เค้กแอปเปิ้ล

เค้กแอปเปิ้ล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
เนย	200 ก
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่แดง	3 ชิ้น
ผงฟู	0.5 ช้อนชา
วนิลา	1 น.
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
แอปเปิ้ล	1.2 กก
ไวน์ขาว	200 มล
แป้งข้าวโพด	50 กรัม
น้ำตาล	2-3 เซนต์ ล.
ผงน้ำตาล	30 ก
โปรตีนจากไข่สามฟอง

วิธีทำอาหาร

• 1. การเตรียมไส้:
• ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลถู 3-4 ชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนใหญ่ ต้มไวน์ด้วยน้ำมะนาวใส่แอปเปิ้ลสับลงไปลวกประมาณ 5-7 นาที (แอปเปิ้ลไม่ควรเดือด) เทลงในกระชอนบนชามแล้วเทของเหลวกลับลงในกระทะ กลับไปที่กองไฟใส่แอปเปิ้ลขูดน้ำตาลในไวน์ต้มใหม่และแป้งหนา 25 กรัม ส่วนผสมที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก ปล่อยให้เย็นสนิท
• 2. เตรียมแป้ง:
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครีมใส่เนยนิ่มวานิลลาและเลมอนแล้วตีต่อจนเป็นครีมข้น แนะนำแป้งใน 3-4 ขั้นตอนนวดแป้งอย่างรวดเร็วและกระจายให้เข้ารูปด้วยมือที่มีฝุ่นปั้นเป็นด้าน แป้งมีความยืดหยุ่นและจัดทรงง่าย
• 3. เสร็จสิ้นการเตรียมไส้:
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แข็งแรงในหลาย ๆ ขั้นตอนให้ใส่น้ำตาลผงผสมกับแป้ง 25 กรัม (โดยไม่ต้องหยุดตี) แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางอีก 2-3 นาที
• รวมส่วนผสมแป้งแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลลวกแล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป
• 4. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้พร้อมกับแป้งแล้วใส่ dkhovka อุ่น (160-170 องศา) ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

ออสเตรีย

บันทึก

สำหรับเค้กนี้ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเนื้อแข็งจะดีที่สุด การเติมด้วยไวน์และน้ำมะนาวทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและไม่หวานเกินไป หากคุณชอบในภายหลังคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้เมื่อทำแอปเปิ้ลขูด
ทานให้อร่อย

มารีน่าคุณมีขนมอบวิเศษอะไร! : girl_claping: บุ๊กมาร์กแล้ว