O. Henry's Third Ingredient Roast - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

การย่างส่วนผสมที่สามโดย O. Henry

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหน้าอก	600 ก.
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
หัวหอมสีชมพู (สีแดง)	1 ชิ้น
พริกไทย	5 ชิ้น.
แป้งสาลี	1 เซนต์ ล.
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

"เกี่ยวกับ. เฮนรี่รับสมัคร (คัดเลือก) ตัวละครของเขาจากชนชั้นทางสังคมใด ๆ แต่ตัวละครหลักและลักษณะเฉพาะที่สุดของเรื่องราวในนิวยอร์กของนักเขียนเป็นของกลุ่มประชากรในเมืองใหญ่ซึ่งแม้ว่าจะไม่ได้เป็นของโรงงานและคนงานในโรงงานที่ถูกเอาเปรียบมากที่สุด แต่ก็ยังคงหมิ่นเหม่อยู่เสมอ ความไม่มั่นคงเกือบแร้นแค้น” (อ. Startsev, Life and the stories of O. Henry ").
Hattie ในส่วนผสมที่สามเป็นตัวอย่างทั่วไป ผู้เขียนอธิบายขั้นตอนการเตรียมเนื้อย่างโดยละเอียดว่าทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือทำตามข้อความ (ส่วนเพิ่มเติมของฉันเป็นตัวหนา)
หลังจากซื้อเนื้อวัว
🔗
เฮตตี้ขึ้นไปที่ห้องของเธอ (หน้าต่างไปที่ลานบ้านสัปดาห์ละสามเหรียญห้าสิบเซ็นต์) ส่วนของสตูว์ร้อนแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นการนอนหลับสนิทและในตอนเช้าเธอจะพร้อมมองหาการหาประโยชน์จาก Hercules, Joan of Arc, Oona, Job และหนูน้อยหมวกแดงอีกครั้ง
ในห้องของเธอเธอหยิบกระทะดินเผาออกมาจากตู้เล็ก ๆ และคลำในถุงและถุงทั้งหมดเพื่อค้นหามันฝรั่งและหัวหอม จากการค้นหาดังกล่าวทำให้จมูกและคางของเธอแหลมขึ้นมากขึ้น ไม่มีมันฝรั่งไม่มีหัวหอม! แต่คุณจะทำสตูว์เนื้อได้อย่างไร? คุณสามารถทำซุปหอยนางรมโดยไม่ใช้หอยนางรมซุปเต่าไม่มีเต่าเค้กกาแฟที่ไม่มีกาแฟ แต่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำสตูว์โดยไม่มีมันฝรั่งและหัวหอม จริงอยู่ในกรณีที่รุนแรงและเนื้อวัวหนึ่งตัวสามารถช่วยคุณให้รอดพ้นจากความตายจากความอดอยากได้
ใส่เกลือพริกไทยและช้อนโต๊ะแป้ง
🔗
หลังจากกวนในน้ำเย็นเล็กน้อย
🔗
และจะทำ มันจะไม่อร่อยเท่ากุ้งมังกรนิวบะระและไม่หรูหราเท่าเค้กวันเกิด แต่จะทำ
เฮตตี้คว้ากระทะแล้วเดินไปจนสุดทางเดิน ตามโฆษณา Vallambroza มีน้ำประปาอยู่ที่นั่น แต่ระหว่างเรามันไม่ได้จ่ายน้ำเสมอไปและมีเพียงหยดน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามรายละเอียดทางเทคนิคไม่ได้อยู่ที่นี่
…ที่อ่างล้างจาน Hetty เห็นเด็กผู้หญิงผมหนาสีทองเข้มและสีหน้าเศร้าหมองในดวงตาของเธอซึ่งกำลังล้างมันฝรั่งไอริชขนาดใหญ่สองลูกอยู่ใต้ก๊อก
🔗
“ ลูกของฉัน” เฮตตากล่าวและรอยยิ้มที่หายวับไปก็ทำให้ลักษณะที่แข็งกร้าวของเธออ่อนลง“ โชคชะตาทำให้เรามาพบกัน ฉันยังลงเอยด้วยถั่ว แต่ที่บ้านฉันมีเนื้อชิ้นหนึ่งขนาดเท่าสุนัขตัก และฉันพยายามหามันฝรั่งทุกวิถีทางเว้นแต่ฉันจะอธิษฐานต่อพระเจ้า มารวมร้านค้าของ Quartermaster ของเราเข้าด้วยกันและทำการย่าง เราจะทำอาหารกับฉัน ตอนนี้ฉันอยากจะได้หัวหอม!
เฮตตี้เทน้ำเกลือเย็นลงบนเนื้อสัตว์แล้ววางลงบนเตาแก๊สเท่านั้น
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเกลือใส่พริกไทยเทแป้งที่เจือจางออกเติมน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาที
🔗
ชายหนุ่มคนหนึ่งเพิ่งลงมาจากชั้นบนสุด เขาแต่งตัวเรียบร้อย แต่ดูเหมือนเขาจะป่วยและอ่อนเพลีย ในดวงตาที่หมองคล้ำของเขาความทุกข์ถูกอ่านออกไม่ว่าจะเป็นทางร่างกายหรือจิตใจ ในมือของเขาถือหัวหอมซึ่งเป็นหลอดไฟสีชมพูที่เรียบและแข็งแรงขนาดเท่านาฬิกาปลุกแปดสิบเซ็นต์
🔗
- ขอโทษนะ แต่คุณจะทำอะไรกับหัวหอมนี้?
- ฉันจะกินมัน
- ดิบ?
- ใช่ทันทีที่ฉันกลับถึงบ้าน
- คุณรู้อะไรไหม? - เฮตตี้พูดพลางหน้าซีดเล็กน้อยเขากังวล - หัวหอมดิบไม่อร่อยเลย สตูว์ที่ไม่มีหัวหอมก็เช่นกัน เนื่องจากคุณเป็นเพื่อนของ Jack Bivens คุณจึงต้องเป็นคนดีในห้องของฉันสุดทางเดินมีผู้หญิงคนหนึ่งเพื่อนของฉัน เราทั้งคู่โชคไม่ดีและเรามีแค่เนื้อกับมันฝรั่งบางส่วนสำหรับเราสองคน ทั้งหมดนี้ดับไปแล้ว แต่ไม่มีวิญญาณอยู่ในนั้น มีบางอย่างหายไป มีบางสิ่งในชีวิตที่จะต้องมีอยู่ด้วยกันอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นมัสลินสีชมพูและกุหลาบสีเขียวหรือหน้าอกและไข่หรือไอริชและการจลาจล และอื่น ๆ - สตูว์กับมันฝรั่งและหัวหอม เฮตตี้ขัดจังหวะเขาและจับมือของเธอออก
“ ขอธนูหน่อย” เธอพูด
ชายหนุ่มกัดฟัน
“ คืนธนู” เธอพูดซ้ำ
เขายิ้มและวางหัวหอมลงบนฝ่ามือของเธอ
สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างหยาบ
🔗
ใส่ลงในเนื้อสัตว์ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
🔗
เธอขมวดคิ้วมองไปที่หลังคาหน้าบึ้งนอกหน้าต่างและรอยยิ้มก็ค่อยๆจางหายไปจากใบหน้าของเธอ
“ แต่ก็เหมือนกันหมด” เธอพูดกับตัวเองอย่างเศร้าโศก“ หลังจากนั้นเราก็ได้เนื้อ

บันทึก

บอกตามตรงว่าฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับรสชาติของอาหารจานนี้ ไม่เพียงแค่นั้นฉันไม่เคยปรุงเนื้อสัตว์บนเตามาก่อน แต่ยังมีความเรียบง่ายในผลิตภัณฑ์อีกด้วย แต่ฉันคิดผิด ปรากฎว่าอร่อยมากอย่างไม่คาดคิด !!!!! สิ่งเดียวที่แน่นอนคือมันฝรั่งและหัวหอมควรใส่มากกว่า 2 เท่า และสามารถหมักเนื้อไว้ก่อนข้ามคืนได้