

Fugasca... และคุณ ... โดยทั่วไป ... คุณนึกภาพออกไหมว่าปราสาทมีลักษณะอย่างไรหลังจากแผ่นดินไหว ...

ไม่ฉันนึกไม่ออก ... แต่ฉันเข้าใจว่าตอนนี้เราจะเห็นทุกอย่างแล้ว!

FUGASKIN TYRAMISU จากแบบฟอร์มซิลิโคนไม่ได้รับการคัดเลือก !!! ฉันคิดว่าคุณต้องเพิ่มเจลาตินเป็นสองเท่า ... ดีเพื่อไม่ให้เต้นรำกับรำมะนาและกระดาษ ...


และนี่คือพระราชวังฤดูหนาว ... โดมหนึ่งโดมยังไม่ถูกดึงออก ... ใน ...

และโอนไปยังสูตรของฉัน? คุณทำทีรามิสุให้ฉันไหม

อ๊ะ ... เปลี่ยนชื่อสูตรแล้วปุ่ม "ลบ" ถูกลบออกไป ... กิ๊บคำถามเกี่ยวกับการโอนไม่เกี่ยว!

[Fugasca]

Fugasca... แล้วโอนให้เธอหมายความว่ายังไง ... แล้วฉันอยู่ที่ไหน?

อ่านข้างบน! ฉันอธิบายไปแล้ว!

[Fugasca]

Fugascaคุณอยู่ในสูตรกาแฟและแก้ไขน้ำตาล ... นี่คือสิ่งสำคัญ ... กาแฟอยู่ในช้อนโต๊ะของกาแฟสำเร็จรูป แต่น้ำตาล ... ฉันไม่รู้จักมัลเบอร์รี่ ...

ด้วยน้ำตาลและกาแฟฉันเข้าใจฉันจะแก้ไข!
กิ๊บตัดมา !!!!

[Fugasca]

ยังไม่มีรายงานการเกิดแผล

Fugasca... ฉันยังมีวงกบในการที่ฉันย้ายออกไป ... ย้ายออกไป ... ย้ายออกไป ... น้ำ !!! ฉันกำลังพูดถึงทีรามิสุ ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในตอนท้ายฉันผสมน้ำตาลผง ... ตอนนี้ถ้าฉันผสมน้ำตาลลงในโปรตีนบางทีมันอาจจะไม่หายไป ...

และต่อไป. พี่สาวของฉันบอกว่าของฉันไม่เหมือนกับของคุณ และสีต่างๆ ฉันมีสีขาวและคุณมีสีขาว ... ฉันได้เอครูเพราะกาแฟ ... ทำไมคุณถึงมีสีขาว?

สี? ฉันมีครีมสีขาวเหมือนหิมะอาจจะเป็นเพราะพวกเขา ... แม้ว่าฉันจะเพิ่มช็อคโกแลตท็อปปิ้งลงในครีมด้วยก็ตาม ... ฉันเสนอให้การประชุมครั้งต่อไปทำสองส่วนครึ่งหนึ่ง - จากผลิตภัณฑ์จากมอสโกวและจากผลิตภัณฑ์โอเดสซา )))))))))))

[Fugasca]

Fugasca... ดีจะเหยียบย่ำครีมตัวเองดีมั้ย? มาจากมอสโกเท่านั้น? (เท่ากับความสนใจ ... ไม่มีทางเลือก ... ดีแล้วรู้ยัง!)

ฮิฮิฮิ))) ไม่มีคำถาม! ฉันสร้างแล้ว !!!! )))))))))))
ทีรามิสุก่อนแล้วก็ค็อกเทล!

เบาคุณสาวฉลาดที่วางทีรามิสุของคุณด้วยสูตรอาหารแยกต่างหากเพียงลาก "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณมาที่นี่

ครั้งสุดท้ายที่ฉันเตรียมงานให้เขามีเหตุผล
บอกตามตรงว่าฉันรู้สึกอายเล็กน้อยแล้วเนื่องจากการเฉลิมฉลองทั้งหมดเดือดลงไปถึงอาฮัมโอเกี่ยวกับความอร่อยที่เหลือเชื่อของขนมนี้
และในทีมของเราก็มีผู้หญิงหายากด้วยดังนั้นพวกเขาจึงจำร้านอาหาร "ทะเลดำ" ได้คุณจำได้ไหมว่าร้านนี้โด่งดังในช่วงสหภาพโซเวียตได้อย่างไร? และคำตัดสินคือโรงงาน Rosa Luxemburg กำลังพักผ่อนและสูบบุหรี่ในห้องน้ำอย่างประหม่า
แต่ฉันต้องการทราบว่าชีสที่นี่มีความสำคัญมากฉันก็เอาอีกอันหนึ่งเช่นกันแอมเบอร์ดูเหมือนจะดี แต่มันไม่ได้ไปที่นี่มันเค็มหรืออะไรบางอย่าง

ช่างเป็นอะไรที่อร่อย! เยี่ยมมาก !!!
และฉันก็อยากจะทดลองกับชีสละลายไม่มีโอกาสเลย ... ฉันพบอีกอันที่มีรสชาติเป็นกลางฉันต้องลอง

และฉันทำเค้กนี้! อาหารอร่อย! มันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ฉันกลัว: ว้าว: จริงฉันเปลี่ยนโปรตีน 7 ฟองด้วยไข่ 4 ฟองตีไข่แดงแยกกับน้ำตาลและโปรตีน อร่อยและหอมมาก! เค้กกินไปแล้ว 3 วันแล้วยังมีกลิ่นอยู่ในตู้เย็น ขอบคุณสำหรับสูตร

เชี่ย !!! ฉันมาที่นี่เพื่อบอกว่าผ่านไปสองปีฉันเริ่มทำงานกับทีรามิสของคุณ แต่ที่นี่ ... ไอ้นั่น ... ฉันเคยมาที่นี่แล้ว ... ความแก่ไม่ใช่ความสุข ... ที่ฉัน จะไม่ไปฉันไปทุกที่แล้ว ... ฉันจะไปตรวจสอบสูตรเดี๋ยวนี้ คุณได้แก้ไขเป็นจำนวนเงินที่คุณทำเองหรือไม่? แล้วเล่มที่ผ่านมาของคุณ (ฉันกำลังพูดถึงส่วนผสม) ไม่พอดีกับห้องครัวของฉัน ...

... และไม่ได้ลงทะเบียนกาแฟสักช้อน ... เพิ่งหนีจากหัวข้อต่อไปเพราะกาแฟแล้วก็มีปัญหากับกาแฟอีก ...

ฟูลยุกันก้า !!!

กิ๊บแบ่งครึ่งส่วนผสม (แทนไข่เจ็ดฟองทำทีละสามอย่างดีสุด ๆ สี่ !!! อย่าตวงสามครึ่ง !!!)
และกาแฟ ... TEA หกช้อน (ไม่ใช่บีกเกอร์กาแฟ !!!) กาแฟสำเร็จรูป + น้ำเดือด 130ml + นม 70ml (ดีมั้ย?)
และในรูปแบบให้ใช้รางจาก airfryer หรืออ่างเรียบใด ๆ ทันทีโดยไม่มีการบิดเบือนใด ๆ เช่นล็อคดอกทานตะวันและอื่น ๆ