เค้ก "ของขวัญสำหรับแม่" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้ก "ของขวัญเพื่อแม่"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง	100 กรัม
วานิลลิน	1 ช้อนชา
เครื่องคลายความดันโลหิต	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
ชีสเค้ก:
ไข่	3 ชิ้น
ผงน้ำตาล	150 ก
ฟิลาเดลเฟียชีส	400 ก
ครีม 30-38%	300 มล
ชีสกระท่อม	500 ก
แป้ง	40 ก
ครีมนมเปรี้ยว:
มาสคาโปนครีมชีส	500 ก
ชีสกระท่อม	250 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ลูกพีชกระป๋อง	5 ซีก
การทำให้ชุ่ม:
น้ำพีชกระป๋อง - 100 มล
น้ำ	50 มล
น้ำตาล	50 กรัม
โมนินน้ำเชื่อมไอริช -	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
คอนยัค	50 กรัม
น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

บิสกิต:
แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แข็งแรงเพื่อให้ยอดตั้งอยู่
ผสมไข่แดงกับวานิลลาผิวเลมอนใส่น้ำตาลผงแล้วตีจนขาว
ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรง
อุ่นเตาอบด้วยแผ่นอบที่ 200⁰จาก.
ใส่ไข่ขาว 2/3 ของวิปปิ้งไข่แดง
เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ จนเนียนจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน ในตอนท้ายให้คนเบา ๆ ใน 1/3 ของโปรตีนที่เหลือ
นำเข้าอบประมาณ 30 - 35 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันถ้าไม่ติดแสดงว่าพร้อม
ปล่อยให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นตัดเป็น 2 ส่วนแล้วทำตามคำแนะนำด้านล่าง ----- $
การทำให้ชุ่ม:
ในกระทะใส่น้ำพีชให้ร้อนใส่น้ำน้ำตาลผสมน้ำเชื่อมแรง ๆ เติมบรั่นดีและน้ำมะนาวต้มประมาณ 2 นาทีนำออกจากเตาให้เย็นและแช่เค้กบิสกิตให้ทั่ว บิสกิตเหมือนฟองน้ำดูดซับทุกอย่างไม่ได้ปัง! ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ชีสเค้ก:
ตีไข่กับน้ำตาลผงจนเป็นฟองหนา (เราไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงมิฉะนั้นชีสเค้กจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร)
ตีครีมพร้อมกับแป้งมันจนแน่น
ผสมฟิลาเดลเฟียชีสกับคอทเทจชีสผสมไข่และครีม
ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที
เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศาเย็นจนเย็นสนิท
ครีมนมเปรี้ยว:
ผสมครีมชีสกับนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลผงและลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผสมเบา ๆ
การประกอบ:
จากนั้นเรารวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันฉันรวบรวมทุกอย่างในแม่พิมพ์บิสกิตฉันไม่ได้นำชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์กระจายไส้ให้ทั่วด้านบนของชีสเค้กวางระดับให้ทั่วพื้นผิวปิดด้วยบิสกิตเล็กน้อย เพื่อให้ทุกอย่างเท่ากัน ชั้นที่สองเหมือนกันไส้และเค้กบิสกิตที่สอง ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแล้วใส่ทั้งหมดในตู้เย็นข้ามคืน ... เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
เวลาผ่านไปเรานำสิ่งทั้งหมดออกจากแบบฟอร์มจะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มที่ถอดด้านล่างออกซึ่งสะดวกมาก เรานำเค้กของเราออกจากแม่พิมพ์ปรากฎว่ามีขนาดใหญ่และหนักจากนั้นทุกคนก็เริ่มมีการรับรู้ถึงความงามของตัวเองเราตกแต่งใครก็ตามที่รักและทำได้ ฉันทำสิ่งนี้: ฉันมีคอทเทจชีสเล็กน้อยและมาสคาโปนครีมชีสฉันผสมทุกอย่างและเคลือบเค้กทุกด้านและด้านบนด้วยครีมนี้ หลังจากนั้นฉันใช้เข็มฉีดยาแบบโฮมเมดกับดอกกุหลาบรอบ ๆ เค้กแล้วโรยขอบด้วยเศษมะพร้าวผสมกับอัลมอนด์
หลังจากนั้นฉันก็ทำการจีบรอบ ๆ เค้กด้วยครีมชีสนมเปรี้ยว
และตกแต่งด้วยผลไม้:
ฉันผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่แล้วผ่าไม่ให้สุดเหมือนพัดวางเป็นวงกลมกับผีเสื้อตัดใบออกจากลูกพีชและแอปเปิ้ลกุหลาบบิดจากส้มที่ฉันมี แช่ในเจลาตินเจือจางล่วงหน้า ตรงกลางฉันทำดอกไม้จากองุ่นด้วยแครนเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยเจลาตินผลไม้ทั้งหมดเพื่อให้ได้เห็นวิวที่สวยงามเป็นขนมที่งดงามจริงๆ !!!
และแน่นอนฉันโยนผีเสื้อออกมาจากช็อคโกแลต
เค้กกลายเป็น 4.3 กก. เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 28 ซม. และในรูปแบบสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 30 และความสูงของเค้กคือ 11 ซม. โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด))
และนี่คือเค้กคัทอะเวย์:
อบเค้กวันที่ 8 มีนาคมเป็นของขวัญให้แม่)